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한식조리사 필기 한식조리기능사 한식의 세계화 영양학 실험 풀무원 영양사 식품영양학과
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"한식조리기능사" 검색결과 501-520 / 911건

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    신선설농탕의 마케팅 전략 및 경영전략
    에 의존하고 있으며 과학적인 체계화가 미흡한 상태입니다. ㈜쿠드는 설농탕, 모듬수육, 돌판순대볶음등의 다양한 한식 메뉴를 현대적으로 특화시켜 앞선 기술력과 열정을 바탕으로 앞 ... 으로도 계속해서 한식 문화의 발전에 앞장서는 선구자의 역할을 성실히 수행토록 하겠습니다.2. 종합 FOOD SERVICE 기업으로 도약㈜쿠드는 외식사업군을 거느린 전문기업으로의 성장을 뜻 ... (45) 사장이 일일이 읽어보기 때문에 적당히 베껴서 낼 수도 없다.오 사장은 2008년 1월 전 직원이 좋은 책을 함께 읽는 '독서경영'을 시작했다. 그는 매달 30권쯤 구입해 그
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.17
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    호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직
    주방의 인적,메뉴,생산,원가관리 등조리장주방장부재시 직무대행부조리장조리장 부재시 직무대행1급 조리사기능생산측면생산 라인의 숙련된 조리사2급 조리사식재료의 부분별 손질 밑 주방내 ... 이나 서비스, 가격, 분위기, 조리사의 기술·기능, 계절감각 및 청결까지도 총망라한 내부관리의 매뉴얼의 축소판이다.또한, 메뉴는 식당통제관리의 기본일 뿐만 아니라 내부마케팅과 외부 ... 하므로 단시간 내에 조리가능한 메뉴를 구성하고 있다.주로 특정 국가의 문화와 향토색이 짙은 음식을 만들어 내국인은 물론 외국인 고객들에게 제공한다. 영업 주방으로는 양식, 한식, 일식
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28
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    막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략
    기관 발전 전문 한식 조리사 양성ㆍ배출 및 외국인 대상 한식 교육 등 수행 한식 표준화 등 다양한 한식 컨텐츠의 발굴 및 개발 메뉴명 , 식단 , 한식당 모델 등 표준화 (’08 ... 으로 활용 (8) 막걸리에 대한 지속적 연구 ○ 전문가의 배출 및 전문서적의 발간 세계화 전략세계적 한식 전문 조리 아카데미 육성 ’08 년 모델 개발 ( 연구용역 ) 및 기존 교육 ... 세계화 전략 한식세계화의 토대 마련식품산업 : 매출액 100 조원 , 종사자 163 만명 식품제조 49 조원 : 평균 57.5 억원 ( 제조업 전체 75%) 외 식 51 조원
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05
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    한사평 [식생활관리] 가정대용식(HMR : Home Meal Replacement)-에 관하여 정의, 국내외 현황, 장 단점등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오.
    (RTE, RTH, RTC)로 140 여 상품이 출시된다. 이 상품들은 한국인의 입맛과 기호에 맞추기 위해 조선호텔 요리사의 조리법을 일부 사용했다. 고급 레스토랑 수준의 메뉴로 과일 ... , 마트 등에서 폐점시간 무렵 실시하는 ‘떨이판매’도 고민해봐야 할 문제이다. 경쟁이 심해 수요와 공급을 맞출 수 없기 때문이다. 그리고 가정대용식인 만큼 ‘조리사의 손맛’이 매우 ... 중요한데 아직은 매일 먹을 수 있는 가정대용식을 만드는 조리사들의 실력이 떨어지는 것이 현실이다. 한번은 구매하지만 맛에서 인정받지 못하면 재구매를 기대할 수 없다. 지역적 소비
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02
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    자소서-지원동기(업무역량)
    채널에 대해 고민 해왔습니다. 또 군시절 취사병으로 지원하여 식품에 대한 전문성을 키우며, 한식조리기능사를 취득했습니다. 또 유통업체에서의 아르바이트를 통해 현장감을 익힐 수 있
