"한식조리기능사"의 검색결과 입니다.

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조리기능사 필기 한식실기 레시피 한식의 세계화 영양학 실험 한식조리기능사 풀무원 영양사 식품영양학과

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"한식조리기능사" 검색결과 581-600 / 898건

통합형 고등학교

관련 교양교과취 득자격증조리기능사 (한식, 양식, 중식, 일식, 복어) 제빵기능사, 조주기능사, 제과기능사졸업 후 진로? 일반 요식업소, 식품제조 가공업체, 제빵?제과업체, 식품 ... 점경영, 쿠킹스타일러- 실습이 위주인 과 답게 실습을 위한 시설이 완벽했다. 4년제 대학의 조리과정 시설이 준비된 한식실, 제과제빵실, 양식실, 평가실은 조리기능 습득과 자격증 ... 과, 애니메이션과, 미용과가 설치되어 있다.1) 조리과식품과 조리에 관한 기초지식을 바탕으로 한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵의 전공지식 및 실기능력 함양으로 실무에 쉽게 적응

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.21

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본죽 경영성공전략분석및 마케팅전략분석

음 후발 주자들의 시장진입 본죽의 시장 점유율을 자체 조사 결과 64%에 달함 높은 브랜드 가치를 지닌 외식 업체, 한식 업체의 시장진입 가능성기존 경쟁자간의 경쟁정도현죽, 죽이야기 ... 성이 소비자 교섭력이 높다고 할 수 있음4. SWOT 분석1. Strength 틈새시장 개척 기업 포지션과 브랜드 이미지 창업의 용이성 표준화된 조리법 본사의 철저한 관리 입지SWOT ... 은 가격이라도 고객이 즐겁게 살 수 있도록 제품과 서비스에 가치를 제공!!5. 마케팅전략 제안 (차별화 전략)집중전략(focus strategy) : 특정 세분시장만 집중 공략하는 전략

리포트 | 35페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.22

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외식사업의 변천사

외식산업 의 변천사C O N T E N T S 외식산업의 개념 및 분류 경제활동 발전단계의 개념 미국 외식산업의 발달사 일본 외식산업의 발달사 4. 한국 외식산업의 발달사1 ... . 외식산업 외식산업의 개념 외식산업 [ food service industry , 外食産業 ] 음식업 . 음식점은 「생산 = 조리」와 「판매」가 일체화되어 있으며 노동집약적인 체질 ... (chain operation) 기술을 배경으로 하여 일괄구입이나 일괄조리 등의 방법으로 「생업」에서 「기업」 (= 산업 ) 에로의 전환이 진행되고 있다 .1. 외식산업 외식산업

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.19

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본죽 소개와 마케팅

: 베트남 1호점 오픈(호치민 푸미홍)-2009년05월: 한식최초로 본죽 1,000호점 돌파06월: 설김,나눔.배움의 본사랑 재단 설립10월: 본 월드 설립12월: 매출 640억 ... 를 속이 불편하거나 소화불량, 기능성 소화 장애와 과민성대장 증후군 등에 시달리기 쉬운데 이런 경우 전문가들도 식사보다 죽을 권장하고 있다. 이처럼 몸에 부담이 가지 않으며 영양 ... 은 수익과 무한한 성장을 가능케 하는 엄청난 기회가 존재하는 시장으로 파악하였다. 특히 죽 시장은 금방 불고 조리시간이 길다는 특성 때문에 규격화하기 어려워서 대규모 생산이 불가능

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.29

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한국 전통 음식의 세계화

을 주방기구 등 부가적인 수입도 만만치 않다. 태국 음식의 국제화를 추진하기 위해 방콕 근처에 전문 조리학교를 설립하여 전문 훈련을 실시한다. 전문요리사를 양성하고 우수인력은 외국 ... 우리의 전통음식의 세계화는 우리나라의 음식을 알릴 수 있을 뿐만 아니라 우리나라를 더 널리 알릴 수 있는 방법이 될 것이다. 최근의 한류 열풍으로 한식에 대한 세계적인 관심은 그 ... 어느 때보다 고조되고 있다. 중국에 진출한 한식당은 중국 최고위층이 찾을 정도로 인기를 끌고 있고, 미국에서는 저칼로리 장수 음식으로 한식을 찾고 있다고 한다. 하지만 외국 업체

