"한국조리과학고"의 검색결과 입니다.

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"한국조리과학고" 검색결과 581-600 / 1,406건

김치관련 보고

의 과학과 기술. 부산대학교 김치연구소. 박건영. P.124~132. 2000 5) 김치문화의 변천에 관한 문헌적 고찰. 국립문화재 연구소. 이효지 p.87~112 6) 한국의 김치 ... . 이것은 남녀 모두 비슷한 경향으로 나타남. 고학년으로 갈수록 매운맛과 짠맛의 선호도가 증가.김치 섭취의 성향 및 요구도선호하는 김치 조리법 조사 * 김치찌개(38.0%)＞김치볶음 ... 하게도 신맛이 없어집니다.참고문헌1) 김치에 관한 문헌적 고찰. 한국식생활문화학회. 1995. 이철보, 안보선. 2) 김치의 역사와 식품 영양학적 가치. 2002. 용인대학교(박사학위

리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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[마케팅] 놀부의 마케팅 성공사례 분석

당시 불모지와 다름없었던 국내 외식업계에 과학적인 프랜차이즈시스템과 한식의 표준화를 도입한 공로가 인정되어 동아일보와 매일경제신문사가 주최한 ’98 한국프랜차이즈 시상식 ... ), 2006년 상반기 대한민국 일류브랜드 대상을수상하게 되었다.㈜놀부가 매스컴으로부터 집중적인 스포트라이트를 받으며 승승장구해온 것은 부실 체인본사가 난립할 때에도 정도경영을 지향 ... 프랜차이즈가 들어와 물량공세를 퍼붓고 있는 외식업계에서 가장 한국적인 ‘우리음식’들을 메뉴화 하여 큰 성공을 거두었다는 점에서 높은 평가를 받고 있는 기업이다.1987년 서울 신림

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.10

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본죽 경영성공전략분석및 마케팅전략분석

본죽의 경영전략정성을 요리 하는 기업 마음을 전합니다..본죽 선정 이유환자식대표적인 웰빙 건강음식기업소개 - “ 고객 생활속에서 고품격 라이프 스타일을 제시하는 기업, 정성 ... 과 사랑으로 건강을 디자인하는 외식문화선도 기업.” 본 브랜드본죽본비빔밥본국수대청한국 웰빙음식의 프랜차이즈화 및 세계화 임직원/가맹점의 꿈을 이루는 신명나는 일터 창출 고객과 사회 ... 에 대한 봉사“ 정성과 사랑으로 건강을 디자인 하는 외식문화선도 기업”한국 웰빙의 자존심본 비젼 및 미션기업 문화사훈본의 정신과 자세꿈과 희망을 간직하고 키워가는 긍정적인 사고인 항상

리포트 | 35페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.22

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논리학 레포트1

비형식적 오류 찾기1. 힘에의 호소(ad baculum)요즘 같은 고물가 시대에 그것으로 어떻게 식사를 하라는 건지, 직접 식사를 해 보시라고 전·의경 급식비 예산을 삭감한 한 ... 나라당 의원들께 말해주고 싶다. 더군다나 일부 전·의경 식당에서는 그 얼마 되지 않는 급식비에서 조리사들의 월급마저 지출해야 하니 막상 밥상을 받아들고 보면 한숨밖에 나오지 않는 것 ... 로서의 역할을 하고 있는 것인가? 이제 대선이 얼마 남지 않았다. 정부와 한나라당은 군인에게도 투표권이 있다는 것을 명심하기 바란다. 그리고 한국 남자는 누구나 군대에 갔다 와야 한다는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.21

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GMO 유전자변형생물체

적으로 더욱더 좋은 유전자가 나옴 * GMO- 생물이 가지고 있는 유전자를 조작하여, 또는 다른 유전자를 삽입하여 없던 기능을 만들어 내는 것방사선 조사의 실태 및 현황조리과학 ... 의 원인 6. GMO 표시제도 7. GMO 외국과 한국의 현황 8. GMO 찬반 입장 9. GMO 요약및 제안목 차1. GMO 관련기사 2. 일반인들의 GMO의 인식도 3. GMO ... 란 무엇인가? 4. GMO를 사용할 수 밖에 없는 이유 5. 국내의 GMO 유입의 원인 6. GMO 표시제도 7. GMO 외국과 한국의 현황 8. GMO 찬반 입장 9. GMO 요약

