"식품재료학레포트"의 검색결과 입니다.

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영양교육 목적 식품재료학 위더스 서울식품 농축산식품이용학 펙틴의 젤리화 조지방 정량 1인 가구가 많은 HACCP레포트

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"식품재료학레포트" 검색결과 701-720 / 793건

[마케팅](A+레포트)맥도날드의 마케팅 전략 분석

의 표준화, 관리화맥도날드사의 경우 600페이지의 조리관련 책자를 갖고 있는데, 이 안에는 재고 관리, 캐쉬리포트, 작업 스케쥴 등 운영에 필요한 모든 내용들을 수록하여 맥도날드가 진출 ... 한0년 이상의 노하우는 전문적인 매장 관리와 효율적인 경영 관리로 비용을 최소화하고 있다.- Food Safety - 철저한 안정성 관리맥도날드는 원재료의 생산 공정 하나하나 ... 에서 식품 안전에 저해되는 위험 요소를 규정하여 이것을 안전하게 관리, 기록하고 냉장, 냉동 온도에서 매장으로 운반되어 청결한 주방에서 조리한다. 개인 위생을 위해 전 직원은 1시간

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.16

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[식품분석/식품화학] 수분정량

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 수분정량1. 서 론식품성분 ... 을 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. 왜냐 하면 식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.상압가열건조법 ... .수분량은 건조 전 시료의 중량과 건조 후 시료의 중량의 차이이며, 수분이 이 시료의 수분함량을 알기위해서는 수분량을 건조전의 무게로 나눈 후 100을 곱해주면 이 식품에 수분함량

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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창업 계획서(한식 레스토랑)

Report‘가득한 집’과 목 : 외식 산업론담당교수 :제 출 자 :제 출 일 :▶목 차◀1. 기업체 현황2. 컨셉트3. 입지선정4. 상권분석5. 판촉전략6. 메뉴계획7 ... 는 1인 가구가 증가함에 따라 밥상을 차려주는 서비스는 서민들에게 친숙하고 반가운 존재로 다가갈 것으로 기대된다. 본 회사는 관광경영학을 전공한 한 명의 투자자와 호텔 지배인과 조리장 ... 재료의 신선도 유지를 통한 청결관리⑤이윤을 지역사회에 환원 : 원재료를 지역에서 구입함으로써 지역경제 발전에 참여하고 규칙적인 사회봉사에 참여(3)가득한 집의 경영목표①하단 시민

리포트 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.28

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[기업과경제] 산업의 정의, 분류, 유망산업

산업관련 레포트1. 산업의 정의와 성질산업을 사전 식으로 요약하자면 산업이란 인간이 생계를 유지하기 위하여 일상적으로 종사하는 생산적 활동이라 정의하고 있다.산업이라는 용어 ... 공업, 건설공업2.제품의 용도에 따라: 생산재 공업, 소비재 공업3.제품의 크기와 무게에 따라: 중공업, 경공업4.제품의 가공 방법에 따라: 화학을 응용한 공업, 물리학을 응용 ... 한 공업-공업의 종류1.금속 공업: 철강 재료와 비철 금속 재료의 기초 소재를 생산하는 자본 집약적 장치 산업이다.2.기계 공업: 기계로 부품을 제작하고, 조립하여 제품을 생산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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[가정학]세계의 장수음식

『 Report 』【 세계의 장수음식 】과 목 명식생활과 다이어트교 수 명권 종 숙제 출 일2005년 10월 14일소 속사회학과학 번200000557성 명김 승 범□ 목 차 □Ⅰ ... 이 있는 약이요, 약은 맛이 없는 음식인 셈이다. 미국 행정부서 중에 식품의약청(F.D.A.)이 있어서 식품과 의약품을 같이 취급하고 관리 감독하는 것은 같은 맥락의 발상이라 할 수 ... ) 토마토그리스인들뿐만 아니라 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 대표적인 식품이 바로 토마토이다. 우리는 과일로 먹는 토마토지만 그들은 야채로 즐기는 편. 가장 큰 차이는 우리는 생것

