"식품재료학레포트"의 검색결과 입니다.

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영양교육 목적 식품재료학 위더스 서울식품 농축산식품이용학 펙틴의 젤리화 조지방 정량 1인 가구가 많은 HACCP레포트

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"식품재료학레포트" 검색결과 601-620 / 793건

[중국문화][음식][문화]중국남방음식

REPORT중국 남방음식 문화- 광동요리에 대하여 -과 목 명 :중국문화의 이해담당교수 :학 과 :학 번 :성 명 :목 차Ⅰ. 서 론 / 1Ⅱ. 중국 음식문화의 형성 요인 / 1 ... 기후는 서부 지방의 고원에 넓게 나타난다. 이러한 자연 환경은 다양한 식품 재료를 생산해 낼 수 있었다. 또한 넓은 국토는 교통이 발달하지 못했던 과거에는 각 지방마다 독특한 음식 ... 나 수해로 인한 식량 부족이 자주 발생하여, 식용 가능한 음식은 모두 소비하고 심지어는 흙, 곤충, 벌레, 제비집 등을 재료로 하는 식품을 개발하였으며, 식량 부족을 대비한 저장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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식품 및 시판 영양제를 통한 비타민 섭취량 조사

Report식품 및 시판 영양제를 통한비타민 섭취량 조사?과 목 명:?담당교수:?학 과 명:?학 번:?성 명:?제출일자:目次Ⅰ. 序Ⅱ. 식사와 비타민1. 쌀밥 (백미)2. 소 ... 를 높여주므로 풋고추와 함께 먹는 것이 좋으며 풋고추는 멸치에 들어있지 않은 비타민C를 보충해 주어 두식품의 영양을 극대화한다고 하였다.)5. 시금치무침1) 함량과 섭취량비타민A ... (R71.10.20.123.1......2) 분석된장의 경우 비타민C가 다량 함유 되어있었으며 일반 된장과 된장찌개가 나타내는 비타민에 차이가 있었다. 이는 된장찌개에 들어가는 재료

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.27

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Antimicrobic sensitivity testing (미생물 생장 저해물질)

미생물학 Report학교:학과:학번:이름:1. Subject: Antimicrobic sensitivity testing2. Object: 미생물의 생장을 저해하는 물질에 대하 ... (10%), 기타(25%)가 생산-Antimicrobial substance (항미생물성 물질) : 식품재료, 동식물 연구-Probiotics : 인체에 유익한 기능을 가지는 미생물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.10

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[A+]고혈압 식단작성

Report(고혈압 식단작성...)과목명: 식사요법 및 실습학 과: 식품영양학과학 번:이 름:조 명:교수명: 교수님제출일:병 명들어가기: 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 ... 실제허용 식품 및 조리법 VS 금지 식품 및 조리법고혈이란?혈압이란 글자그대로 혈관, 특히 동맥내의 압력을 말합니다. 이 혈압은 심장에서 밀어내는 혈액량이 많을 수록 동맥의 직경 ... 은 건강식품이라고 하겠다. [양파피클 제조법 ⇒ 흉통]? 감자생즙 ; 고혈압을 앓고 있는 사람들은 매일 감자생즙을 꾸준히 먹어주면 뛰어난 효험을 본다. 위장계통의 질환이나 당뇨병

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.11

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[식품관리]식품위해요소중점관리기준 (HACCP)

살균공학 및 설계Report-식품위해요소중점관리기준 (HACCP)*HACCP의 개요HACCP란 “Hazard Analysis Critical Control Points”의 머리글 ... 적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점 ... HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.08