리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.03

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McDonald`s 국제경영

의 것과 같은 효과를 오리기 위해 온장고를 사용하고 있다.② 매장의 배치를 과학적으로 설계제조공장과 흡사하게 매장의 배치를 과학적으로 설계하였다. 음식의 보관장소, 식사집기, 음식 ... McDonald's 국제경영목 차Ⅰ. 회사개요Ⅱ. 경영전략- 세계화 전략- 현지화 전략Ⅲ. 성공사례- 프랑스- 한국Ⅰ. 회사개요맥도날드는 딕 맥도날드와 맥 맥도날드 형제의 이름 ... 을 딴 것으로 맥도날드 형제가 경영하던 패스트 푸드점이 그 시작이다. 형제는 메뉴 수를 줄이는 대신 조리 스피드를 높이고 또 셀프 서비스를 도입함으로써 , 가격을 낮추는 경영을 하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.15

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막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략

막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략목 차 국내 식품 산업 현황 한국의 전통 주 술의 종류 - 제조 과정과 원료에 의한 분류 한국의 전통식품 산업화 필요 막걸리에 대한 인식 ... 조원 ( 국가전체 1%, 매출액 대비 0.82% ) 국내 식품 산업 현황고 구 려 : 고 삼국사기 - 주몽 또는 동명성왕의 건국신화 삼국형성기 : 제천, 영 고, 동맹 무 천,등 ... 됨 통 일 신 라 : 상류사회 - 청 주류 성행 / 폐백음식 - 간장, 된장, 젓갈 고 려 시 대 : 곡류 양조 법 발달, 감 주류, 과실류 혼 양 하는 혼 양 주조법 발달 고려

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.05

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종갓집 김치의 일본진출 사례

8. 세부관리9. 기무치와의 경쟁10. 종가집 김치의 현재와 미래1. 종가집 김치 선정동기1) 왜 종가집 김치인가.세계인들에게 한국하면 생각나는 것을 말해보라면 아마 대뜸 ‘김치 ... 은 반응을 얻고 있는 ‘종가집 김치’의 일본진출 사례로 ‘가장 한국적인 것의 세계화’를 알고자 하였다.2) 왜 일본 시장인가.일본은 우리나라와 기후적 조건에서 비슷하여 식사 ... 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉하고 두산기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현함과 동시에 김치의 과학화를 추구하여 왔다. 1975년 KAIST

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.02

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떡에 대한 논문형식 레포트

하고, 한반도에서 가장 친환경적이고 경제적이며 건강에 부합하는 먹거리는 무엇일까? 바로 대한민국의 주식인 '쌀 이다.쌀 은 온난·습윤한 기후에 적응하는 식물로서 열대 및 아시아 ... 문화의 향상은 조선시대의 과학 문명화로 인한 농업기술과 음식의 조리 및 가공기술의 향상 덕분이었다. 고려로부터 일반화된 떡은 조선시대로 이어지면서 그 종류와 맛이 한층 다양 ... 간풍부한 고열량 식품이며 피부를 부드럽게 하고 혈압은 내리는 작용을 할뿐만 아니라 잣의 모양 또한 아름다워 한국음식에 빼놓을 수 없는 고명으로 사용되고 있다.대추는 우리나라, 중국

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.03

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치매교육

만명 (8.3%, Ageing society) ◆ 2019년 : 731만명 (14.4%, Aged society)※ 고령화 속도: 한국19년, 일본24년, 프랑스115년, 영국 ... ), 여성호르몬 (에스트로젠), 비타민 E치매 치료를 받으면?인지기능시간치료하지 않는 경우치매 치료약을 중단한 경우혈관성 치매당뇨병 고혈압 콜레스테롤이 높거나 흡연하는 사람의 뇌 ... 이 감소하고 게을러져 세수나 목욕도 잘 하지 않는다혈관성 치매의 치료위험 인자 관리 당뇨, 고혈압, 심장질환, 고지혈증 치료 의사의 지시에 따라 적절한 중풍 예방약 복용 싱겁게 먹

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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향토음식

