"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 581-600 / 5,737건

건강한 지방 MBC다큐스페셜 보고서

을 위해 밤낮 구분 없이 24시간 불을 켜 고통스럽게 산란을 시킨 결과물이 우리의 식탁에 오르는 것은 아닐까? 우리가 가축들을 식용을 목적으로 기른다 하더라도, 생을 마감하여 식품 ... 을 담당하고 있다. 음식들에게서 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등의 영양소와 물 등을 섭취하여 우리 몸의 세포들을 생존시키고 에너지를 발생시켜 움직일 수 있게 만든다. 하지 ... 과 과체중은 결국 건강의 악화로 직결되는 문제점 중 하나이다. 그렇다면 현대인의 식탁에 어떤 문제가 있어, 이런 건강의 악화라는 결과를 나타내는 것일까? 청소년 건강형태온라인조사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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아이오딘 녹말반응 실험 보고서 발표

는 흰색 가루로 물에는 녹지 않는다 . - 녹말은 단일물질로 이루어진 것이 아니라 아밀로오스 (amylose) 와 아밀로펙틴 ( amylopectine ) 의 혼합물이며 , 그 비율 ... 가 다르면 다른 색깔을 보일 것이다 . 가설 2) 온도가 높아지면 발색이 사라지고 냉각하면 다시 나타날 것이다 . 가설 3) 아밀라아제를 첨가하면 가수분해가 일어나 색이 변화할 것이 ... 선행연구 자료 조사 (1) • 녹말 ( 전분 ) 의 아밀로오스와 아밀로펙틴 비율 - 일반적으로 녹말에는 아밀로오스 20∼25%, 아밀로펙틴 75∼80% 가 함유되어 있음 - 찹쌀

리포트 | 26페이지 | 16,000원 | 등록일 2021.06.02

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HMR 가정간편식의 현황과 발전방향

하면, Ready to eat(즉석섭취식품)은 별도의 조리없이 구매 후 바로 먹을 수 있는 것, 동식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조 가공한 것, 신선편의식품과 유사한 것 ... 에서 실시한 가공식품소비자 태도 조사 결과 소비자의 HMR 구입 경험은 2011년 40.5%에서 2013년 61.9%로 매년 증가하는 추세입니다. 통계청에 따른 우리나라의 1인 가구수 ... 었습니다. 외식업중앙회 농식품부 공동 진행 조사 발표에 따르면 코로나19 이후 외식업 고객 수는 1/3 줄었으며 배달앱 이용이 급증하였고 배달앱 키워드량이 약 3배 증가되었습니다. 배달

리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2024.12.28

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임상영양학3공통) 2020년사망원인통계참고하여 성별사망원인상위10순위10대사망원인순서대로 남녀나누어-폐렴 암-제시 영양관리포함한 질환관리방법설명하시오0k

의 증가 등 식생활의 서구화와 연관이 있다. 가공 식품이나 인스턴트 식품, 소금에 절인 음식, 식품 첨가물에도 발암인자가 포함되어 있다. 따라서 암을 예방하기 위해서는 인스턴트식품 ... 임상영양학3공통) 2020년사망원인통계참고하여 성별사망원인상위10순위10대사망원인순서대로 남녀나누어-폐렴 암-제시 영양관리포함한 질환관리방법설명하시오0k생활과학과(식품영양) 임상 ... 사망 중 사망자수가 가장 많은 암부터 순서대로 3위까지 제시하고, 각 암의 발생위험을 높이는 식이요인을 제시하시오. 또한 각각의 암을 예방하기 위한 방안을 조사하여 서술하시오

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.21

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풀무원 기업분석,풀무원마케팅,풀무원 인사관리,풀무원 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석

한 식품을 만드는 데 더욱 집중 ‘ 바른먹거리 ’ 라는 슬로건을 내세우고 이에 관련된 다양한 활동을 하고 있는 기업인 풀무원에 대해서 조사해보고자 하였다 .기업소개 1) 비전 및 ... 의 지속가능성을 함께 생각하는 의식있는 라이프 스타일을 뜻한다 . 풀무원의 첨가물 원칙을 포함한 까다로운 제조 원칙들은 로하스적 가치를 지향하고 있고 이는 곧 인간과 자연을 함께 ... 네슬레와 전략적 제휴를 통해 경영하고 있다 .  사업체 : 풀무원 샘물3)대표적인 식품 및 브랜드인사제도 1) 직무관리제도 직급체계 : 6 직급체계 (G1~G6)  책임과 권한

