"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 561-580 / 5,737건

깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

면서 섭취하는 식습관이 형성될 것이다. 그렇기 때문에 김치와 같은 식품을 장기간 동안 저장할 수 있으면서 좋은 품질을 유지할 수 있는 가공 방법 및 첨가제에 대한 연구가 활발히 이루어져. ... 깍두기 제조한 후 숙성 기간에 따른 품질조사Quality survey according to ripening periodafter manufacturing ... var.서 론무는 십자학과에 속하는 채소로 우리나라에서는 배추 다음으로 많이 재배, 소비되는 채소이다(1). 주로 깍두기와 같은 무김치 및 김치의 속재료로 소비되고 있으며, 무에 함유

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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홍국쌀 첨가 소시지의 품질 특성 (Quality characteristics of sausage added red yeast rice)

한 홍국쌀을 0, 1, 3 및 5%(w/w) 첨가하여 소시지를 제조한 후 품질 특성을 조사하였다. 홍국쌀 색소는 100℃ 이하에서 안정성이 유지되었으며, 홍국쌀 첨가량이 증가할 수 록 ... 시 변색의 염려가 없으며, 소시지의 색상 개선이 가능하고, 물성과 맛에 영향을 미치지 않으면서 전반적인 기호도를 증가시키는 범위인 1%(w/w) 첨가가 적당한 것으로 나타났 ... 수분 함유율이 감소하였고, 색도 측정 결과 적색도인 a 값이 증가하여 소시지의 색상 개선 효과가 있었다. 홍국쌀 소시지의 물성 측정 결과, 경도는 낮았으나, 신장성, 검성, 탄력

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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가치사슬 분석을 사용해서 관심 있는 기업의 활동분야를 여러 단계로 나누어 분석하고 가장 뛰어난 경쟁자와 비교해서 경쟁우위와 열위 부문을 서술하시오.

첨가물, 과자류,유지제품, 청량음료 및 향신료 등을 생산하는 식품 제조기업이다. 라면 이외에도 양념소스, 건조식품, HMR 등 다양한 사업을 영위하는 오뚜기와 달리 농심의 사업 ... 을 어떻게 수행할 것인지 비즈니스 과정이 어떻게 개선될 수 있는지를 조사하여야 한다.- 가치사슬 모형을 통해 회사의 상품이나 서비스를 위한 가치의 마진을 분석할 수 있다.- 가시사슬 모델 ... 된다.지원활동은 모든 본원적 활동을 지원할 뿐 아니라 지원활동 간에도 서로 지원한다.2-3) 농심 가치사슬 분석예시농심은 국내 라면 시장에서 과반 이상의 시장점유율을 유지하며 식품/식품

리포트 | 5페이지 | 2,300원 | 등록일 2020.09.15

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임상영양학 4장. 소화기계 질환

섭취 부족/비만/H.Pylori 균 감염/흡연/탄 음식/짠 염장 식품/첨가물 많은 가공식품의 지속적 섭취- 유전- 스트레스· 발병률- 우리나라의 발병률 높음- 20~30대 ... 4. 소화기계 질환4.1 식도질환1) 연하곤란(dysphagia)· 정의 : 음식물 삼키는 것에 대한 장애· 경고증상- 구강 및 구강통과 단계 : 침을 많이 흘리거나 음식물을 삼 ... 키지 않고 있다. 입을 제대로 다물지 못하고 말씨가 어눌하다.- 인두단계 : 음식을 삼키는 중 혹은 삼키고 나서 기침을 한다. 사래가 들린다.- 식도단계 : 목에 음식물이 걸려 있

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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지역사회 과제, 건강형평성 관련 정책 분석, 영양플러스 사업 분석

하며, 오렌지주스를 제공할 경우, 가급적 100% 무가 당 주스 등 첨가물이 없는 주스 선택? 정의된 식품패키지별 구성 내용과 제공량은 임의로 변경불가? 단, 특정식품을 자급자족하여 해당 ... 는지에 대해 궁금했지만 배울 기회가 없어 아쉬웠다. 따라서 나는 이번 과제를 통해 영양플러스 사업에 대해 자세하게 조사하여 당시 해결하지 못했던 여러 의문점에 대해 해소하고자 이 ... 주제를 선정하게 되었다.2. 연구 필요성영양플러스 사업은 취약계층인 영유아, 임산부를 대상으로 영양평가, 영양상담 및 교육 보충식품 등을 지원하는 것으로 만족도가 아주 높은 정책이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.25

