"한국조리과학고"의 검색결과 입니다.

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"한국조리과학고" 검색결과 501-520 / 1,406건

식품의 조미와 조미료에 관한 연구

, 메주가루, 소금, 고춧가루로 만든다. 전통적인 감미료로 사용한 꿀은 청이라 하고 엿을 묽게 곤 것은 조청이라고 하였다. 식초 역시 전통조미료의 하나로서 중국과 한국에서는 신김치 ... ……………………………………………………………………………………………………………………………………………13Fig.8. 케첩 ……………………………………………………………………..………………………………………………………………………14서론음식은 식품을 조리함으로써 안전하고 위생적이 ... 면서 영양적 가치를 지닌, 맛이 좋은 상태로 만들어지며, 조리과정에서 어떤 식재료를 어느 단계에서 적절히 첨가할 것인가 하는 것이 중요한 포인트라 할 수 있다.음식의 맛을 내는 데는 감각

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.30

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보완 대체 간호중재( 전통적치료법 )

가 존재하는 것이다.이 기는 신과 함께 작용하는데 신은 바로 정신을 의미한다.2)한국적 간호이론 개발(1)우주관-음양의 조화사계절이 매년 나타난고 인간의 삶의 과정도 생.노.병.사 ... 제2장. 전통적 치료법의 이론적 근거1.이론적 접근1)보완 대체와 한국적 간호이론 개발-‘간호’의 주개념으로 총체적인 우주관, 인간관 그리고 간호관으로 보며, 다시 인간관을 세분 ... 화하여 신체관 생명관 건강관 질병관으로 나누고간호중재는 면면히 이어온 민속의 실상을 눈여겨보고 이를 간호이론에끌어들여 대체가 앙닌 간호요법으로 적용하는 것이 타당하다.(1)한국의료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.17

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보건소 - 만성병관리사업

단체 소속으로 되어 있다.김천과학대학 간호과2. 보건소 조직, 인력, 업무김천과학대학 간호과1.보건소 고혈압, 당뇨병 관리사업의 목적, 등록관리에 대하여 기술한다.김천과학대학 간 ... ㄱ. 지역사회중심 고혈압 관리 모형개발 ㄴ. 취약계층 고혈압 관리 ㄷ. 고혈압 환자 관리를 위한 코호트 구축 ㄹ. 나트륨 과다 섭취 판정도구 개발과 과다 섭취군 조사김천과학대학 간 ... 호과2. 고혈압, 당뇨병의 실태와 사망, 합병증에 대하여 기술한다.김천과학대학 간호과#당뇨병 관리사업의 목적? 당뇨병의 예방 및 관리프로그램을 통하여 당뇨병으로 인한 사회경제

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.24

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보건영양3C)종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요00

보건영양3C)종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사 ... , 평가해 보세요00환경보건학과 보건영양3C형종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 ... 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요.Ⅰ. 서 론한국 사람은 소문에 민감하여 '뭐가 좋다 하더라' 라면 전부 따라서 음식을 먹고 약을 복용하는 일이 허다하다. 요즘 봄철이 되

방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.03.25

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A+레포트, (고혈압환자를 대상으로 한 영양교육) , 영양상담

)? 지난시간에 교육했던 고혈압 관리를 위한 식생활에 대해 질의, 응답한다.? 고혈압다이어리2. 뷔페교실? 한국인이 다소비하는 음식 약 50가지를 준비하여 평소식단을 고르게 한 뒤 식 ... 서 론근래 우리나라는 경제성장에 힘입어 식생활이 풍요로워지고, 과학기술 및 의료기술의 발달로 국민의 생활과 건강수준이 크게 향상되었다. 그러나 식행동이 변화됨에 따라 청장년 ... 층의 절반 이상이 고혈압, 당뇨, 이상지혈증, 비만 중 1가지 이상의 질환을 가지고 있어, 2차적인 만성질환 발병이 우려된다. 특히, 고혈압은 수축기 혈압(최고혈압)이 140mmHg

