"튀김의 유래"의 검색결과 입니다.

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"튀김의 유래" 검색결과 681-700 / 839건

[식품위생관리]식품에 들어 있는 발암성 물질로는 어떤 것들이 있는지 자세히 알아보시오. (방송통신대학 가정학과 4학년 E형 과제물

들 모두는 발암물질이다. Heterocyclic amine은 석쇠구이를 한 소고기, 어류, 토스트, 빵 크러스트, 커피, 감자 튀김, 및 다양한 음식에서 발견되었으며 이것은 조리 ... oumestrol, estrone 및 mirestrol은 많은 식물 특히 호프, 콩, 알팔파등에서 발견된다. 이러한 물질들이 현재 암을 일으킨다는 증거는 없으나, 동물 유래의 에스트로젠

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.23

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[어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

{유럽의 이해 R E P O R T주제 : 프랑스의 유명요리와 조리법, 유래 등.담당교수 : 정해조 교수님소 속 : 법 학 과학 번 :차 례Ⅰ 미식가의 나라 프랑스, 그 요리 ... 소스를 친 생선요리, 튀김으로 또는 철판에 굽거나 그라땡(gratin){) 빵가루를 입혀 구운 요리등으로 요리된다.갑각류 외에도 굴, 섭조개, 대합, 성게 등이 있다. 경단고둥 ... fondue)(2) 알프스 사보와 - 치즈퐁뒤(cheese fondue)마늘과 버찌술을 첨가한 백포도주에 치즈를 녹여(불어로 fondre는 "녹인다"의 뜻인데 여기서 음식명 유래) 빵

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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라면 응용조리(미소된장 뚝베기라면)

은 스프 재료도 국산 한우나 농산물을 사용한다. 그러나 튀김 기름의 문제는 여전히 남아 있다.이렇게 라면에 대하여 알아보았는데 라면의 문제점인 단백질, 무기질, 비타민을 첨가한 조리 ... 도 하면서 골다공증의 위험수위를 낮춰준다. 에스트로겐과 같은 역할을 하는 물질이 바로 콩에 있는 아이소플라본인데, 그래서 이 물질을 식물(phyto-)에서 유래한, 여성호르몬과 유사

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[인문]중국 문화의 이해

까지노죽→ 음력 12월 초파일에 범회를 열고 먹음유래 : p 2252. 기념일1) 법정 공휴일3월 8일 부녀절(婦女節) – 직장 여성에게는 하루의 휴가 부여☞ 모택동 : “부녀자 ... 이 진하고 기름지며, 장(醬)을 사용하는 것이 특징육류를 중심으로 강한 화력. 짧은 시간에 조리하는 튀김 요리, 볶음 요리 특징대표음식 : 훠궈, 베이징 카오야* 상해음식- 간장

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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유행 다이어트

diet)유행 다이어트의 유래시초 : 1856년 영국의 외과의사 윌리엄 하베이(William Harvey)1972년 미국인 의사 로버트 앳킨스(Robert Atkins)가저서『The ... 가 낮은 음식 섭취- 다이어트 효과- 혈당지수가 높은 튀김, 단 음식, 가공식품은 제한- 가공하지 않은 자연 식품 섭취 권장(같은 식품이라도 날것으로 먹는 것이 좋으며,조리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[문화]동유럽 사회와 문화

Borda연한 돼지고기에 치즈를 넣어 튀긴 것으로 돈까스와 비슷하며 감자튀김과 함께 나온다.Libamaj부다페스트의 고급 레스토랑에만 있는 포아그라 Libamaj는 집오리의 간 ... 다' 라고 말 한데서 유래 됐다고 한다.헝가리를 대표하는 와인으론 단연 토까이(Tokaj) 와인이다. 노란색 와인으로 헝가리 동북쪽 토카이 지역에서 생산되는데 달콤한 맛이 특징이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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초등 학생 일기에 나타난 외래어 연구

, 송곳치킨닭고기 튀김랭킹순위, 서열커버덮개레벨수준커플부부, 쌍, 짝레스토랑식당코너구석, 모퉁이, 쪽메뉴식단, 차림, 차림표코트겉옷마네킹매무새, 광고 인형코팅투명 씌움비닐 하우스비닐 ... , 조스프레이분무, 분무기파이팅힘내자싱크대설거지대, 개수대파티잔치아르바이트부업프로그램계획표, 차례표아이스링크얼음 경기장, 스케이트장포테이토감자 튀김액세서리장식물, 노리개, 치렛감프로 ... ’, ‘기스’ 등이 있다. 프랑스어에서 유래한 어휘는 5개가 쓰였으며 ‘발레’, ‘뷔페’, ‘크레용’, ‘피에로’, ‘레스토랑’이 있다. 독일어는 의학계통과 관련이 있는 말이 주로 쓰였

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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[요리] 일본과 한국의 상차림 및 식사예절 비교

