"튀김의 유래"의 검색결과 입니다.

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음식점 문제점 조선대 일본음식 단국대 일본문화 음식과 세계문화 일본문화의 이해 영국음식 기본다시 일본 문화와 나

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"튀김의 유래" 검색결과 461-480 / 839건

실생활 속 틀린 맞춤법 조사 리포트

. 짜장, 짜장면#2. 자장, 자장면#3. 집 앞에 있는 중국집, 중국집 전단지#4. 자장면은 중국음식 ‘炸醬麵(작장면)’에서 유래하였다. 여기에서 한자 炸자의 중국 한어병음 초성 ... ]는 외래어표기법에 따라 ‘프라이드’로 적어야 한다. 은 ‘프라이드 치킨’을 ‘닭고기 튀김’으로 순화하여 쓸 것을 제시하고 있다. 마찰음 [f]는 현행 외래어 표기법 제2장 표기 일람표

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.09

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[중국문화] 중국 음식문화의 특징

에서 명물의 진상품이 모이고, 우수한 요리사들이 그 솜씨를 연구하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. 중국 요리의 별칭인 '청요리'도 이때 유래된 것이다. 북쪽에 있 ... 는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 요리 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달해 있다. 밀의 생산이 많아 면류, 만두, 빙의 종류가 많은 것

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.17

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[일본요리][일본음식]일본요리와 일본음식(일본요리(일본음식) 특징, 일본요리(일본음식) 형식,종류, 일본 대표하는 음식, 일본 명절음식, 일본 대중음식, 일본요리 지역적 특성, 일본 식사예절, 차문화, 일본음식)

의 종류7. 튀김요리1) 튀김 옷2) 당면튀김3) 찐 찹쌀을 말린 것4) 재료 그대로 튀기는 것5) 가라아게8. 초회, 무침 요리1) 초회, 무침 요리에 대하여2) 재료의 사전준비3 ... 요리1) 복어의 종류2) 복어 독의 성질3) 복어 사시미4) 복어지리냄비Ⅳ. 일본을 대표하는 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래2) 사시미의 종류2. 초밥(ずし)1) 스시 ... 의 역사2) 스시의종류Ⅴ. 일본의 명절 음식1. 가가미 모찌2. 소바(메밀국수)3. 오세치 요리4. 토소5. 조니(떡국)Ⅵ. 일본의 대중 음식1. 덴푸라(튀김)2. 돈가스(돈가스)3

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.06.10

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10주차 교수문제

이 발달되어 있을뿐만 아니라 면류와 만두, 중국식 빵과 과자류 또한 발달되어 있다. 육류를 주 식재료로 이용하고 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리가 발달되어 있기 때문에 대체로 ... 으면서 물고기 향을 낸데서 유래한 요리가 바로 위샹로스라고 하더군요. 1909년에 출판된 이라는 책자에는 위샹로스의 역사를 1328년에 최초로 만들었다고 기록하고 있습니다.위샹로스의 맛

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05

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식품공해

를 제외하고는 24시간 이내에 회복된다포도상구균식품공해식품의 분류식중독영상자료일상생활에서의 식품오염패스트푸드의 습격대표적 식중독균바닷물에서 유래되는 균. 위장관염이나 설사 등의 증상 ... , 조개 중독식품공해식품의 분류식중독영상자료일상생활에서의 식품오염패스트푸드의 습격일상생활에서의 식품오염닭 튀김식품공해식품의 분류식중독영상자료일상생활에서의 식품오염패스트푸드의 습격일상생활

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.11

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중국의 요리

는다고 말역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. 중국 요리의 별칭인 '청요리'도 이때 유래된 것이다. 북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 ... . 조리법으로는 무침 요리인 拌, 훈제요리인 燻이 많이 쓰인다. * 주 요리 따차이(大菜)라고 하는 주요리는 湯. 튀김(炸). 볶음. 유채(조미한 물 녹말을 얹은 요리)등의 순서

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.28

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[인스턴트식품]라면에 대해서...

