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음식과 세계문화 김치사업 식품저장 춘장 고추장 제조 김치산업 농산식품가공학 식품기사
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"고추장의 제조법" 검색결과 761-780 / 1,457건

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    청국장에 관해서...
    이 있게 먹을 수 있다.■ 평안도의 제조법- 메주콩을 삶아 절구에 찧어서 더운 곳에서 띄운다. 찌개로 끓일 때는 쇠고기와 풋고추, 붉은 고추도 넣어 맵게 끓인다. 청국장은 찐콩 ... 러스 서브틸러스균④ 청국장의 종류⑤ 청국장의 제조법⑥ 각 지방의 청국장 제조법⑦ 납두균의 제조법⑧ 청국장의 효능3. 결 론① 고찰② 참고자료1. 서 론청국장의 유래와 역사 ... - 생청일주일 정도 보관할 경우 곰팡이가 생기기도 한다.⑤ 청국장의 제조법1) 콩 씻기 및 담금- 가능하면 소립종(小粒種 : 중간 정도의 콩)을 준비한다. 대립종(大粒種)인 박콩은 제품
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21
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    김치의 세계화-8차 한글
    고 있다. 서울음식은 예쁘고 작게 만들어 맵시를 중요하게 여긴다. 젓갈은 새우젓, 조기젓, 황석어젓 등 담백한 젓국을 쓴다.장김치, 숙깍두기, 풋고추김치, 나박김치, 감동젓무김치 ... . 김치의 현황1) 김치의 제조공정과 유통관리2) 국내외 김치 산업의 동향(1) 국내 김치 산업(2) 국외 김치 산업3) 김치의 세계화 추세4) 김치 세계화의 문제점(1) 구조적인 ... 방법의 표준화2) 김치의 명품화 및 문화상품화3) 해외 진출 확대와 외국 사례 벤치마킹4) 외국인 입맛에 맞는 퓨전김치 개발5) 김치관련 법의 제정6) 전문 인력의 양성Ⅳ. 結論Ⅴ
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29
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    한국음식의 특징과 장류
    ) 간장간장의 종류간장 제조방법 간장의 효능 간장요리/조리방법(3) 된장 된장의 종류 된장 제조 방법 된장의 효능 된장요리/조리방법(4) 고추장 고추장의 종류 고추장 제조방법 고추장 ... 의 효능 고추장 요리/조리 방법[결론]현대사회에서 한국고유음식에 대한 나의 생각[서론]음식은 긴 역사의 흐름 속에서 환경의 영향을 받으며 형성되어 온 민족 특유의 문화적 유산으로서 그 ... 하였다.-양념과 고명의 이용이 합리적이다.음식은 간장, 된장, 고추장, 소금, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 후춧가루, 고춧가루, 식초, 생강, 겨자, 설탕, 꿀 등의 양념을 다양
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24
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    [중국][중국의 문화][중국문화][음주문화][차문화][경극]중국의 의생활(의복문화), 중국의 음주문화(술문화), 중국의 전통음식(음식문화), 중국의 차(茶)(차문화), 중국의 전통극(경극), 중국의 세시풍속 심층 분석
    를 마시다3. 중국에서 발전하는 차 제조법과 음용법Ⅴ. 중국의 전통극(경극)1. 내용형식2. 역사3. 현대경극Ⅵ. 중국의 세시풍속참고문헌Ⅰ. 중국의 의생활(의복문화)의복은 정치제도 ... 어 뜨겁게 녹인 다음 생강·마늘·파를 넣고 볶다가, 향기가 나면 쇠고기를 넣어 덩어리지지 않게 볶은 후, 고추장을 넣고 볶으면서 육수에 녹말을 풀어 넣고, 엉기기 시작하면 간장·설탕 ... 네처럼 까다로운 것은 없어 주량이 크지 않은 사람은 과할 정도면 거절해도 별 무리는 없다.Ⅲ. 중국의 전통음식(음식문화)1. 젠차이중국요리의 지지는 조리법 및 그 요리이다. 기름에 지지
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    | 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.06
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    한식조리기능사 필기시험 요점정리
