"한식조리기능사"의 검색결과 입니다.

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한식조리사 필기 한식조리기능사 한식의 세계화 영양학 실험 풀무원 영양사 식품영양학과

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"한식조리기능사" 검색결과 301-320 / 884건

[식품조리] 분자요리, 한국 전통요리

하는 기법분자조리사들은 추출된 인공 합성분자 수용액을 요리에 사용하는 특징을 가지고 있다. 본재료가 가지고 있지 않은 요리에 자연 합성 수용액을 사용하여 다른 맛과 향을 유도하는 기법이 ... ) 게스트로박 (Gastrovac:진공솥)진공상태에서의 조리를 할 수 있는 기능을 가진 기계로 튀김온도, 조리시간을 단축시켜주고 재료의 질감색, 영양요소를 보존시켜준다.-12-7) 증류기 ... 분자 요리 레스토랑2. 전통 발효식품 -15-2-1. 전통 발효식품의 정의2-2. 장류의 역사2-3. 한식의 세계화2-4. 한식 세계화의 시장 환경2-5. 전통 발효식품 세계

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04

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4.공중보건 요점

, 백일해, 파상풍을 의미함.6.세계보건기구의 주요 기능: 1)국제적인 보건사업의 지휘 및 조정 2)회원국에 대한 기술 지원 및 자료 제공 3)전문가 파견에 의한 기술자문 활동 등 ... % 이하이면 호흡곤란이 오고 7%이하이면 질식사한다.25.불쾌지수: DI가 8026.조리 작업실 내의 적당 조도: ·식당 30~60룩스 ·조리실 50~100룩스27.하수의 위생검사

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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조리의 개요와 메뉴 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

의 면허를 받은 자로 규정하지만 일반적으로는 음식을 만드는 모든 사람을 지칭하기도 한다. 조리사 자격으로는 조리기능장, 조리산업기사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사 ... 을 주었는데 이는 전제 국가나 왕실에서 일하던 수많은 조리사들에 의하여 레스토랑의 전성기를 형성하게 된 것이다.우리나라 조리사의 자격은 조리기능사 자격증을 취득한 후 시,도지사 ... , 일식조리기능사, 복어조리기능사로 세분화 되어있다. 식품위생법에 따르면 국가나 지방자치단체, 학교, 병원, 사회복지시설 등에는 반드시 자격증 취득자를 채용하도록 정하고 있다. 자격증

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24

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HMR, 무엇이고 어떻게 성공할 것인가

에서부터 조리법까지 건강을 고려한 메뉴들 출시 . 넷째 , HMR 시장에 전문가들의 참여 활발 전문 요리사들이 레시피를 개발해 맛을 보장04 HMR 시장은 계속 커지고 있 ... 인가 어떤 HMR 상품이 소비자에게 어필할까HMR 이란 무엇인가 01HMR H ome M eal R eplacement 바로 먹거나 간단한 조리과정만 거치면 한 끼 식사를 해결할 수 ... 에서 편하게 즐길 수 있도록 함 목표 고객 - 중상류층 가운데 해외여행이 많은 사람들 , 해외 체류경험이 있는 젊은 층 대형마트 , 할인점 – 가공상품 , 조리상품 및 즉석조리상품

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.16

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<캘리스코 사보텐 자소서> 캘리스코 사보텐 정규직조리사 자기소개서 우수샘플 [사보텐 자소서/지원동기 첨삭항목/조리사자기소개서]

)을 희망 직무분야와 연관지어 작성해 주십시오. (600자) 호텔조리학과 진학 후 기본기가 되는 한식, 양식조리기능사, 위생사면허증, 컴퓨터 관련 자격증을 취득하였습니다. 재학 중 ... 사로서의 성취감을 찾고 싶습니다. 조리사는 고객만족을 위한 연구 뿐만 아니라 대인관계에서도 전문인이 되어야 한다고 생각합니다. 활달한 성격덕분에 주위사람들을 편안하게 해준다는 말 ... 을 기르고자 합니다. 노하우를 개발하여 사보텐의 총책임자가 저의 10년 후 모습입니다. 현장에서 경력을 쌓고 노하우를 개발하여 후배를 양성하고 관리하는 현명한 조리사로 성장

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 (30%↓) 3500원 | 등록일 2015.04.12 | 수정일 2018.06.28

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독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)

