"튀김의 유래"의 검색결과 입니다.

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음식점 문제점 조선대 일본음식 단국대 일본문화 음식과 세계문화 일본문화의 이해 영국음식 기본다시 일본 문화와 나

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"튀김의 유래" 검색결과 601-620 / 839건

[음식문화] 중국의 식문화에 대하여

을 표많고, 튀김[炸]·볶음[炒]·구운 요리가 뛰어나며 쌀이 많이 나지 않아 밀이 재료가 되는 만두나 면 종류의 요리가 많다.북경(베이징)요리의 대표적인 음식북경 궁정요리 기름에 살짝 ... 이 이 요리로 정통하다.북경의 전통유명요리 백자육(白煮肉), 백편육(白片肉), 백육(白肉)이라고도 하는데 만주족(滿族)에서 유래되었다. 뼈를 발라낸 돼지 삼겹살을 물에 삶아서 만든 ... 다.(2) 자차이[炸菜]튀김요리. ① 칭자[淸炸]:재료에 아무 것도 묻히지 않고 튀기는 방법. 고기완자·생선완자 등의 모양을 그대로 나타내고 싶을 때 사용하는데, 잉자추위(硬炸醋魚;말린

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.29

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영국의 차문화가 발달하게 된 역사적 배경과 동양의 차문화 속에 담긴 철학적 의미 비교

이 유래된다.② 빵은 베이킹파우더로 부풀린다.영국의 빵은 주로 베이킹 소다를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭 ... 는다. 오히려 서늘한 기후로 인하여 감자농사가 발달하였으며 감자는 스튜와 파이(shepherd's or sottage pie), 팬케이크, 튀김, 으깬감자 등 다양하게 이용되었다.④ 자연

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.03

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다산과초의

던 해 가을 월출산을 동행한 후 함께 남긴 시화첩이다.차의 유래차에 관한 문헌으로는 다산 정약용의 다신계절목(茶信契節目), 초의선사의 동다송, 차신전 (東茶頌, 茶神傳), 안종수 ... 으로 쓰이다가 저장법이 발달하여 기호음료로 쓰였을 것이므로 음료차 의 유래는 농경사회의 식생활 문화와 더불어 발전되었다고 볼수 있으며 전하여 지고 있다.차는 약과 음료로 마신다1 ... 를 마시면서 만두나 튀김을 먹는 대중적인 음식이 있습니다. 저는 갈비집에서 기름진 고기를 양껏 먹고 나면 차 생각이 간절한데 아마 차를 마시는 중국인의 기분이 저와 같을 것 같

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.25

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한중일 문화비교

다가 나중에는 온겨례의 풍속이 된 것"이라 하였다. 흰 소머리를 하늘에 바쳐 제사를 지낸 데서 백두산의 이름이 유래했다 는 속설이 전해지거니와, 가장 원초적인 제물이 백설기이고, 태양 ... 인들은 밥과 술은 동질적인 식품으로 호환성이 있다고 생각하고 있다.④ 대두와 조미료고기를 식용으로 하지 않았던 일본은 대두를 단백질 급원으로 많이 이용하였으며, 이것의 예로서 두부튀김

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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[식품위생학]불법 식품첨가물 농약 유독포장물재로 인한식품에서의 유해물질 적발사례조사

), 첨가제(안정제, 가소제, 산화방지제 등), 잔류촉매(금속, 과산화물 등)법랑기구, 유리제품, 합성수지납(땜납에서 유래), 도료성분(monomer, 첨가제), 주석(도금에서 유래 ... 되어 PCB가 식용유로 흘러들어갔으며, 이 식용유가 튀김요리에 사용되어 많은 사람들에게 피해를 주게 된 것이다. 이 사건을 계기로 인체에 유해난 특정화학물질로 규정, 법률로 규제

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06

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[식품화학]올레스트라(olestra)

까지는 단지 스낵식품의 사용에만 허가되어지고 있다. 그리고 Olestra는 단백질이나 탄수화물에서 유래한 지방대체제들 보다 넓은 사용범위를 가진다.(아래표참조)Fat ... olestra가 미국 FDA의 제조 승인을 받고 주로 튀김유로서 그 자리를 대체 하고 있었다. 우리나라의 경우도 소아비만 환자의 증가, 중장년층의 비만과 관련된 질병 증가등을 고려해본다면

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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현대 일본의 이해