    하여 채유하는 방법? 압착법, 추출법, 건열처리법33. 마요네즈 제조시 분리되는 이유?초기의 유화액 형성이 불완전하다. 유화제에 비해 기름의 비율이 너무 높다. 기름을 너무 빨리 넣 ... 에 관여하며 가공치즈나 피클에 많이 함유된 영양소는 ? 나트륨12. 마요네즈 제조시 안정된 마요네즈를 형성하는 경우는? 약간 더운기름을 사용할 때13. 밀가루 반죽시 지방의 연화작용 ... 성 난청을 조기 발견할 수 있는 주파수는 ? 4000Hz15. 질병 매개하는 위생해충과 그 질명의 연결?모기-사상충증,말라리아파리-장티푸스, 콜레라진드기-유행성출형열, 쯔쯔가무시증
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20
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    노동시
    ) 2000년대 이후Ⅴ. 나오며Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 들어가며지난달 30일 경북 구미의 반도체 제조업체 KEC공장에서 김준일 금속노조 구미지부장(45)이 분신했다. 김 지부장은 파업 중 ... 청을 꿰매면서속옷 빨래를 하면서나는 부끄러움의 가슴을 친다똑같이 공장에서 돌아와 자정이 넘도록설거지에 방청소에 고추장단지 뚜껑까지마무리하는 아내에게나는 그저 밥 달라 물 달라 옷 ... 이틀째1970년 11월 13일 청계천 평화시장의 재단사였던 전태일이 근로기준법준수를 외치며 몸에 불을 붙였다. 전태일의 죽음은 노동운동에 불을 붙였고, 70년대 이후 많은 노동 시
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.27
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    재생에너지(태양에너지 풍력 조력 등)레포트
    성이나 경제성 등에서 아직은 해결해야 할 문제들이 많이 남아 있다.이들 문제의 해결과 함께 장기간에 걸쳐 대량으로 사용할 수 있고, 채취하고 수송하는데 있어서 환경과 인체에 주는 피해 ... 으며 계속해서 실용화를 위한 효율향상과 대용량화를 위한 연구가 진행 중이다.미국에서의 태양에너지 이용정책은 급속도로 빨라지고 있다. 현재 미국 태양에너지 산업은 기술, 제조능력 시장 ... 은 1976년부터 연구개발을 시작하였고 미쓰비시 중공업은 1980년대부터 풍력 발전 기를 제작하여 북미, 유럽 등에 수출하는 세계 3대 풍력발전기 제조업체임. 오끼나와 및 북해도 등
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.08
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    김치 산업에 대한 전반적인 내용과 김치의 역사등을 포함하고 있으며 마케팅에 대한 내용또한 포함하고 있습니다.
    산 김치신료 등 기타식품으로각각 전체 수입의 12.7%, 18.2%를 차지한다. 한국이 독일로 수출하는 식품 중라면 등 면 종류와 간장, 고추장등 양념이 각각 전체 수출의 22%, 16 ... Ⅰ김치의 역사와 산업현황1. 김치산업의 개요1)김치의 유래오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다.그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라 ... 을 통해 추정해보면, 채소류를 장기간 저장하기 위한 단순한소금절임 형태였다.삼국지 위지동전(三國志 魏地東傳)에서 고구려는 발효식품을 잘 만들어 먹었다는얘기가 있으며, 일본 문헌인
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.14
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    한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석
    음.■on용의 외상차림도 실용화하는 것이 필요하며, 음식용기의 제공방법, 서비스 방법의 표준화도 필요하고 한식의 제조법의 과학화와 기계화도 필요하다. 또 조리방법 뿐만 아니라 보온 ... 를 현지화 하는 한편, 간장, 고추장, 된장 등 장류 제품을 함께 팔아 인기를 얻고 있다.나. 풀무원'SOGA' 브랜드 두부를 미국에 이어 유럽에도 수출하고 있다. 풀무원은 1995 ... 조상들의 예지에 한국인들은 큰 자긍심을 가지고 있다.Codex 기준에는 김치 영문표기법(『KIMCHI』), 김치의 정의, 품질기준, 식품첨가물 등을 규정하고 있는데, 김치는 배추
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11
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    [생활환경]김치와 장