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06

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전통음식에 나타나는 기다림의 미학

문화의 특성5Ⅲ. 한국음식의 특징과 우수성1. 음식재료 및 구성2. 조리방법과 영양의 우수성63. 상차림과 문화적 우수성Ⅳ. 한국음식에 드러나는 우리문화71. 전통음식에 드러나 ... 는 우리문화1) 한국인의 주식 - 밥92) 음식의 정점에 서있는 과학 - 발효음식113) 영양의 균형을 맞춘 합리성 - 고기음식132. 세시 및 격식음식에 드러나는 우리문화1) 절기 ... 를 높이는 효과가 있었다. 이는 된장을 가지고 만든 찌개와 국에서도 나타나는 현상으로 된장이 얼마나 과학적인 음식인지를 대변해주는 단적인 예이다.)③ 젓갈젓갈은 한국, 일본, 중국 등

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.01

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청소년들의 자살이 성인기에 발생하는 자살과 어떤 차이가 있는지 설명하고, 청소년 자살예방을 위해 가정, 학교, 사회 등에서 어떤 노력을 할 수 있는지 자신의 생각을 기술하시오

의 심각성을 제대로 잘 알고 있으면서도 실제로는 학업부정행위를 하는 경우가 많다는 것이다. 한국청소년개발원 『청소년심리학』 2004 교육과학사앞에서 보았듯이 도덕성이란 말 그대로 옳한다. ... 화되었으며 자살은 해마다 증가되는 경향을 보이면서 빈도, 동기, 양상 그리고 연령구조면에서 많은 변화를 거듭하고 있다. 특히 많은 연구보고서에서 자살이 과거에는 고 연령층에서 많았으나 최근 ... 을 벗어나서 사후세계에서 해결하려는 의존성 때문에 꿈을 이루고자 하는 기대를 사후세계에 강하게 작용시킨다. 한국청소년개발원 『청소년문제론』 1993 서원출판청소년 자살예방을 위해서

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.21

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아웃백스테이크하우스,아웃백마케팅전략,아웃백분석,패밀리레스토랑,경영전략분석

)이 소유훌륭한 스테이크를 더 훌륭하게 만들어주는 요소가 된다.시즈닝: 아웃백은 대부분의 스테이크 레스토랑과는 조금 다른 방법으로 조리한다. 시즈닝이 뿌려진 스테이크를 매우 뜨거운 불 위 ... 의 놓은 온도의 그릴에서 조리한다. 이는 스테이크의 맛을 더 좋게 할 뿐만 아니라 육즙이 빠져나가는 것을 막는다.과일뛰어난 품질과 명확한 유통 경로: 아침마다 매장으로 입고되 ... 는 고구마 생산지여서 명확한 유통체계가 잘 갖추어져 있다.엄격한 선별 과정: 아웃백만의 엄격한 선별 과정을 거쳐 표면이 매끈하고 껍질에 윤기가 있는 신선한 고구만만을 식탁에 올린다

리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.04

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마카오에 형성된 문화와 배경, 일본 북해도(삿포로, 오타루, 노보리베츠, 도야) 탐방계획

에서 마카오가 가진 전략적 위치와 중국과 포르투갈 정부 사이에 성립된 특수 관계로 인해 마카오는 수세기 동안 문화, 과학, 기술, 예술, 건축 등 여러 분야에서 중국과 포르투갈이 서로 ... ] 마카오 역사 지구 [Historic Centre of Macao] (유네스코, 유네스코한국위원회(번역 감수))② 마카오의 역사광동 지역을 흐르는 주강의 하구라는 위치 때문 ... : [마카오정부관광처]③ 세계유산 등재 기준⑴ 중국 영토에서 차지하는 전략적 중요성, 중국과 포르투갈 사이에 성립된 특수 관계로 인해 수세기 동안 문화, 과학, 기술, 예술, 건축 등

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.10

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[소비자법 공통] 유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오

자조작 농산물 문제에 대한 법정책(1) 한국형 포지티브 시스템(2) 생물다양성 협약(3) GMO의 한글표기 통일(4) GMO관련 홈페이지을 통한 정책 체계화5. 식품의 안전성 문제 ... 에 대한 소비자의 권리와 법정책1) 식품의 안전성 문제에 대한 소비자의 권리(1) 소비자에게 식품안전에 대한 정보 제공(2) 조리사에 대한 식품 안정성 교육 강화(3) 식품 정보 ... 하지 조리하기 보다는 가공식품 및 외식 소비증가를 가져왔고, 또한 여성위업의 증가와 핵가족화, 고령인구비율의 증가 등은 편의식품과 즉석식품의 소비증가로 나타나고 있다.(3) 식품