케스트라 박스-쥬하치방-가부키의 단골 레파토리18개(노래방18번 유래)=>7대째 이치카와 단쥬로가 제정, 대표작=>가나데혼 쥬신구라*닝고죠루리(인형극)-샤미센에 맞추어 이야기 대본 ... 국민오락으로 정착-복권(유래는 에도시대 류안지 복구를 위한 처음 시작한 도미쿠지), 1945년 군사비 조달목적(다카라쿠지)※파칭고, 복권 인기이유-->조직화된 일본의 외로운 개인 ... 에서 시메나와(금줄)이용)-오토소(무병장수 기원하는 술, 어린사람부터 마심)-조니(일본식 떡국)-가가미모치(신불에 바치는 떡)-오세치 요리(설음식으로 주로 튀김과 조림, 간소함)-하츠모데

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.11

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이슬람교와 음식 문화

를 말한다. 곁들이는 음식으로 수마트라 빨렘방(Palembang) 지역에서 유래된 찹쌀가 루로 만든 '엄빽엄빽(empek-empek)'이란 과자를 접대용으로 내놓기도 한다.3 ... 되어 튀김 조리법이 시작되었다. 오늘날에는 인 도네시아의 큰 비중을 차지하고 있다.- 인도네시아는 옛부터 다양하고 싱싱한 향신료가 생산되며 특히 고추의 사용이 두드 러져 붉은 고추의 .

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.29

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[관광]일본의 문화와 일본지역 별 문화재, 관광지 조사-한글문서

의 날것이나 조리한 것을 섞어서 밥 속에 넣거나 얹어서 만 것이다. 초밥은 보통 손으로 간장에 찍어 먹는다.③덴뿌라(てんぷら) - 튀김해산물과 야채튀김 등의 재료를 계란을 섞은 밀가루 ... 며, 옛 지방구분인 ‘호쿠리쿠 도’에 유래한다. 역사적으로는 니가타 현도 호쿠리쿠 지방에 포함했으나, 지금은 신에쓰지방 또는 고신에쓰 지방으로 포함하는 경우가 많다. 이는 고속교통망

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.14

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[프랑스 음식문화][프랑스요리][인도 음식문화][인도요리][일본 음식문화][일본요리][중국 음식문화][중국요리]프랑스 음식문화(프랑스요리), 인도 음식문화(인도요리), 일본 음식문화(일본요리), 중국 음식문화

. 일본의 대표적인 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래2) 사시미의 종류2. 초밥(ずし)1) 스시의 역사2) 스시의 종류Ⅶ. 일본의 식사예절Ⅷ. 중국의 대표적인 음식1. 간자2 ... 도 노점상을 꽉잡고 있는 '푸리'라는 음식이다. 푸리는 짜파티 반죽을 넓게 펴서 튀긴 것이라 할 수 있는데 속에 양념은 없지만 겉이 마치 튀김만두의 만두피와 같은 맛을 낸다

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.10

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일본인의 성격,기질과 비지니스 문화

알아야 정확히 알 수 있다. 와(和)란 사람들이 ‘사이좋게 밥을 나누어 먹는다’에서 유래한 한자로서 결국 ‘사람들끼리 사이좋게 지내는 것’을 의미한다.① 와(和)의 역사적 배경 ... 적으로 ‘카타카나’를 사용하여 외래어를 표기하며, 외국의 음식을 들여와 변형하여 일본식이 된 튀김, 고로케, 돈까스 등이 있으며 과거 기술력이 없던 시절 외국의 상품들을 들여와

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.02

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[중국문화][중국]중국북방음식

수도, 한랭지역에 위치해 고열량 음식 섭취 필요튀김과 볶음요리가 많아 부드럽고, 담백한 맛면류, 만두, 베이징카오야, 고기종류 요리 유명②광동요리중국남부를 대표하는 지역, 뱀,쥐 ... 이 북경요리 체계 형성에 중요한 역할을 했다.②특징-지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 고열량 음식의 섭취가 필요한 까닭에 육류를이용한 튀김과 볶음요리가 많다. (짧은 시간에 강한 화력 ... 석을 합쳐 부르는 말로서청나라 때 강희,건륭,옹정 세 황제 시기를 전성기라고 할 수 있는데 건륭제의 회갑잔치에서 첫 유래를 찾을 수 있다. 중국 역대 황제 중에서 손에 꼽을 정도

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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[중국문화와 사상] 중국 식(食)문화

었다는 것에서 유래되었다.[마파두부][둥퍼러우][미화법을 쓴 음식이름]재료에서 별칭을 쓰는 경우로는 닭을 봉황이라고 하고, 닭날개를 화수, 닭발을 봉조, 닭걀을 봉단 혹은 부용 ... 은 산둥요리이며 베이징은 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 써서 짧은 시간에 조리하는 음식이 발달하였다. 따라서 튀김 요리와 볶.

