"고추장의 제조법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치사업 식품저장 춘장 고추장 제조 김치산업 농산식품가공학 식품기사

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"고추장의 제조법" 검색결과 841-860 / 1,457건

[광고 기획서] 위니아 딤채 광고 기획서

, 딤채 활용법 )홈페이지 활성도 낮음. Bistro d의 인식 부족. 고추씨의 활용도 낮음.상황분석 – 소비자 분석김치냉장고 구매시 고려사항* 참고 : 매트릭스 리서치가격 기능 ... 의 80% - 81개 업종 : 고객만족도 떨어짐 제조업 - 57개 업종 중 50개 서비스업(공공 서비스 포함) - 44개 업종 중 31개 업종 하락 부엌가구, 침대, 가정용 보일러 ... , 데스크탑 PC : 만족도 하락 BUT) 은행·전화·냉장고 등 만족도 상승 17개 업종의 고객만족도 상승 제조업 부문 - 여성용 기초화장품, 티백 녹차, 주방세제, 냉장고 서비스업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.31

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두산그룹

가 있다. 여기서 연강재단은 초대회장인 박두병회장의 유지를 받아 만든 재단으로 그의 호를 따서 지었다. 주요 사업은 공연장임대, 장학사업 등인데 두산기업의 사회적 책임을 하는 통로 ... 의 지배인의 되어 달라는 요청에 따라 박두병은 이를 받아들인다. 사업이 안정적으로 흘러가고 정부는 “귀속재산 처리법”을 공표 하였다. 이 법으로 박두병은 맥주회사를 자신의 기업 ... 하였다. 이렇게 상호를 바꾸고 사업을 진행하려던 찰나에 6.25 전쟁이 발발하게 된다. 6.25 전쟁 중에 박승직은 세상을 떠나게 되었다. 전쟁 중 정부는 “귀속재산 처리법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.20

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기업 (주)대상의 마케팅 분석

원, 2700명의 종업원과 함께 전문경영인 체제아래 고객만족경영을 확대하고 있습니다.국내 대표적인 종합식품브랜드인 '청정원'을 중심으로 순창고추장의 전통 장류부터 감치미, 맛나 등 ... 를 선도하고 있습니다. 청정원 순창고추장은 브랜드파워 식품부문 4년 연속 1위 선정, 축구국가대표팀 장류부문 공식공급업체로 선정되는 등 업계에서 확고한 일등상품으로 자리잡고 있 ... 습니다.또한 '햇살담은 간장의 깨끗한 약속' 캠페인을 시작하여 양조간장시장에서 돌풍을 일으켜 경쟁사를 누르고 양조간장 1위를 달리고 있습니다. 지난 62년 국내 최초로 발효법에 의한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.26

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식품범죄의 실태분석 및 대응방안

적 위험을 발생 시키는 행위로서 직접적으로 형벌을 과하도록 되어 있는 것을 말하는 것으로, 형법상의 업무상 과실치사상죄나 음용수에 관한 죄, 식품위생법상의 유해음식제조. 판매 등의 죄 ... 조치법이 있다.규정본문각호형벌제2조 제1항식품위생법 제 22조 제1항 및 제2항의 허가를 받지 아니하거나 신고를 하지 아니하고 제조, 가공한 자, 이미 허가 또는 신고 된 식품 ... 1980년대산가초가 식용유 사건, 가짜 꿀사건, 불량냉면용 국수사건, 불량 고추장, 두부, 유지, 후추 가루, 새우젓사건, 가짜외제 분유사건1990년대가짜양주 사건, 수입자몽 농약사건

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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칵테일 바 사업계획서

