"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 421-440 / 2,107건

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[서디평-사회복지실천론] 거주지 사회복지시설 조사 - 동작구 아동복지시설

인원사당5동 키움센터는 센터장1명 전일제교사1명 시간제교사2명 급식교사1명으로 운영된다. 센터장은 사회복지사 1급/2급, 보육교사1급, 초등학교 교사 ･ 중등학교 교사 자격증, 청 ... 교사는 키움센터 시설관리, 기간별 운영계획수립, 프로그램 운영관리, 아동 출결관리, 생활안전 귀가지도, 기타 센터관련 업무 등을 맡아 수행한다. 급식교사는 영양사 자격증 또는 조리 ... 기능사 이상 자격증 소지자로서 아동들의 급식 조리와 센터내의 급식실 관리업무를 담당한다.주요사업내용우리동네키움센터는 크키에 따라 일반형 융합형 거점형으로 나뉜다. 일반형은 66

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17 | 수정일 2021.11.24

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2023년 2학기 방송통신대 유아교육기관운영관리 기말과제물)유치원과 어린이집 교직원의 배치기준을 비교하여 설명하시오 유치원과 어린이집의 재정 운영을 위한 재정관리의 기본원칙을 비교하여 설명 등

씩 배치가 가능하다. 이때 원아 수 기준은 매년 10월에 공시되는 연령별 원아 수 현원의 합계로 적용된다(「학교급식법」 제7조, 「학교급식법 시행령」 제8조의 2). 또한 「식품위생 ... 법」에 따라 1회 50명 이상에게 식사를 제공하는 유치원은 관할 구·군청에 집단급식소로 신고하고 조리사를 배치해야 하며, 조리원 중 1인 이상은 조리사 면허를 소지해야 한다.2 ... 하는 영역(재정관리)과 그 이유5. 참고문헌1. 유치원과 어린이집 교직원의 배치기준을 비교하여 설명하시오(15점)유치원은 「유아교육법」을 근거로 하되 「고등학교 이하 각급 학교 설립

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2023.11.17

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식품위생학 1강 빈칸 정리

류: 종자 오염에 의한 식중독식중독 예방관리 체계식중독 신속 동시보고 시스템보고: 의사, 한의사, 집단급식소 설치 운영자(영양사 X)학교 식중독 조기경보 시스템학교에서 식중독 의심환자 ... 하기 위한 수단 및 방법을 의미한다.식품위생법: 식품위생이라 함은 ( , , )을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말한다.( -> -> -> ->-> -> -> )식품 ... ( )위생 식품( )위생식품( )위생 ( )위생식품위생의 목적( )하고 ( )하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민 보건의 증진에 이바지함을 목적으로한다.[식품위생법]감염병

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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(급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)

과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명 ... 시스템의 모형과 구성요소(7점)(1) 투입(2) 변환(3) 산출(4) 통제(5) 기록(6) 피드백2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중 ... 복지시설 급식의 현황(3) 노인복지시설 급식의 최신 이슈(4) 노인복지시설 급식의 최신 경향2) 학교급식(1) 학교급식의 특징(2) 학교급식의 현황(3) 학교급식의 최신 이슈

방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.20

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한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

조리사를 두어야 하는 영업자 및 운영자가 아닌 것은?① 국가 및 지방자치단체의 집단급식소 운영자② 면적 100m2 이상의 일반음식점 영업자③ 학교, 병원 및 사회복지시설의 집단 ... ③ 클로스것은?① 식품의 보존을 위해 첨가하는 물질② 식품의 조리 등에 사용하는 물건③ 농업의 농기구④ 수산업의 어구41.식품위생법령상에 명시된 식품위생감시원의직무가 아닌 것은?① 과대광 ... 고 금지의 위반 여부에 관한 단속② 조리사,영양사의 법령준수사항 이행 여부확인.지도③ 생산 및 품질관리 일지의 작성 및 비치④ 시설기준의 적합 여부의 확인, 검사42.식품위생법령상