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김치의 종류 및 산업화 전략

로 세계인들이 건강을 추구하는 추세는 동물성 식품을 피하고 채소 섭취를 늘리는 데서도 볼 있다. 리포트의 주제를 김치로 정한 이유도 김치는 확실히 우리나라의 것이고 우리가 지켜야 할 ... 으로서 염장법이라 하며, 식품 보존 방법의 하나로 소금이 이용되는 이유는 이러한 작용 때문이다.●김치에 들어있는 영양소김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량 ... 건강 장수의 대표적 생명 물질인 젖산균이 많이 생기고, 저열량이면서도 좋은 단백질, 칼슘, 비타민등 영양을 고루 갖춘 건강식품인 김치는 이제 세계인의 주목하고 있다. 그 한 예

리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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[임상영양학] 동맥경화증 증상 및 식사요법

REPORT- 동맥경화증 증상 및 식사요법? 과 목? 학 과? 담당교수님? 제 출 일? 이 름동맥경화증 증상 및 식사요법(Arteriosclerosis symptoms and ... 11과 일 군2113. 식품을 선택하여 식단을 작성한다.구분음식명선택식품(재료의 양)식품재료교환단위수영양량cho.곡류어육류채소지방우유과일당질단백질지방열량저중1일 단위수1 ... diet therapy)이름을 쓰세요^^고려대학교 식품영양학과목 차Ⅰ. 동맥경화증의 원인 ……………………………… p.1Ⅱ. 동맥경화증의 증상 ……………………………… p.3Ⅲ. 동맥

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.11

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한국과 EU의 FTA

을 가지고 서로간에 무역을 하면 각자 물건을 만들 때 보다 더많은 이익을 발생하게 하는 무역자체에서 부가가치를 창출 할 수 있다고 했다.무역학을 공부하고 있는 나로써는 이러한 자유 ... 무역이 주는 부가가치 창출 효과를 적극적으로 찬성하지만 우리나라는 현재 모든 수출상품이 가공무역에 집중되어 있다. 예를들면 원재료를 다른 국가에서 수입하여 우리나라에서 조립 ... 하여 제 3국으로 물건을 파는 형태이다.이러한 가공무역을 하기 위해서는 원재료 뿐만 아니라 가공무역을 하기 위한 정밀기계도 필요한데 이러한 정밀제조업이 발달한 EU나 특히 일본

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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[유아기 영양보충제]유아기에는 영양보충제가 필요하지 않다

report유아기에는 영양보충제가 필요하지 않다과목명:담담교수님:학과:학번:이름:제출일:목 차1. 서론2. 본론1)유아기 영양보충제 섭취의 문제점2)유아기의 식행동 문제점 및 ... 다. 그래서 엄마들은 내 아이가 음식 섭취가 적으면 걱정이 되어 영양보충제를 선호하게 된다. 하지만 영양보충제는 미국소아과학회에서 밝힌 것처럼 정상 어린이들에게는 권하지 않으며 영양학 ... 있다. 유아기에는 여러 음식을 접해 보아야 하는데 그렇지 못한 경우 먹어보지 못함으로써 생기는 편식이 있으며 그 식품의 독특한 냄새 등으로 인해 편식을 보이기도 한다. 이러

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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다국적기업(진로)의 해외진출 사례

국제경영REPORT(해외 진출 사례)과 목 명:학 과:학 번: 학번 입력이 름:제 출 일:담당교수:[ 목 차 ]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 진로2. 본격적인 기업명 등장3. 해외시장 ... 는 1970년 이후 성장기에 우신투자자문, 우신선물 등 금융업에 진출하고, 진로 식품판매, 청주 진로백화점과 같은 유통업으로의 진출, 진로건설 등에 비관련다각화를 시도함으로 인해 ... 소주를 붓고 각자가 원하는 재료를 별도로 시켜 소주에 타서 마시는 것이 생활화 되어 있다. 각자 따로 재료를 주문하기 때문에 가격은 오르지만 자신만의 취향을 중요시 하는 일본인

