"한식조리기능사"의 검색결과 입니다.

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한식조리사 필기 한식조리기능사 한식의 세계화 영양학 실험 풀무원 영양사 식품영양학과

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"한식조리기능사" 검색결과 741-760 / 907건

꺼삐딴리

조리한 실상을 고발하려는 경향이 짙어 작품의 리얼리티를 실감 있게 살렸다는 면에서 높게 평가된다.2. 전광용의 삶과 꺼삐딴 리「꺼삐딴 리」에는 전광용이 겪었던 한국의 근현대사 ... 는 정한숙이 전광용을 대상으로 쓴 실명 소설 「야생마」에 잘 나타나 있는데 그 중 한 구절을 인용해 보면 다음과 같다."전광용은 한식과 추석날이면 배낭을 걸머지고 저 멀리 북청 땅 ... 군이 진주해 들어오자, 춘석의 원한을 사, 그의 친일적인 행위가 부각되고 감옥에 들어가게 된다. 그러나 철저한 기회주의자인 그는 감옥에서도 온갖 수모를 겪으면서도 노어 교본을 손

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.26

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롯데 MBC 문화센터, 삼성생명 문화센터 기관 비교

11:00~14:00 3개월 과정제빵기능사-토요일 11:00~14:00 3개월 과정▶수강료 : 3개월 9만원 재료비 15만원- 롯데 문화센터는 양식, 한식, 중식, 일식, 제과 기능 ... 소개2. 활성화 프로그램 (요리)1) 이탈리안 요리와 프랑스 요리2) 수강자 인터뷰3) 제과·제빵 기능사 자격증대비반Ⅲ. 삼성생명문화센터1. 기관 소개1) 기관 개요2) 기관설립 ... 등도넛, 단과자빵, 팥앙금빵(비상법), 크림빵, 스위트롤, 소보로빵, 햄버거빵, 데니쉬페이스트리, 피자파이, 모카빵, 버터롤, 치즈스틱▶강의 일시 : 주 1회 제과기능사-일요일

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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원할머니 보쌈(원앤원)의 IT시스템

하는 추세한 편이다. 전 놀부대표 오진권은 한식 전통음식 시스템화 장애요인으로 품질관리 및 원자재 공급 배송 등의 문제점을 예로 들어 한식 프랜차이즈 점의 한계점을 논한바 있었다.원할머니 ... 보쌈의 경우 프랜차이즈업계에서 다른 한식 경쟁업체들보다 혁신적인 시스템을 개발 운용하면서 다른 업체들보다 경쟁력을 갖고 시장에서 선전하고 있다.따라서 본 연구에서는 원할머니 보쌈 ... ‘수퍼바이저’뿐만 아니라 가맹점의 철저한 맛 관리를 위하여 조리 전문지식을 갖춘 ‘메뉴바이저’가 정기적으로 가맹점을 방문, 철저한 맛관리 및 현장교육 실시하여 사후관리에 힘쓰고 있

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.26

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[사회복지]사회복지행정론-프로그램분석

하더라도 보충할 수 있게 되었다.2000년에는 95명에 대한 지원을 통해 하루 평균 99명에게 중식이 제공되었으며, 조리사의 한식기능조리사 자격증 취득 이후 직접 식단 작성이 가능해졌다.3 ... 100명에게 급식이 제공되었다.1997년부터는 구청 사회복지과에서 90명에 대해 지원하게 되었고 기능보강사업에 따른 적외선 살균 소독기, 조리대, 식판, 업소용 가스렌지 등의 기기 ... ) 프로그램 운영체계* 인력-사회복지사 1명 : 조리사 지도감독, 자원봉사자 관리 및 위생교육, 대상자 선정 및 상담, 예산집행-조리사 1명 : 급식 및 밑반찬 조리, 설거지, 주방청

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.18

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부천시원종종합사회복지관 기관방문

가게 창업반(분관)분식가게 창업반(분관)한식조리 자격증반(분관)꽃집창업 준비반(분관)취업알선무료직업 소개사업의료서비스치매노인 부양가족 지원이미용서비스이미용 서비스주부취미 교양컴퓨터 ... 센터의 기능을 목적으로 하고 있다.■ 운영 방침 : 부천시원종사회복지관은 다양한 계층 간의 문제와 위기를 상호연대의식을 고취하는 프로그램으로 개입하여 지역주민의 삶의 질을 높이 ... 을 실천함으로써 주민 삶의 질을 향상시킨다.- 가정 및 사회 속에서 열악한 환경에 노출되어 있는 아동과 청소년들에게 문화 공간을 조성하여 건강한 성장을 돕는 기능을 수행한다.- 저소득