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준 ... 분석해야 한다. 이는 위해분석자료로 원재료 반입부터 제품반출까지 중요한 공정을 상세하게 알 수 있으므로 책임을 가지고 작성해야 한다. 우리나라 학교급식에서는 HACCP 모델 ... 은 배제한다.③ 개선조치식단변경 및 조리법 변경한다.(2) CCP2 저온저장① 위해요소미생물 증식 및 교차 오염에 신경 쓴다.② 한계기준냉장식품이나 전처리된 농산물, 냉동식품 보관

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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국내 위탁급식업체 상황을 조사하시오

며, 영리를 목적으로 운영한다. 위탁급식업은 식품위생법 시행령 제 21조에 언급된 식품접객업의 하나이며, 위탁급식영업은 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자와의 계약에 따라 그 집단급식소 ... 에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업이라고 명시되어 있다.〃2. 국내 위탁급식업체 조사1) 2017~2019년 시장규모국내위탁급식업체의 정확한 상황은 2019년 공정거래위원회 조사가 끝 ... 하였으며, 학교 등교가 지연되면서 전국 180여 개의 중소 규모 학교 급식업체가 큰 타격을 받았다고 한다. 군소회사들도 재택근무를 하는 경우가 상당히 늘어났기에 급식업체들이 받았을 타격

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.21

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명 ... 모형의 기본 개념(2)급식 시스템의 세부요소2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징 ... 과 최신 이슈나 경향을 설명하시오.(16점)1)학교급식 특징2)학교급식 최신 이슈: 카페테리아식 학교급식 확대3)병원급식 특징4)병원급식 최신 이슈: 자율주행 병원 배식차의 상용

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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CJ프레시웨이, 삼성, 한화 대기업 한방에 합격 영양사 자기소개서

단체급식 관리와 다양한 환자분들을 만나 영양상담 업무를 경험했습니다. 학교와 실습에서 배운 내용을 토대로 실제 현장에서 계속 공부를 이어나가며 의료진과의 협진, 다양한 질환에 대한 ... 로 위생안전의 빈틈을 없애겠습니다.약 1년 반 어린이급식관리지원센터에서 근무하며 수많은 어린이집을 방문교육, 컨설팅을 드렸습니다. 위생교육과 컨설팅을 위해 식품위생법을 공부하며 교육 ... 다는 말이었습니다. 단체급식의 특성상 병원에서 제공되는 치료식은 개인의 취향에 따라 조리하기가 어렵고, 그래서 환자분들의 입맛에 맞지 않을 수 있습니다. 하지만 환자의 건강을 위해서

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

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채식 선택권 보장의 필요성

에는 학생과 학부모, 교사들이 “학교 급식에서 채식 선택권을 보장해 달라”는 헌법 소원을 내기도 했다.채식 선택권을 보장하는 국제적인 흐름도 있다. 포르투갈은 2017년 학교, 대학 ... ? 채식 선택권은 공공 급식에서 비육류 메뉴를 선택할 수 있는 권리를 말한다. 학교, 군대, 감옥 등 공공 급식을 제공하는 기관에서 채식주의자를 위한 채식 식단을 제공하고, 이를 통해 ... 으며 그 밖에도 수감자에게 채식 급식을 제공하는 자원봉사자와 단체가 존재한다.포르투갈은 채식주의자들이 모범으로 꼽는 나라 중 하나이다. 2015년 포르투갈에서는 모든 학교, 대학

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.30

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[공적조서][조리사][영양사공적조서][조리종사원표창상신] 조리원 및 영양사 공적조서 예제입니다. 조리원이나 영양사 공적조서 작성에 막막하신 분들께서 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