라면에 대해서...1. 라면의 유래라면의 유래와 역사 라면이란 면을 증숙 시킨 후 기름에 튀긴 것 또는 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이 ... 기 때문이다. 이것이 일본인에게 전해진 것인데, 이렇게 하여 초보적인 튀김라면은 비상식량, 전쟁식량으로서의 가치를 인정받으며 일본으로 전파된 것으로 추측된다.한편 중국에는 伊府麵이 ... 되었다. 1958년 "안도우 시로후꾸"라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

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밀의 2차 가공 제과-비스킷에 관하여

)’ 이란 말이 있듯이 그 유래(由來)는 인간사(人間事)와 더불어 비롯되었을 것으로 믿어지고 있다. 밀의 정확한 기원(起源)을 밝히기 위해 지리학적, 식물학적, 고고학적 등 여러 방면 ... peltoides에서 D 게놈(genome)은 Aegilops squarrosa에서 유래(由來)된 것으로 추정(推定)되고 있다. 마지막으로 고고학적 연구(硏究)에 따르면 6,700년 전 ... gri 케익, 튀김용으로 많이 이용(利用)하고 있다. 우리나라에서 생산(生産)되는 밀은 대부분 연질밀이므로 국수용으로 적합(適合)하다. 밀가루는 지질도 쌀에 비해 많아서 100g당 2

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.20

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제빵산업공장규모의 생산량 및 종류

빵, 베이킹파우더를 써서 급히 부풀리는 무 발효빵, 식빵으로 대량 제조되는 것은 발효 빵. 2) 제빵 어원 빵의 어원은 라틴어의 panis에서 유래. 포르투갈어 po, 프랑스어 ... Pain, 스페인어 Pan, 독일어 brot, 중국어 麵匏(면포), 영어의 bread에서 유래.2. 제빵의 역사1) 메소포타미아B.C 4000년경 - 밀의 거친 가루를 이용한 납작 ... 제품 외에 찜류, 튀김류, 2번구운 빵류 *오븐에서 굽는 제품 : 후르츠빵류 등 *2번 구운 제품 : 러스크 등 *스팀으로 찌는 제품 : 중화만주(찜빵) *기름으로 튀기는 제품

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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떡과병과

한다.떡의 유래와 기원떡의유래우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 나진초도 패총 및 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되면서 부터인 것으로 추측되는데요. 이 무렵의 생활 유적지 ... 쌀 튀김, 승검초 가루를 묻히는 것이다."고 하였다.강정과 산자류의 종류는 여러 가지이나, 만드는 방법은 모두 같으며, 모양과 고물에 따라 이름이 다르다. 1763년경 《성호사설

리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2010.06.12

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일본인의 음식문화

에 튀김옷을 입혀 기름에 튀겨 적은 고기로도 배부리 먹을 수 있게 ks들었다. 고로케는 프랑스 요리 크로켓(Croquette)의 일본식 발음으로, 프랑스의 크로켓은 고기를 넣지 않 ... , 각종 야채 그리고 고기를 깎둑 썰어 넣어 끓인 뒤 밥 위에 얹어 먹는 ‘카레라이스’를 만들어냈다. 원래 유래한 곳에 가서는 찾을 수 없는, 남의 것을 받아들여 일본화하여 일본

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.18

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유지의 산패

의 rancidus라는 말에서 유래되었으며, 식품화학에서는 일반적으로 유지나 식품 중의 지방질 성분에서 일어나는 어떤 비정상적인 불쾌한 냄새와 맛의 발생과 그 발전(off-flavor ... 실온 부근 또는 그보다 낮은 온도에서 장기간 저장되는 수가 많기 때문에 자동산화과정은 특히 중요하다.한편, 가열산화과정(a thermal oxidation process)은 튀김 ... 에 사용되는 기름이나, 튀김식품들(deep-fried foods)과 같이 고온에서 가열산화된 튀김유를 15%에서 40%까지 함유하고 있는 지방질 식품들에 있어서 고려되어야 할 산화

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.01 | 수정일 2024.10.24

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일본과 한국의 의식주 비교

[袍] 양식의 옷에서 유래했다.여성들의 겉옷인 소매가 짧은 기모노(고소데[小袖])는 무로마치 시대[室町時代：1338~1573]에 도입되었으며 현재 쓰이는 넓은 오비는 18세기 ... 이 다르고 기혼여성과 미혼여성 또 정식방문인지 가 벼운 외출인지에 따라서도 옷모양이 달라진다.3. 기모노의 유래 및 역사남방의 개방적 요소의 기초위에 일본 야마토 민족이 고온다습한 여름 ... , 맛술, 간장 등을 섞은 옅은 양념에 졸이고, 고등어, 전갱이, 정어리와 같은 등푸른 생선은 물, 술, 된장, 맛술을 혼합한 양념에 졸인다.(5)아게모노(튀김)덴푸라는 계란물과 밀

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.01

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식문화-서양의 식문화, 동양의 식문화

이(볶음, 튀김냄비), 러우사오(그물조리), 정룽(찜통)외에 뒤집게, 국자등의 조리기구 사용이 용이중국은 인구가 많아 고객창출이 쉬울것 같지만, 개개인의 요구사항도 제각각 이어 ... 말랭이를 넣고 부친 달걀 부침 종쯔(綜子/zongzi): 단오절 전통음식. 대나무잎으로 싸서 찐 떡을 먹는 풍습으로 변형. 중국전통음식에서 유래 빵미엔(조갯국), 딘타이펑(만두