에 마요네즈, 망고소스를 바른후, 베이컨,바나나, 파슬리 순서대로 올려준다.제조법여러가지 풍미식품을 한꺼번에 느낄 수 있으며, 모양이 작고 아름다워 칵테일파티에 잘 어울린다경쟁력40 ... 에서 10분정도 굽는다. - 노릇노릇하게 구운 후, 칠리소스를 뿌려준다. - 적당한 크기로 잘라준다.제조법또띠아의 바삭함과 짭조름한 소시지, 고소하게 구워진 치즈가 어우러져 여성 ... 달걀 옷을 입힌다 - 여기에 다시 빵가루를 묻힌다 - 기름에 튀긴다제조법너무 느끼하지 않고 여성 고객들을 타겟으로 한입에 부담없이 깔끔하게 먹을 수 있음경쟁력40%원가율630원원

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.10

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식품가공 및 저장실습

목차2007년 4월 16일?고추장---------------------2007년 4월30일?김치 이론------------------?통배추김치-----------------?굴 ... ----?청국장----------------------2007년 5월 14일?피클이론-------------------?오이피클-------------------?풋고추피클---- ... ---------------------?한천양갱이--------------------실험제목: 고추장실험날짜: 07.04.16? 실험목적장류및고추장에 대한 기본적인 이론을 이해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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수출제품 선정 및 무역관련 마케팅

화학 첨가제를 일체 사용하지 않고 국수를 제조하여 자연건조장에서 숙성과 건조를 반복하는 자연건조법으로 국수를 만들어 쫄깃하고 감칠맛 나는 손맛을 느낄 수 있습니다. 또한 각종 천연 ... 재료를 넣어 웰빙 시대에 맞는 월빙 국수를 생산합니다. 국수에 들어가는 천연재료로는 다시마, 호박, 검정쌀, 메밀, 백년초, 녹차, 태양초 고추, 쑥이 들어갑니다.제조방법은 옛날 ... 방식그대로 재래식 기계로 반죽하여 롤러 사이에 넣고 밀어 맞는 규격으로 절출한 후 꼬마대나무에 걸어 자연 건조장에서 2~4일 숙성과 건조를 반복하는 자연건조법으로 완전 건조한 후

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.29

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형법상 금지착오(법률의 착오)에 대하여

).① 유흥접객업소의 업주가 경찰당국의 단속대상에서 제외되어 있는 만 18세 이상의 고등학생이 아닌 미성년자는 출입이 허용되는 것으로 알고 있었더라도 이는 미성년자보호법규정을 알지 못한 ... 를 법률의 착오에 기인한 행위라고 할 수는 없다.(대판 1985.4.9. 85도25)② 피고인이 자신의 행위가 국토이용관리법상의 거래허가대상인 줄을 몰랐다는 사정은 단순한 법률의 부지 ... 다(대판 1986.6.24. 86도810)④ 피고인이 이 사건 범행이 식품위생법상의 허가대상인 줄을 몰랐다는 사정은 단순한 법률의 부지에 불과하고 특히 법령에 의하여 허용된 행위

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.08

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[인문어학]이탈리아 음식에 대하여

기호를 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다. 식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조·가공 또는 보존함 ... 나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 이 방부제의 역할을 하는 식품첨가물인데, 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가되고 있다. 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장 ... (hemoglobin는 보고가 있고, 식품가공업자들이 고의로 두부에 석회를 대량 혼입하거나, 콩나물제조에 유독성 농약인 PMA를 첨가하거나, 가짜 고추가루를 만드는 등 사회적 물의를 일으키는 예

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.04

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안동 식혜 - 전통 식혜의 맛과 유래, 특징...

) 맛과 효능옛 부터 궁중음식으로 진상되던 안동식혜는 왕의 식후 제공되는 후식으로 사용되었다. 안동식혜는 발효음식으로 장의 운동을 도와 소화촉진을 도와준다. 이는 제조과정에서 끓이 ... 안동식혜< 目次 >1. 서론2. 본론1) 만드는 법2) 특징3) 유래4) 안동식혜가 나온 배경.....5) 맛과 효능6) 조사를 하며...3. 결론1. 서론난 안동식혜에 대한 ... 가 나온 배경 및 유래, 보통식혜와의 차이 및 특징과 안동식혜 주재료의 효능을 알아보겠다.2. 본론1) 만드는 법재료 : 찹쌀 또는 멥쌀 1.6㎏, 무 중1개, 엿기름 1.5