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.08

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[지역사회영양학]식생활과 변화실태 및 문제점 분석과 건강한 식생활 유지 방안

: 모밀황해도, 평안도 기장, 조비교적 온화하고 습도가 높은 영남 지방 보리부여족의 영토인 만주 지방 콩의 원산지죽, 떡, 찐밥 형태로 조리목축 정착: 소, 돼지, 말, 개수렵 ... . 근대화 이후의 식생활 문화* 개화기의 식생활각국과 통상 조약, 상호왕래가 활발, 외국의 식습관이 널리 수입19C 말 서양의 식품과 요리법, 식생활 관습 전래. 한식과 양식의 혼합시대 ... , 어류, 어란유길준의 「 서유견문록 」서양 음식의 종류와 중요성, 조리방법식료품에 대한 과학적 연구의 필요성식사의 종류, 풍습, 예절 등을 소개궁중음식 :-서양요리 주방이 별도

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| 리포트 | 22페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.10.06

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영양장애를 위한 간호수행

Ⅳ. 수행대상자의 영양공급은 팀접근이 좋다.- 의사에 의한 처방, 영양사에 의한 준비, 조리사가 조리, 간호사의 환자 관리1. 식욕자극- 식욕을 자극하는 간호전략음식을 자주 조금 ... 로 손실, 설사, 궤양성 대장염, 복부질환, 낭종성 섬유종 등에서는 아미노산의 흡수가 감소, 단백질을 많이 보충.(5) 무기질 변경식무기질 변경식= 나트륨제한식, 저칼슘식, 고칼슘식 ... 최선의 방법은 장을 통한 것.위장관 기능은 적당량의 음식을 소화할수 없거나 소화하기가 힘든 대상자는 완전 영양이나 보충 영양을 경장 영양으로 사용.(1) 경장 영양 또는 튜브 영양

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.29

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약식동원

식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면 ... 이 포함되어 있다. 우리가 즐기는 음식은 처음에는 에너지원인 단순기능으로 섭취했지만, 세월이 흘러 변화하면서 음식은 단순기능보다는 복합기능에 초점이 맞추어져 연구가 진행되었고 그런 ... 음식을 찾고자 꾸준히 노력해왔다. 그런 결과로 음식에 에너지원의 단순기능과 신체기능에 이로운 보약의 복합 기능까지 고루 갖추는 이른바 약식동원을 추구하기에 이르렀다.약식동원은 질병

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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실과교과서 재구성 (실과 수업 교재 개발 및 수업 설계)_초등학교6학년_간단한 음식 만들기

터넷이나 신문, 뉴스 등을 통해서도 별다른 어려움 없이 한식조리사와 같은 직업을 만나볼 수 있을 것이다.즉, 다시 해 보기 활동에서는 음식과 관련된 직업을 제빵사로 한정하고 있 ... 실과 수업 교재 개발 및 수업 설계- 대상학년: 6학년- 분석단원: 7차 실과 교과서 3. 간단한 음식 만들기1. 7차 교과서 분석1) 온대 지역에 속하는 우리나라는 사계절 ... 이 뚜렷하고 기후와 풍토가 농사를 짓기에 적합하다. (p.34)☞ 우리나라가 사계절로 이루어져 있지만 그 이유로 농사짓기에 적합한 기후를 가졌다고 말할 수 없다. 또한 요즘 환경과 기후

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| 리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.18

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Seafood buffet과 Family restaurant의 비교 분석(씨하우스와 아웃백 비교분석)

다른 전문점과 달리 양식, 중식, 한식, 샐러드, 면, 스시 롤, 사시미등 다양한 메뉴 군을 즉석에서 조리해야 하기 때문에 이에 필요한 인력도 각 메뉴 군별 전문조리사를 채용 ... 했던 과거와는 달리, 지금은 값이 조금 비싸도 질 좋고 맛 좋고 몸에 좋은 음식을 선호하는 경향이 보인다. 경기침체에도 불구하고 고품질, 고기능, 고가격의 프리미엄 제품이 지속 ... 브랜드인 코코스를 백화점 업체인 미도파에서 도입한 1987년 무렵부터이다. 코코스(COCO'S)를 시발로 하여 T.G.I.F, 로터스가든, 판다로사, 스카이락 등이 국내에 진출

