"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 521-540 / 2,107건

[ 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다. ]

한 부분은 신선한 식자재를 구매하고, 구매한 식자재를 최적의 상태를 보관했다가 빠른 시일 내 조리를 하는 것이다. 하지만 신선한 식자재를 구매하는 건 물론, 식자재를 최적의 상태 ... 로 보관하는 건 생각보다 쉽지 않다. 이 가운데 본 과제에서는 경제적인 식생활 관리를 위해서 식자재 구매는 물론, 보관하는 것을 조금 더 효과적으로 할 수 있는 법을 제시하고자 한다 ... 기준으로 2천 9백원에서 3천 1백원으로 판매하고 있다. 이로써 혼자서도 충분히 간편하면서도 실속있게 조리할 수 있도록 했는데, 감자, 애호박, 당근 등을 조리 용도에 맞는 크기

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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성신여자대학교 영양교육대학원 면접예상질문

해, 발주하고 검수를 기본적으로 합니다. 더하여 급식실이나 조리원, 위생관리, 위생교육을 하게 됩니다.영양교사는 영양사의 업무를 기본으로 하고 더 나아가 학생과 학부모 영양상담 ... 해서는 교사는 학생들을 존중하고, 상황에 맞춰 유연하게 대하는 자세를 갖춰야 한다고 생각했고, 성신여자대학교 영양교육대학원에 진학을 결심했습니다. 앞으로 교육대학원에 진학하여 학생 ... - 어떤식으로 학생들과 수업을 만들 것인가?성인기 이후에도 지속가능한 식생활을 주제로 학생들을 직접 참여할 수 있는 수업을 하고 싶습니다. 요즘 트랜드에 맞춰 비건급식을 주제로 예

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.13 | 수정일 2024.12.12

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식품알레르기나 아토피 피부염의 원인 및 증상과 관리방법에 대해서 기술하시오.

알레르기가 얼마나 위험한지를 말해주는 방증이라 하겠다. 이 사건은 학교급식법의 신설을 가져왔다. 대한소아알레르기학회에 따르면 다양한 생활환경의 변화와 환경오염으로 인해 비염, 아토피 ... 라도 식품의 수확, 건조, 저장조리법에 따라 달라 질 수 있으며 각각의 시간과 온도에 따라 변화를 보인다. 식품알레르기의 대부분은 먹는 것에 의해 발생하지만 꽃가루 알레르기를 통한 ... 했었던 것 같다. 물론 두드러기에서 끝나면 약 먹고 바르면 해결될 일이지만 생명과 직결되면 정말 큰 문제가 아니겠는가. 2013년 송도의 한 초등학교에서 학생이 유제품 알레르기

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.25

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[방송통신대] 단체급식관리 레포트 만점과제

의 특성을 조사하여 이에 대해 논하고자 한다.Ⅱ. 단체 급식1) 단체 급식의 정의학교, 병원, 산업체 등에서 특정 다수인에 대하여 정기적으로 계속 공급하는 식사를 일컫는다. 급식 대상 ... 에 따라 학교 급식, 산업체 급식, 보육 시설 및 유치원 급식, 병원 급식, 사회복지시설 급식, 군대 급식 등이 포함된다. 여기에서 ‘특정 다수인’이라 하는 것은 급식을 받는 대상 ... 이 항상 정해져있다는 의미이며, 이에 따라 음식점과 같이 숫자는 많으나 대상의 종류가 다양한 이들에게 식사를 제공하는 경우는 단체 급식에 포함되지 않는다. 식품위생법에서는 영리

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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국민대 교육대학원 합격 학업계획서

’가될수있는교직에 대한 적성과 인성을 갖추었는지지원자본인의사례를토대로서술하고, 입학후실천적인성을갖춘미래지향적 교사가 되기 위한 계획을 기재하시오.홍익대학교 위탁 급식 업체인 한돌 식품 ... 에서 실습과정으로 보건교육사로서 조리사들의 교육한 경험이 있습니다. 교육 주제는 급식의 위생 관리에 관한 내용이었습니다. 급식을 위생적으로 유지하기 위해 도마를 용도별로 구분 ... 습니다. 프로그램 내용은 학교 급식이 고열량으로 구성되어 성인병에 걸린 졸업생이 많았는데 이를 예방하기 위함이 목표였습니다. 그래서 성인병을 방지하고자 급식을 저열량으로 구성