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16

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체중관리 기말

? 찌개류 : 외식시 먹는 찌개는 짜게 조리될 수 있으므로 건더기 위주로 식사, 가능한 가정식 백반이 준비되는 것 이용? 육류의 섭취가 적어 편중된 식단이 될 수 있음? 한식 ... 리 중심의 식사를 섭취하는 경향이 많다.? 가능한 한 한식을 이용한다. (밥 중심 식사는 균형성이 뛰어나다)-> 한국 사람들의 비빔밥은서양에서 좋은 호응, 한식을 이용한 식사 ... )? 부식의 종류가 다양하여 영양소의 균형을 이룸? 채소를 위주로 한 식사, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 조리법을 선택? 쌈밥 : 여러 곡식을 혼합하여 쌀에 부족한 영양소

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.04

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가사노동 사례별 생산성의 구체적 근거와 적절한 가치평가 방법 기술

적 기능을 잘 나타내는 사례Ⅰ. 사례 1활동내용요리활동주체어머니연령52세학력대졸건강상태양호직업주부가사노동을 주로 담당하시는 분은 어머니시다. 어머니께서는 한식조리사, 양식조리사과 같이 ... 가사노동의 생산적 기능을 잘 나타내는 사례‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1사례1‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1사례2‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2사례3 ... 요리관련 자격증을 소지하고 계시며 평생교육 학습관(여성회관)의 밑반찬 만들기, 떡?한과 만들기, 폐백음식 등의 다양한 프로그램에 참여하여 교육을 이수하시어 전문적인 조리능력을 갖

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.14

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놀부의 센트럴키친

에 손질만하여, 또는 조합하여 서비스 할 수 있는 상태(Ready-to-serve, R-T-S)로 공급받게 된다. 그 결과 준비와 생산에 소수의 조리사만을 요구하게 되며, 요구 ... )사 - 1893년- 풀 서비스 방식 -> 셀프 서비스 방식의 시스템 채택- 간단한 아침식사의 구성, 의자 및 테이블의 규격화·세트화 도입- 조리방법의 간편화, 인건비 절감, 원가 ... . 센트럴 키친을 통한 한식의 세계화Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론1. Central Kitchen도입의 이론적 배경현재 국내에서 영업 중인 패밀리 레스토랑들은 대부분 central

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.21 | 수정일 2018.05.10

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[A+] 호텔신라 인사조직관리 조사보고서 / 인적자원관리 / 호텔 인사관리 개념 및 중요성 / 인재상 / 인사제도 / 직무소개 / 신라호텔 채용안내 / 실습제도 / 서비스드림팀 / 급여 / 복리후생 / 직급

관문으로 여겨지고 있습니다.중식, 일식, 양식, 한식, 제과, 제빵 등의 다양한 분야가 있으며 조리 업무를 체계적으로 배우고자 하는 분들을 환영합니다.4. 채용안내4-1) 신입채용 ... 관리1. 인재상2. 인사제도2-1) 직급 및 승격2-2) 급여 및 복리후생2-3) 교육3. 직무소개 (호텔부문)3-1) 객실직3-2) 서비스직3-3) 조리직4. 채용안내4-1 ... 하고 친절한 성격의 소유자가 적합한 업무입니다.3-3) 조리직조리/제과/제빵수준급의 요리를 선보이는 신라호텔의 조리 부문은 국내 제일의 Chef를 꿈꾸는 사람이라면 꼭 거쳐가야 할

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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농업인기술개발사업_연구개발_계획서

를 생산해 내는 것이 가장 시급하며, 또 한 메주 원료의 전처리에 의해서도 개선이 될 수 있다고 사료된다.○ 기능성장류의 개발전통간장의 이용이 저변화 될 수 있도록 조리의 특성 ... 하여 맛과 향미증진 을 통한 전통장류의 고급화와 약용식물의 약효를 이용한 기능성장류의 개발, 조리 방법에 따른 장류의 다양성, 메주 제조법의 신 기술개발로 전 통장류 소비의 저변 확대 ... 【 양식-1 】농업인기술개발사업 연구개발 계획서과제명한글약용식물을 첨가한 전통장류의 기능성 및 다양화 개발영문Function and variety development of

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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외식업 & 리조트업

