"식품재료학레포트"의 검색결과 입니다.

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영양교육 목적 식품재료학 위더스 서울식품 농축산식품이용학 펙틴의 젤리화 조지방 정량 1인 가구가 많은 HACCP레포트

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"식품재료학레포트" 검색결과 641-660 / 793건

패류 양식방법

Report- 패류 양식방법 및 시설 -목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론Ⅲ. 결론▣ 출처Ⅰ. 서론- 연승수하식 양식 (굴, 진주조개)해면에다 부자(뜸통)을 띄운 다음 이것을 로우프로 연결 ... 에 잠기게 하여 먹이는 먹는 시간을 길게해서 성장을 촉진시키는 방법이다. 뗏목재료는 부력과 유연성이 있고 내파성이 있는 대나무인 맹종죽을 많이 사용한다. 시설비가 많이 들고 취급 ... 까지 사양식에 대해서 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1) 굴 양식굴은 전 세계적으로 널리 분포하며 또 모든 사람들이 좋아하는 식품으로 그 종류도 많다. 한국에서는 모든 연안에 분포하며 주요

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.24

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미생물의 순수분리 및 이식

The experimental report실험보고서학과학년학번이름식품영양학과4학년60021547강명숙◈ 실험일자 : 2006년 9월 19일 ◈실험1. 미생물의 순수분리 및 이식 ... 한 조작 후 24시간 동안 incubator에서 배양을 한 후 결과를 비교하도록 한다.2. 목적 및 원리(Principle)★ 식품 중에 있는 다양한 미생물 중에서 원하는 미생물 ... 을 동정하거나 순수 분리하여 배양하기 위해 이러한 순수분리 및 이식 조작을 알아본다.★ 멸균한 상태와 멸균 후 균을 접종한 상태를 직접 조작해보고 균의 유무를 확인한다.3. 재료 및

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.05

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2007년 죽 전문점 본죽의 글로벌 마케팅 분석과 문제점 및 개선방안

Report본죽의 글로벌마케팅과 개선점과 목 명:학 과:학 번:이 름:제 출 일:담당교수:Ⅰ. 서론Ⅱ. 본죽의 소개와 글로벌 마케팅1. 본죽의 연혁2. 본죽의 해외 사업망3 ... 으로 죽을 우리나라의 대표적인 웰빙 식품으로 상품화하였다. 이러한 전략과 더불어 블루오션을 창출하여 국내에서 대성공을 이루었다고 평가받고 있는 본죽은 국내뿐만 아니라 해외시장에까지 눈 ... OGM Consulting사와 전략적 제휴5일본 상표 등록(제 4862480호, 제 4862481호)경기도 광주 오포 물류센터 비제이식품(주) 포함이전7비제이식품(주)설립88월

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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[자연과학]아밀라아제 활성 측정

실 험 보 고 서(The experimental report)학 과: 식품영양학과실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2007년 5월 4일실험제목 : 아밀라아제 활성 측정생화학 ... 실험 Report -41. 실험 목표a-amylase에 대해 알고, 효소가 당에 얼마나 작용을 하는지 측정한다. 이를 통해 아밀라아제 활성을 이해한다.2. 이론 및 원리1) a ... + n→ Amylose-iodine affinity complex3. 실험 기구 및 재료시료 : 침 속의 a-amylase, 0.05M 인산염완충용액, 1% 전분용액, 0.1N

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

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미생물-그람염색

The experimental report실험보고서학과학년학번이름식품영양학과4학년60021547강명숙◈ 실험일자 : 2006년 9월 26일 ◈실험1. 미생물의 염색1. 요약 ... 를 현미경으로 관찰하기가 불편한 경유가 많다. 따라서 이들의 분류와 특성을 알기 위해서 생물학적 염색 과정을 거쳐야 한다.★ 양성균인 포도상구균과 음성균인 대장균의 염색을 통해 특성 ... 을 알아보고, 현미경으로 비교할 수 있다.3. 재료 및 기구(Material & Apparatus)① 균주 : Nutrient agar에 18~24시간 배양된 균주Gram 양성균

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.05

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[자연과학]사계절 나물의 종류에 따른 특성, 효능 및 조리법