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.08

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마늘의 효능

REPORT주제 : 식물자원과 건강제목 : 식탁위의 산삼, 마늘과목명: 생물자원과 인간생활교수님: 정 찬 문학 과 : 화 학 과학 번 : 2006024015성 명 : 이 금 섭 ... 과 문화수준의 향상으로 국민들의 건강에 대한 관심이 높아짐으로써 현재는 단순히 양념개념에서 벗어나 인체 생리 활성 조절등 기능성 식품으로 이용하는 경우가 많아지고 있다. 특히 마늘 ... 한 마늘 스프레드 캡술, 아로나민골드 등이 개발되어 시판되고 있다. 일본에서는 마늘비스킷, 마늘조미료, 마늘된장, 마늘비누, 마늘목욕제, 건강식품, 가축질병 예방약품 등이 개발

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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안후이성(안휘성) 조사 레포트

‘?’安徽省안후이성 조사 레포트201326031중국학과 신근원목 차Ⅰ.서론Ⅱ. 안후이성 분야별 조사2.0 안후이성 소개2.1 역사2.2 지리적 위치 및 자연조건2.3 행정구역2 ... 는중국의 중요 농산품, 에너지, 원재료 생산의 메카로 자동차, 기계, 가전, 전자, 농산품가공업 등에서 중요한 위치를 자지하고 있다. 또한 역사도 깊다. 중국의 선사시대 문명 ... 증거다. 그러나 이처럼 중국 정치와 경제의 핵심 지역인 안후이성은 많은 사람들에게 그다지 중요시 되지는 않는 것 같다.나는 이번 레포트를 통해 역할에 비해 크게 알려져 있지 않

논문 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.04

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[식품분석] 식품중의 유기산 정량

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 식품중의 유기산 정량1 ... . 서 론이번 실험은 식품(우유와 식초)에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 유기산을 정량하는 실험이다. 우리가 유기산을 정량하는 것은 이것이 단순히 산미성분 ... 만의 의미만 가지고 있는 것이 아니라 식품의 가공보존, 품질관리, 평가, 생화학 등 여러 분야에서 중요하게 인식되고 있기 때문이다.중화반응에서 산과 염기는 당량 대 당량으로 반응

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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[일본 문화]한국 라면과 일본 라멘

아하지만, 그것은 분명 한국 라면이며, 일본라면 즉 라멘에 대한 개념이 전혀 없던 터였다. 중간고사후 내라고 하신 첫 레포트로 무엇을 쓸까 고민을 하다가 예전에 텔레비전에서 우리나라 ... 농심보다 더 대단한 일본의 라면회사들 이야기와 라면가게에도 장인정신을 담는 다는 일본인들에 대해 알고 싶어져서 레포트의 주제를 라멘으로 선정하였다. 솔직히 한국에서 라면을 끓여파 ... 여 판다는 것 그리고 우리는 봉지라면을 끓여파는데 비래 일본은 직접 면발과 양념을 만들어 끓인 라면이라는 데 흥미를 가지고 레포트를 시작하였다.二. 우리나라의 라면1.한국 라면

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.17

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[환경]전과정평가(LCA)

전과정평가에 대한 조사교 과 명 : 환경영향평가론교 수 명 : 윤성이교수님학 과 : 식품자원경제학과학 번 : 20212477제 출 일 : 2004.03.28이 름 : 이 제 왕1 ... 며, 환경개선을 도모할 경우 조치는 이 결과를 기초로 하여 이루어진다.5) 보고 (Reporting)(1)∼(4)까지의 순서에 따라 얻어진 LCA조사결과는 보고서의 형식으로 정리 ... 다. 제품을 개발하고 제조하는 기업들은 제품설계단계에서부터 제품의 환경성을 평가하고 싶어 한다. 즉, 새로운 재료, 제조공정, 포장재, 재활용시스템, 폐기처분 특성 등을 제품설계단계

