"튀김의 유래"의 검색결과 입니다.

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음식점 문제점 조선대 일본음식 단국대 일본문화 음식과 세계문화 일본문화의 이해 영국음식 기본다시 일본 문화와 나

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"튀김의 유래" 검색결과 541-560 / 839건

우리나라의 대표음식과 외국의 대표음식

의 슈니첼(독일어: schnitzel)을 원형으로, 서양의 커틀릿에서 유래한 일본화된 서양음식이다. 돼지등심을 2~3cm가량으로 썰어 빵가루를 묻힌 뒤, 기름에 튀겨 일본식 우스터셔 ... 가쓰레쓰를 팔기 시작하였다. 이는 앞서 말한 대로 서양의 프라이팬에 기름을 이용해 음식을 만드는 것이 아니라 튀김처럼 많은 양의 기름 속에 넣어 튀기는 방식으로 바꾸고 여분의 뼈

리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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[인문]영국의 음식과 차 문화

고 맛있는 과일은 별로 생산되지 않는다. 오히려 서늘한 기후로 인하여 감자농사가 발달하였으며 감자는 스튜와 파이(shepherd's or sottage pie), 팬케이크, 튀김 ... 으로 로 Fish & Chips이다. 요리방법도 매우 간단한데, 생선에 튀김가루를 입히고 감자를 길게 썰어서 기름에 튀긴 요리이며, 다른 여러 가지 재료가 필요 없다. 중요한 것 ... 은 생선이 싱싱해야한다는 것과 적당한 시간동안 튀겨야 한다는 것이다. 특히 감자는 튀기는 시간을 잘 맞추어야한다. 또한 우리가 생각하기에는 감자튀김에 케첩을 뿌려먹는 게 당연한 듯 하

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.06

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제과제빵의 모든 것

..............................................55. 케이크의 어원 및 유래...............................................86. 빵의 종류 ... 의 상형 문자로서 유래 되었다. 고대에서 부터 밀의 제배로 빵과 과자류가 발달 되었다.-제빵 : 빵의 어원은 라틴어의 panis에서 유래 됐다. 프랑스, 스페인어 pain, 이태리어 ... pane, 독일어 brot, 네델란드어의 brod, 영어의 bread,에서 유래 됐다. 빵은 배(germ), 내배유(endospern), 껍질부위(barn)의 3부분으로 구분

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.07

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한국음식과 중국음식의 문화

녀. 중국 요리의 별칭인 ' 청요리 ' 도 이때 유래된 것이다 . 북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 요리등 맛이 진하고 기름진 요리

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.07

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신금농산주식회사의 상품의 종류

에 찍어 먹거나 국거리, 비빔밥의 재료로도 이용된다.단델리온 (Dandelion)종류 : 서양 민들레유래 : 잎의 거치가 고르지 않게 결각져서 험상궂은 모양이 흡사 사자의 이빨 같 ... 에 잘 듣는다고 한다.잎은 목욕제로서 피부미용에도 효과가 있고, 샐러드와 튀김 등에 이용하고, 꽃은 와인에 담그거나 샐러드에 곁들이며, 뿌리는 말려서 가루로 만들어 차로 마신다.그러나 ... 도 쓴다.래디시 (Radish)원산지 : 유럽종류 : 무과유래 : 래디시(Radish)는 라틴어의 radix(뿌리)에서 유래.특징 : 2000년 이상 재배하여 왔으나 아직도 원형 그대로

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17 | 수정일 2022.09.01

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세계관광 영국 독일 스위스 네덜란드 PPT

에는 오후 4시면 어두움. 영 국로스트 비프영국을 대표하는 요리 소고기를 덩어리째로 오븐에 구운 요리피쉬 앤 칩스서민들이 즐겨 먹는 생선 요리 대구에 튀김 , 튀긴 감자 양도 많 ... 치 즈 퐁 듀스위스 뉴샤텔 지방에서 유래 금방 굳어버리기 때문에 약한 불에서 계속 데우면서 먹어야 한다스 탁 퐁 듀아시아에서 유래된 퐁듀 보통 '샤브샤브'라는 이름으로 많이 알려진 ... %, 캘빈교 8%, 기타 6%, 무교 39%더치페이'더치 트리트(Dutch treat)'에서 유래 다른 사람에게 한턱을 내거나 대접하는 네덜란드인의 관습큐켄호프 화원 꽃 축제특유