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.24

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한국의 식생활의 역사(고려,조선,1900년대)

다.실제적인 수치를 보자면 1900년대 이후로 한국인이 주로 사망을 하게 되는 요인으로 1위와 2위를 차지하는 것은 고혈압, 뇌경색, 뇌졸중 등 순환기계 질환과 각종 위암, 간암 등 ... 서론한국인의 식생활의 변화는 우리가 겪어온 지난 역사들과 함께 눈부신 성장을 하며 많은 변화들을 겪어왔다. 예전에 식량난 등으로 인한 굶주림과 영양실조로 인한 아사 등은 이미 옛 ... 인스턴트 음식 등으로 인해서 비만이 증가하게 되고, 그로 인해서 성인병 등과 같은 질환에 발생이 점차적으로 증가함에 따라서 한국인의 건강에 대해 위협을 하는 문제로 대두되고 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2015.03.28

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비정규직 인사관리방향

에 전문성을 가진 공인노무사를 뽑아 배치할 계획이다.경남에서는 과학실험원과 특수교육원, 조리사, 교무보조, 방과후 강사, 사서 등 80여 직종에 걸쳐 1만1천300여명의 비정규직 ... . 현재 비정규직의 실태위 통계청 자료에 따르면 한국의 비정규직 노동자는 2001년부터 지속적으로 경제활동인구의 절반 이상을 차지한다.비정규직 노동자의 수가 이렇게 많다는 사실 하나 ... 에서 정규직에 비해 불합리한 대우를 받는 실정인데 이는 고용불안과 근로의욕 약화, 사회적 발전 동력의 저해라는 문제를 일으킬 개연이 크다.임금수준에서부터 정규직과의 차이는 확연하다.고

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.29

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옹기와 김치냉장고

의 과학성도 함께 부각되었는데, 그 이유는 김치냉장고에 적용된 원리를 보면 알 수 있다.첫 번째로, 김치냉장고는 김장독처럼 위로 문을 여닫는 방식을 택하였다. 이는 차가운 냉기 ... 2012학년도 제1학기한국의 전통과 생활문화옹기와 김치냉장고교 수 명 :제 출 일 :2012년 6월 18일학 과 :학 번 :이 름 :1. 옹기를 주제로 선택한 이유현대생활의 일상 ... 속에서 전통을 이어 계속 사용되고 있는 것에 어떤 것들이 있을까 생각해 보았다. 주제에 대해서 계속 생각해보다 집에 있는 김치냉장고가 눈에 들어왔다.우리나라 사람들에게 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18 | 수정일 2014.05.20

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청소년 조리활동 교육계획안 - 궁중떡볶이 만들기

가 생표고보다 영양이 더 풍부하므로 건표고를 이용하여 조리하도록 했다. 건표고는 혈액순환을 돕고 혈액 중의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압, 심장병을 예방해주는 효과가 있다.Ⅶ ... 가 말린 표고를 사용하여 조리하는이유는 생표고보다 영양이 더 풍부하기때문이에요. 말린 표고는 혈액순환을 돕고콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압과심장병을 예방해주는 효과가 있 ... 청소년기 교육활동 중요리활동을 통한 교육안 짜보기-‘궁중떡볶이’만들기-Ⅰ. 교과 개요? 대단원: 한국의 전통음식? 소단원: 궁중요리궁중요리의 유래궁중요리의 종류궁중 상차림오늘날

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.26

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(일본요리실습)일본요리의역사

일본의 회석요리 및일본요리에 대하여.......교과목:일본요리실습담당교수:구본호교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.04.11.(목)목 차1 ... 게 썰기) 한게스기리(반달썰기) 잇쬬기리(은행잎사귀 썰기) 지가미기리 나나메기리(엇비슷하게 썰기) 효시끼기리 사이노매기리 미진기리 아라레기리(아주 작게 져미는 것) 고구지기리(곱게 써 ... 과 어종, 토질 등의 차이 때문이다. 현대에 와서는 교통 수단의 발달 등으로 두 지역간의 조리법이 서로에게 많이 알려져서 그 지역적인 특색이 옅어지고 있으나, 지금도 지역의 풍토

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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BBQ 마케팅 성공 사례 분석 레포트 : SWOT분석 / STF분석 / 마케팅 믹스