음식 중에도∼말이 라든가,∼튀김과 같은 요리는 일본음식이름의 영향을 받은 것이다.일본에서는 상대방을 존중하는 뜻이 있어 어(御)자를 붙여 御膳, 御飯, 御水와 같은 말을 쓰는데 우리 ... 요리, 향토요리, 행사식등이 있다.둘째, 계절적인 요리를 매우 중요시 하며 생선, 어패류의 생식, 회, 초회 등 각각 소재의 풍미, 색, 형태 등을 살린 조림, 구이, 튀김 등 ... 며 오색고명을 얹어 멋을 낸다. 오색이란 중국의 오행설에서 유래된 것으로 동방은 홍(紅)색, 서방은 백(白)색, 남방은 푸른색(靑,綠), 북방은 흑(黑)색, 중앙은 황(黃)색을 맞추

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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[사회과학]우리나라 지역별 향토음식

경을 한 뒤에 이날 나온 노농(老農)들과 많은 사람들을 먹이기 위하여 소를 잡아 큰 가마솥을 수십 개를 걸어놓고 국을 끓여서 뚝배기에 국밥을 말아먹은 것에서 유래하였다고 한다 ... )·박나물·취나물·지누아리무침·파래무침·더덕생채·취쌈·창란젓깍두기·채김치·동치미·돌김·들깨송이부각·메추리튀김·올챙이묵(옥수수묵)·메밀묵 등을 들 수 있다. 동해의 해산물과 산골의 산

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

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[음식] 영국의 음식문화

에서 만든 브랜디를 섞은 포도주), 세리주(스페인으로부터 온 포도주) 등도 즐겨 마신다.**영국의 PubPub의 유래 및 기능Pub은 "Public House'를 의미하며 영국인들의 사교 ... 한다.또 한가지 아주 영국적인 요리로는 생선 프라이와 감자튀김을 빼놓을 수 없다. 이것은 간단한 런치로도 먹을 수 있고, 하이 티로도 먹을 수 있다. 값도 싸고 실속 있는 음식 ... 은 어느 식당가 에서나 쉽게 감자 튀김 집을 찾을 수 있다. 이 음식은 밖에서 사먹을 때는 신문지에 싼 후 식초나 케첩을 끼얹어 손에 들고 뜨거운 것을 불어 가며 먹는 것이 제격이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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세계의 음식문화

가 오는 음식으로 샐러드나 감자튀김, 강낭콩등이 나온다.⑥포르마죠(fromaggio) : 다양한 치즈들이 제공된다.⑦돌체(dolce) : 디저트로서 아이스크림이나 케이크류, 크레이프 ... 도 삐아또, 돌체 정도 먹게된다.?5. 식사예절- 손의 청결에 주의한다.: 감자튀김이나 뼈를 빼지 않은 고기, 빵 등은 손으로 먹기 때문에 손의 청결에 주의해야한다. ?- 식사 도중 ... , 훈제 청어와 토마토 등 매우 실속있는 상을 차려먹는다. 그로부터 'English breakfast'라는 말이 유래된다.② 빵은 베이킹파우더로 부풀린다.영국의 빵은 주로 베이킹

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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[외식사업] 사찰음식점

사찰음식1. 사찰음식의 유래불교 초기에는 모든 출가승려들은 와발, 혹은 철발을 들고 산 속의 나무 밑이나 동굴에서 나와 성안으로 가서 걸식을 하였다. 부자나 가난한 집을 가리지 않 ... 었다. 특별히 음식에 대한 금기는 없었는데 고기는 아무 고기나 먹어도 상관없다는 것은 아니었다. 병든 비구에 한해서는 삼정육, 오정육, 구정육 등을 허락하였다. 이러한 유래를 거쳐 ... 다가 미숫가루를 내어 먹거나 고추장 담글 때 활용하기도 한다.부각류는 육류를 금하는 계율에 따라 부족한 칼로리와 단백질을 보충해주는 식품이다. 그 덕에 다양한 튀김류와 부각류가 발달

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[간호]혈액투석간호

하다.② Uremia 병리⇒ ㆍ요독증이라는 용어는 심한 신장기능의 손실에서 유래하는 임상적 증후군으로 적용되는용어이다ㆍ요독증환자의 혈청이 다양한 생물학적 검사에서 독성작용 ... 의 섭취 양을 줄이시는 것이 좋다. 고콜레스테롤혈증이 있는 경우에 피해야 할 식품은 튀김, 삼겹살, 베이콘, 계란 후라이 등이다. 그러나 식사만으로 잘 조절이 되지 않는 경우