    되었다.고추장 담금법에 대한 최초 기록은 조선 중기의 (1766년)에 기록되어 있다. 막장과 같은 형태의 장으로, 여기에는 고추장의 맛을 좋게하기 위해 말린 생선, 곤포(昆布, 다시하다. ... 일상생활사 04김치와 장< 목 차 >■ 머리말■ 김치의 역사1. 김치의 어원 / 기원2. 김치의 시대별 역사■ 김치의 재료1. 고추?고추의 어원?고추의 역사?김치를 변화시킨 고추 ... 2. 젓갈?젓갈의 역사?젓갈의 종류?젓갈의 특성 / 만드는 과정3. 소금의 역사4. 장의 역사?된장?고추장?간장?청국장■ 김치의 종류1. 계절/지역별 김치2. 김치와 기무■ 김치
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20
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    식품첨가물로 인한 인체에 미치는 영향
    의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질사용 식품 : 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 자장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케첩, 발효유, 유산균 ... 표준에서 명시적으로 허용된 경우에만식품에만첨가할수있다.식품첨가물은우수제조기준(Good Manufacturing Practice)에 따라 기술적 기능을 확보하기 위해서만 식품에 첨가 ... 어 음료의 맛과 향을 내고 과자나 소시지에는 화학물질의 방부제가 들어간다는 건 잘 알려진 사실이다. 가공식품 제조회사들은 이런 첨가 물질을 기준치 이내로 사용하기 때문에 안전하다고 강변
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01
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    창업기업의 사업아이디어 개발과 사업성 분석
    를 가지고 그 흐름에 동참하는 방법이다.⑤ 전시회 참관박람회 등에 참관하여 사업 아이디어를 발견하는 방법이다.⑥ 지방에서 구할 수 있는 기능과 제품춘천 막국수, 순창 고추장 등을 다른 ... 이 되어야 한다. 같은 제품이라도 혁신적인 마인드를 갖고 남과 다르게 운영하면 더 크게 성공할 수 있는 법이다.앞에서 말한 일곱 가지 욕구를 충족시킬 수 있는 아이디어를 개발하면 된다 ... 는가 하는 시장 분석을 통해서 매출을 추정한다.② 기술 분석을 통해서 제조원가를 분석한다. 물론 생산이 가능한가하는 점은 별도로 분석해 두어야 한다.③ 시장 분석자료를 중심으로 판매비
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.04
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    한중 통상마찰 사례 분석 김치분쟁
    하고 있는 일본에서도 통관을 중단 시켰다. 일본은 통관을 중단하면서 소비자를 안심시켜야 한다는 명분을 내세웠다. 발표된 김치와 고추장, 불고기 양념만을 골라 통관을 보류했다. 세계무. ... 성 여부가 불확실하다.수입 유기농산물과 수입유기가공식품 이원화 관리체계수입유기농산물수입유기가공식품법적근거친환경 농업 육성법식품위생법관리기관농림부보건복지부(식약청)인증기관민간인증기관(한농 ... 라, 일본정부는 이를 계기로 중국산 식품에 대한 검사를 강화하고 식품안전법을 제정한 바 있다. 이로 인하여 중·일 양국간 통상마찰이 있기도 하였다. 또한, 한국은 중국 측에 수출
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.22
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    [식품]충청도의 특산물
    의 오랜 역사와 탁월한 약효는 문헌적으로 도 입증이 되었어요.금산 인삼주금산 인삼주는 기존의 인삼주와는 완전히 다른 제조법으로 만들어진다. 일반적으로 알고 있는 인삼주 즉, 인삼자체 ... ① 금산특산물 → 곡삼, 직삼, 태극삼, 인삼, 마늘, 고추인삼1500년의 역사를 지닌 금산인삼은 재배방법에서부터 독특한 경향을 띠는데 개성식 재배방법과는 달리 촘촘하게 심고 햇 ... 은 인삼의 약효가 가장 뛰어난 5년 근 이상의 인삼을 이용하며, 용수는 물맛 좋기로 유명한 금성면의 속칭 물탕골에서 용출되는 암반수를 사용한다. 제조기간은 밑술제조에 10일, 술덧
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.26
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    GAP란 무엇이고, 어떻게 구성되어 있는가?