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화장품 속 화학성분 유해성 소논문

으로,에 많은 제조사들이 미네랄 오일을 사용했지만, 이 또한 유해성 논란이 일었다. 첫째로, 액화 과정에서 발생하는 불순물이 문제이다. 저렴한 첨가제를 사용했을 때, 암을 유발할 수 ... 는 방법이 없기 때문에 계속해서 주의해야하는 물질이다.4) 벤조페논 (Benzophenone)벤조페논은 합성착향료로 허가받은 식품 첨가제이며, 내분비계를 교란하는 환경호르몬이다.화장품 ... 이유최근 몇몇 코스메틱 브랜드 제품들에서 기준치 이상의 중금속 또는 유해 성분이 검출되어 소비자들의 분노를 일으킨 사건들이 많았다. 여성들의 전유물이라고 여겨졌던 화장품이 성별

리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.06.26 | 수정일 2022.03.04

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[분석화학실험] EDTA 표준용액 제조 및 표준화 예비레포트

.EDTA는 공업 처리 과정에서와 세제, 세척 시약, 금속 촉매에 의한 식품의 산화를 억제하는 식품 첨가제와 같은 제품 생산에 있어서 강한 금속 결합제로 중요한 역할을 한다. EDTA ... )시킨 다음 킬레이트 표준용액으로 적정하면 금속이온은 킬레이트 시약과 반응하여 안정한 금속-킬레이트 화합물을 형성하므로 당량점에서 금속지시약이 유리되어 변색한다. 킬레이트 시약 ... 착물 속에서 중심원자에 결합되어 있는 이온 또는 분자의 총칭! 배위자라고도 한다. 착화합물을 형성할 때 전자ㅆㆍㅇ을 제공하는 분자나 이온● 킬레이트 화합물 (Chelate c

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16

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꿈나무카드문제점,급식카드소개,급식카드문제

관리 및 식생활 점검 건강한 밥상 제공 안전한 식품 , 올바른 영양 , 건강한 어린이 기존 급식카드의 문제점을 개선하여 유해성분 , 식품첨가물 , 가공식품으로부터 결식 아동의 건강 ... 제품 편의점 급식 제품 영양 조사결과 어린이 기호식품 신호등 표시제 기준영양 불균형 당류 나트륨 , 지방 고열량 저영양 나트륨 2. 급식카드 문제 분류 신호등 표시제 적용 결과 ... 한 달 평균 7 회 방문 지원금액 12 만 원 중 42 % 사용영양 불균형 고당류 고나트륨 저영양 비타민 부족 2. 급식카드 문제영양 불균형 전자급식카드 이용아동의 편의점 식품

리포트 | 52페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.24

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하얼빈 조사(도시특징, 주요기업, 농업상황, 농업 문제점, 중국 정부 대책, 현지인과의 인터뷰)

(폐수, 폐기, 폐기물)”오염 심각화로 수산양식업에 직접적인 영향과 농업용수에 영향을 끼쳤다.화학비료, 농약의 사용량이 높아지고, 식품 첨가제 남용 현상도 빈번히 발생한다.중국 정부 ... 하얼빈 조사1. 하얼빈 도시 특징2. 하얼빈 주요 기업3. 하얼빈 농업4. 하얼빈 농업 문제점5. 중국 정부 농업 발전 대책6. 하얼빈 현지인과의 인터뷰하얼빈 도시 특징별 명 ... 기 및 장비 제조 회사, 하얼빈 맥주 및 식품, 약 제조, 석유 화학 공업, 북대황 기업유명 기업 정리명칭로고설립영업범위규모航空工业哈尔滨飞机工业集团有限责任公司1952年04月비행기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17

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일반화학및실험 유기염료합성실험 레포트

형태이다. 아질산 나트륨은 의약품, 염료 및 살충제 등 다양한 유기 화합물에 유용한 전구체 역할을 하지만 보통은 가공육류나 일부 국가의 어류 식품에 사용하는 식품 첨가물로 잘 알려져 있다 ... 해 모은다.7.실험결과 유기염료 product 무게: 2.8g2. 시약 조사실험에서 사용된 시약 (물과 같은 간단한 용매는 제외)1.NaOH CASN: 1310-73-2상태고체분자 ... 일반화학실험 (유기염료합성)( 6)주차 결과 레포트학번이름1. 이번 실험에서 사용된 핵심적인 이론(본인이 생각하기에 중요다고 생각되는 이론 1가지 이상 조사)*아조염료*방향족 1