보 고 서제목 : 4계절 나물류의 특성 및 효능 조리법학 과 : 학부교 수 : 교수님학 번 :이 름 :종 류유 래효 능조리법취(참취)나물 무침? 산이나 들의 초원에서 자란다.높이 ... , 비타민B1, B2, 나이아신 등이 함유되어 있으며 특히 칼리질이 많은 영양가 높은 알칼리성 식품이며, 감기, 두통, 진통, 항암 등에 효과가 있다.1)취나물은 억센 줄기와 누런 잎 ... 을 제거하고 깨끗이 씻어 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐 찬물에 여러 번 헹군 후 물기를 꽉 짠다.2)붉은 고추는 씨를 제거한 후 잘게 다진다.3)취나물에 다진 고추와 분량의 재료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.12

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[문화와 식생활] 김치 레포트

을 준다.김치는 녹황색채소를 자연적으로 발효시킨 식품으로 비타민A, B, C뿐만 아니라 그 부재료가 지닌 다양한 영양성분을 공급하며, 인체의 생리기능 활성화에도 도움을 주는 건강식품 ... 레포트 주제를 정했다. 이왕이면 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 알아보는 것도 재미있을 듯싶었다. 요즘엔 집에서 직접 김치를 담가먹는 집이 흔하지 않다. 할인마트 등에서 자신 ... 아야 하지 않을까? 이번 레포트에서는 김치에 대한 전반적인 내용을 정리해 보려고 한다.《 김치 소개 》◈ 김치의 정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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음식동의보감(몸에 좋은 음식)

식 품 학 개 론제 4 학 기음식 동의보감우리가 먹는 음식으로 몸에 좋은 효능을 효과적으로 볼 수 있는 방법들을 정리한 것이기 때문에 제목을 "음식동의보감"으로 지었습니다. 다루 ... 한 자료기 때문에 신뢰도는 인터넷에서 본 어느 정보보다 높다고 자신합니다. 한글문서로 항목별로 이미지도 첨부하였고 깔끔하게 정리하였기 때문에 레포트로 활용하실 분은 별도의 편집 ... 없이 사용이 가능할 것입니다. 많은 도움이 되시길 진심으로 바라겠습니다. ^^학 과영양교육학과학 번이 름교수명제출일2007. 11. 27.목 차1장. 곡류1.1.밀 ---------

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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세계화와 외식문화 음식점 방문기

신이 선택한 나라 그리스,그리고 맛[OCU 세계화와 외식문화_중간고사 대체 리포트]과 목 : OCU 세계화와 외식문화담당교수 : 조문수 교수님학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 ... 에 저지방인 페타 치즈, 요구르트, 생선 등 동물성 식품을 약간 보충한다. 버터 대신 올리브유로 요리하고 견과류를 비롯한 식물성 지방을 주로 섭취하며, 콩이나 현미 등 가공되지 않 ... 에서 쉽게 길러진다. 많은 올리브 나무들은 올리브기름의 재료이다. 이 모든 자연적 조건이그리스 사람들에게 매우 건강한 음식을 제공하는 것이다.그리스 요리는 많은 채소를 이용

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.09

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미스터피자, 피자헛의 경영비교 분석과 미스터피자의 중국진출 방향.

.com010-6779-4905김동은경제학과4594117arthur524@hanmail.net010-7115-0325장명규(부팀장)행정학과4595998skysungseo ... 피자11↑30↑도미노피자38↑18↑ 피자 업계. 전정아교수. 2008-01-12. 식품환경신문>-2003년에 비해 2004년에 점포수가 230여개로 증가-매출액이 11%→30 ... 정도가 식사할 수 있는 작은 피자 레스토랑으로 시작하였다.이라는 이름은 개점 당시 건물 모습이 오두막처럼 생긴데서 기인한 것으로 전 세계 84개국에 진출해 있다. 신선한 재료

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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미생물

