"학교급식조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 급식 레시피 식중독

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"학교급식조리법" 검색결과 381-400 / 2,107건

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(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

으로 시행되고 있어 다른 급식 유형과 차별화 된다.학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 외에도 급식 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교 ... 에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다.(2) 산업체급식산업체급식 ... (1) 학교급식학교급식의 목적은 성장기 아동에게 따뜻하고 영양가 있는 음식을 제공하여 학생의 건강을 유지 증진시키고 과학적이고 건강지향적인 영양관리로 올바른 식습관 형성 및 식사선택

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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지역사회 식중독

급식 식중독 2018 년 9 월 풀무원의 자회사인 풀무원 푸드머스가 학교 등 단체급식으로 공급한 초코 케이크에서 식중독균이 발견 , 2000 명이 넘는 환자수가 발생하였다 . 원인 ... 중심온도가 75 ℃에서 1 분간 유지되도록 하고 , 조리된 식품은 매끼에 다 제공하고 다음번 급식에 사용하지 않는다 . • 집단급식소 미신고 시 과태료를 부과하고 , 정기적인 위생 ... ․ 지도 점검을 강화하며 , 위생교육을 정기적으로 실시 • 조리 완료 후 2 시간 이내 ( 잠재적 위험 식품은 1 시간 반 이내 ) 에 급식이 완료되도록 관리 대책 #2. 집단

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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음식레시피-함박스테이크(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크 ... )스테이크 소스/스테이크 소스(3.64- 4 )버터/버터( 0.41 - 0.45 )조리 방법(함박스테이크)1. 쇠고기, 돼지고기는 2번 갈은 것으로 납품받아 다진 생강, 다진 마늘

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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조리실무사 면접

조리실무사 면접 조리사면접 학교단체급식조리사면접 조리실무사면접 조리사면접 학교조리실무사면접 영양사조리실무사면접 조리사조리실무사면접 조리실무사면접질문답변 조리실무사지원동기면접 조리 ... 사1분자기소개서 업무면접 단체급식조리사면접 조리실무사 면접질문/합격답변 ○조리실무사 면접 1분 자기소개 ○조리실무사 지원동기 및 자질 가치관 면접질문답변 ○조리실무사 조리실 업무 ... 있기 때문에 그것도 무척 중요합니다. 원래 힘쓰는 일이 많은데다가 요즘은 코로나 이후로는 교실급식, 시차배식, 방역 같은 일들 때문에 노동량이 늘어났으니까요. -조리실무사로서 자신

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.22

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

의 목표를 이루게 하거나 정부의 규제 등을 지켜나가는 것을 의미한다. 에를 들어 학교급식에서 식품위생법을 준수하여 급식을 조리하는 것이 있다.(5)기록과거를 컴퓨터 데이터에 저장 ... 과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명 ... 만 일반적인 단체급식과는 다른 면이 많이 있다. 우선 전문 요리사가 조리하는 것이 아니라 취사병이 조리를 하며 대량의 음식을 단시간에 조리해야 한다. 급식을 배급받는 사람들은 꾸준히

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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조리사(조리서기보) 자기소개 면접 1분 스피치 (&면접 빈출질문 30문항 & 자기소개 연습방법 팁 포함)

는지 말해보세요24. 상사가 부당한 지시를 하였을 때 어떻게 할 것입니까?25. 교차오염이란?26. 교차오염의 원인은 무엇인가요27. 교차오염 예방법은 무엇인가요28. 학교급식 ... 해보세요4. 조리원(조리실무사, 조리종사원)의 역할에 대해 말해보세요5. 어떤 가치관을 가지고 일 할 것입니까6. 알러지 있는 학생에 대한 대처법을 말하시오.7. 업무분장으로 인한 ... 분쟁시 어떻게 대처 할 것인가요8. 학부모가 항의할 경우 어떻게 대처할 것인가요9. 조리원들과 잘 어울리는 방법에 대해 말해보시오.10. 식중독 예방법에 대해 말하시오.11. 식

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.01.04 | 수정일 2023.01.06

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(급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

와 조리원을 들 수 있다. 교육부가 조사한 2017년 학교급식 현황 자료를 보면 전국의 학교에 배치된 조리사는 10,572명으로 나타났고 조리원은 50,478명으로 나타났다. 학교 ... 를 잘 보여주는 것이라 생각한다.학교 급식 시장에서의 조리사직의 인적자원은 비·정규직 비율이 2:8로 굉장한 괴리가 있다. 조리원직의 인적자원의 비율은 더 심각하다. 5만 여명 ... 의 조리원직 자원 중 0.9%만이 정규직에 속하고 대부분의 조리원이 비정규직에 속한다. 이러한 문제는 학교 급식 시장만의 문제가 아닐 것이라 생각한다. 즉, 생산 분야 인적자원에 대한