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.10

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수질오염

가열 매체로 PCB를 사용했는데, 가열 파이프가 부식되어 PCB가 식용유 속으로 흘러 들어갔으며, 이 식용유가 튀김요리에 사용되어 많은 사람들에게 피해를 주게 된 것이었다.사건 ... 에서 유래되었다. 강이나 바다 등 수중생태계에 유입되는 생활하수나 산업폐수, 가축의 배설물 등의 유기물질이 유입되어 물속의 질소와 인과 같은 영양물질이 많아진다. 영양물질이 늘어나

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.25

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[식품가공]밀의 가공 (제분)

, 카스테라, 각종과자, 스낵, 튀김용으로 사용됩니다.*강력분과 박력분을 구분하는 방법 : 강력분은 제빵용으로 빵의 부피를 가질수 있도록 단백질 함량이 11%이상이 되고 박력분 ... .우리가 평소에 즐겨 먹는 국수, 라면, 빵, 과자, 튀김, 부침, 파이 등 밀가루로 만든 식품은 우리의 식생활을 풍부하게 해줍니다.'밀가루 음식' 코너에서는 이처럼 다양한 밀가루 ... 을 띄며, 씹었을 때 부드러우면서도쫄깃한 식감이 있어야 한다."밀가루 음식 : 수제비수제비의 어원은 '수접이'이고 조선 중엽부터 유래된 것으로 알려져 있습니다.밀가루에 소금을 넣

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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[외식]뷔페문화

-차례-*뷔페란?*뷔페의 유래*뷔페의 특징*뷔페의 목적*뷔페의 평가*뷔페란..뷔페(buffet)란 여러 가지 음식을 차려 놓고, 먹을 사람이 손수 덜어 먹을 수 있게 한 식당 ... 고, 다음으로 따뜻한 음식을, 그리고 나서 후식 등을 먹는 것이 순서이다.*뷔페의 유래- 뷔페의 어원은 스웨덴의 [Smorgasboard]에서 비롯된 것이다. smor이란 빵과 버터 ... 한 바이킹들의 식사방법에서 유래한 것으로 이 때문에 일본에서는 아직도 뷔페식당을 ‘바이킹식당’이라고 부른다.- 이런 식사 풍습을 프랑스인들이 뷔페라 불렀으며 점차 세계에 널리 퍼졌

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.29

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유전자 조작 생명체

하국시장에서 바이오 유래 에너지 및 화학 제품시장은 20억 달러 정도로 4,100억 달러의 화학 산업 총 생산품시장과 비교할 때 1%를 넘지 못하고 있다. 이 비율은 전 세계 ... 하는 것으로서, 가공공정을 통해 기름(면실유), 린터의 형태로 오랫동안 식품에 이용되고 있다. 면화씨에서 추출한 기름은 면실유라고 하며, 튀김용 기름, 샐러드유, 요리용 식용유

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.25

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한·중(춘절) 설날 비교

큰 가마에 여러가지 알곡을 넣어 끓였으며 또한 황실에서 대신들을 특별 파견해 감독하기까지 했다.한국의 설날설이란 말의 유래는 조심스럽게 한 해를 맞이하는 날이란 뜻 설날은 예 ... 은 떡국이다. 설날에 흰 떡을 끓여 먹는 것은 고대의 태양숭배 신앙에서 유래한 것으로 보이는데, 설날은 새해의 첫날이므로 밝음의 표시로 흰색의 떡을 사용한 것이며, 떡국의 떡 ... 아오(튀김) 등이 있다. 차례 지낼 때 -한국: 절을 한다. 차례를 지낸 후, 산으로 성묘를 간다. -중국: 절을하지않고, 향을 피우고 허리를 굽히는 정도.풍속 한국: 차례, 세배

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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Seafood buffet과 Family restaurant의 비교 분석(씨하우스와 아웃백 비교분석)

레스토랑 업체들의 시장 점유율]3. 사례 - OUTBACK Stake house1) 아웃백의 유래1980년대말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국 ... 를 맞추는 서비스 이다.④ 웨이팅 푸드 서비스매장이 만석일 경우 기다리는 고객의 시장기를 달래주기 위해 스테이크 닭날개요리 왕새우튀김 바베큐립 콜라 와인 등을 제공하는 서비스다 ... 신선한 해물을 샐러드 초밥 카나페 튀김 회 등 100여가지 메뉴를 제공3만~4만원대의 일품 해물요리도 30여종에 달함.우동이나 샤브샤브 마끼 생과일주스 등은 취향에 맞춰 골라

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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퐁듀 카페 창업 보고서

’으로 주기도 하고 가장 맛있는 부분이라 해서 다함께 나누어 먹기도 한다.이론적!- 퐁듀(fondue). ‘녹다’ 라는 뜻을 가진 프랑스어 Fondre에서 유래한 퐁듀는 ‘담그 ... 튀김Mango chicken Salad\ 11,000\ 15,000\ 14,000② 치즈 퐁듀, 오일 퐁듀FondueNeuchateloise(노샬레 지방의 전통적인치즈퐁듀