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.08

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벤토(弁当)와 일본인의 정신

는 법에 대한 책이 다수 출판되었다. 히나 마츠리(雛祭り)나 꽃 구경을 위해 벤토를 준비해야 하는 서민들을 위해 벤토의 구체적인 조리법부터 포장, 장식법까지 상세히 적혀있다.6 ... 생 아이의 도시락을 싸는 일이었는데 일반적으로 한국은 도시락보다 급식이 보편적이기 때문에 활발한 도시락 문화가 매우 흥미로웠다. 해당 유투버의 말에 따르면 일본 유치원에서도 급식 ... ) 근대 메이지(明治)시대일본 최초의 에키벤(?弁 : 철도역에서 판매하는 도시락)이 1885년에 생겼다. 메이지 시대에는 급식이나 외식이 크게 발달하지 않았기 때문에 고시벤토를 들

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31

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식품위생학 ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오.

로 낮은 infectiousdose로 인해서 뷔페, 집단 급식소, 학교 급식소 등과 같은 장소에서 많은 사람에게 제공되는 샐러드처럼 별도의 조리과정 없이 섭취되는 채소류에 약간만 오염 ... 결과이다. 한국의 경우에도 최근 학교 급식에서 김치를 통한 노로 바이러스 식중독 감염이 증가하고 있으며 이러한 사례는 식품 유래 노로 바이러스 식중독의 효과적인 방지를 위해서는 수산물과 농산물의 오염도를 동시에 조사할 필요성이 있음을 나타낸다. ... 는데 대처법의 경우도 마찬가지다. 세균은 세포벽을 약화시켜 감염된 세포를 사멸하는 항생제로의 역할을 하게 된다. 하지만 바이러스의 경우에는 항바이러스제나 백신이 이용되는데 항바이러스제

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.22

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음식레시피-우영잡채

▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 우엉잡채▪ 어울리는 식단 또는 행사: 돈등뼈김치찜, 닭갈비사용 식재료 명 (총량/kg ... )※ 학생 100명 기준우엉채 1,4kg, 채소두툼사각어묵 1.4kg, 적파프리카 1kg, 황파프리카 1kg, 청피망 1kg, 당근 1kg, 콩기름, 양조간장, 소금, 마늘, 파조리

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

과 관련이 깊다. 그렇다면 식중독을 예방하기 위해서는 어떤 방안이 요구될까? 먼저, 식자재 관리에 대한 설명이다. 유아교육 기관에서는 기본적으로 급식 ?및 간식의 시설 내 조리와 공급 ... 을 잃을 수 있는 매우 심각한 반응이다. 따라서 특히 나이가 어린 영유아의 경우 그에 대한 경계가 더욱 요구된다.어린이집은 초등학교와 다르게 식품 알레르기 표시에 대하여 관련 법조항 ... 에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해서 서술해 볼 것이다. 관련 내용은 본론과 같다.Ⅱ. 본론1. 식중독 대응 방안식중독의 발생은 식자재와 조리 관리, 그리고 배식에서의 청결

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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지역아동센터의 역사와 역할, 관리 및 운영 실태 조사

라, 급식 등 보호적인서비스 및 사회복지서비스의 기능을 담당하게 되었다. 2001년에는 아동복지 민간단체 공청회를 필두로 아동복지법 재개정을 요구하면서 지역아동센터 법제화 요청이 공론 ... 센터의 법적 근거 및 운영자2) 지역아동센터의 프로그램1 .지역아동센터의 역사와 역할1) 지역아동센터의 역사지역아동센터의 태도기 이전으로써 한국의 빈민운동과 공부방 이야기에서 연세대 ... 학교 도시문제연구소의 수도권지역선교위원회가 있었다. 1968년 9월 시작된 역세대학교 도시문제연구소 도시선교위원회는 이 시기 빈민지역의 교회를 중심으로 공부방을 개설하고 청소년