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.19

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서구의 악세사리발전과 디자인요소

. 마이오호퍼8. 로렌9. 네델란드의 세공기술자들10. 보크하우트11. 영국의 오늘날의 장식품과 악세사리12. 이탈리아의 세공기술자들13. 참고문헌-------------------- ... 의 악세사리, 악세사리의 새로운경향, 독일의 선구자들과 교육, 마이오호퍼, 로렌, 네델란드의 세공기술자들, 보크하우트, 영국의 오늘날의 장식품과 악세사리, 이탈리아의 세공기술자 ... 들 관하여 논문 레포트 작성에 필요하도록 참고문헌등을 표기해놓아 활용하시기에 편하게 했습니다.1. 악세사리와 디자인요소악세사리는 예로부터 여성의 전유물이거나 여성들만이 착용하는 인체

리포트 | 12페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.04.12 | 수정일 2017.09.24

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[조리원리]김치

로 절이게 된 것은 자연발생적이었다. 이것이 ‘담금?, 곧 ‘삭으며 익는?발효의 과정으로 이어진것은 인류의 식품가공 역사에 있어 크나큰 발견이었다.김치와 젓갈은 재료만 다를 뿐, 모두 ... 분류2) 계절에 따른 분류3) 특색에 따른 분류4) 주요 김치들의 특성6. 김치의 저장7. 김치의 활용 요리Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론김치는 우리나라의 대표적인 채소발효식품이다. 아무리 ... 는 세대들도 늘고 있는 실정이다. 나 또한 예외일 순 없기에, 조금이나마 김 치에 대해서 알고 다른나라사람들이 물었을때 설명해 줄 수 있을정도는 되야겠 다고 생각해서 김치를 레포트

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.18

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시사상식용어 450가지 입니다.

공정성 등으로 쟁점이 되고 있다.208. 비버리지 보고서(Beveridge report)영국의 경제학자이며, 사회보장 제도와 완전고용 제도의 주창자인 비버리지(W. H ... , ②어떤 상품을 만드는데 쓰이는 원재료를 독점적으로 소유하는 경우, ③정부가 특허권, 판권, 인·허가 등을 내줌으로써 법적으로 독점의 지위를 누리게 되는 경우, ④정부가 특수 ... 산업의 수요가 급증하여 이들을 대상으로 건강식품·의료·휴양 및 관광 등을 판매하는 실버 산업이 호황을 맞고 있다.270. 실업(失業 unemployment)취업할 능력과 의사가 있

시험자료 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.11

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외식업체비교

Report 로 ‘큰들F&B’의 ‘하루원’ 과 ‘원&원‘의 ’원 할머니 보쌈‘ 두 업체를 선정하였습니다. 한식의 경우 계량화가 어렵고 표준화된 조리법이 없어 프랜차이즈에 어울리지 않 ... 있도록 맛의 대중화를 선언하고 차별화된 맛으로 다양한 먹거리를 제공한 기업입니다.-회사 연혁-2008년3월천안 식품공장 HACCP인증 획득 -김치부문(식품의약품안전청)2007년 ... 학회)2006년10월국가생산성대상 고객만족 부문 산업자원부 장관 표창국가생산성대상 혁신추진TFT부문 한국생산성본부 회장상 우수상2006년7월한국 서비스품질 우수기업 수상 (산업자원

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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마르쉐경영분석및 마케팅분석

REPORT외식업체 MARCHE 의 경영사례과목명 : 호텔식음료경영실무전 공 : 호텔경영학과학 번 :담당교수:이 름:제출일 : 2005. 06 .03목 차Ⅰ. 서론 ... ........트부터 마지막 계산대의 캐셔까지 서비스가 잘 이루어지기 위해 노력한다.그날그날 구할 수 있는 가장 신선한 재료로 (FRESH), 고객이 주방에서 직접 고르고 조리하는 과정 ... 부른다) 식사를 즐길 수 있는 레스토랑을 컨셉으로 하며, 신선함과 건강을 최우선으로 하여 식재료, 맛, 서비스에 최선을 다한다.3. 마르쉐 연혁ㅡ2ㅡ4. 아모제 미션ㅡ3ㅡ회사의