라는 미국식 중국요리가 인기를 얻기 시작한 해라고 한다. 이 부분을 읽으면서 나는 우리나라가 그동안 한식의 세계화를 너무 급하게 추진하지는 않았는가 하는 생각을 하게 되었다. 음식 ... 은 문화이고 문화정착에는 시간이 걸리기 때문이다.어쨌든 저자는 육식 섭취를 중단하고 과일과 채소에 관심을 기울이면서 다양한 음식을 직접 조리하고 맛보거나 조사하게 되었다. 농장가게 ... 가 일본에 대해 조금 알다보니 일본 음식이나 조리기구등을 소개한 것을 보고, 꽤 정확하게 인지하고 안내를 해 두어서 조금 놀랐다.저자는 젓가락 사용법도 그림에 덧붙여 상세히 설명하고 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27

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한국의 음식문화와 한식세계화 전략 (음식의 기능, 한국 음식문화, 동양 음식문화, 서양 음식문화, 한식세계화 이해, 한식세계화 전략)

)에 미치는 영향3. 음식의 사회적 기능4. 음식의 심리적 기능II. 한국의 음식문화와 세계음식문화1. 한국의 음식문화2. 동양의 음식문화3. 서양의 음식문화III. 한식세계 ... 한국의 음식문화와 한식세계화 전략MFNoNameDate한국의 음식문화와 한식세계화 전략목 차I. 음식문화와 식상활의 이해1. 외식문화의 기초2. 음식(식생활)의 혁신이 사회(문화 ... 화의 이해1. 한식세계화의 배경과 필요성2. 각국의 음식 세계화 동향3. 해외 사례를 통한 시사점과 방향IV. 한식세계화 전략 방안1. 한식산업의 현황과 문제점2. 한식의 세계

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.19

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한국음식의 관광 상품화 방안

으로 향토음식의 상품화를 도모하는 경우 우리의 맛과 외래 관광객의 기호를 어떻게 조화시켜 나가야 할 것인가 하는 것이 중요한 과제이다 . 3) 전통식세대의 노화로 인한 조리기능 단절 ... 로 인해 체계적 전수가 어렵기 때문에 조리의 기능이 단절되어 가고 있다 . 4) 전통 특산식품 용기 및 포장의 낙후 우리나라 전통 특산식품들은 주로 소규모 영세업자들에 의해 생산 ... 전통음식의 조리기능 보유자들이 노화되어 가고 있는데 이들이 모두 없어지기 전에 새로운 인재들을 육성하도록 해야 하겠지만 정부에서는 아직도 무관심 하고 있다 . 그리고 직접 와서

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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[예문] 학교생활기록부 행동특성 및 종합의견 예문입니다. 유익하게 사용하시기 바랍니다.

한 일에 대해서도 자신의 주관을 피력할 줄 앎. 요리에 대한 관심이 많아 한식과 양식 조리기능사 자격증을 이미 취득하였으며 자신의 미래를 차근차근 대비해 나가는 준비된 학생임.정신 ... 으로 항상 즐겁게 학교생활을 해 나감. 규칙을 준수할 줄 알며 사교적인 성격으로 학급의 친구들과 두루 잘 어울림. 운동을 좋아하고 운동 기능도 발달해 있어 체육 대회 때에는 학급의 계주

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.08 | 수정일 2020.07.26

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

재료, 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 확인·평가해 관리하는 기준을 말한다.*친환경 농산물인증제도: 소비자에게 보다 안전한 친환경농산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별 ... 량의 1/3이하를 사용하여 재배한 농산물저농약농산물유기합성농약의 살포횟수는 1/2이하, 최종살포일은 2배수를 적용하고 화학비료는 권장시비량의 1/2이하로 사용하여 재배한 농산물축산 ... 여 식품산업 경쟁력을 향상시키고 국민 경제발전에 이바지 하고자 하는 제도이다.*건강기능식품인증제도명로고의미건강기능식품인체에 유용한 기능성을 가진 원료를 식약청으로부터 그 기능성과 안전

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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성인간호 내과 실습 케이스, 인공심박동기(pacemaker)