리포트 | 6페이지 | 2,300원 | 등록일 2022.05.28 | 수정일 2022.11.14

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식중독 보건교육 계획안

이 높은 식중독입니다.⑥ 웰치균웰치균(Clostridium perfringens)에 의한 식중독은 집단 급식 시설 등 많은 사람의 식사를 조리할 경우 발생하기 쉬워서 '집단 조리 식 ... 식중독예방 보건교육 계획안대상자초등학교 6학년 1반 (38명)교육자보건교사일시2021년 5월 3일시간40분장소멀티미디어학습실교육주제식중독을 예방하자.학습목표일반적 목표 : 식중독 ... 의 정의를 알 수 있다.구체적 목표 : 식중독의 원인, 증상, 진단, 치료방법을 알 수 있다.식중독의 예방법을 알 수 있다.학습단계(소요시간)학습과정교수-학습내용교육방법 및 매체

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.10.26

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사회복지행정론 프로그램개발 (생명의전화종합사회복지관)

에 해당하지 않는 자(법 제35조의 2제 2항), 범죄 및 성범죄경력 조회 시 결격사유가 없는 자⑦ 조리사: 조리사 면허증 소지자(자격증 소지자), 단체급식 경험자, 기타 조리 관련 자격가 ... 하려는 직종별로 해당 직종에서 2년 이상 근무한 경력이 있는 사람1. 「근로자직업능력 개발법」에 따른 직업능력개발훈련시설, 「초ㆍ중등교육법」 및 「고등교육법」에 따른 학교,「청소년기본법 ... 들의 배드타운으로 이용되고 있다.- 심한 구조차와 구도심, 무계획적인 도시계발의 특성과 맞물려 도로들이 좁고 복잡하다.- 고려대, 국민대,동덕여대 등 8개의 대학교를 포함한 명문

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.10

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급식경영학1. 민츠버그의 경영자의 역할. 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오. 2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 사례의 내용과 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오.

을 합니다.2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 관한 사례(1) 사례 1 : 파업- 사례 내용2018년 학교에서 근무하는 급식 조리 종사원, 영양사, 특수지도사 등 교내 비정규 ... 로 도내 일부 학교에선 급식이 중단되는 사태가 벌어졌습니다. 파업 당일 도내 초등학교 42곳, 중학교 17곳, 고등학교 17곳 등 총 76개 학교가 급식이 중단돼 빵과 우유로 대체 ... 2천여 명 중 급식 종사자 비중이 커서 다수의 학교에서 급식이 제공되지 못하는 상황이 발생했습니다. 이러한 총파업은 사전에 예고가 되었기 때문에 급식경영자도 이해관계가 사전

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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여러분이 고등학교에서 생활지도를 책임지고 있는 상담사라고 가정하고 졸업반 학생들을 위한 정치활동 실천계획을 수립하시오.

을 할 수도 있다. 동시에 학부모나 동료 교사와의 협의를 통해 학교 전체가 정치활동 교육에 협력하게 만드는 것도 중요한 역할이다.법적으로는 중립성을 유지하되 교육적 가치를 놓치 ... 여러분이 고등학교에서 생활지도를 책임지고 있는 상담사라고 가정하고 졸업반 학생들을 위한 정치활동 실천계획을 수립하시오.목차1. 서론2. 본론가. 고등학교 상담사의 정치활동에 대한 ... 책임나. 졸업반 학생을 위한 교육적 정치활동 계획다. 졸업반 학생을 위한 직업적 정치활동 계획라. 실천 중 예상되는 도전과 그에 대한 보완 방안3. 결론1. 서론고등학교에서 생활

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.21

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학교급식 납품업체 교육자료

하여야 한다.6. 살균 소독제 사용관련 식품제조업 및 접객업 영업자의 준수사항- 식품위생법시행규칙 제2조 관련 중 '식품등의 위생적 취급에 관한 기준'"식품 등의 제조 가공 조리에 직접 ... ? 검수시 준수사항1. 본교에서 제시하는 “납품업체 준수사항”을 반드시 준수하며 이를 시행하지 못할 경우 타당한 사유를 기록한 사유서를 제출한다.2. 납품과 검수- 납품시 학교 ... 지 할 수 있다.4. 원산지 표시 대상 품목 및 GMO 표시대상 품목 검수 기준- 농수산물품질관리법 제 15조에 의거 원산지 표시 대상 품목은 원산지 표시를 해야한다(겉포장 및 견

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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열린사회와21세기(기말) 독후감 작성 밥은 먹고 다니냐는 말