지 않도록 된장국, 찌개, 국물 요리, 찜, 조림, 무침, 육류, 생선류, 면류 등의 다양한 음식의 조리법을 작성함. 요리뿐만 아니라 주방의 총책임자로 조리 종사원들을 감독하고 교육 ... 할지 고민함. 어르신과 복지사들이 질리지 않도록 된장국, 찌개, 국물 요리, 찜, 조림, 무침, 육류, 생선류, 면류 등의 다양한 음식의 조리법을 작성함. 요리뿐만 아니라 주방의 총책임자 ... 로 조리 종사원들을 감독하고 교육·훈련하여 요양원 급식이 원활하게 운용되도록 지도함. 9. 주방에 근무하는 조리 종사원들과 화합하고 어려운 점이나 갈등이 있으면 즉시 요양원 측

서식 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.08 | 수정일 2023.12.11

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식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

REPORT제목 : < 2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건 >목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 사건 개요Ⅲ. 법 위반사항Ⅳ. 개선점Ⅴ. 결론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리 인간이 일생 ... 자 부산시교육청과 해운대구청에 식중독 의심 신고를 했다.부산시와 부산시 감염병관리지원단은 5일 하루 동안 학교 4곳에서 식중독 의심 신고를 접수하고, 급식실 현장조사와 학생·교직원 ... 를 실시하였다.전국 학교에서 최근 동시 다발적으로 식중독 의심 증세가 나타나고 있는 가운데 이 학교들이 유명 식품업체의 급식을 제공받은 것으로 드러났다고 전북도교육청이 밝혔

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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지역아동센터 사회복지현장실습 실습일지(10일치)

준비 지원원할한 저녁 급식 배식을 위해서 식재료를 씻어서 다듬고, 식탁 테이블 정리 및 소독하였다.17:00~18:00저녁식사 배부 및 지도시니어조리사 선생님들께서 맛있는 저녁준비 ... :00~13:00점심 및 휴식점심(식사시간은 실습시간에서 제외)13:00~14:00아동 출서체크 外학교 수업을 마친 아동들이 센터에 출석하여 인사나누고 출석체크 및 열체크, 손씻 ... 와 학습지를 챙겨주어 학습지도 선생님과의 학습을 원활히 할 수 있게 지원하였다.17:00~18:00저녁식사 배부 및 지도저녁식사는 시니어센터에서 오신 조리사 선생님들께서 준비해 주

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2023.02.26

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선별적복지와 보편적복지의 장단점을 알아보고 두 관점에 의거하여 학생 무상급식제도에 대한 견해를 제시하라.

어 학생 무상급식 전면 실시는 고등학교 무상교육이 이미 실시되고 있는 상황에 비추어 볼 때 그 정당성은 더욱 확보된다. 또한 급식비 지원 기준을 규정한 학교급식법 제9조 제1항 ... 시킨다.Economics of Education Review 74호에서 한국의 초·중·고 무상급식을 분석해 발표한 ‘학교 무상급식이 학생 행동에 미치는 영향(Duha T 외, 2020 ... .셋째, 선별적 무상급식 수급은 학생들의 자존감, 교우관계, 성취목표에 부정적 영향을 미친다. 학교 무상급식 학생 비율과 무상급식 수급 사이의 상호작용 효과는 유의한 것으로 확인

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.11

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롯데푸드 생산관리 자기소개서/면접자료[진행방식+기출문제]

이 긍정적인 효과를 가져다 주었습니다.급식관리업무실습을 하던 당시, 조리업무가 너무 많다며 불만을 가진 조리원이 몇 명 있었습니다. 당시 실습생이었지만 미래의 내 고객을 대한다는 ... 마음으로, 또 조리업무의 경험을 해봐서 조리원의 노고를 알기에 불만을 들어주고 공감해주었고, 업무를 좀 더 효율적으로 수행할 방법과 다리가 아플 때 좋은 스트레칭법 등을 유튜브 ... 을 좌우하는 재료, 맛 그리고 위생 중 식품의 위해요소를 결정짓는 위생에 특히 관심이 많았습니다.학부생 때는 병원과 학교 등에서 급식관리영양사로의 실습업무를 하며 체계적인 급식의 위생