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.12

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해산물의 특성과 관리에 대한 이해

해산물의 특성과 관리에 대한 이해목 차1. 개요2. 수산물의 생산과 소비2.1. 수산물의 생산 동향2.2. 수산물의 수급동향2.3. 수산물 유래 단백질의 공급동향2.4 식품소비 ... .o 일반적 조리조건에서는 어패류 근육중의 오염세균을 충분히 사멸시키기 어렵다.(튀김식품의 경우도 중심온도는 85℃ 전후)o 미생물의 초기오염도가 높으면 살균효과도 감소될 뿐 아니

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.20 | 수정일 2017.09.25

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장루간호

로 오스토미(ostomy)라고 하는데 오스토미라는 말은 내장과 신체의 표면을 연 결 시켜 준다는 그리스 말에서 유래하였다고 한다. 장의 어떤 부분이 장루에 이용되었는가에 따라 여러 ... 는 사람)② 식사1) 결장루의 식사?변비가 유발될 수 있는 음식(감, 바나나 등), 설사유발음식(우유, 두유, 회, 튀김 등) 제한?장 기능 강화: 알칼리성 및 고섬유질 음식(잡곡

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.17

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[감상문] 우동한그릇

음식이 입에 맞지 않아 음식에 대한 환상은 거의 없어졌을 정도였다. 그러나 두 번째 밤 사주신 새우튀김 우동은 죽어도 잊혀지지 않을 만큼 맛있었다. 그 때부터 일본하면 단연 다른 ... 지명의 이름만 붙인 것은 아니다. 모두 다 유래가 있어 붙은 이름인데 우선 사누키우동을 설명하면서 우동 얘기를 해 보도록 하자.사누키(讚岐)는 현재 일본 시코쿠지방 가가와(香川)현 ... 기도 하는데 다누키우동도 있으며 이 다누키란 말은 너구리란 뜻이다.“너구리 한 마리 몰고 가세요”란 광고도 있었지만 이건 너구리와 관계없고 튀김부스러기를 우동 위에 얹은 것을 말

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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중국 음식문화의 특징

의 역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. 중국 요리의 별칭인 '청요리'도 이때 유래된 것이다. 북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.28 | 수정일 2015.06.05

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[식품영양]한식조리 실습에 관한 고찰 및 개요

& Apparatus(시약 및 기구)도마, 칼, 거즈, 그릇, 지단용 팬, 번철, 튀김용 냄비,Procedure(순서)①밥은 고슬고슬하게 지어 놓는다.②파,마늘은 곱게 다진다.③애호박은 돌려 깍 ... 은 다음 튀긴 다시마, 약고추장, 달걀 지 단을 얹어서 낸다.Date & Calculation(자료 및 계산)?비빔밥의 유래비빔밥은 전주의 고유 음식이라기 보다 사실은 전국적인 것 ... 넣는다.④그릇에 담고 소 버무린 그릇에 1T.S 정도의 물을 넣어 김치국 물을 만들어 소박이 위에 붙는다.Date & Calculation(자료 및 계산)*오이소박이의 유래1670년이다.

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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일본문화

는 것던 것에서 유래하며 '접는다'는 뜻에서 파생되었다. 일본전통가옥의 마루에 까는 짚으로 된 메트리스라 할 수 있는데, 보온과 방습의 효과를 노려 주로 이 위에서 생활한다. 한 장 ... 거나 잘게 썬 파와 고춧가루를 넣은 뜨거운 국물에 말아 먹는다.⑪덴동(튀김 덮밥)새우튀김 한, 두개를 얹은 밥을 소스와 달콤한 쌀술로 맛을 낸 독특한 양념 간장에 찍어 먹는다. 약간 ... 의 소스를 밥 위에 쳐서 먹기도 한다.⑫덴푸라(튀김)해산물과 야채 등의 재료를 계란을 섞은 밀가루 반죽에 무쳐 식용유에 튀겨 낸 것이다. 먹을 때에는 달콤한 쌀술로 맛을 낸 간장에 찍렵다.

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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영국의 음식문화

있는 음식 중에 하나가 바로 Fish&Chips이다. 요리방법도 매우 간단한데, 생선에 튀김가루를 입히고 감자를 길게 썰어서 기름에 튀긴 요리이며, 다른 여러 가지 재료가 필요 없 ... 말에 베드포드공작부인이 점심과 저녁식사 시간 사이의 ‘가라앉는 기분’을 달래기 위해 오후에 마시던 홍차로부터 유래되었다고 한다. 영국의 홍차 문화가 미국 대륙에도 건너가 당시 미국.

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.12

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