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.06

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[식품경제]장류-된장, 고추장, 간장

엿과 황설탕, 끓인 엿물을 집어 넣어 윤기나게 담은 것고구마 고추장고구마를 원료로 담은 것마 늘 고추장찹쌀가루, 마늘다진 것, 누룩, 고춧가루를 넣어 담은 것제 조방 법재래식 고추 ... 증가, capsaicin은 bacillus subtilis에 대한 항균작용, 항돌연변이 및 항암 작용④고추장 제조방법(제품용 고추장)① 전분질 및 단백질원료를 선별, 세척하고 침지 ... 삭힌다. 단기간에 만들어 먹 을 수 있으며 된장보다 맛이 담백하다.-즙장(汁醬)막장과 비슷하게 담되, 수분이 줄줄 흐를 정도로 많고 무나 고추, 배춧잎을 넣고 숙성시킨다. 산미도 약간

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.28

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한국의 슬로시티

고 있다. 이곳 장의 특징은 간장, 고추장, 된장, 청국장에 모두 죽염을 기본 재료로 사용한다는 것이다 이는 창평을 대표하는 또다른 맛이다.- 창평쌀엿 : 창평 삼지천마을 돌담길 ... 를 말하며, 쌀엿의 제조방법에 대한 기록은 빙허각 이씨의 (1815)에 광주의 흰엿 만드는 법이 기록되어 있으며, 허준의 동의보감, 이시진의 본초강목, 향약집성방 등 한의학 서적 ... , 결정지의 각 단계를 거쳐 천일염을 생산하고 있다. 증도면 선착장에서 소금박물관 옆 대초리 쪽으로 가다보면 길옆으로 넓게 펼쳐지는 염전을 볼 수 있으며 특히 국내 최대 염전인 태평염전

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.19

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정문술의 아름다운 경영 파워포인트 요약자료입니다.

신군부 등장으로 강제해직 되었다. 직후 빚더미 금형공장을 잘못 인수해 퇴직금을 날리고 혹독한 시련을 겪으며 세상공부를 하게 된다. 1983년에 반도체 제조장비 업체인 미래산업 ... 을 창업하고 초기 제품 개발에 성공하여 기업의 토대를 다지게 된다. 이어 세계최초고 '무인 웨이퍼 검사장비'의 개발에 뛰어들어 3년간의 악전고추 끝에 심각한 도산위기에 몰린다. 가족 ... 는 연구개발비를 과감하게 투자하여 1999년 선진국들만이 독점하고 있던 전자제품 제조 기초 장비인 'SMD마운터'의 개발에 성공하고, 2000년 국내 최초로 미래산업 을 미국 나스닥

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| 리포트 | 44페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.10.16

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김치의 역사

의 김치 즐겨 먹었고 소금을 만들어 사용했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.우리나라 김치 ... 기도 하였다. 또 양념 사용이 많아져 주재료와 부재료의 구분이 뚜렷해진다.고추와 배추, 젓갈은 아직 사용되지 않았고, 침채원은 소금, 된장, 밀기울이었다.담금법에 따라 나박김치 동치미 ... 습니다.울 안에 심은 순무를 장에 담그면 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅하고 소금에 잘 절여놓으면 한 겨울을 능히 견딜수 있다 그러나 당시의 절임음식은 다양한 종류의 장아찌일 뿐 지금

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

기, 장담기, 채소 절임 - 발효식품의 총칭)술 : 쌀이나 잡곡으로 술을 빚음장 : 콩장의 원초절임 : 염지 가공법(3) 육류요리 - 맥적- 고기를 미리 장과 마늘로 양념하여 불 ... 과 서민들의 식생활에 큰 차이(귀족의 주식 : 쌀밥)→ 여성은 요리 담당→ 가공, 저장법 : 식생활의 계승 화 자극→ 불교 유입 : 살생금지로 육류음식 제한→ 강정과 유밀과 등 ... : 설탕(4) 상차림의 기본구조 형성과 조리법의 발전- 고려도경 : 국에 대한 기록 - 설농탕, 토란국, 아욱, 다시마 국, 미역국 등- 기름에 지지거나 튀기는 조리5) 조선시대