되었던 발전이 여러 가지 폐해를 나타내고 있는 요즘생물학적 기초에 기본하여 진행되는 미생물성 처리는 인간 환경에 새로운 가능성을 열어주고 있다.따라서, 금번 리포트를 통해 현재 ... 들이 미생물 전지를 개발해 왔지만, 대부분은 포도당, 알콜, 초산 등 가격이 비싼 재료를 사용했기 때문에 경제적인 면에서 경쟁력이 없었다.이런 점에서 로건 박사의 전지는 유기화합물 ... 로부터 수소를 제조해야 할 것으로 전망하고있다.생물학적 수소생산 기술은 다양하여 사용되는 원료물질에 따라 물, 유기물, 가스로 크게 구분되며, 또한 미생물의 다양한 메카니즘에 따라 여러

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.26

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[국제진출 성공 사례](주)놀부의 미국 진출 성공 사례와 향후 전망 레포트 (stp, 4p, swot 포함)

있다. 그러나 중요한 점은 1996년 미국식당협회의 식사 의사결정 분석이나 San Jose주립대학의 식품영양학 교수로 있는 Kathryn Sucher가 언급하였듯이 맛도 좋 ... (주)놀부의 미국 진출 성공 사례와 향후 전망 레포트 (stp, 4p, swot 포함)[목 차]1. 기업소개● 놀부 소개● 연 혁● 조직도2. 환경분석● 미국의 음식문화 최근경향 ... 놀부보쌈 브랜드대상 수상ｏ2005년 8월 "신노사문화우수기업" 선정ｏ2005년 9월 "국가생산성대상 고객만족부문 대상" 국무총리 표창ｏ2005년 11월 놀부식품개발연구소 설립ｏ

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.19

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벤처 창업아이템, 사업계획서 (여성을 위한 창업)

창업과 벤처경영 리포트주제 : 벤처창업 아이템(사업) 제안※ 작성요령? 리포트는 한글을 이용하여 총 10페이지 이하로 작성? 주어진 양식을 훼손하지 말고 정해진 범위내에서 작성 ... 30일까지 제출? 작성요령을 따르지 않을 경우 감점이 있을 수 있음학 과 :학 번 :성 명 :1. 제안하는 사업의 개요. 사업의 개요서비스는 인간에게 있어 매우 특별한 의미를 가지 ... 다. 서비스 통해 기업의 이미지 재고와 원재료가 들지 않는 서비스는 엄청난 이윤을 지니고 있어 전 세계 서비스 시장은 그 액수를 상상 할 수 없는 엄청난 것이다. 서비스 사업

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.08

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[자연과학]쌀막걸리제조법

어준다.⑩ 뚜껑을 덮고 23℃ 항온기에 저장한다.(밑술)⑪ 이튿날 덧술을 제조하여 밑술과 섞{- 일반생물학 실험 REPORT어준다.(밑술의 2배되는 양을 섞어줌)⑫ 6일 동안 발효 ... ◀ Report ▶▶ 실험 제목: 쌀막걸리 제조 방법▶ 실험 목적: 우리가 즐겨 마시는 주류의 제조원리를 이해한다.우리나라 전통술 막걸리 제조법을 통해 발효의 원리를 이해 ... 누룩과 탁주에서 분리한 효모saccharomyces cerevisiae- 탁주(약주)제조▶ 실험 재료: 쌀(1Kg), 물(1.5L-쌀의 1.5배), 개량누룩(20g-쌀의 2%), 체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01

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양배추

. Report를 마치며..* 출처 및 참고문헌1.학 명 은 ? Brassica oleracea var. capitata 2. 겨자과로 분류해요. 3. 원산지는? 지중해연안, 소 ... 이 차고 설사를 자주하는 사람은 많이 섭취하지 않는 것이 좋아요.흰색 양배추보다 과당, 포도당, 식물성 단백질 리신, 비타민C풍부이용 : 샐러드,인스턴트식품,녹즙셀레늄 풍부 : 노화 ... (g)93.5수분(%)19에너지(kcal)가식부 100g당영양 성분표탄수화물, 단백질, 지방이 모두 함유. 수분이 90%이상. 칼로리가 낮아 다이어트 식품에 많이 이용.205칼륨

