"식품재료학레포트"의 검색결과 입니다.

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영양교육 목적 식품재료학 위더스 서울식품 농축산식품이용학 펙틴의 젤리화 조지방 정량 1인 가구가 많은 HACCP레포트

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"식품재료학레포트" 검색결과 681-700 / 793건

단체급식

06학년 1학기 리포트R E P O R T과 목: 단체급식경영학 과:학 번:성 명:담 당: 교수님제출일: 06. 4. 11◈ 목 차 ◈Ⅰ. 조사동기Ⅱ. 단체급식의 개요1. 급식2 ... 다.5. 위탁급식의 위생관리전문위탁급식업체중 한국보건산업진흥원이 위생관리현황을 조사한 결과 조사된 모든 업체가 식품 검수시 선도 및 유통기한을 확인하고 있다하였으며 업체가 식자재 ... 를 신뢰할 수 있는 공급처를 선정하여 구입하고 있다하였다. 그러나 식품의 검수시 양호한 업체는 매우 적었다.급식장의 시설?설비에 있어 냉장?냉동 설비의 구비, 보관 및 운반관리등은 대

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.13

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보라색의 유래및 이미지고찰

들은 퍼플 달팽이를 가시달팽이 라고 부른다. 가시달팽이는 지중해에 많이 서식하여 오늘날까지도 시장에서(물론 염색 재료가 아니라 식품으로)거래되고 잇다. 역사강 가장 유명한 퍼플 ... 적 이미지Ⅲ. 보라색과 관련한 다양한 도표Ⅰ. 보라색의 정의와 유래보라 의 우리말 어원은 알려진 바도 없으며 연구된 바도 없다. 우리나라에서 발간된 대부분의 색채학 책에서는 보라 ... 를 순수한 우리나라 말이라고 기록하고 있으나 입증할 만한 근거는 어디에도 없다.{) 배선주, 『자색계의 색채학적 고찰 및 천연 염재에 의한 자색염 연구』, 부산대학교 대학원 의류학

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.09

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[다이어트]청국장으로 다이어트

‘깜짝’]중간 타이틀이 쓰여 진 위로 웬 비쩍 마른 아저씨가 웃고 있다. 뭐야, 이 아저씨? 청국장 먹고 빠진 것?! 식품에 관한 기사를 아무거나 라도 좋다는 마음으로 찾던 중이 ... 었는데, 이렇게 반가우면서도 흥미를 끄는 기사가 또 있을까... 나는 시선을 바로 기사로 돌렸다.서울 대 미생물학과를 졸업하고 KAIST에서 분자생물학 박사를 받은 김한복 교수 ... 는데... 그래서 기사를 던져버린다. 그리고 잠시 후. 다시 생각. 그래도 ‘레포트는 써야겠고...’ 한 숨과 함께 뒤적거리던 중 나는 기사에서 묘한 부분을 발견했다. ‘청국장은 섬유소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.05

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[식품공학]알로에 파워포인트 프레젠테이션

다. 또한 기억 및 학습능력 측정시험에서도 1.6%의 기억력과 5.12%의 학습능력 증가를 보였다서울대의대 약리학교실 정명희교수알로에 신약개발 앞당긴다알로에에서 추출한 NY944라는 물질 ... 으로 잘 익은 것이라야 효과가 좋습니다.그 외 사용방법알로에 분말 사용법알로에 가정 재배법미용재료 알로에1. 내복방법 - 1회 한수저, 1일3회 2. 알로에 목욕 - 분말을 2찻술 ... 피부엔 윤기, 지방성 피부엔 피지분비감소 2. 살결을 희고 젊게 3. 미발과 비만증에 - 비듬제거, 탈모방지,지방분해, 체중감소그 외 사용방법건강식품 알로에1. 알로에는 그 자체