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.22

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음식레시피-곤드레나물밥(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사팽이된장국, 배추겉절이, 찰보리머핀 ... 2, 부추(혹은 달래) 0.3마늘, 대파간장 0.4, 다시육수, 고춧가루, 참기름, 참깨, 들기름조리 방법1. 쇠고기는 밑간하여 볶는다.2. 당근, 표고버섯은 잘게 다지거나 민

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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식품위생사고사례 조사

에서 발생한 학생 집단설사 증세를 일으킨 원인은 황색포도상구균에 의한 식중독으로 판명됐다. 창원시 보건소는 이 학교 환자학생과 도시락 제조업체 조리종사자, 의심식품과 음용수 등 환경 ... 를 보였으며 검사결과, 살모넬라 D그룹에 의한 식중독으로 판명되는 등 본격적인 여름철을 앞두고 집단급식소에서의 식중독이 잇따르고 있다.< 예방법 >- 식품취급자의 개인위생에 주의하고 화농성 ... 돼야 한다는 지적이다.- 원인 식품 : 어패류, 해조류 및 그 가공품< 예방법 >- 5℃ 이하의 냉장고에서 반드시 냉장 보관한다.- 가능한 한 생식을 피하고, 가옇한 후 ( 60℃에서 5

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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[생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(급식대상에 따른 단체급식의 유형)

“집단급식소를 설치․운영하는 자와 위탁계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업”에 의거하여 법적인 근거를 마련하게 되었다. 90년대 후반 ... 를 계약에 의해 급식전문회사에 위탁하여 운영하는 것이다.위탁급식은 기업이나 기관이 급식운영이나 관리업무를 계약에 의해 업무를 대행하는 것을 의미하며 식품위생법 시행령 7조 제8호 ... 론1. 단체급식1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 특성(1) 학교급식학교급식은 산업혁명으로 인해 아이들의 노동력이 별로 필요하지 않게 되면서 학교의 출석률을 높이기 위해 유럽

방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.13

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A+받은 지역간호 학교 보건 간호계획

계1113314111751(2)학교 환경구분대지건평운동장보통교실다목적강당급식실수량13,9738.6828,6434211교장실교무실행정실교담실문서고당직실교육정보실회의실11121111복지실위 ... 을 미치는 정도333법적 의무사항 여부543자원동원 가능성554실천 가능성444합계272523Ⅲ. 학교간호사업 계획1. 간호진단활동 부족으로 인한 과체중의 위험2. 목적과 목표설정 ... REPORT교과명담당 교수학년, 반학번, 이름제출일자-광주00초등학교-1.학교 건강 상태 및 간호요구 사정1)특성(1)인구통계학년123456특수계학급수796767244학생수1

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.30

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사회를 과학적으로 인식하는 방법 중 비교적 사고 혹은 역사적 사고의 방법으로 사례를 들어 설명하시오.

현상, 문화, 제도 등을 나란히 놓고 공통점과 차이점을 분석하는 방법이다. 나는 친구들과 “우리 학교 급식과 다른 학교 급식을 비교해 보면 어떤 점이 달라보일까”라는 주제로 토론 ... 한 적이 있다. 친구 A는 “영양 균형이 중요한데, 어떤 학교는 고기 반찬이 많고 어떤 학교는 채소 위주더라”라고 말했고, 친구 B는 “급식 분식화 현상이 급속히 진행되는 것 같 ... 되는 영역이다. 비교적 사고를 적용하면, 다른 나라의 식습관을 볼 때 단순히 맛이나 조리법을 넘어서 ‘왜 이렇게 되었을까’라는 질문이 가능해진다. 나는 이탈리아 출장 중 아침에 빵

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.19

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