    에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자가 알 수 있게 하는 체계이다.① 생산단계(GAP) → ② 처리가공단계(우수제조관리 : GMP-Good Manufacturing ... "에 의하여 자국에서 GAP를 시행하게 되면 수입농산물에 대하여도 동등수준의 적용을 요구할 수 있다.3) DDA 이후 생산농가 경쟁력 확보를 위한 품질관리제도 도입법체계뿐 아니 ... ) 경우나 소포장 등으로 우수농산 물인증품의 표지를 인쇄 또는 부착하기에 부적합한 경우에는 우수농산물관 리의 심벌 로고와 인증기관 및 인증번호만 표시할 수 있다.4) 수출용 : 이
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.08
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    간장에 관하여
    중온 분해하여 분해시 생성되는 MCPD 를 저감화하는 방법으로 제조하고 있다 효소 분해 간장 여러 방법이 있으나 일례로 양조간장의 제조법과 같이 탈지대두 , 소맥을 전처리 ... 증가 3. 살균작용 4. 항산화작용간장 발효식품 - 간장 좋은 간장을 고르는 법 시중에서 판매되고 있는 간장 대부분은 양조간장과 혼합간장이다 . 간장의 종류는 제조방법에 따라 양 ... 간 장 발효식품 - 간장목 차 발효식품 - 간장 서론 발효의 정의 발효의 원리 발효음식의 특징 발효에서 미생물의 역할 메주와 미생물 본론 간장의 정의 간장의 유래 간장의 종류
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    | 리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02
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    꼬꼬면 브랜드분석및 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석
    이 높고 영양가가 낮은 식품으로서 비만이나 영양불균형을 초래할 우려가 있는 어린이 기호식품을 말한다.제10조(광고의 제한, 금지 등)(2) 식품의약품 안전청장은 어린이 기호식품 ... 을 제조, 가공, 수입, 유통, 판매하는 자가 제 2조 제 1호가목의 텔레비전 방송을 이용하여 고열량,저영양 식품을 광고하는 경우 광고 시간의 일부를 제한하거나 광고를 금지하게 할 수 ... 있다.(3) 식품의약품 안전청장은 제 2항에 따라 광고 시간의 일부를 제한하거나 광고를 금지하고자 하는 경우 그 대상이 되는 고열량, 저영양 식품을 정하여 고시하여야 한다
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    | 리포트 | 35페이지 | 4,800원 | 등록일 2012.08.02
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  • 자료 표지
    국내 소스류 및 드레싱류 시장 조사 자료입니다.
    류의 등장과 가공복합법에 사용되는 소스 생산이 늘면서 시장이 매년 20%이상씩 고속성장을 하고 있음.< 냉장 드레싱 및 소스 시장 규모>(자료 : YTN_‘소스시장급성장’_2008.03 ... ,973229,860212,877된장109,004109,631107,985131,315120,238130,009고추장304,386183,303303,223349,159193 ... ,90530,064된장17,02819,51016,74241,81750,22241,596고추장80,31547,85580,224115,19667,866114,643기타 장류16,459-16,5185,005
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.29
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  • 자료 표지
    김치파동
    하고 있다. 중국에 판매하는 물량 상당수가 중국 현지 공장을 통해 나가고 있을 뿐만 아니라 위생 관리도 철저하다는 것이다.특히 제조 과정에서 열처리를 하는 고추장에서 기생충이 검출 ... 에 대해 보복 조치를 가했다.국가질량검사총국은 31일 웹사이트를 통해 중국 수출입검역기관이 한국산 김치 7가지와 고추장 2종, 불고기양념장 1종 등 총 3개 품목 10개 제품에서 기생충 ... 을 지시했다.또 검사에 불합격된 제품을 반송하거나 소각 처리하는 한편 관련 상품에 대한 수입 검사를 잠정 중단하라고 밝혔다. 그리고 이미 수입된 한국산 불합격 김치, 고추장, 양념장
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    한류가 중국에 미치는 영향
    과 관광객 증가 등의 한류의 상업적 효과로 발생하고 있다. 예를 들어 김치, 라면, 고추장, 가전제품, 화장품, 전자제품 등 한국에 관한 제품이 선호형상까지 새로운 경제 한류현상 ... 기업, 외자기업 등으로 다양화되었고 농업 위주의 경제구조를 탈피하여 제조업 주도 성장단계를 거쳐 이미 서비스업이 경제발전을 주도하는 단계로 진입하는 경제구조고도화가 진전 되어 왔으며 ... 보다도 육아문제에 있어서 아빠의 역할이 얼마나 중요한지 고스란히 보여주었다. ‘아빠! 어디가?’ 프로그램은 중국의 젊은 세대 부모들에게 육아방식에 있어 새로운 접근법을 보여준 프로그램
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    | 논문 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.29
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2025년 11월 30일 일요일
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