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.17

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풀무원 4P 분석

마 케 팅 REPORT-‘풀무원’의 4P에 대한 전략분석 -제 출 : -교 수 : -학 과 : -학 년 : -학 번 : -성 명 : -- 목 차 -Ⅰ. 머리말 ... 의 선택이 까다로워지면 식품 산업의 수준이 높아져 소비자는 보다 안전한 식품을 제공받게 될 것이다.2. 가격 (Price)풀무원은 깨끗한 농산물을 원재료로 하여 엄격한 품질관리로 고급 . ... ’바람은 과연 우리 생활의 어느 영역까지 영향을 미칠 것인가? 웰빙 바람이 불면서 건강식품으로 인기를 끌고 있는 두부 시장이 2005년 연초부터 시끌벅적했다. 지난 1980년대

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.15

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한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -

한국의 발효식품과학- 된장을 중심으로 -1. 서론- 전 세계적으로 발효식품은 큰 사랑을 받고 있다. 우리나라의 대표적인 발효식품인 김치와 젓갈, 된장, 고추장은 물론이요 청주 ... 들이 진행되고 있다. 이번 레포트에서는 우리나라의 전통발효식품인 된장에 대해 알아보고 그것의 발전과 세계화에 대해 이야기 해보고자 한다.2. 발효와 발효식품(1) 발효란?- 미생물 ... , 맥주, 포도주 같은 주류나 식초, 빵, 치즈, 요구르트 등은 세계인이 함께 즐기는 발효 식품이다. 발효식품에 있어서 우리나라는 특히 유명한데 그중에서도 된장의 전통이 깊다. 게다가

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.29

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[경영]학교 급식 현황과 문제점 그리고 해결방안

? 급식 경영학 ?? 학교 급식 현황과문제점 그리고 해결방안- 목 차 -1. 서론? ? 학교급식 목적? ? 학교급식 기대효과? ? 급식 운영형태? ? 급식 경비 부담2. 학교 ... -급식전담직원 인력부족 및 신분불안정? ? 식재료 사용에 의한 문제? ? 학부모 부담 가중? ? 식중독 위험 & 급식시설 미비와 노후, HACCP 적용의 한계1.서론해방과 함께 미미 ... 이 늘어나고, 이에 따라 학교 급식에 관한 관심이 증대되고 있습니다. 이에 따라 학교 급식 문제는 비단 학생들의 발달과 영양학적 측면에서 다루어질 문제일 뿐만 아니라 중요한 정책

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.26

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위험한 저녁식사

미생물 Report위험한 저녁식사 독후감2010-05-28서명: 위험한 저녁식사 - 의사탐정들의 의학 미스터리 추적기지은이 : 조너선 에드로출판사 : 모요사나는 평소에 책 읽 ... 로 병원균에 의한 질병들이었다. 처음 책을 열었을 때 첫 사례가 원재료가 이미 세균에 오염되어 통조림이 만들어지면 무 산소 상태에서 자라는 그 세균의 특성으로 생기는 보툴리눔독소증 ... 나온다. 건강을 위해서 먹은 영양제나 건강보조식품도 너무 많이 먹어도 위험 할 수 있고, 다 좋은 것은 아니며, 어린 아이들이 먹을 때는 더 조심해서 먹어야 한다는 것을 알 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.14

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실험기기

식품미생물학 2조 조별숙제(개인레포트)주요 실험기구 및 기기1. 실험기구1-1 용량측정기구1)피펫용액을 일정량으로 나눌 때 사용된다. 정해진 양의 용액을 취할 때 사용한다. 즉 ... 플라스틱 제품을 사용한다. 각종 재료를 여러 가지 희석할 때 사용한다.그림 희석병10)콘라디봉직경2정도의 유리봉의 끝을 직각으로 구부린 것 플라스틱 제품이 시판되고 있어 편리하다.11

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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