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

> 군대 급식 단가에 대한 식품영양학 이미숙 박사의 의견위탁으로 운영되고 있는 급식소도 있으며, 품질향상을 위해 2002년 부터는 영양사가 배치되었고, 일명 어머니의 손맛을 느낄수 ... 있 별도로 사육가공된 식품을 납품한다.생선류 : 수협에서 완전히 손질된 인증된 제품을 납품한다.김치, 가공품 : 생산업체에 군 관계자가 입회하여 생산과정을 통제, 기타 제품은 국방 ... 감독관이 현장을 확인하고, 식품 안전 위해요소 발견 시 생산 중단 및 시정조치 후 재생산 하도록 하는 등의 생산 감독 강화와 불시 점검시행으로 급식의 안전성을 확보를 위해 노력

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

는 세계 최대 규모의 크래프트 비어 키트 제조사로 5대쨰 호주 남부도시 애들레이드에서 대규모의 양조장을 운영하고 있다.1) 고급 원료-100% 호주산으로 화학적 첨가물이나 유전자 변형 ... ~10.7%),호프의 고미성분이나 향기를 추출한다.가열에 의해서 응고하는 단백질이나 타닌의 결합물을 석출시킨다.효소의 파괴 및 살균하는 것이 목적이다.호프의 첨가량은 완성된 맥즙 ... 다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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(농업경영학 C형) 본인을 전라북도에서 파프리카를 재배하는 전업농가라고 가정한다. 본인은 일본과 유럽 등으로 파프리카 수출을 확대하려는

에서 고기요리, 오믈렛, 샐러드 등의 첨가물로 다양하게 이용되고 있는 추세이다. 이외에도 드레싱이나 바비큐 소스 등에 향신료나 착생용으로 쓰이고 있고, 새콤달콤한 맛은 생으로 먹 ... 파프리카는 우리나라에 도입된 지 약 20년 정도 밖에 되지 않지만, 농산물 중 단일품목으로 수출액이 가장 큰 농산품이기도 하다. 영양 면으로 비타민C가 풍부하기 때문에 항산화와 피부미용 ... 등에 효과가 높아서 건강을 생각하는 요즘 소비자들에 구미에 적절한 농산물이기도 하다. 또한 생산자에게는 고소득 작물이라는 인식이 있어 이러한 배경으로 점차 재배면적이 증가

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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[식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

. 대표적으로 식품첨가물, 잔류농약, 중금속 등의 원인을 생각할 수 있다. 이러한 경우 식품의 원산지나 생산환경 등을 확인하여 오염 상태를 파악하여 미리 예방할 수 있다.이처럼 식 ... 으므로 가열한 음식을 섭취해도 증상이 나타날 수 있다. 황색포도상구균이나 클로스트리디움균으로 인한 경우가 이에 해당한다.바이러스성 식중독의 경우 공기, 접촉, 물 등의 경로로 식품에 침투 ... 에 비해 비싸지만 건강을 위해 투자하는 사람이 늘고 있는 추세이다.이런 상황에서 건강한 식품에 대한 관심이 증가하는 것은 당연한 것으로 볼 수 있다. 중국산 고춧가루에서 철가루가 유출

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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7주차 분석화학실험 EDTA 표준 용액 제조 및 표준화

, 미량 금속이온의 계기 등 분석화학에 이용될 뿐 아니라 센물 연화, 희토류 원소의 분리, 신장결석의 제거, 비타민 C의 산화방지, 식품의 금속에 의한 변질방지, 세척제, 중금속 이온 ... 수 있음시약제조: 에틸렌의 수화반응, 이산화 탄소 전환 반응, 발효를 통해 에탄올을 생산할 수 있다. 직접 수화법은 기체상태에 있는 에틸렌에 물을 직접 첨가하는 반응으로 일반 ... 된다. 염산은 강산으로 매우 큰 산 해리 상수 (Ka) 값을 가지고 있다. 염화 소듐(NaCl)과 같은 염화물 염을 염산에 첨가하여도 실제 pH 변화에 아무런 영향을 끼치지 않는데, 이