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.11

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[음식] 영국음식문화

, 크, 튀김, 으깬감자 등 다양하게 이용되었다. 영국의 으 음식에는 거의 필수적으로 감자가 들어간다. 빵을 주식으로 하는 유럽인들의 식탁에서 감자가 등장하는 것이 비단 영국 뿐 ... 고... 방법도 가지가지다. 보통 우리가 가장 대표적인 영국 음식으로 알고 있는 피쉬 앤 칩스도 감자가 반을 차지한다. 칩스는 유럽에서 감자튀김을 일컫는 말이며, 미국식 패스트푸드 점 ... 의 그것보다는 훨씬 두껍고 약간의 양념이 가미되어 있는 경우도 있다. 튀겨낸 대구 살과 함께 푸짐하게 감자튀김을 담아주는 피쉬 앤 칩스는 가장 영국적이고 서민적인 음식으로, 보통 영국

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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중국의 음식문화 (8대요리)

으며 유래는 청나라 때 양주지방에서 다 익은 국수를 가마에서 국이 담겨 있는 사발로 떠 옮기는 것을"過橋"라고 부른데서 온 것이다. 또 다른요리, 獅子斗는 사람마다 즐기는 楊洲 요리 ... (튀김), 炒(기름에 볶음)가 뛰어나다.제남요리(濟南料理)의 특징으로는1) 원료 선택범위가 넓고 품종이 많다.2) 향기롭고 연하며 맛이 또한 순수하다.3) 가정요리가 많아 모양을 따지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.03

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일본과 중국의 요리문화 비교

만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. 북쪽지역은 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 요리 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달해 있다. 밀의 생산이 많아 면류 ... 여 먹는 간단한 식사로서 선을 하던 승려가 공복을 견디기 위하여 주머니에 돌을 넣고 선을 계속했다는 데서 유래하는 명칭이다. 밥 국 반찬의 세 가지 정도만 나온다.*쇼진 요리쇼진 이란 ... 불교에서 열심히 도를 닦는다는 뜻이다. 살생유택의 계율에 따라 식불성 음식만을 먹게 된데서 유래한 음식으로 야채, 콩, 두부, 유부, 낫토 등을 사용한다.*오세치 요리정월초하루

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.03

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돼지의 형태적 특성

의 막을 형성하며 풍미가 좋음.7. 갈매기살 용도:구이용 특징:돼지의 '횡격막(橫膈膜)'에 붙어 있는 고기로 원래 명칭은 '가로막이살'에서 유래되었음.8. 뒷다리살 용도:튀김,불

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.05.06 | 수정일 2016.11.26

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동서양의 식생활

수프인 가츠파쵸와 생선튀김이 유명하다. 발렌시아는 쌀 생산지로 쌀을 많이 먹으며 쌀을 이용한 음식인 빠에아가 유명하다.3. 프랑스남쪽 지중해 연안은 남부 유럽에 속하지만 프랑스 ... 며 고전을 존중하고 자기 것에 대한 자부심이 강한 민족이다. 프랑스가 음식문화의 선도적인 역할을 하게 된 것도 지리적 조건과 더불어 전통을 존중하는 국민성에 유래하며 특히, 상류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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[일본문화]일본 문화의 이해

또는 먼 곳으로 보내기 위해서 오래동안 보존하려고 자연 발효시켜 산미를 냈던데서 유래된 음식이다. 에도시대부터 밥과 함께 먹었는데 특히 에도에서는 에도만에서 잡히는 싱싱한 날생선 ... 은데 이것은 도쿄아사쿠사에 있는 쇼주잉이라나 절의 도코앙에서 만든 소바가 인기를 얻은데서 유래한다.그밖에는 소면이 있는데 이것은 주로 여름에 삶아 건져서 츠유에 담가 먹는다.우동과 소바 ... 종류기츠네우동: 우동 위에 유부를 올려 놓은 것다누키우동: 우동위에 튀김부스러기를 올려 놓은 것나베야키우동: 야채와 소고기를 우동과 함께 질냄비에 넣어 끓인 것쯔키미우동: 야채

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.18

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감자의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

목 차감자의 역사(유래)..................................2감자의 특징............................................3 ... 고 튀김용으로 좋다.(2) 미디엄 스타치가장 여러 가지 용도로 사용할 수 있는 종류. 유곤 골드(yokon golds)와 옐로 핀(yellow finns) 종의 감자가 여기 속한다

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14 | 수정일 2015.06.05

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