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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[국제경영]틈새라면 글로벌경영 전략 분석

해서는 대규모의 외국 외식업체와는 차별화 된 전략으로 우리의 것으로 유인해야 할 필요가 있으며, 또한 이를 위해 끊임없는 한식메뉴의 연구·개발과 시장분포 확대를 위한 해외진출 노력 ... 해 있는 점, 더운 기후조건으로 인해 각 가정에서는 불을 이용한 번거로운 조리보다는 간편한 인스턴트식품으로의 상차림을 선호하는 점, 더운 날씨로부터 체력을 유지하기위해 군것질을 자주하 ... , 시스템개발실, 마케팅실로 나뉜 기능별 조직구조의 모양임을 알 수 있다. 조직도는 다음과 같다.해외에서도 마찬가지로, 자회사가 있는 경우는 자회사가 모든 권한을 받으므로 인사채용

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| 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.12

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[가정]가사실업계고교 견학문

, 칵테일, 복어조리 기능사의 8가지 자격증 취득을 목표로 하고 있으며 점차 외식산업이 발전되는 추세를 반영할 때 다양한 분야로 진출할 수 있는 유망한 과이다. 토탈 미용과는 조리과학 ... 가 많은 과는 조리과학과로 중학교 내신이 60%정도인 실업계 학교에서는 매우 우수한 학생들이 주로 지원을 한다고 한다. 조리과학과에서는 한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵 ... 과는 졸업 전 양장, 한복 기능사를 딸 수 있으며 의상과 관련한 대학기관이 발전되어있어 실업계학교 졸업 후 진출할 수 있는 문은 좁은 편이지만 기술이 있을 경우 발전할 수 있다. 학교

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.13

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[호텔경영]호텔 식음료 직무

,와 청결 유지에도 유의한다. 접객원은 노련한 메뉴 지식과 전문적인 서비스 기능을 잘 알아 두어야 하며, 늘 기민한 동작과 판단 력을 발휘해야 한다.① 매일 메뉴에 대하여 자세히 ... 를 다시 확인시켜 준다.④ 주문서 1장은 주방에, 1장은 수납원 에게, 그리고 1장은 손님 테이블에 꽂아 둔다.⑤ 조리된 음식을 순서에 따라 능률적으로 제공 한다 .⑥ 식사가 끝났 ... 사항(있을 때), 전화 번호 및 연락 장소 등을 정확히 기록하도록 한다.(사) 식당 수납원(restaurant cashier)호텔 경리과 소속 직원으로서 식당 부서에 배치되어 고객

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.08

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땡끼김밥

하고 있으며, 지역에서는 아직 미흡전략 지역의 기업들과 제휴하여 네트워크 구축- 목표시장 및 시장추이 외식업 분야 - 닭요리, 분식, 아이스크림, 빵, 한식 등 소매업 분야 – 귀 ... 성을 갖고 있다.매운고추의 기능- 고추의 매운맛은 캡사이신 에너지대사 신체의 교감신경기존의 김밥 재료가 빠지기 때문에 칼로리가 낮아지고, 튀김류를 제외하였기에 다른 업종과 차별화가 된다 ... · 영업시간 24시 까지, 프랜차이즈 체인 전개 ■ 제공방법 · 매장판매 및 배달(상황에 따른) ■ 차별화 · 기존 김밥 메뉴의 탈피, 기존 맛, 기존 가격 차별화 · 조리 노하우

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.28

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삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석

를 집에서 만들어 드세요"삼성에버랜드의 단체급식 사업부인 에버푸드는 영양사들이 자체 개발한 7백여개의 레시피(메뉴 조리법)를 인터넷(www.Everfood.co.kr)을 통해 일반인 ... 을 01년 e-Learning 컨텐츠를 개발, 운영하고 있으며, 이를 바탕으로 조리 과정을 과학적으로 정립한 「조리체계론」을 발간하였고, 음식으로써 고객을 즐겁게 할 수 있 ... 에 의한 고객별 메뉴 선호도, 영양 분석 등 각종 정보시스템을 통 한 정확한 집계 및 처계적인 분석으로 고객사에 대한 충실도 향상철저한 위생안전 관리- 식당운영에 있어서 HACCP