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.04

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대구시 관광정책

㉡ 불교문화체험진행기관 : 동화사내용 : 문화재 관람, 사찰음식, 스님법문기간 : 1일㉢ 김치담그기체험진행기관 : 경동정보대학 식품조리과내용 : 한국의 식재료, 김치발효의 특성, 불 ... REPORT『대구지역 관광정책』◑ 목 차 ◐[1] 서론1. 관광정책의 개념2. 관광정책의 기본이념3. 관광정책의 구성요소[2] 본론 (대구광역시의 관광정책)1. 행사와 축제관광2 ... 고기의 유래, 김치담그기, 불고기 조리와 시식기간 : 1~2시간㉣ 장담그기체험진행기관 : (주)만포장식품내용 : 영상물 상영, 제조 공정 견학, 장담그기 관람 및 체험,제품 시식기간

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.17

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[바이오센서]바이오센서 (Bio Sensor)

기능성 식품환 경생태계 보존 환경모니터링 생물학적 분해 플라스틱 리베디에시션Proteomics Genomics Bioinformatics 유전자 대량해석기술 시스템기술 및 재료기술 ... 의 견인차유전자 조작은 Nano 공정의 대표적인 예인간 유전자 분석은 정보처리 능력 향상으로 가능NTBT시너지 효과ITBio technology약학약학생물학생물학, 생물정보학생물공학 ... 생물공학해양수산학해양수산학의학및의용생체공학의학, 의공학농축산학농축산학화학화학환경공학환경공학신약개발기술유전체응용기술천연물 합성 및 구조분석수산자원개발대량생산 및 분리정제기술생물학

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13

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신소비트렌드-웰빙개념정리와 웰빙마케팅

웰빙에 대한 마케팅 공략법과 웰빙의 개념이론을 정리한 것입니다. 레포트나 논문의 자료로서 활용하시면 됩니다.1. 신 소비 트렌드내수 침체가 이어지면서 마케터의 고민이 깊어지고 있 ... 에는 웰빙 계열로 분류되는 품목들이 빠짐없이 자리를 차지하였다. 공기 청정기, 유기농 식품, 콩·깨 등의 블랙 식품군, 요가, 등산화에 이르기까지 의·식·주 영역 전반의 다수 히트 ... 박사의 강연이 안방 TV를 강타했고, 또 '신바람 건강학'을 주제로 하는 한바탕 웃음의 건강론이 수많은 시청자들의 관심을 사로잡기도 하였다. 음식에 대한 관심도 마찬가지여서 모 방송

리포트 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2007.03.24 | 수정일 2015.11.26

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[식자재관리론]농,수,축산물의 저장온도,습도,기간

에서 7개월까지 보관할 수 있으나 식품이기에 보관 기간 내에 취식하고 부득이 장기 보관 시는 냉동실에 보관하면 더욱 신선하다.◈참고 문헌 * SITE◈? 현대 식품재료학, 홍태희 ... 식자재관리론REPORT과목 : 식자재관리론담당교수 : 박경곤교수님학과 : 호텔조리식당경영학번 : 20032511이름 : 윤우빈제출일 : 2005.11.25Ⅰ. 농산물1. 곡류저장 ... 지음, 지구문화사, 출간일 2000.08.01? 최신식품학, 송재철*박현정*신완철 지음, 교문사, 출간일 1998. 03.10? http://www.dooilchiller.com

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.07

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[환경]식품첨가물

때가 종종 있다. 이건 왜 그런 것일까! 인스턴트 음식이 몸에 해롭다는 데 왜 그런 것일까? 의문 속에서 환경생물학이라는 과목을 통해서 그것을 한번 알아보기 위해 나는 레포트 과제 ... 를 식품첨가물이라는 좀 우리에게 익숙하지 않은 이야기를 할까 한다.인류가 생존하기 위하여 식생활은 필요불가결한 것으로 매일 여러 가지 식품을 섭취하고 있다. 이러한 식품을 제조 ... ·가공할 때는 많은 종류의 식품첨가물을 사용하게 되는데 식품첨가물에는 첨가된 상태로 식품과 함께 취하게 되는 것과 최종 식품의 완성 전에 제거되어 식품 중에 잔존하지 않는 것 또는

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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