음식적영업휴게음식점업음식 조리, 판매일반음식점업음식 조리, 판매 / 음주행위주점영업단란주점영업주류 조리, 판매 / 노래 부르는 행위유흥주점영업주류 조리, 판매 / 유흥시설, 가무 ... 행위법률적 분류식품위생법에 의한 분류업종에 의한 분류업태에 의한 분류어떤 종류의 요리를 제공하는가? Ex) 한식, 중식한 개의 업종이 세분화되는 것 Ex) 패스트푸드점외식업의 구성 ... - 삼겹살 전문점의 지속적인 인기 - 대기업의 참여 “한국식 패밀리레스토랑” - 한식의 세계화한 식- 이탈리아 요리 및 식재료 인기 - 패밀리레스토랑 증가, 패스트푸드 감소 - 피자

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31

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본죽 마케팅

한 통합 마케팅 실시 6 월 본죽 “ 썸머 웰빙 신메뉴 4 종 출시 ” 2008 ’ S 2 월 한식프랜차이즈 최초 베트남 진출 4 월 베트남 1 호점 오픈 ( 호치민시 푸미홍 ) 9 ... 월 본국수대청 1 호점 오픈 10 월 중국 프리미엄 카페 1 호점 오픈 2009 ’ S 5 월 한식 최초 본죽 1,000 호 점 돌파 8 월 제 4 브랜드 본 우리 덮밥 직영점 ... 정성과 사랑으로 건강을 디자인하는 외식문화 선도기업 - 한국 웰빙 음식의 자존심기업문화 사 훈 본의문화 본의 정신과 자세 창의와 도 전 열정과 성 취 감사와 행 복 효율 중심

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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한식의 세계화, 관광상품화 방안

하는 한식의 고유한 특성이 점점 사라져 가고 있다.2)전통식 세대의 조화로 인한 조리기능 단절화각 지망의 한식의 조리법은 체계화된 조리서 없이 가전비법으로 구전되어 왔기 때문에 전통식 ... 세대의 기억 또는 실연에 의존할 수밖에 없는 바 이들의 저 학력, 고령화로 인해 체계적 전수가 어렵기 때문에 조리기능이 점차 단절되어 가고 있다.3)한식의 정부 육성시책 미흡그동안 ... 의 고유한 문화를 체험할 수 있는 것 역시 음식이라 할 수 있다. 따라서 각 지역의 특징적인 먹거리를 개발해 내 놓아야 한다.특히, 우리 한식은 각 지역 고유의 맛, 향, 조리법

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.22

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T.G.I(티지아이) 광고기획 제안서

생활 트렌드 - 광우병,조류독감 파동 - 대형 호텔 식당의 프렌차이즈 가능성 - 대기업의 신규브랜드 도입 가능성 - 이동통신사 제휴로 인한 수익성 악화 - 경쟁의 심화 ... StrengthWeaknessOpportunityThreat*4. STP 분석1) Segmentation왜 기능적 편익 1. 고품질 2. 다양성 3. 점자 메뉴판 4. 편익서비스 (가글, 향수 ... 과 독특한 분위기 연출, 고객중심의 고 품격 서비스, 우수한 인재개발 4가지 실천방안 ☞ 실행 매년'컬리널리 챌린지'조리 경연 대회 개최 ☞ 조리 기술 및 음식의 질 향상 / 안전

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.23

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한국음식의 이해(놀부부대찌게)

을 가 있으며, 가족 등과 함께 하는 공식(共食)의 과정에서 예절, 의례가 생겼다. 또한 수저와 젓가락, 그릇 등의 산업 발전에 기여한바 있으며, 생과 사의 연결기능도 있다. 제사 ... 분위기 및 그 브랜드의 명성 때문이지 않을까 생각이 든다. 하지만 오늘날 현대인들은 처음 외국의 외식업체가 들어왔을 때보다는 우리 한식을 더 많이 찾게 된다. 요즘들어 우리 ... 는 건강을 최우선으로 생각하게 되어 우리 한식을 외국의 외식업체보다는 많이 찾는 것 같다.1. 현대인 음식의 문화1-1 한국의 문화 상품한국의 문화상품은 정말 무궁무진하게 많은 상품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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생로병사의 비밀 감상문