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.17

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열교환기의 원리와 종류

의 통로를 형성시킨 열교환기로서 펄프, 식품공업에 사용된다.11) Block type exchanger부식성이 서로 다른 각종 약품의 열교환은 내식재료 (흑연,기타)의 덩어리에 1 ... 이번 현장실습에서 실습 내용은 실습 일지에 서술하였다. 현장실습 업체가 각종 쿨러 및 열교환기를 취급하는 곳이었다. 그래서 하나의 주제를 잡고 레포트를 쓰기로 했는데 그중에서 열 ... heat exchanger)2가지 유체를 직접 접촉시켜 열교환 시키는 열교환기.3. 기하학적 형태에 따른 분류1) 원통다관식 (Shell&Tube) 열교환기가장 널리 사용되고 있

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.22

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막걸리 조사

08학년 1학기 레포트우리 땅에서 익은우리 술 막걸리과 목 명:담당교수:조 원:1.막걸리란?2.막걸리 제조방법3.막걸리 종류4.막걸리로 만들 수 있는 음식5.막걸리와 어울리 ... 는 음식6.건강장수식품 막걸리의 효능7.막걸리의 수출8.막걸리 축제1. 막걸리란?한국에서 역사가 가장 오래된 술, 막걸리의 기원은 정확하지 않다.한국에서 역사가 가장 오래된 술이지만 그 ... 의 맛을 다시 찾게 되었고 제조공정도 과학화 됨에 따라 더욱 향상된 맛을 기대할 수 있게 되었다.2. 막걸리의 종류예전에는 막걸리를 쌀로만 만들었으나 요즘에는 다양한 재료를 사용

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.16

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[바이오산업] 바이오산업의 현황과 전망

Market Reporter(2000).3.5 해양관련 분야해양관련 바이오산업은 해양 생물을 이용하여 유용한 물질과 공정을 개발하는 분야로 의약, 식품 및 사료, 환경, 바이오필름, 신 ... 생물 배양, 해양식품 안전성, 생물학적 정화 등으로 다양하며 해양관련 Bio-tech 기업들은 소규모 개발단계에 있는 기업들이 대부분이며 Aguasearch, Market ... , 사료 첨가물, 지질 등 생산해양식품 안전성 확보식품 저장성 증대, 오염된 해산물의 효과적 검출환경개선 및 정화수중환경에서의 분해 및 생물학적 정화바이오필름부식 방지 물질의 개발생물

리포트 | 69페이지 | 20,000원 | 등록일 2004.11.09

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[미생물]◆미생물 관련 생명공학과 응용되는 사업부문◆

류 = 채소발효식품으로 다양한 부재료를 첨가하여 발효시킨 고유의 발효식품각종 유기산과의 조화로 인하여 독특한 맛을 부여하게 된 음식중 하나이다.⑥ 젓갈 = 우리 나라의 대표적인 염장식품 ... 시간안에 효과를 발휘할 수 있으며, 농업과 식품관련 업종이 아닌 의약품의 생산에도 관여할것이라고 예상됩니다. 오늘날 미생물학의 발전에 따라 미래에도 이루어지겠지만, 항생물질과 같 ... 직, 항생물질, 유기화합물, 의약품등에 얼마나 많은 범위내에서 산업적 공정에 이용되는 지를 조사하였습니다. 유전공학과라고 하여 응용될수 있을지는 모르는것이지만, 레포트를 준비

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.01

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[생물자원과 인간] 유전자 조작의 실례/나의의견

report유전자 조작에 대한 실례 & 나의 의견{과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :유전자 조작의 실례▶ 형질전환 돼지사람의 성장호르몬 유전자가 도입된 형질전환 ... 었다. 씨 없는 수박은 수박의 유전자지도를 알아내 그 중에 씨를 피우는 유전자를 제거하여 유전자 조작식품을 만든 것이다.하지만 수박 속에 씨가 전혀 없는 것이 아니라 비록 씨는 있 ... 과정을 거친 과일 등 식품이 탄저병 바이러스성 질병에 치료효과가 있는 백신을 가질 수 있다는 연구결과가 호주에서 발표되었다."이런 기술의 발전은 점차 식품과 의약품의 차이를 모호

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.22

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[식품분석] 조지방정량(Soxhlet 추출)