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.27

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[환경과 진로 보고서] 인간의 몸을 교란시키는 환경호르몬(내분비계장애물질)

이 등재되어 있으며, 일본 후생성에서는 산업용 화학물질, 식품첨가물, 의약품 등 140여종의 물질을 내분비계장애물질로 분류하고 있다.내분비계장애물질은 한번 배출되면 잘 분해되지 않 ... 환경과 진로 보고서인간의 몸을 교란시키는 환경호르몬(내분비계장애물질)1. 조사내용우리가 흔히 알고 있는 환경호르몬의 공식 명칭은 내분비계장애물질이다. 내분비계장애물질이란 “환경 ... 한 상태이다. 따라서 향후 우리나라에서도 면밀한 역학조사와 다양한 의학데이터들을 수집하고 해외와 연구결과를 공유함으로써 내분비계장애물질에 대한 체계적인 대응방안 구축이 시급히

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.09

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[A+] 생활 속 화학물질과 건강 이러닝 (과제) Part.2

되었다는 보고를 접수받고 판매를 중단하고 조사에 나섰다. 이케아는 수년 전부터 모든 식품용 기구 및 용기?포장 제품의 생산 과정에서 프탈레이트 사용을 전면 금지해왔지만, 이번 조사 ... 어린이 용품에 사용을 제한하고 있으며, 우리나라도2007년부터 완구류 등에 사용을 제한하였고, 올해 6월부터는 물놀이 용품에도 기준치 이하로 사용하도록 하고 있다.우리나라 식품 ... 과 같이 명시 해 놓았다.?▲ 식품의약품안전처 ‘프탈레이트류 7종 통합위해성평가 보고서 中’ 2020년 04월 기준자료환경부는 「유해화학물질관리법」에 유독물로 지정하여 수입신고, 영업

리포트 | 13페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.21

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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

, 간편식은 750개, 비건식은 300개로 체계적으로 분류되어 있다.품질관리 또한 철저하게 산지부터 식탁까지 고품질의 농수축산물을 제공하고 있다. 위해 식품 판매 차단 시스템을 통해 ... 하며, 클레임 다발 품목, 업체를 집중 관리함으로써 재발을 방지한다. 식재는 첨단장비를 활용한 분석 검사로 미생물, 바이러스, 첨가물, 잔류농약, 영양성분, 중금속, 신종 유해 물질 ... 으로 한다. 학교나 회사, 병원 등 급식장에서 운영되는 단체급식은 대개 급식업체 매출의 절반 이상을 차지하는 대표 사업이다. 식자재 유통은 외식 매장에 식품 자재를 대량으로 공급

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.27

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다시마의 첨가가 청국장 발효와 품질특성에 미치는 영향 (Effect of Sea Tangle on Fermentation and Quality Characteristics of Chungkukjang)

탈염, 건조한 다시마 분말을 삶은 콩에 대하여 1～3% 첨가하여 발효시킨 전통청국장의 품질특성을 조사하였다. pH는 대조구와 첨가구간의 유의차가 없었다. L*값과 a*값은 다시마 ... 첨가구에서는 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않았으나 3% 첨가구에서는 대조구보다 감소하였다. 점질물 함량은 대조구와 다시마 첨가구간에 유의성은 없었다. 식이섬유의 함량은 1 ... 의 첨가량이 증가할수록 낮아졌으며, b*값은 첨가구가 대조구보다 낮았으나 첨가구간의 차이는 보이지 않았다. 총균수는 다시마 분말을 2%까지 첨가하였을 때는 대조구와 유의적인 차이

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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논문요약 정리 및 느낀점 쓰기(경기 서해안에서 분리한 비브리오 패혈증균의 특성 연구)

계와 농·축·수산업계의 항생제 오남용으로 인하여 항생제 내성 균주가 환경으로 유입되어 식품 등을 통해 인체에 직접 전달되거나 인체 병원균에 항생제 내성 유전자를 전달하는 등 보건 ... 위생에 위협이 되며, 해양 환경에 상재하는 비브리오균은 오염된 해산물을 섭취나 오염된 바닷물에 노출될 시 감염되는데 감염의 진행속도가 매우 빠르고 병증 진행 후 48시간 이내 치사율 ... 분해능 확인을 위해 배양검사를 실시하였는데, 용혈능 검사는 1% NaCl을 첨가한 혈액 배지에 시험 균주를 접종하여 37°C에서 24시간 배양 후 용혈환의 생성 유무로 용혈능