한 문화를 형성하며 발전하고, 그러한 과정에서 고유한 식생활 전통이 형성된다. 한국 전통음식 또한 한반도의 자연적 환경과 사회적 문화가 융화되어 우리 조상들의 창안, 발전시켜온 ... 민족적 독특한 산물을 이용하여 충분한 영양과 맛을 지니며, 육식과 채식의 절묘한 조화를 이루어 오늘날 그 우수성과 합리성이 증명되고 있다.한국 음식문화를 가장 잘 나타내 주고 있 ... 나 서원을 중심으로 한 유림문화가 성행하였으며, 과학적인 영농법의 개혁으로 산물의 생산이 증대되고, 농촌사회의 부농층이 늘어나 자연스럽게 향토음식문화가 신장되었다. 따라서 유교문화

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.09

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비만의 제국

…….등)으로 고통 받고 있을까?겉으로 보기에는 전혀 이해가 되지 않는 문제이다. 하지만 비만의 원인은 고칼로리 위주의 식생활과 과학 문명 발달에 따른 운동 부족, 그리고 자본주의 ... 로 움직인 패스트푸드 업계의 메뉴 개발과 조리 방식(햄버거, 피자 , 기름에 볶는 조리 방식), 패스트푸드의 학교 급식 점령(식습관의 불균형, 고칼로리 음식 섭취), 사라지는 체육 ... 를 야기한 정치 · 경제 · 사회 · 문화 분야의 변화를 꼼꼼히 분석하고 있다. 표를 얻기 위한 정치적 동기에서 탄생한 고칼로리 팜유(동식물성이면서 녹는점이 높다.), 철저히 돈의 논리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.16

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외식 산업학 발표 - 1990년대의 외식산업

종사자 직업 의식 개선 기술적요인 주방기기의 현대화 , 과학화 정보화 산업의 발달 해외 유명브랜드 도입 첨단산업의 기술도입 포장기술의 도입5-1. 외식산업의 시장규모 자료 : 한국 ... 1990 년대의 외식산업1. 외식산업이란 ? 외식산업을 한 가지로 정의 하기는 매우 어렵지만 , 공통적인 의미로서의 외식산업은 조리의 집중화 , 고객서비스의 균일화 , 경영조직 ... 한 성장을 이룸 · 다양한 형태의 소비패턴에 따른 점포의 변화2. 1990 년대 외식산업의 흐름1990 년대의 시대적 특징 - 한국 외식산업의 본격적인 성장기 - 편의점의 등장

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.15

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일렉트로룩스의 해외인수합병

는 또 각각 실내용과 실외용으로 구분된다.1) 내구소비재 (Consumer Durables)내구소비재는 주로 백색가전, 즉 냉장고, 냉동기, 조리기, 세탁기, 식기세척기, 에어컨 ... 로룩스가 한국에 제시한 인수합병Ⅳ. 한국기업의 해외진출에 대해4.1 세계 가전제품 시장에서 성공한 한국기업들의 현황4.2 그 외 해외 진출한 한국 가전제품기업Ⅴ. 맺음말 ... 겠다.2002년 11월 CEO로 발탁된 한스 스트라버그는 스웨덴 샬머스공과대에서 과학기술 석사 학위를 딴 뒤 1983년 일렉트로룩스에 입사한 정통 일렉트로룩스 사람이다. 그는 외부 인사

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.14

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본죽VS놀부마케팅비교

려면 햄버거나 피자처럼 조리하기 쉽고 어디서나 편하게 먹을 수 있는 간편한 음식이 좋다. 그런 점에서 볼 때 한국 대표음식인 김치와 불고기 같은 음식은 좀 복잡하게 느껴진다. 패스트 ... 면 고품질 고가격 전문화를 통해 차별화하는 “한국음식의 고급화 ? 명품화”라고 할 수 있다. 특히 소비자들은 죽을 웰빙 제품으로 생각하고 있었는데 ‘웰빙’의 부유층의 생활방식이 ... ’는 대부분 한국음식으로 배치하여 현지 재료를 이용한 한국적인 맛 레시피를 과학적으로 구축해 갈비 · 찌개 · 부침개 등 한국적인 맛을 느껴볼 수 있도록 하고 있다. 한국과 문화