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.18 | 수정일 2024.03.11

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오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Quality Characteristics of pickled cucumber after ... , fermentation, maturity서론발효는 식품을 변질되지 않은 상태로 오래 저장할 수 있도록 선사시대부터 식품가공에 이용되어 왔으며, 일반적으로 식품 중 단백질의 변화가 나타나는 것을 부패 ... 생물 중 하나이다(1).피클은 전 세계적으로 널리 이용되고 있는 침채류로, 피클 제조 방법은 두 가지로 구분된다(2). 첫 번째로 소금물 절임방법은 채소를 소금물에 수주일 담그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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중국 영유아 편의식 소비자의 구매 특성과 제품개발 요구도 (Study on Purchasing Characteristics and Product Development Needs of Chinese Convenient Baby Food Consumers)

본 연구는 중국 소비자를 대상으로 영유아 편의식 제품의 구매 특성, 제품개발 요구도, 편의식 제품의 첨가 재료 선호도, 제품개발 방향 필요성 및 식품안전 인식도를 분석하여 중국 ... 개발’, ‘다양한 한국 영유아 편의식 개발’, ‘한국 발효식품을 활용한 개발’, ‘한국 지역 특산물을 활용한 개발’ 항목의 요구도가 높게 나타났다. 즉 소득이 높을수록 제품개발 ... 에 대한 요구도도 더 높게 나타내고 있었다. 따라서 친환경(유기농) 식재료를 사용한 프리미엄 영유아 편의식부터 건강을 고려한 제품, 한국의 발효식품이나 지역특산물을 활용한 영유아 편의식

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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유럽 유기농 화장품에 대한 연구와 우리나라의 해외진출전략

을 개발하였고, 500여개 회원사에게 화장품 제조 및 마케팅, 식품보충제와 다이어트 식품, 의료용기기와 OTC 약품관련에 대해 자문을 하였다. 인증범위는 화장품, 식품첨가물, 천연식품 ... , EU, 일본, 호주가 농산물·가공품과 화장품을 하나의 정부 기관에서 관리하는 것과 달리 우리나라는 유기농 관련 농산물 및 가공품은 농림축산식품부에서, 유기농 화장품은 식품의약품 ... 효과의 원료로 사용된다.)->농장 방문과 스위스의 개인 농작물 판매 시스템을 탐방 및 조사해 봄으로써 유기농 농산물의 인증과정과 천연 원료로써의 가치를 알아본다.프랑스프랑스는 유럽

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.26

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식품 이물에 대한 소비자 인지와 구매행동에 대한 연구 (A Study of the Perception and Purchase Behavior on Foreign Matters in Food)

, 항생물질, 잔류농약의 순이었다. 이에 반해 식품 이물에 대한 불안감은 흡연이나 식품첨가물과 비슷하게 낮은 수준이었다.둘째, 식품 이물에 대한 응답자의 인식 수준과 관련하여동물 ... 하여 해당 제조사 제품 그리고 유사 제품까지도 소비하지 않았다. 이에 반해 참치 캔의 경우, 식품 이물 사고 후 전체 응답자의 약 54%가 이물 사고에 관계없이 계속 소비하였다고 하 ... 자 행동을 조사․분석하였다. 주요 연구 결과는 다음과같다.첫째, 다양한 식품 위해 요인 중에 중금속에 대한 불안감이 가장 컸으며, 그 다음으로는 광우병, 유해미생물, 환경호르몬

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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과학(화학) 시약 조사 보고서

시약 조사1.시약조사● 한글명: 탄산수소나트륨 (Sodium hydrogen carbonate)● 화학식: NaHCO3● 용해도(물): 0℃→13g/100g , 100℃→42g ... 사용된다.● 한글명: 시트르산(Citric acid)● 화학식: C6H8O7● 성질: 많은 식물의 씨나 과즙 속에 유리 상태의 산으로 함유되어 있다. 식품에 첨가하거나 분석시약 또는 ... 에 손으로 직접 만지는 것은 좋지 않다. 고체 결정 상태이기 때문에 화학 반응 시에는 주로 물에 녹여 수용액을 만들어 사용한다. 이 때, 많은 열이 발생하므로 주의해야 한다. 만들

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.15

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흑마늘 추출물에 의한 고콜레스테롤혈증 유발 흰쥐의 지질대사의 개선효과 (Effects of Aged Black Garlic Extract on Lipid Improvement in Rats Fed with High Fat-Cholesterol Diet)