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.15

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[경영(교양)] 바람직한 경영자란

있다는 것, 다른 곳에서 같은 재료를 써서 만들어 보지만 그 맛을 흉내 낼 수 없다는것, 정성을 들인다는 것, 그것이 안흥찐빵을 사람들이 찾는 이유인 것이고 그(권문구부회장) 또한 ... 대기업 회사이지만 정성경영학을 배우고 또 그것을 직원들 에게 알리고 있다는 것이다. 그렇다 경영에는 정성이 있어야한다는 것이다. 자신이 어떠한 사업을 펼쳐 나가든지 정성이 없 ... 했는지를 알게 되었고 조금이나마 알게 되어 무척 기쁘다 마치 내가 작은 경영인이라도 된 듯. 레포트가 2장이라는 제한이 있어 내가 알아본 자료를 다 담지 못하고 축약에 축약을 거듭하여 완성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.21

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[고분자 화학] 고분자담지의약

고분자 재료 Report-고분자 담지 의약 (Drug Delivery System)-학과:학번:이름:※ 고분자 의약고분자 재료를 운반체로 사용하고 인체 내의 목적한 장소에 의약 ... 되어도 항암의 활성이 없어지기 때문에 쉽게 목적하는 대로 되지 않았다.의약의 운반을 끝낸 고분자 재료를 추적하여 체외로 잘 배출되는지 또는 캐리어로 이용된 고분자 섬유가 생체 내 ... 로 원활하게 투여할 수 있다.시클로덱스트린을 이용한 포접화합물은 의약뿐 아니라 식품공업이나 화학공업 등 여러 방면에 쓰이며 최근에는 식품의 향기를 유지하거나 쓴 맛이나 습기를 방지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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[일반화학]일반화학 1장. 화학을 시작하기 전에..

하는 화합물들을 다루는 분야이며, 의학, 약학, 농수축산학, 식품학 등 여러 분야에 기초가 된다. 최근에는 나노 기술을 비롯한 신소재에 대한 연구로 관심을 끌고 있다. 생화학은 이름 ... Report(1장 : 화학을 시작하기 전에)과목 : 일반화학담당 교수 : ( ) 교수님조 : ( )조조사자 :1.1. 화학의 역사적 기원* 화학의 정의 : 화학은 물질의 성질 ... 에 걸쳐서 중심적인 역할을 수행하고 있다.* 화학의 역사와 기원화학의 모태는 연금술이라고 할 수 있다. 본래 연금술은 문자 그대로 돌이나 흔한 금속을 금으로 만들어 내기 위해 시작

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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[국제광고] 사례분석을 통한 `다국적 기업의 글로벌 브랜드 전략

한 로잔의 세슬레 리서치 센터로 30여개국 출신의 연구원 600여명이 이곳에서 일하고 있다. 이곳에서의 연구는 단순한 입맛을 넘어 생화학과 면역학, 공학, 식품과학, 미생물학, 생리 ... 학을 포함하는 광범위한 연구를 수행하고 있다. 원재료 연구에서 소화를 비롯한 인체의 신진대사, 영양까지 본질적으로 연구하는 것이 과제다. 1983년 최초로 인스턴트 커피를 내놓 ... REPORT : 사례분석을 통한 다국적 기업의 글로벌 브랜드 전략nestle'어디서나, 언제나, 어떤 식으로든' (wherever, whenever, however)과 목

리포트 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2004.03.13

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[프랑스]먼나라이웃나라(프랑스편) 감상문

프랑스인의 생활예술 Report 1출석번호 38번만화로 떠나는 프랑스 여행-먼 나라 이웃나라 프랑스 편을 읽고-부산대학교 상과대학경영학부 회계학전공이 효 진 2001121991 ... 사람에게 있어 경제학자 엥겔의 이론은 빗나갈 수밖에 없다.이런 프랑스 사람들의 음식에 대한 집착은 프랑스 요리와 테이블 매너의 수준을 세계적인 것으로 끌어올렸다. 프랑스의 전통 ... 으로 여겨서 전채 요리로 잘 내어놓지 않는다는 점인데, 요리 재료를 우려서 양을 늘려 먹겠다는 의도가 있기 때문이라고 한다. 따라서 구워 내놓는 음식이 수프보다 높게 치며 그 중에서도 특히