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.15

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중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 가향

, 오리고기, 닭고기 등 육류를 중심으로 강한 화력을 사용해 단시간에 조리하는 튀김요리, 볶음요리가 특색이다. 북경은 오랫동안 중국의 수도로서의 기능을 해왔기 때문에 황실요리 ... 소금 후추가루로 간해 보글보글 끓으면 녹말물을 넣는다.? ?의 소스에 새우튀김을 넣어 버무리면 부드러운 맛이 나며 소스를 새우튀김에 끼얹어 낸다.? 소스 : 고추기름 2큰술, 마늘 ... 야채와 버섯 두부를 넣고 요리한 음식에서 유래. 한국인의 입맛에 맞게 맵지 않게 조리!- 식재료: 두부 1/2모, 파프리카 반개 (혹은 풋고추 1~2개), 대파 약간, 부추 한줌

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.12

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스페인 매너와 풍습.식사예절

Fighting, 스페인어로는 La Corrida de Toros . 투우의 기원은 본래 목축업의 번성을 기원하면서 황소를 재물로 바치는 의식에서 유래되었다 . 하지만 현재의 경우에는 그런 ... 와 양젖치즈가 유명하다 . 똘레도에서는 새 구이 요리가 맛있으며 전체적으로 구이요리가 유명하다 .7. 스페인 음식 남부 안달루시아 지역 튀김요리를 많이 하며 특히 세비야지역의 생선

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.01

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중국명절

음을 볼 수 있다. 니엔화의 풍습은 ‘쓰이’라고도 하는데, 귀신을 쫓는 그림을 집안에 붙이는 데에서 유래되었으며, 동물이나 기타 생물체의 그림을 붙이기도 한다. 더불어 신춘과 관련 ... (쌀엿), 젠투이(전병), 여우자오(튀김과자) 등이 있다한다. 요리들은 여느 중국요리처럼 역시 풍성하고 화려하게 차려진다. 그런데 중국에서는 우리와는 다르게 떡국을 볼 수 없는 것

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.10

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중국어 문화 지도(중국어 교육 어떻게 해야하나 엄익상 저) 바탕 발표자료

. ‘화채(花菜)를 마시며 시식(時食)으로 조상에게 차례를 지내기도 한다. ‘국화전(菊花煎)’을 부쳐 먹기도 한다.춘절(구정)일자: 매년 음력 정월 초하루유래: 원시 사회의 ‘납평제 ... 을 하며 묵은해와 가난을 떠나보내고 새로운 한 해와 풍년을 맞으며 사악과 질병을 내쫓고 새해의 풍작과 해운을 기원한다.단오절일시: 매년 음력 5월 5일유래: 고대 중국인들이 자기 ... 등의 행사를 벌인다. 이밖에 웅황주마시기, 향주머니 걸기, 향주머니차기, 창포 꽂기, 약초 캐기를 하는 등 풍습이 있다.중추절일시: 매년 음력8월15일유래: "주(周)대 때 사람

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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스페인의 음식문화이해 ppt 발표자료입니다

스페인 중 부 바로셀로나 사르수엘라 발렌시아 빠에야 지중해 연 안 가스파초 ( 생야채 수프 ) 보께로네스 - 쁘리또스 ( 멸치 튀김 ) 스페인 남부 갈라시아 엠파나다 아스투리아스 ... 부터 전해진 오래된 전통 마지막 날 600 여 개의 조형물을 모두 불태움 토마토 축제 토마토 값 폭락에 대한 농부들의 항의에서 유래 서민적 , 향토적 Corrida de toros : 소

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.03

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[가공식품]가공식품 (라면)

건조식품(커피 등) ⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우 등)이 있다라면이란 이런 것이다.라면이란? 라면의 역사 인기 있는 라면 BEST 10 세계 라면 소비 실태 ... 후 냉각수에서 급속하게 냉각시킨 후, 급속 냉동(-15℃)시킨 면라면의 역사 (1)라면의 유래 인스턴트 라면의 효시 58년 8월 25일 일본 오사카 이케다시에서 안도 모모후쿠라는 ... 을 수 있기 때문.문제점(1)1. 영양불균형 2. 과도한 염분 함량 3. 튀김 기름의 문제 4.용기의 환경호르몬 문제 5. 수입 밀가루, 의심스러운 스프 재료 그리고 화학조미료문제

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.10

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