만 정말 걱정해야 하는 대상은 나의 아내도, 나의 아이들도 아니었다. 바로 ‘결식아동’들을 걱정해야 하는 것이었다. 이 결식아동들은 학교에 나가지 못해 학교 급식도 제대로 먹지 못했 ... 들이 학교에 가지 않아서, 나 또한 재택근무를 하느라, 아내는 매 끼니 식사를 준비하고 설거지까지 하느라 많은 스트레스를 받았다고 한다. 이 책의 저자도 코로나19 대유행 시기, 아이 ... 들이 학교에 가지 않아서 매 끼니를 챙겨서 먹이는 과정이 쉽지 않았다고 하며, 아이들의 ‘진짜 개학’을 기다렸다고 한다. 나는 당시 아내의 모습에 상당히 걱정을 많이 했다. 하지

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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중식조리실습보고서(식품영양학과)

게 배우게 되서 매우 좋았고 나중에 영양사가 되면 급식할 때 유용하게 쓰일 것 같다.돼지고기를 전분에 묻혀 굽는 조리법을 처음 알게 되었는데 간단한 조리법이지만 돈까스처럼 바삭한 ... . 게는데 손질법도 생소하고 모양도 생소하지만 맛이 좋았다.저번 주에 한 고구마탕과 달리 오색볶음밥은 조리 순서도 많고 복잡하여 좀 실습하기 힘들었고 정신없었지만 맛있는 볶음밥을 새롭 ... 식감을 낼 수 있고 고기의 육즙을 잡아줘서 새롭고 맛있고 유용한 조리법을 배운 것 같아 뿌듯했다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명달걀탕(40)참고사항*녹말의 종류

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리방안에 대해 쓰세요

하고 있는 추세이다. 따라서 어린이 급식시설의 어린이·학부모·조리종사자들을 대상으로 한 교육은 안전관리와 영양안전까지 고려한다는 데 그 의의가 있다, 또한 성인이 되어서 건강한 삶 ... 을 통한 부모 교육 및 부모에 의한 자녀 지도가 요청되어야 한다.셋째, 점심식사는 94%정도가 학교급식을 통해 이루어지고 있기 때문에 아동들의 컵라면 섭취는 주로 방과 후 학교 및 학교 ... 다고 보고되고 있다. 우리나라의 경우 여성의 사회진출이 증가하면서 우리나라의 보육시설 이용률은 10년 전에 비해 2배 이상 증가하였다. 이에 따라 단체급식을 하는 유아들의 수도 증가

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.19

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관악구 보건소, 송파구 보건소 보건의료계획서 사업분석

를 이용한 원아 제공 급식 염도 모니터링 및 저염 교육 운영- 염도 모니터링 (3회/년, 기준염도 [국 0.5%/김치 1.0% 이하] 유지) 및 대상자별 영양교육 실시, 저염실천 정보 ... 교육(1-2회/월), 신체계측 및 평가교육:①②③④⑤기회제공:①②③④⑤1-① 저염 실천 음식점 및 집단급식소 확산을 위한 건강 음식점 모니터링- 건강교육 및 염도계 지원을 통한 건강 ... 친화 저염 급식소 관리- 어린이집 및 유치원 급식소 저염 레시피 제공 및 염도관리- 염도계 지원 및 홍보물 배부, 소비자 위생감시를 통한 위생관리1-②② 영양관리 사업- 관내 지역

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.18

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우리나라 음식물쓰레기의 문제점 [레포트, 보고서]

한 경제적 손실을 야기한다. 또한 각종 식재료의 생산과 수입, 유통, 가공, 조리단계 에서도 폐기물이 발생하는 것은 물론 많은 에너지가 소모되고 온실가스가 배출된다.우리나라 음식물 ... 에 달하는 경제적 이익이 생긴다.2. 음식물쓰레기란?음식물쓰레기란 음식 재료 또는 음식물의 생산, 유통, 가공, 조리, 보관, 소비과정 등에서 발생하는 쓰레기와 남겨서 버려지는 음식 ... 환레기종량제를 본격 추진할 수 있는 법적 근거를 마련하여, 전국 음식물쓰레기 분리배출대상 144개 지자체 중 129개 지방자치단체에서 실시하고 있다. 실제로, 시범사업 지역 중

리포트 | 11페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2023.05.04 | 수정일 2023.05.09

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