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.10

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[음식영화] 영화속에 나타난 음식

한 나라, 하나의 문화권을 이해하는데는 그들이 무엇을 먹고, 어떻게 먹고, 왜 먹는가의 문제로 해석해 보면 보다 더 쉽게 다가갈 수 있다고 생각된다.또한 한 인류학자는 '음식 ... 게 이번 레포트를 준비하면서 영화에 드러난 다양한 세계음식문화를 느낄수 있었고 영화를 영화자체로 즐기기보다는 영화에 드러난 다양한 요소를 발견할 수 있어서 좋았다.음식관련영화 ... 는 경우가 많기 때문에 효과적인 홍보수단이 될 수도 있다.그래서 식품광고를 위해서 영화에 노출시키는 간접광고형식의 제작지원도 최근에는 활발하게 이루어 지고 있다.1-1.음식 남녀(중국

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[거시경제학] 물가지수

거시경제학 레포트물가지수과목명 : 거시경제학교수명 :학 과 : 경 제 학 과학 번 :이 름 :목차1. 물가(1) 물가목의 정의(2) 물가의 변동요인2. 물가지수(1) 물가지수 ... 에 의해 변동된다물건값이 오르면 흔히 상인들은 올해 작황이 나빠서라든지 인건비나 재료값이 올랐기 때문이라는 등의 이야기를 하는 경우가 많다. 이것은 물가의 변동요인을 나름대로 설명 ... 목적에 맞추어 특수분류로 재분류되는데 현재 작성되고 있는 특수분류지수는 식료품과 식료품이외, 신선식품과 신선식품이외, 에너지와 에너지이외 등이 있다.*** 생산자물가지수의 보조지수

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.21

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[서양건축사] 유럽의사조별건축양식

제 목 : 유럽의 사조별 건축양식과 목 : 테마로 보는 유럽문화기행담당교수 : 김 원 교수님소 속 : 중앙대학교 식품공학과학 번 : 9937228456이 름 : 오세웅사조별 건축 ... 근대에서 현대에 이르는 부분 역시 유럽이 중심이라 보기 어렵고, 특히 현대의 경우 지역으로 나타나는 건축 양식보다 소재나 기술의 발전에 대한 내용이었지만 레포트 내용에 포함 ... 성의 표현으로서의 건조물도 일찍부터 건설되었다.유럽의 건축사는 건축의 본질?실체?의미?기술?구조?형태?공간?미?재료?장식에 관해 많은 가르침을 준다. 서양건축은 기원전의 주거지와 건축

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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[한식조리] 한식조리

REPORT주제 : 21세기 한국음식의 세계화 방안에 대해 논하시오.과목 : 한식조리실습Ⅱ담당교수 :학과 : 호텔조리제빵과학번 :성명 :제출일자 :★차 례★▶서론▶본론Ⅰ한국 요리 ... 의 역사Ⅱ한국 음식의 특징ⅰ조리상의 특징ⅱ재료의 다채로움과 색상의 아름다움ⅲ계절적?지역적 특성과 보양식의 발달ⅳ즉석 음식과 한 상차림의 음식 문화ⅴ전통음식의 멋ⅵ한국음식의 과학성ⅶ ... 할 수 있다는 사실을 알고 있었다. 미국 국립 동물학 연구센타 박사는 식사량을 70% 줄인 쥐와 100% 먹는 쥐의 수명을 비교 . 전자가 후자보다 50% 이상 오래 사는 것을 확인

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.12

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[식품영양학] 우리 음식의 역사와 우수성(영향학적 측면에서의 검토)

{REPORT우리 음식이 맛, 향, 색깔 등 품질 면에 있어서는 세계 최고를 자랑하면서도 경쟁력은 하위수준임은 안타까운 일이다. 따라서 우리 음식의 우수성과 어떻게 하면 경쟁력 ... 을 높일 수 있을 것인가에 대해 깊이 생각해 보아야 한다. 세계 식품시장의 소비추세가 날로 고급화되고 건강 식품화, 특히 발효식품을 선호하고 있다는데 주력하여 발효식품을 알리 ... 고, 식품 안정성을 입증 받는다면 전통 음악의 세계화에도 공헌하리라 본다. 그러므로, 우리는 전통 음식의 독특한 맛과 향기와 색깔의 우수성을 살려 국제시장에서 경쟁력을 높이는 일에 전념

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.03

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