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.11
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    본죽 기업분석과 본죽 마케팅 STP, 4P전략 분석과 해외진출 마케팅실패사례분석과 본죽 서비스 개선전략 제안 레포트
    현재 본아이에프㈜는 본죽이라는 브랜드를 주축으로 본죽 & 비빔밥 cafe, 본 도시락, 본 비빔밥이라는 세 가지 브랜드를 더 갖추어 한식 프랜차이즈 최초로 가맹점 1000개를 돌파 ... , 점포의 사장들은 무조건 본점에 가서 직접 조리법을 손수 배워야 하는 등의 노력으로 첫 손님들은 단골고객이 되었고, 고객 및 브랜드 충성도를 높였다고 판단한다.이 같은 사실들로 미루 ... 다. 수험생은 오랜 시간 앉아서 공부하고 입시에 대한 스트레스에 시달려 속이 불편하거나 소화불량, 기능성 소화 장애와 과민성대장 증후군 등에 시달리기 쉬운데 이런 경우 전문가들도 식사
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    | 리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.03
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    인생 계획서 작성 , 자기소개서 , 자기계발계획서
    : 장래희망 : XXX 이 누구인가 ? 태권도 3 단 , 운전면허 보통 1 종 한식 ＆양식 ＆중식＆일식 조리기능사 다양한 아르바이트 경험 - 피씨방 , 호프집 , 일용직 ... 에 대하여 STEP2 에드워드 ‘ 최 ’ ‘ 최 ’ 의 현재 추진 계획 자금 계획 외식 산업 현황‘ 최 ’ 의 장점 전문적인 교육을 통한 기술 습득 한식 양식 중식 일식 조리 기능사 ... 의 웰빙 식습관 정착 ♣ 한식의 세계화를 통해 국가 브랜드가치 향상 ♣ 전 세계 어디서나 한식을 즐길 수 있도록 한다 . ♣ Korean Food 프랜차이즈 산업을 통해 레스토랑의 수익
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.28
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    대학입시 입학사정관제의 이해 - 우리 자녀 미래를 결정한다
    로 어려운 가정형편 . 다독 ( 多讀 ) 에 힘써 각종 독서 관련 경연에서 입상 , 워드프로세서 , 한식조리 기능사 자격증을 따는 등 자신의 꿈을 위해 최선의 노력을 한 점이 높이 ... 에 와서 원만한 교우관계를 위해 요리를 배우고 이후 , 한식 , 제과 , 제빵 국가조리기술자격증을 취득한 점을 높이 평가 받음 . P 양이 자신의 요리법을 공개한 블로그에는 하루 400 ... - 교과내신 : 3.6 등급 ( 영어교과 평균내신 2.8 등급 ) 비교과 : 효행상 , 봉사상 , 전교학생회장 및 부회장 , 고교 신문반 활동 군산미래신문사 청소년기자 , 법무부
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    | 리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.09
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    국내 가정식사대용식(HMR)의 현황과 분석 일본과 비교를 중심으로
    ) 의 현황과 분석 - 일본과 비교를 중심으로 -▶ HMR(Home Meal Replacement) 이란 ? 서 론 ‘ 가정식 대용식’이란 뜻으로 백화점 · 대형 할인 마트의 조리식품코너 ... 나 외식업소에서 구입하여 집이나 외부에서 바로 먹을 수 있는 맛과 향기 · 신선도가 떨어지지 않는 조리된 음식을 말합니다 . 그러므로 ‘ 가정식 대용식’은 별도의 조리가 필요 없이 ... 와는 구별됩니다 .2. 본론 1. HMR 의 개념 ▶미국 Restaurant Institution 완전하게 조리가 끝난 식품 도는 가열이 필요한 식품으로써 끼니를 완료할 수 있는 식사 즉
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.15
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    ‘떡볶이 연구소’
    소가 개발한 제품 홈쇼핑 판매 - 90% 조리되어 냉동 포장된 용기에 나와 간단히 덥혀서 먹을 수 있음 비행기 기내식으로 들어갈 예정 '한식의 세계화'에 맞춰 수원에 떡볶이 거리 ... ·가정 교과서에 떡볶이의 유래와 세계화 가능성, 다양한 떡볶이 조리법 등을 싣는 방안 추진 중 한 교과서 출판사의 집필위원인 대학교수가 떡볶이를 교과서에 소개하겠다는 아이디어 제시 ... 을 내놓고 있는 상황!'토포키(TOPOKKI)' 선정이유'떡볶이연구소' 소개올해 3월 11일 공식 개소 : 쌀 소비 촉진과 떡볶이의 세계화를 위해 (사)한국쌀가공식품협회에서 8억원