- 생로병사의 비밀 / 2004년 1월 13일 방영/ ‘습관을 바꿔야 오래 산다’ 시청 요약문 -현대인들의 평균 수명은 80세 정도인 것으로 알려져 있다. 하지만 인간은 130세 ... 번째로 금연을 해야한다. 흡연자는 폐기능 이상, 소변 니코틴수치의 이상, 체내 일산화탄소 농도 증가 등의 단적인 증상을 보이며, 흡연자의 금연시 니코틴 의존현상에 따른 금단현상 ... 을 합니다. 이러한 저의 식생활은 위의 크기가 매우 불규칙적이게 하여 일상생활을 하면서 속이 매우 더부룩하게 하고 소화기능이 저하되어 자주 체하게 합니다. 앞으로 적당량의 아침과 점심

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.04 | 수정일 2014.09.20

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영양사 파트 지원자 자기소개서 1 [그룹사 인사팀 출신 현직 컨설턴트 작성]

었지만 오히려 식품영양학에 깊은 매력에 빠져 의미 있는 결과를 스스로 만들 수 있었습니다. 특히 한식 조리 기능사와 양식 기능 조리사, 일식 조리 기능사 자격증을 취득하면서 폭넓 ... 은 지식을 쌓을 수 있었으며, 조금은 뒤늦게 올해에는 영양사 면허증을 취득하면서 저만의 전문성을 완성할 수 있었습니다. 또한 전공 공부 이외에 ‘OOOOOO’라는 봉사 동아리에서 적극 ... 자립심과 함께 매사에 남다른 자신감으로 도전할 수 있는 추진력을 제 것으로 소화할 수 있었습니다. 하지만 영양사에 대한 저만의 열정을 실현하기 위해서 과감히 새로운 변화를 고향

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.31

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경영사례연구_보쌈

및 상품화포장기술의 발달 고속조리기구 설비 발달 해외 유명브랜드와 기술제휴(신기술 학습) 체인시스템의 보급확산 과학화 및 전산화 등 자동화 시스템의 도입경제적 요인사회적 요인문화 ... TThreat경쟁사의 최근 높은 성장세경기침체와 위축된 서민들 소비심리외식업계의 가격인하 정책/입맛의 서구화단품위주 사업다각화 불리식품개발 연구소기업경영 사례 #2소개 및 연혁◈ 의미 내 ... 의 BI는 이러한 맛과 따스함의 전통을 상징하고 있음◈ 원할머니 보쌈 '참 맛'의 전통◈ 심볼마크 소개ㅊㅊ소개 및 연혁◈ 연혁태동기1975년 3월 한식음식점 '할머니집' 창업

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.13

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국제적 관광상품으로써 한식(韓食)의 가치.

체계화된 조리서 없이 가전비법으로 구전되어 왔기 때문에 전통식세대의 기억 또는 실연에 의존할 수밖에 없는바 이들의 저 학력, 고령화로 인해 체계적 전수가 어렵기 때문에 조리기능 ... 지 못했다. 한식의 민족문화적 가치에 대한 정부의 인식 및 관심이 제고되어야만 적극적인 시책이 강구될 것이다.4) 여행사의 상품개발 기피 경향좋은 음식점을 여행코스에 포함시키면 여행 ... REPORT국제적 관광 상품으로써의‘한식’(韓食)의 가치.학과 : 관광통역학과학번 : 20416411이름 : 황규성Ⅰ. 서론3p1. 연구의 필요성과 목적Ⅱ. 본론4p1. 음식관광

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.15

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특급 호텔의 한식당 경영

가 일반적이다.더군다나 한식은 양식과 비교해 볼 때 스테이크를 만들기 위해 최소 1~2명의 인원만 필요하지만 한식은 국, 반찬 등의 다양한 음식을 만들기 위한 조리사와 손이 많이 가 ... 식음료업장보다 한식당의 경우 적은 포지션을 차지하고 있는 것이 일반적이다.또한 주중 좌석 회전율이 보통 0.7~1.1% 정도를 차지, 회전율이 낮은 편이며 한식은 음식의 가짓수 ... 하는데 있어 고객의 안전은 물론 직원의 안전에도 주의가 많이 필요하다.이러한 호텔의 운영상의 이유뿐만 아니라 고객들이 대체로 늘 집에서 접하는 한식을 왜 비싸게 먹나 라는 기본적인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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