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.09

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[식품공학] 빵과 곡류의 정의와 제조방법 및 경향

반죽을 발효시킨 다음 굽기, 찜, 튀김으로서 익힌 것이다. 빵은 이와 같이 사용하는 재료와 익히는 방법 또는 다양한 첨가물을 사용함에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다.(1) 식 ... 다.③ 고배합류：브리오슈, 크로와상, 데니시 페이스트리, 파네토네 등이 있다.(3) 특수빵일반적으로 오븐에서 굽기를 한 제품 외에 찜류, 튀김류, 2번 구운 빵류이다.① 오븐에서 굽 ... ) 지방에서 유래된 흰자 거품의 제품으로 동물, 꽃, 인형 등 여러 가지 모양을 만들거나 샌드용 크림으로 널리 사용한다.(3) 시폰형 반죽(chiffon type paste)계란

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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태국의음식문화

의 남부지역에서 이주해 온 것으로 추측되고 있으며 "타이 Thai" 라는 국명은 "자유"를 의미하는 태국어에서 유래한 것입니다. 이제껏 외세의 지배를 한번도 받은 적이 없는 태국 ... '은 새우를 감은 면종류를 이야기하는 듯 싶다. 결국 면을 감아 튀긴 새우튀김이라고 말할 수 있을 것, Rolled같다. 밀가루 반죽 튀김은 아니고 삶은 국수로 새우를 돌돌 말아준 ... 후 기름에 튀긴다.꿍사롱은 보기에도 고급스럽고 맛또한 밀가루로 옷을 입힌 새우튀김과는 다르다. 새우의 맛이야 똑같겠지만 삶은 국수를 기름에 한번 튀겨서인지 바삭거리는 씹히는맛

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.16

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[중국문화]중국문화와 오락

중국 명,청의 궁중요리를 기본으로 하는 요리한랭한 기후로 추위에 견디기 위한 고 칼로리의 음식이 발달강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리四川요리산악지대, 한랭지역 ☞ 맵고강한 음식 ... 吃월병 : 추석에 먹는 음식에서 유래식사예절과 습관회전가능한 원탁에 한가지 요리를 한 접시에 모두 담아 나누어 먹어요밥그릇 들고 먹어 됩니다!!음식을 덜어 먹을 때는 꼭 공용스푼

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.11

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일본전통의음식문화

부터 한가지 한가지씩 색다른 접시나 그릇에 따로 따로 구분하여 나오는데 찜, 튀김, 구이등이 그 음식에 맞추어진 그릇에 빛깔좋고 볼품있게 담아져 나온다. 식기도 음식의 일부분이 되 ... 의 순서는 전채요리 맑은 국 생선회 구이요리 조림요리 밥 또는 면류 후식 순이며 한 요리를 먹고 치운 다음에 다른 요리가 나온다. 평소에 간단히 먹을 때는 생선회 구이나 튀김, 또는 ... 이 적은 3∼5가지 안주류의 음식과 튀김 등 식당주인이나 주방장이 손님에게 내놓는 간단한 요리가 나오기도 한다.마지막에는 「식사」라고 해서 밥이나 면류를 먹는데 여기에는 양이 적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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라면에 대해

1) 라면의 유래라면이란 면을 증숙시킨후 기름에 튀긴 것 또는 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다. 라면은 조리가 간편하고 가격이 저렴 ... 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍 ... 을 가정에서도 편리하게 먹을 수 있게 할 방법을 연구하다가 튀김요리에서 제조방법 힌트를 얻었고, 이렇게 시작된 것이 즉석라면 (인스턴트 라면)이라고 하여, 재래의 라면과 구별

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.13

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[일본] 일본의 요리

을 제외하고, 처음부터 큰 그릇에 가득 음식을 담아 나오는 경우는 별로 없다. 처음부터 한가지 한가지씩 색다른 접시나 그릇에 따로 따로 구분하여 나오는데 찜, 튀김, 구이등이 그 ... ), 조림 (니모노), 튀김(아게모노), 찜(무시모노)등이 있을 수 있다.보통 일식당에 가면 원하는 일품요리만을 주문해 먹지만 고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 「회석요리 ... . 평소에 간단히 먹을 때는 '생선회→구이나 튀김, 또는 조림요리 중 하나'의 식사순으로 시키면 된다.전채요리는 보통 야채 고기 생선요리가 한 종류씩 세가지가 나온다. 전채요리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.02

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[가정학] 세계각국의 음식문화

는다.⑥시루모노(국)맑은 다시(맛국물)를 그대로 써서 재료 자체의 맛과 향을 나타내는 스마시지루(맑은 국물)와 된장을 풀어서 끓인 미소지루(된장국)가 있다.⑦아게모노(튀김)어패류나 채소 ... 에 튀김옷을 살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀기는 덴뿌라가 대표적인 튀김음식이다. 17C에 포르투갈 사람들이 전했다.⑧술대표적인 술은 청주로 쌀로 만든 양조주이다. 술은 보통 식사 전에 마시 ... , 익힌 해물이나 고기 등을 말아 매콤한 양념소스에 찍어먹는 음식이다.④짜조(cha gio:튀김만두)저민 고기와 목이버섯·당면 등을 반짱에 싸서 기름에 튀긴 음식이다. 튀겨진 바삭바삭한

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.27

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