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

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[사회복지]지역사회복지론-사회복지관

기능 강화 프로그램다. 사랑의 제빵 서비스3) 교육문화?자활사업가. 지역주민 교양교육 : 일본어 교실, 가정요리, 전통 예절나. 지역주민 자활사업 : 한식?양식 조리사, 제과 제빵 ... -7계1*************0%42%5%44%6%3%100%2) 직원현황① 정규직연번시도관장부장/부관장과장/팀장사회복지사기능교사유아/보육교사서무경리특수교사물리치료사/간호사영양사 ... , 조리사노무, 기사운전기사기타( )계1서울908820467149701256413367358715662부산48394517515-458261062184463대구

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| 리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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매드포갈릭(마늘에미치다)

함이 느껴지는 공간에 다양한 와인이 갖추어진 Full Bar, 요리사들이 요리하는 모습을 감상할 수 있는 오픈키친과 푸드바, 독특한 스타일의 서비스 등 다채로운 볼거리가 많은 곳이 ... 작용과 노화억제기능을 하며 살균강장작용, 고혈압개선, 아토피성 피부염의 알레르기 억제작용, 해독작용 등을 갖고 있다.한방에서는 만약 마늘이 희귀 식품이었다면 그 효력이 산삼에 비견 ... 한다고 마니아층에 알려져있다.가격은 조금 비싸지만 맛과 분위기를 생각한다면 합리적인 가격이라고 말할 수도 있을 정도로 맛과 분위기가 좋다.패밀리 레스토랑의 경우는 일반 가족들이 한식을 외식

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| 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.09

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놀부분석

으로 인해 경쟁사의 진입장벽이 높음 웰빙열풍으로 인한 한식의 가치 상승OpportunitySWOT 분석대기업의 및 외국업체의 국내 외식사업 진출 경쟁사의 높은 성장세 향후 불투명 ... 실현 센트럴 키친(Central Kitchen:중앙공급식 주방형 공장) 대량조리 및 다양한 식자재와 새로운 메뉴 연구, 개발 각 점포의 필요량을 당일 생산하여 콜드 체인 시스템 ... - PriceEx 인한 시스템 미흡 고객이 중,장년층에 편중 한식에 대한 편견 집에서도 먹을 수 있는 음식StrengthWeaknessSWOT 분석외식시장의 지속적 성장 여러 가지 브랜드 확장

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| 리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.05

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원할머니보쌈

“참 맛은 깐깐함에서”목차1. 선정 이유2. 기업 분석 [원할머니 보쌈]2-1. 기업 소개2-2. CEO 박천희 사장과 경영철학2-3. 원할머니 보쌈 분석 (경쟁사 비교]2-4 ... 보쌈은 한식 프랜차이즈하면 자연스럽게 떠올려지는 그런 브랜드로 이미 우리에게 각인되어 있었다.‘서울의 대표장터인 청계8가에 담백한 돼지고기 한 접시와 먹음직스런 보쌈김치에 넉넉 ... 기간에 걸친 회사의 발전이 함께 이루어진다는 사실에 자부심을 느낍니다.1998. 06한국프랜차이즈 대상 수상(동아일보/매일경제신문사)1999. 05프랜차이즈 우수브랜드상 수상(한국

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.31

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[경영경제]관광호텔식당의 유형과 조직형태 및 구성원의 임무

목 차1. 서론1) 레스토랑의 어원과 유래2) 호텔 식음료의 의의3) 호텔 식음료의 기능4) 호텔 식음료의 특성2. 본론1) 수안보조선관광호텔의 개요2) 관광호텔 식당의 유형(1 ... ) 연회장(2) 한식(3) 양식(4) 라이브 카페(5) 커피숍3) 조직형태 및 구성원의 임무(1) 식음료 서비스의 조직의 형태(2) 식음료 서비스의 조직구성(3) 식음료부서의 구성 ... 다．사람들은 유목 생활로부터 일정 지역에 거주하게 된 후 분업이 추진되고 도시형성으로 발전해 갔다． 이들의 도시에서는 일정한 대가를 받고 조리된 식품，즉 요리를 판매하는 업종이 생겨났

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16

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