BBQ의 성공 마케팅 분석학교 : 아주대학교학부 : 사회과학부전공 : 경제학전공학번 : 200921078이름 : 손윤주Executive summary국내 기업 중 마케팅 전략 ... 에 비해 고가격임.OpportunityThreat닭고기의 수요 증대.소비자의 건강에 대한 관심 증대조류독감 성행프랜차이즈 산업의 의식유명 프랜차이즈 기업의 서비스 확대기회와 위협 ... 시장은 해외브랜드인 KFC나 파파이스와 같은 패스트푸드형 치킨시장과, BBQ나 굽네치킨처럼 치킨을 주 메뉴로 하는 한국형 치킨시장이 존재하고 있다. 패스트푸드형 치킨시장은 주로 젊

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.22

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(호텔경영론) 밀레니엄 힐튼호텔 조사보고서

교과목:호텔경영론담당교수:김용식교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.05.08.(수)목 차1. 밀레니엄 서울 힐튼 호텔의 선정 이유2. 밀레니엄 ... 의 견고함을 더해 준다. 힐튼 인터내셔널은 어느 나라, 어느 곳에 호텔을 설립하든지 그 나라의 전통과 특성을 반드시 반영하는데, 밀레니엄 서울힐튼은 이러한 신념이 가장 잘 투영되어 한국 ... 에 있는 4개의 연회장(앰버, 제이드, 토파즈, 코랄)에서는 소규모 모임을 준비할 수 있다. 밀레니엄 서울힐튼의 전문 조리장이 준비해 드리는 최상의 요리와 숙련된 매너의 직원

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12

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정보화의 발달 과정과 네티즌 문화

에서 이루어 질 수 없다는 것을 알고 국가적 차원에서 1966년 미국정부와 공동으로 한국 과학기술 연구소를 설립하였다.) 이후 1967년 과학기술의 정책적 수립 및 조정지원 담당 중앙 ... 라는 단어는 대한민국의 국립 국어원에서 네티즌을 국어화 시킨 단어로써 세상을 뜻하는 '누리'와 전문인을 뜻하는'꾼'의 합성어이다.요즘의 인터넷은 웹 2.0이라고 불리우고 있다. 웹 ... 기술혁명 시작된 것을 말한다. 제2차 산업혁명은 철도를 중심으로 한 제철, 기계 및 건설기술의 혁명이라고 할 수 있으며, 제3차 산업혁명은 자동차, TV, 냉장고 등 대형 재화

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.16

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누가 우리의 밥상을 지배하는가

)를 읽고 세계화 시대에 맞설 한국 농업의 현재를 진단하시오.Ⅰ. 내용요약1979년 댄 모건이 곡물 상인들이 출판되었을 무렵, 세계에는 유사한 사업방식을 보유한 5대 곡물 메이저가 있 ... 가 심한 조직)을 자사의 정책에 유리한 방향으로 이용하는 것은 흔히 볼 수 있는 관행이었다. 이는 지금도 다를 것이 없는데, 특히 의약이나 생명과학 분야에서 두드러진다.카길은 북미 ... 600여 개 카길 사무소의 직원들에게 NAFTA에 관한 상세한 정보와 지역구 의원에게 발송할 카드가 전달되었다. PL 480으로 인한 판매 증대 외에도 카길은 미국 정부의 고굴 저장

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.01 | 수정일 2014.11.13

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[위선암][위암][위][암][위염][질병][질환]위선암(위암)의 정의, 위선암(위암)의 발생원인, 위선암(위암)의 진단방법, 위선암(위암)의 간호, 위선암(위암)의 치료 분석

가 과학적으로 설명되고 있다. 암의 발생에 대한 정확한 기전은 잘 알려져 있지 않았으나, 세포분자생물학의 발전으로 암유전자와 종양억제유전자의 발견에 따라 암 발생과정과 원인규명에 상당 ... 된 음식물이 산소가 있는 곳에서 과다한 열에 노출되면 가열조리에 의해 강력한 산화물질이 되어 발암요인이 될 수 있다. 이는 국내 이미숙(1992)의 연구에서도 불고기를 가열조리했을 때 ... 나 polycyclic hydrocarbon의 작용을 돕는 보조 발암물질의 역할을 한다고 볼 수 있다. 이정권(1992)의 한국인의 위암 발병요인에 관한 연구에서 염분이 위암발병의 주요 원인

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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