과 박동수 등을 조절할 수 있으며, 기능도 정상 심장과 비슷하여 정상인과 비슷하게 활동할 수 있는 완전자동형도 있다.부작용으로 고압선과 변압기, 레이더 기지, 강력한 자석이 있는 기계 ... . 이러한 고유한 박동기에 기능이상이 생기거나 전기적 파장이 전달되는 전도로가 차단되면 심박동수는 느려지게 된다. 그 결과 어지러움증, 호흡곤란 및 의식상실까지 초래할 수 있다. 이런 ... : 기능부전상태 확인- 상처부위사정 : 절개부위의 발적, 부종, 열감, 압통있는지 확인- 경정맥도관을 삽입한 곳은 매일 멸균 드레싱하고 항생제연고를 바른다.- 시술 후 5~7일 간

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.12 | 수정일 2020.07.09

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본인이 속한 지역사회에서 행해지고 있는 성인의 배움활동 사례를 조사하고, 학습자 측면에서 가장 훌륭한 성인교육자에 대한 인간상을 제시하시오.

반, 제과제빵 자격증, 한식조리사 자격증, 책놀이지도사 자격과정 등이 있다.3. 훌륭한 성인 교육자성인 교육자는 성인학습자에게 교육적 방법으로 교육 욕구를 충족하는 사람을 의미 ... 거나 매우 저렴하다.평생교육은 아동과 청소년의 방과 후 수업을 담당하며, 그동안 사교육에서 제외되었던 빈곤층 역시 취미와 교양 수업을 들을 수 있게 되었다. 성인의 외국어 교육과 교양 ... 을 수행한다. 평생교육은 지역민의 교육요구를 해소하여, 복지로서 기능한다. 주민들에게 지역사회에 소속감을 느끼게 하고, 지역민의 네트워크를 강화하는 역할도 한다.2. 성인 배움 활동

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.14

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메가마트 신입사원 채용자기소개서

에서 3개월간 아르바이트를 하면서 다양한 제안으로 판매율을 개선한 경험이 있습니다. 저는 취미로 대학교 1학년시절 한식 중식요리사 자격증을 취득하게 되었습니다. 저의 어머니와 미래 ... (조리)/가공식품/주방용품/패션(의류)/생활용품/화장품① 지원동기 및 입사포부작성팁: 지원동기는 기업 및 직무 지원동기를 함께 밝히는 것이 좋습니다. 여러 회사 중에서 왜 우리 회사 ... 젊은 층들에게 다양한 일자리를 제공하는 도구로써 기능을 제대로 발휘하도록 관리감독 감시를 하야야 합니다.④ 아래의 매장영업 분야 중, 귀하가 관심을 갖고 있는 분야를 선택

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.14

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서브웨이 마케팅 사례 <swot,4p,stp 등>

조리 ․ 고객 맞춤형 서비스 ․ 시각적 효과 ․ 위생에 대한 신뢰감 ․ 복잡한 주문방식 ․ 재 료 추가에 따른 추가 비용 지불 ․ Take-out 열풍 ․ 간편한 식사 선호 ․ 건강 ... 식의 중요화 ․ 패스트푸드에 대한 소비자 기호 변화 ․ 유사 브랜드 출현 ․ 타 경쟁사의 홍보4P 분석 탄산 , 커피 , 핫초코 등 다양한 음료 판매 빵부터 채소까지 취향에 맞 ... 음 50 대 - 건강을 중요시 하나 한식을 더 선호STP 분석 T argeting 표적 시장의 결정 점포형 매장 카트형 매장 연령 - 20 대 여성 ~30 대 젊은 주부 - 30 대

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.05 | 수정일 2018.12.11

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한식 세계화 사업

과 대학 등이 연계하여 조리?식문화?외국어 등 전문 조리 교육 추진- 한식 조리 우수대학을 ‘조리 특성화 대학’으로 지정, 교육인프라 등 지원＊ 장기적으로 민?관 공동의 ‘국제 한식 ... 에 한식당 확대를 지원하고, 스타 요리사 육성 지원- 고급 한식당 거리를 조성하여 한식을 문화관광 상품으로 육성1-4. 한식 매니아 만들기 프로젝트- 2010 한국방문의 해 등 국내 ... : 한식의 해외진출 확대2-1. 한식 세계화 R&D 프로젝트- 한식의 기능성?상품성 제고를 위한 기술개발 확대- 김치?젓갈?천일염 등 발효음식과 전통주를 세계인의 입맛에 맞게 개발

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.06

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[조리사] 조리사의 정의(의미)와 자격, 조리사의 자세, 조리사의 역할 및 사명