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.11

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맥도날드, 버거킹의 사례를 조사하여 두 시스템 중 어느 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지에 대하여 수업시간에 배운 내용을 토대로 설명하시오

함으로서 패스트푸드 업체들이 어려움을 겪고 있는 것이 패스트푸드시장의 현황이다. 이러한 시장 상황에서 고품질의 제품, 서비스, 매장을 표방하고 있는 버거킹은 이러한 부정적인 햄버거 ... 을 운영하고 있다. 코카콜라와 더불어 아메리칸 문화의 대표적 상징이다. 우리나라에서 맥도날드는 2위를 차지하고 있다. 롯데리아가 한국 패스트푸드 업계의 최초로 사업이 시작하여 매출 ... , ‘Western'이라는 데코레이션 concept으로 경쟁 업체들이 패스트푸드의 빠르고 간편하고 값싼 햄버거라는 이미지를 부각시키는 것과는 다르게 고품격 레스토랑 이미지를 부각시킴

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.08

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한식의 세계화

의 음식제 2 절 세계화 성공사례1. 널리알려진 우리나라 음식2. 외국의 음식 세계화 성공사례제 3 절 우리나라 음식의 세계화 실패요인1. 한국음식 및 음식문화 무관심2. 산업기반 및 ... 장 결 론그림 목차[그림1] 일본으로 수출되는 한국 막걸리[그림2] 똠양꿍[그림3] 김윤옥 여사의 CNN 뉴스 방송 화면표 목차[표1] 지역별 음식의 특징[표2] 떡의 세계화 잠재 ... 으로서, 노란색, 서방이나 오른쪽은 백색, 북쪽, 뒤, 아래는 흑색, 동쪽, 왼쪽은 청색으로 오방색의 체계가 이루어지는 것처럼 말이다. 그래서 한국의 대표적인 음식인 구절판: 난백

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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현대 사회에서 우리 전통 과줄의 재조명

과줄과 목 명:학 과:학 번:이 름:제 출 일:담당교수:《한국인의 의식주》과 줄-과줄의 특성과 대중성 획득 한계의 이유-- 目次 -머리말본론1. 과줄의 역사2. 과줄의 우수성3 ... 한국전통음식의 특징은 재료자체가 갖고 있는 순수한 맛을 살려내는데 그 특징이 있다고 할 수 있다. 과줄의 대표라 할 수 있는 약과와 유과는 전분성 식품인 쌀과 밀에 단백질과 지방 ... 하기 때문이다." 라고 설명하고 있을 만큼 약이 되는 과일로 지칭하여 기록되어있다. 이렇듯 과줄은 들어가는 재료만 보더라도 영양, 향, 인체와의 조화 등 과학적인 배합을 기본으로 하

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.27

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식품이란(건강,인스턴트)

에서 허가한다. 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하여 식품위생법이 시행되고 있다.과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있다. 또, 식품가공의 기술 ... 식품에는 건강 식품 영업에 관한 법도 있고 여러 가지 규제는 있어도 건강식품에 관한과학적인 개념정립이 되어 있지 않습니다. 식품이나 비타민, 영양물질 등은 아무리 그 효과가 입증 ... 를 예방할 수 있습니다.※ ( 관련 법규 및 규정 )- 민법 제5조(미성년자의 능력)- 식품위생법 제11조(허위표시의 금지)- 식품위생법 시행규칙 제6조(허위표시 과대광고 및 과대

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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다이어트 도시락 사업계획서

이 아닌 근육을 만들기를 주로 노력하는 남성 분들을 위한 도시락 . 살찌우기 도시락 아무리 노력해도 살이 찌지 않은 분들을 위해 고 열량의 몸에 좋지 않은 재료 대신 고칼로리 ... 피드백 식단 유지 및 변경 확인3. 제품소개 HACCP 인증 식품의 원료관리 및 제조 · 가공 · 조리 · 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것 ... 을 방지하기 위하여 각 과정의 위해 요소를 확인 · 평가하여 중점적으로 관리하는 과학적인 선진식품 관리제도 . 논문 다이어트 국그릇과 숟가락 크기가 식이섭취량과 포만도에 미치는 영향

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.10

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