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.30
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    위기에처한한식의생존전략
    적인 한식 조리사 부족은 한국음식 국제화의 난점이 되므로, 한식 조리사 양성을 위한 장기적인 인재교육 시스템의 구축이 필요하다. 체계적으로 교육받은 한국음식조리사를 프랜차이즈 한국 ... , 인테리어 등의 조화를 들 수 있다. 먹는 공간뿐 아니라 한국문화를 체험하는 경험을 가지게 된다. 궁중요리와 김치 등 조리방법을 소개하고 한식을 경험할 수 있는 이벤트 등을 정책 ... 고, 기업은 시장을 개척하고 한국조리사협회, 조리 관련학회에서 인재육성을 통한 매뉴얼을 제작하여 관광한국의 이미지부각과 세계 속의 한국 국가 브랜드를 높이는 홍보의 활성화를 들 수 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.10
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    한국음식문화의 세계화 특성과 가능성
    들에게 이미 각광마늘이 항암 효과가 있다고 알려지면서 마늘을 상용하는 외국인이 늘어나고 있는 바, 마늘은 바로 한식 조리의 필수품- 다이어트식으로서의 장점중국음식과 유사한 이미지를 가지 ... 한식은 다양한 양념을 사용하면서도 재료의 고유한 맛을 잃지 않는 조리법을 사용- 특히 궁중음식은 한국음식의 최고급화를 주도할 수 있는 다양한 요소 및 잠재력 내포- 궁중(宮中 ... 이 어려웠던 시대와는 달리 현대의 음식에 대한 개념은 1차 적인 기능, 즉 생존보존의 기능 뿐 아니라 그 맛과 분위기를 즐기는 새로운 경험의 일부로 그 기능이 확대되고 있다.음식은 언어
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.03
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    체중관리를 위한 현명한 외식방법
    의 전달과 교육을 포함한 정보,조리,습관,식단,전승,기호,식사법,식비 등 여러 가지 요인으로부터 구성된 소비 등 다양한 요인이 단독 또는 상호 관련하면서 식생활을 구성하고 기능 ... 에서 이미 만든 도시락이나 요리를 사다 집으로 갖다 먹거나 시켜다 먹으면 외식에 속한다. 그러나 점차 가공식품과 조리가 끝난 요리를 집으로 사가지고 와서 먹게 되므로 외식에 대한 정의 ... 만 아니라 사회적,심리적 욕구까지 충족시켜 주는 커다란 기능을 갖고 있다. 이러한 식생활도 사회 ,경제적 발전과 생활양식의 변화에 따라 그 양식이 차츰 달라지고 있는데, 과거
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.20
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    외국조리학습지도안
    에서우리 식생활에서 서양 문화가 차지하는 비중이 커지고 조리에 관심이 있는 학생들이 늘어가고 있다. 따라서 서양 음식의 특징을 이해하고 기능을 익혀 관련 실무를 학생들이 잘 수행할 수 ... 과 특징을 통해서 서양음식에 대해 관심을 가질 수 있다.②서양 음식의 조리 방법을 이해함으로써 한국음식에 적용시키려는 태도를 가질 수 있다.③서양 음식의 상차림을 이해함으로써 한식 ... 기(6)서양 음식의 조리 방법(7)서양 음식의 조리 기구3.서양음식의조리*육류, 가금류로 만든 음식(1)바비큐 폭찹(2)비프 수튜(3)살리스버리 스테이크(4)서로인 스테이크(5)치킨
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26
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    특급 호텔 한식당 시장 분석 및 개선 방안 (메이필드 - 낙원 / 르네상스 - 사비루)
    는 “호텔의 정형화된 조리법과 서비스매뉴얼로는 맛깔스러운 손맛을 중시하는 한식의 특성을 못 살려서 외부의 한식당과 경쟁이 안 됐다”고 말한다.유홍준 문화재청장은 “조선 왕조 궁중음식 ... 루’의 포지셔닝도심 한가운데 위치한 르네상스 호텔의 한식당 사비루는 호텔의 입지상의 장점을 살려 강남권 비즈니스맨을 대상으로 가장 도시적인 곳에서 맛보는 전통적 분위기의 한식을 제공한다. 위치 ... 을 것이다. 20세기 초기의 호텔경영인들은 호텔기업의 경영중심을 객실 위주의 경영기법을 동원하여 운영하였기 때문에, 식음료의 기능을 단지 호텔에 투숙하는 고객들을 상대로 한 단순