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

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고추장의 유래 및 제조 방법

1. 서론우리나라의 장류는 간장, 된장, 집장, 청국장, 고추장으로 크게 구분된다. 이러한 여러 장류는 삼국시대에 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실 ... 하게 자리매김 해온 고추장을 직접 제조해 보고, 각각의 고추장 제조 과정을 숙지하고 각각의 단계가 필요한 이유와 각각의 단계가 고추장의 품질에 끼치는 영향을 알아보고자 한다. 그리고 1조 ... 한다.,끓인 물을 넣어 수분을 조절하여 30 ℃에서 숙성시킨다. 이렇게 만들어진 고추장은 냉동(-15 ℃), 냉장(5℃)3개월 이상 저장이 가능하다.(6) 국내 고추장제조회사?순창전통

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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우리나라의 전통식품 조사

는다.Ⅱ. 한국의 전통 발효식품과 효능1. 메주메주는 장을 담그는 기본 재료로 콩·보리·밀·쌀 등을 익혀 띄워 만드는데, 장에 따라 메주 만드는 법이 다르다. 두장은 시와 말장으로 나누 ... 에서는 소금물에서 숙성시켜 건더기는 된장, 즙액은 간장으로 이용한다. 메주의 종류에는 간장용 메주, 고추장 메주, 고추장용 떡메주, 절메주, 집메주 등이 있다. 간장용 메주를 만드 ... 하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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형법상 책임론 총정리 리포트

, 콩 등을 가공할 경우 양곡관리법 및 식품위생법상의 허가대상이 아니라는 취지이어서 사람들이 물에 씻어 오거나 볶아온 쌀 등을 빻아서 미싯가루를 제조하는 행위에는 별도의 허가를 얻 ... 에 맞게 결정을 할 수 있었음에도 불구하고 불법을 결의하고 위법하게 행위하였다는데 대하여 행위자에게 가해지는 비난가능성을 말한다.2. 위법성과의 관계위법성은 법질서 전체의 입장 ... . 30. 68도400)3. 한정책임능력자* 관련법규형법 제10조(심신장애자)② 심신장애로 인하여 전항의 능력이 미약한 자의 행위는 형을 감경한다.형법 제11조(농아자)농아자의 행위

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.11

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풀무원의 해외 진출사례

우리의 토종 먹거리들도 해외생산과 마케팅을 강화하는 등 세계인의 입맛 잡기에 나섰다.14일 업계에 따르면 두부, 김치, 식혜, 고추장 등 전통 먹거리들이 그동안 해외 한인사회 ... 을 쉽게 접할 수 있도록 식당 운영시스템과 서비스를 현지화하고 간장, 고추장, 된장 등 장류 제품들도 함께 팔고 있다. 농심은 ‘신라면’의 해외 수출물량이 증가하자 올 하반기 미국 ... 를 지난 유통기한에 대한 법적 기준이 없다. 즉 제조업자의 양심에 따라 보다 더 좋은 제품을 개발하고 안전한 제품을 생산할 수 있도록 정부차원에서 제조자 서로의 경쟁심을 유도하고 있

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.19 | 수정일 2022.03.06

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[생명공학]식품의 생명공학적 접근

어지고 적은 양의 에너지를 생성하게 된다발효대두식품발효대두식품은 콩 전체를 발효시킨 간장, 된장, 고추장, 청국장 등을 말한다. 이 식품들은 우리나라, 중국, 일본을 비롯한 아시아 ... 국가들에 게 전파되었으며 대부분이 가족이나 마을 단위로 그 제조법이 이어져 왔으며 최근에 와서야 제조 규모도 커지고 상업화가 되기 시작하였다. 최근에 된장이 동맥 경화 방지. 체내 ... 제 8 장 . 식품의 생명공학적 접근8조 0339452 제향구 0337077 김봉식 0440770 박정민1. 발효식품발효란? 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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