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 조지방 정량1. 서 론지질 ... 은 생체를 구성하는 물질 중 하나로 물에는 녹지 않고, 에테르 클로로포름 벤젠 석유 등의 유기용매에 잘 녹는 것을 말한다. 그러므로 식품을 유기용매에 침지시키거나 유기용매와 연속 ... 적으로 접촉시키면 식품 중의 지질이 유기용매에 녹아 나오게 되는 원리를 이용하여 지방을 정량하는 것이다. 하지만 유기용매를 넣고 추출하게 되면 Triacylgiycerol, free

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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[화학공학]고분자 나노복합체

가 크게 증가하고 있으며 이산화탄소의 손실량, 즉 투과속도가 감소함을 알 수 있다.고분자 나노복합재료에서 가스나 수증기의 투과 속도가 감소하는 현상, 즉 차단성의 향상은 식품포장재 등 ... 서 론본 리포트에서는 나노기술의 개념으로부터 고분자 나노복합체, 치ay-고분자 나노복합체, clay 분산 유/무기 나노복합체 및 세라믹 나노복합체에 대한 개념과 개발동향 및 앞 ... 들을적절히 결합시킴으로써 기존물질의 변형?개조는 물론 유용한 재료, 소자 및 시스템을 창출하고, 나노크기에서의 새로운 특성이나 현상을 탐구하는 기술을 의미한다.나노기술은 세계 주요국

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.17

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[식품자원학] FTA와 한국 식품산업

한 피해가 예상된다.때문에 본 레포트는 현재 우리나라의 식품 산업의 실태와 문제점 파악하고 변화한 시대상황 속에서 우리 식품 산업이 나아갈 방향에 대해 알아보고자 한다.본론가.한국 ... 에 직면하게 될 것이다. FTA가 체결되면 원재료가 되는 식품뿐만 아니라 가공식품 역시 관세가 붙은 않은 저가의 가격으로 들어오기 때문이다. 그러한 상황에서 미국, 일본과 같은 선진국 ... 관련 학과는 점점 사라지고 생물학이나 의학관련 학과로 분산, 통합되고 있으며 기업은 식품이 부가가치를 높일 수 있는 방편으로 식품과 의약품을 접목시키는 방향으로 바뀌고 있다. 대표

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[소비자심리학 ]로하스(LOHAS)에 대한 분석 보고서

유기농 재료를 사용한 음식만을 고집하는 등 물질적 풍요와 고급화, 건강과 미용에 대한 지나친 집착 등이 바로 그것이다. 웰빙의 진정한 의미인 '정신적으로 풍요롭고 육체적으로 건전 ... )그린하우스, 빌딩, wood 에너지, 대체 교통수단, 고효율 전기 제품주거생활(healthy living)유기농산물, 식품, 음료, 다이어트제품, 자연 친화요법의료 보건 ... 및 장래 예측을 실시한 보고서'Understandig the LOHAS Consumer Report: A Focus on Green Household and Cleaning

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.07

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[식품분석] 조회분(Crude ash)의 정량

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 조회분(Crude ash ... )밀을 곱게 빻아서 만든 가루로 빵, 과자 등 여러 식품의 기본적인 재료이며 물을 붓고 반죽하면 밀가루 단백질인 글루텐이 그물모양으로 연결되어 가스를 품어서 부풀게 된다. 글루텐 ... )의 정량1. 서 론회분이란 식품을 태워서 남는 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다. 그러나 엄밀히 말하면 회분 양과 무기질의 양

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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[일본의 이해] 일본의 음식과 식생활

의 명칭2) 일본요리의 특징3) 일본의 먹거리4) 건강식품5) 식사예절3. 결론-리포트를 마친 나의 소감-참고문헌 및 관련 사이트일본의 음식과 식생활1. 서론일본의 요리는 우리 나라 ... ♧제출일: 2003.05.01.목요일日本의 음식과 식생활♧과 목 명: 일본의 이해♧학 과:♧학 번:♧제 출 자:1. 서론-나의 견해 및 보고서 전개소개2. 본론1) 일본요리 ... 은 재료를 사용한다고 하여도, 맛과 음식을 먹는 방법 그리고 식기등 여러 면에서 다른 점 또한 많다. 중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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[광고] 광고분석