의 유형에 따라 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 그리고 거의 특수한 직종급에 해당하는 복어조리기능사 등으로 구분하고 있다. 또한 조리사란 국가기술 ... 는 조리기능사 자격증을 취득한 후 시 도지사의 면허를 받은 자로 규정하고 있지만 일반적으로는 음식을 만드는 모든 사람을 지칭하기도 한다. 위의 내용을 합하여 간단하게 요약해 보 ... 사식품위생법 제8장 제34조에서 보면, "국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격취득 후 시 도지사의 면허를 받은 자를 '조리사'라고 한다."라고 명시되어 있다. 자격의 구분은 음식물

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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한식의세계화 사례,방안

하기 때문에 저열량 음식으로서, 요즘 추세에 잘 맞는 웰빙 음식이다. 또 기름에 튀기기보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법이며, 또 김치, 장류 등의 발효 음식의 기능 ... 성은 이미 밝혀진 바와 같이 건강에 가장 유익하기 때문에 잠재력이 있는 식품이다.이렇듯 한식은 재료와 조리법 모든 면에서 세계인의 웰빙 욕구를 충족하는 데 가장 적합한 음식이라고 할 수 ... 이 부족하며, 세계화 추세에 맞지 않는 국내 조리 교육과정은 교육과정별 커리큘럼 중복 및 상호연계성의 부족으로 전문성 함양을 기대하기 어려운 실정이다. 현재 운영되고 있는 한식 교육

리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.08.20

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자기주도 학습전형 입학사정관제 자기소개서 관련 여러 가지 예시문들(고등학교 재학 기간 중 의미를 두고 노력한 교내 활동, 배우고 느낌 점, 의미 있었던 활동 및 그 영향과 의미, 자신의 공학적 재능과 열정을 반영하는 활동 경험, 자신의 변화(자랑스러운 일, 멘토 선생님과의 기억에 남는 활동, 장학금 활용 내용 등). 자기성장기록장, 멘토링 활동, 주도적으

취득을 대학교에 가서도 할 수 있는 일이지만 저는 요리에 대해 좀 더 알고 싶었고 남들보다 더 많은 경험을 쌓고 싶었습니다. 그렇게 처음 한식 조리 기능사 시험을 준비하는 동안 요리 ... 고 자격증 취득에 더욱 열중했습니다. 그리고 이런 많은 노력 끝에 한식 조리 기능사 시험과 양식 조리 기능사 시럼을 단번에 합격하고 제가 꿈을 이를 수 있다는 희망을 가지게 되 ... 었습니다. 또한 요리학원 원장선생님과 대학진학에 관한 상담을 하면서 많은 희망을 주셨고 자신감도 얻었습니다. 조리 기능사 자격증 취득은 제가 지금까지 해왔던 활동들 중 가장 적극적 이

자기소개서 | 13페이지 | 7,000원 (60%↓) 2800원 | 등록일 2016.05.14

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한국 음식의 발전을 위한 한국형 조리학교의 모형 제시

일반 아카데미 : 조리사자격증반, 카빙전문반, 폐백반, 전통 떡반 창업 아카데미 : 한식(육류, 칼국수, 분식, 죽), 양식, 일식, 이민 전문 창업과정(호프, 카페, 포장마차 ... 의 필요성 인식왜 한국형 조리학교가 필요한가?초등학교 6학년 최연소 한식조리사자격증 취득르 꼬르동 블루-숙명 프랑스 요리 기초과정에 입학김물결 어린이진희복 어린이한국형 조리학교의 필요 ... 부설 음식연구원 한국 전통 식품의 기능성 식품화. 전통조리법의 표준화, 전통음식 메뉴개발 및 제품화, 교육 및 체험 프로그램 조선왕조 마지막 상궁 한희순 상궁으로부터 조리법을 전수

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.24

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[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.방문 급식소 소개2. 급식소 현장 사진3. 북인천 ... 세무서 단체 급식 사례조사1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3)시설 위생관리3. 바람직한 단체급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리2) 조리인력 위생관리3)시설 ... 위생관리Ⅲ. 결론[참고문헌]Ⅰ.서론2017년 햄버거병이라는 신종 병명이 등장했다. 이는 장출혈성대장균에 감염된 뒤 신장 기능이 저하되어 생기는 질환으로 심각한 합병증이 진행될 시

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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