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.14
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    졸업논문(신라호텔)
    합니다 . 조리직 조리 / 제과 / 제빵 국내 최고의 자질과 품격을 지향하고 있는 Chef 들이 중식 , 일식 , 양식 , 한식 , 제과 제빵 등의 다양한 분야의 조리 업무를 수행 ... 관광 조사 실습54321PICTURE STARTTHE SHILLA 0914123 최요셉목차 선정동 기 호텔의 업 무 신라 호텔의 경영전략 7 가지 신라 호텔의 서비스 분석 경쟁사 ... 하며 조리와 관련된 R D 와 제반 업무를 동시에 담당합니다 .호텔의 업무 Front Desk 호텔에서 가장 눈에 띄는 부분이고 로비에 위치하여 고객의 숙박등록 , 객실지정
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    | 리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.29 | 수정일 2015.10.14
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    평생교육론 과제
    ] 한식조리기능사2010.05.193개월350,000원근로자, 일반[근로자] 중식조리기능사2010.05.292개월250,000원근로자, 일반새봄맞이 특강 '웰빙떡만들기'2010 ... ,일반중식조리기능사2010.9.43개월160,000원근로자, 일반한식조리기능사2010.8.253개월270,000원근로자, 일반퓨전떡케익만들기2010.7.231개월100,000원일반출장 ... ,000원일반4) 조리분야프로그램개강일기간수강료대상[근로자] 한식조리(월,수)2010.12.13개월240,000원근로자, 일반[계좌제] 양식조리2011.1.202개월192,000원계좌
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31
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    여성 또는 노인대상 평생교육기관 조사
    및 어린이교육 - 창의력클레이, 엄마랑델타샌드, 버그박사② 취-창업교육 전문교육 - 양장기능사, 독서논술지도사, 한식조리기능사 등③ 교양문화교육 - 수묵화, 수채화, 일본어, 노래 ... nfamily.or.kr3) 운영 중인 프로그램① 여성전문교육, 사회문화교육 프로그램 - 수묵화, 에어로빅, 생활요리 등② 부업, 창업교육 프로그램 - 한식조리기능사, 영어회화, 경락
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.20
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    호텔식음료
    다 . · 호텔주방조직의 구성은 음식을 생산하는 부서에 따라 양식주방 , 한식주방 , 일식주방 , 중식주방 등으로 구 성되며 , 주방의 기능에 따라서 메인주방 , 콜주방 , 부처주방 ... 적으로 메뉴 조정이 가능하다 단점 : 식자재구매가 어렵고 , 재고가 남을 수 있어서 원가가 높아 질 수 있다 . 숙련된 조리사가 필요하며 , 고정고객을 잃을 수도 있다 . ③ 가변메뉴 ... 에서 식음료부서는 조리된 식음료 상품을 종사원의 적절한 서비스를 통해 고객에게 제공되어야 한다 . 출처： 쉐라톤 그랜드 워커힐 (www.sheratonwalkerhill.co.kr
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.01 | 수정일 2016.08.31
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  • 자료 표지
    한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석
    , 검사, 가공, 마케팅 등 각 분야별로 필요하다.'한국 사람이면 누구나 한국음식을 만들 줄 안다' 는 식의 사고에서 탈피해 전문 기능인으로서 한식 조리사의 위상을 강화시켜야 한다 ... . 한식 조리사로서 지위 뿐 만 아니라 연봉부문에서도 성공한 케이스 모델링, 특급호텔의 경우도 한식당 주방장은 타식당 주방장에 비해 적은 보수를 받고 있으며, 이러한 조리사의 처우 ... 차이도 한식 조리사 지원감소에 영향을 주고 있다.6) 외국사례 벤치마킹◆ 태국태국 음식은 전 세계적으로 성공한 사례로 알려진다. 태국의 경우는 국가가 앞장서서 태국 음식의 국제
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11
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