REPORT주제: 메치니코프 광고분석메치니코프1. 제품분석유산균 발효유 시장이 팽창하면서 유산균 발효유의 기능적 측면이 점점 세분화되고 강조되고 있다.따라서 기존의 단순히 고급 ... 을 적절하게 Substantiation을 잘 표현하지 못한 것 같다.또한 메치니코프처럼 유산균 발효유는 대부분의 인식이 어린이나 젊은 여성의 변비해결을 위한 사람이 주로 이용하는 식품이 ... 라 생각하고 있다. 그러나 좋은 식품을 평소에 이용한다면 장을 항상 깨끗하게 유지할 수 있기 때문에 광고에서 Target Audience를 잘 표현했더라면 남녀노소를 가리지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.17

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[식품]건강 기능성 식품의 개요

`2004. 2학기 건강기능식품의 개요와 정의, 현황 및 관련법규 에 대한 레포트`건강기능식품{기능성 식품의 개요기능성 식품의 개발동기 및 필요성.영양불균형에 의한 만성 퇴행 ... )이라는 표시가 있고, 권장섭취량, 섭취방법, 원재료명 및 함량, 신고번호 등이 표시되어 있으며 앞으로는 「건강기능식품」이라고 표시되어 있어 이를 확인하여야 한다. 건강기능식품 ... -유럽의 현황-유럽은 기능성식품에 대한 특별한 법적제도가 마련돼 있지 않으나 영양학적인 효과 이상으로 다른 신체 기능에 효과를 가진 식품으로 인식하고 있다. 영국은 41억달러로 독일

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.01

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[식품공학]쌀빵에대하여

1. 한국인의 식성문화요소 중 가장 변치 않는 것으로 꼽히는 것은 바로 음식문화이다. 음식은 우리에게 생물학적이나 신체적으로 뿐만 아니라 사회적이나 이념적인 측면에까지 영향 ... 부부가 증가하는 추세에 있어서 그 변화속도를 더 가속화 하고 있다. 특히 학생의 경우 아침밥을 거르거나 밥맛이 없다하여 다른 식품을 선호하는 것으로 조사되고 있다. 그리고 젊은이 ... 의 해남 스타일에서부터 말레이시아와 인도네시아의 나시 고랭에이르기까지 주된 재료는 쌀이며, 여기에 약간의 채소와 해산물이 첨가된다. 아시아인들은 열량과 영양의 50%이상을 쌀에서 얻

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.14

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느타리버섯 시설재배 농가 현장방문과 경영진단

친화적이면서 식품적 가치 및 약리효과가 높은 건강보조식품으로 소비량이 계속 증가될 것으로 예상된다. (하태문, 2003)이번 원예작물학Ⅱ 이란 주제의 레포트를 준비하면서 느타리버섯 ... 보건 향상과 정서함양에 기여하고 청정식품을 공급받는다. 또한 시설재배는 미래재향적 첨단농법이며 폐자원을 활용할 수 있는 농업이다. (시설재배학, 2004)우리나라의 버섯 총재배면적 ... 를 재배하여 균상면적 187평에서 9,000㎏을 생산하여 3,000만원의 매출을 올렸으며, 반면 종균비, 배지재료비, 연료비 등 경영비가 1,000만원이 소요되어 실소득은 2,000

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.09.07

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[서양 고대사]서양 고대의 의식주

층들의 화려하고 자신의 위엄을 한껏 드러내는 호화스러운 옷, 음식, 집. 이러한 것들이 이 리포트에 다룰 내용이다.Ⅰ.衣1.메소포타미아1) 수메르기원전 3천년의 티그리스강과 유프라테스강 ... 되어야만 했던 목재와 더불어 기름을 수출함으로써 부유해졌다. Knossos에 잇는 nestor궁전은 고고학적 발굴결과 무수히 많은 등자모양의 항아리가 나왔는데 이는 언덕의 중턱 ... 만큼 넓은 영역을 차지하게 되었다. 따라서 중심지에 식료품을 제공해주는 교외지역과 거리가 점점 멀어져 갔으며 운송기간이 더 오래 걸리게 되었다. 신선한 식품들은 창고에 비축되어야했

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.24

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