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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건강과영양(지질)

- 스테롤 있다콜레스테롤: 동물성 식품에만 존재, 뇌신경조직, 간 등에 많이 들어있음체내 호르몬(성호르몬, 부신피질호르몬),담즙산, vitD 등 =전구체물에 잘 녹지 않으며체네 ... 의 정의물에 녹지 않고유기용매에 녹는 화합물로탄수화물과 같이 탄소, 수소, 산소로 구성되어 있으나배열과 조성이 달라 당질과는 전혀다른 성질을 나타냄당질, 단백질과 같이 생체 구성분에너지 ... 에서 acetyl-CoA로부터 1.5-2.0g 정도 합성됨vitD전구체의형태: 자외선을 조사하면 vitD2로 전환콜레스테롤에 비해 흡수율이 낮으나,혈청 콜레스테롤이 농도를 낮추는 작용이 있

시험자료 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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화공시스템실험 천연색소추출공정

식품, 화장품, 의류산업 등에서 다양하게 접목할 수 있다. 특히 식품에 착색 시 색조가 자연스럽고 거부반응이 없으므로 사용자가 부담 없이 사용할 수 있고 사용량에 대한 제한도 없 ... 다.1.2 천연색소의 단점 및 필요요건천연색소는 가공공정이나 보관, 저장중에 환경요인에 의해서 그 색감이나 색의 농도가 변하여 가공식품의 상품성과 관능성에 큰 영향을 미치게 된다 ... . 주로 pH, 산소, 수분, 열과 빛, 금속이온을 비롯하여 식품자체 성분의 상호반응에 의한 색깔의 퇴색과 변색이 일어나게 된다. 따라서 천연색소가 유통, 저장, 식품의 제조, 가공 시

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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미세플라스틱과 미생물학적 플라스틱 분해

플라스틱의 독성을 평가하는 연구도 있다.Browne etal.(2013)은 오염물질인 노닐페놀과 페난트란 및 첨가제인 트리클로산과 PBDE-47의 갯지렁이에 대한 영향을 조사하기 ... 널리 생산되는 플라스틱 소재로서 플라스틱 가방, 물통, 우유통, 식품 보관류와 장난감 생산 등에 주로 사용되며 에틸렌 결합을 가진 긴 사슬의 포화된 폴리머로서 높은 소수 ... transform infrared, FT-IR)은 시료에 적외선을 조사하여 파 장에 따른 흡수도를 측정하고 흡수도 띠의 위치와 강도로 물질의 화학적 결합 등의 정성, 정량 분석 이 가능

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.06

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[화학] 분광광도기를 이용한 카페인의 정량분석과 인체에 미치는 영향

Analysis of Caffeine and Its Effects on Human Body Using Spectral Light Emitting Devices)배경지식 개별 조사 ... 경희대학교 교육대학원 석사학위 논문 『청소년기 중학생들의 에너지음료 섭취실태 및 고카페인 위험성에 대한 인식도 조사』에서 카페인의 부작용과 그 위험성에 대해 알아본 후, 여러 인 ... 을 조절하기 위해 어떤 노력을 하고 있는지에 대해 조사하였다. 우리는 카페인 섭취 권장량을 잘 지키지 못하는 이유가 무엇인지 생각해 본 결과, ‘일상생활에서 카페인 함유량을 알 수 있

리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.04

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침묵의 봄 독후감 - 화학공학 전공자의 관점에서

기여하기 위해 미래의 화공 엔지니어로서 매우 유익한 책이었다. 우리가 먹는 식품 또한 여러 첨가물 및 생물에서 농축된 화학 물질이 함유되어 있기 때문에, 식품 섭취에서 복합적인 ... 은 단지 생태계 피라미드의 하위권에 있는 벌레(특히 해충)들뿐만 아니라 중-상위권에 있는 물고기, 새들, 그리고 가장 최상위에 있는 인간에게 치명적인 영향을 줄 수 있 ... 한 방제를 위해, 저자는 해충의 불임화, 생태계에서 천적의 추가라는 두 가지 방법을 제시하였다. 이 방법은 단기적으로는 생태계(특히 포식자-피식자) 관찰 및 번식 메커니즘의 조사와 같

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.22

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