지방 식이만 공급된 동물군을 정상군, 위약군 그리고 고지방식이에 흑마늘 추출물의 첨가 농도에 따라 저농도군, 중농도군 및 고농도군으로 5그룹으로 나누어 6주간 사육하였다. 정상군 ... , 실험군 모두 체중은 지속적으로 증가하였으나 그룹 간의 유의적 차이는 없었고 흑마늘 추출물 첨가 급이군이 정상군에 비하여 체중 및 식이 효율에 유의적 차이는 없었다. 혈중 총지 ... 질은 흑마늘 추출물의 첨가 농도에 관계없이 감소하였으며, 총 콜레스테롤 및 중성지방도 흑마늘 추출물의 첨가 농도가 높을수록 유의적으로 감소하였다. 흑마늘 추출물 급이에서도 정상군에 비하

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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녹차를 이용하여 재배한 팽이버섯의 이화학적 특성 (Physicochemical Properties of Mushroom (Flammulina velutipes) Cultivated with Green Tea)

팽이버섯 배지에 녹차 분말 또는 녹차 조카테킨 추출물을 농도별로 첨가하여 팽이버섯 자실체를 형성시킨 후 자실체의 이화학적 특성을 조사하였다. 버섯의 수확량은 무첨가구에서 최고 ... 되었음을 알 수 있었으며, 녹차 10% 첨가구에서는 뚜렷한 향기의 변화가 있는 것을 확인할 수 있었다. 즉, 팽이버섯 배지에 녹차분말 또는 녹차 조카테킨 추출물 첨가에 의해 버섯의 경도 ... 다. 카테킨 및 카페인 함량 분석은 팽이버섯 추출물을 용매분획한 후 HPLC로 정량한 결과, 모든 시험구에서 카테킨은 검출되지 않았으며 총 폴리페놀 함량 또한 각 처리구간에 유의

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.09 | 수정일 2025.06.16

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주름개선 화장품 시장 현황을 살펴보고, 주름의 생성 메카니즘 또는 원인에 맞춰 원료의 특성, 기술 등이 어떻게 연구되고

품 중에서도 주름개선 화장품의 기술, 원료 등에 대해 자세히 조사해 보는 것을 목적으로 한다.본론(식품의약품안전처, 2019)기능성 화장품의 시장 규모는 2019년 5조 3,448 ... 개선 원료의 1세대는 레티놀, 2세대는 레티놀 안정화 유도체, 3세대로는 다양한 종류와 기능의 천연물로부터 추출한 식물, 약초, 효모 추출물, 화학유도체 등을 통한 유효물질 등이 있 ... 산소 제거, 진피의 결합 조직인 섬유아세포의 성장 촉진 및 히알루론산의 첨가물질, 마지막으로 섬유아세포의 콜라겐 합성의 증가 등이 있다. 그 중 레티노이드는 주름 개선에 가장 많이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.25

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일반화학실험 레포트 - 아스피린의 합성 (피드백 포함) (화학과 수석의 A+ 레포트)

의반응이며, 높은 수득률로 에스테르를 얻기 위해서는 촉매를 첨가함과 동시에 생성물의 한쪽 또는 양쪽을 반응계에서 제거할 필요가 있다. 즉, 카르보닐 산의 에틸에스테르나, 메틸 ... 으로써 에스테르를 생성해 내는데 유기산 대신에 유기산 할로젠화물이나 유기산 무수물을 사용하기도 한다. 본 실험에서는 살리실산과 아세트산 무수물, 그리고 소량의 인산을 촉매로 하 ... -------------------------------------------------+이론에 대한 추가 조사Q. 아스피린이란?A. 아스피린 또는 아세틸 살리실산은 살리실산염

리포트 | 10페이지 | 1,400원 | 등록일 2024.05.29

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건강한 지방 MBC다큐스페셜 보고서

을 위해 밤낮 구분 없이 24시간 불을 켜 고통스럽게 산란을 시킨 결과물이 우리의 식탁에 오르는 것은 아닐까? 우리가 가축들을 식용을 목적으로 기른다 하더라도, 생을 마감하여 식품 ... 을 담당하고 있다. 음식들에게서 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등의 영양소와 물 등을 섭취하여 우리 몸의 세포들을 생존시키고 에너지를 발생시켜 움직일 수 있게 만든다. 하지 ... 과 과체중은 결국 건강의 악화로 직결되는 문제점 중 하나이다. 그렇다면 현대인의 식탁에 어떤 문제가 있어, 이런 건강의 악화라는 결과를 나타내는 것일까? 청소년 건강형태온라인조사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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