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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[생활과학과] 2024년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

후반에 등장, 산업체 급식을 중심으로 신속하게 성장 - 1990년대에는 중고등학교 대학교 등의 교육기관 - 2000년대 이후에는 병원, 실버 타운 등으로 지속적으로 확산③ 법적근거 ... 생활 수요 → 신서비스 산업 등장2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 제공함으로써 편익과 가치를 제공 ... 하는 산업3) 급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체

방송통신대 | 94페이지 | 16,000원 | 등록일 2024.11.04

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풀무원푸드앤컬쳐 영양사 합격 자소서 2022

판단을 내려 굽는 조리법으로 바꾸어 해결될 수 있었습니다.매사에 일희일비하지 않고 침착하다는 소리를 많이 들었지만 돌발 상황이 많이 벌어지는 단체급식에서는 순발력이 중요한 요소임 ... , 학교 급식으로 고기 국수가 나온 것이 인상이 깊습니다. 이렇듯 학창 시절을 여러 지역에서 보낸 덕에 지역마다 특색 있는 급식을 맛보며 영양사라는 직업에 흥미를 갖게 되 ... 사 면허 취득으로 이어졌습니다.3. 단체급식 관련 경험"침착에 순발력 더하기"대학교 2학년, 교내 '영양레시피 개발경연대회'에 참가하였습니다. 주어진 공통 식재료 오징어를 활용

자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.19

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

를 위한 정책사업으로 시행되고 있어 다른 급식 유형과 차별화 된다(김승민, 2017).학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 외에도 급식 효율 ... 성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영 ... 되는 학교도 있다(김승민, 2017).학교급식은 실시초기에는 직영급식 형태로만 운영되었으나 1996년 개정된 학교급식법에 따라 위탁급식이 허용되어 중고등학교를 중심으로 위탁급식 형태

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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지역 사회복지 서비스 전달체계의 실태와 서비스 체계 운영 실태 조사

을 위해 지역사회 안에서 아동의 권리 보장과 안전한 보호, 급식지원으로 결식의 예방을 목적으로 둔다. 교육적 기능에 중점을 두면서 아동의 학습능력 제고, 학교부적응 해소, 일상생활지도 ... 한 기관들과 연계하며 활동하고 있었다. 희망남동지역아동센터는 2004년 1월 개정된 아동복지법 제 16조에 따르면 지역아동센터란 지역사회 아동의 보호- 교육, 건전한 놀이와 오락 ... 의 제공, 보호자와 지역사회의 연계 등 아동의 건전 육성을 위해 종합적인 아동복지 서비스를 제공하는 시설이다. 지역 내 아동들에게 급식과 학습지도, 문화 활동, 심리정서적지지, 가족

리포트 | 4페이지 | 1,400원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.06.06

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식품위생법령 관련 요약본

N-니트로소amine의 생체 내 생성·먹는샘물-먹는물관리법-환경부·주류-주세법-기획재정부·소금-소금산업 진흥법-해양수산부·학교급식-학교급식법-교육부·식품 및 접객업,용기 포장제조업 ... 식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 최종 ... 는 성분②외인성식품의 원재료 자체에는 함유되어 있지 않던 물질이 생육,생산,취급,가공,보존,유통과정에서 외부로부터 혼입되거나 이행된 물질③유기성식품이 제조,조리,가공,저장 등

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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아동건강간호학 논문 요약

의 위험성을 가진다. 이에 아동복지법 제 35조에 따라 저소득층 아동의 결식을 예방하고 충분한 영양소를 공급하는 것을 목적으로 ‘결식아동 급식지원 사업’이 1998년 전국 최초로 서울 ... 프로그램• 아동급식 지원사업(*2022년 기준)가. 목 적- 저소득 가정의 아동들이 건강하게 자랄 수 있도록 급식지원 등을 통해 결식예방 및 영양개선나. 법적 근거- 「아동복지법 ... 내용- 지방자치단체 : 조식, 석식, 토・공휴일 및 방학 중 중식 지원- 교육청 : 학기 중 중식(학교급식)- 1식 7,000원 이상 지원 권장마. 급식지원 방법구분장점단점단체급식소

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.16

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)

과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명 ... . 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명하시오.1) 산업체급식 ... 의 합성어이다. 급식 시스템의 정의를 위해서는 먼저 급식에 정의에 대해 알아야 한다.① 급식이란, 가정 외 장소에서 조리된 가공음식을 만들어 상품화하여 제공하는 식생활로 개인 대상

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22

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[2차 면접 고득점 합격자] 영양교사 임용시험 & 면접 준비 방법 (PPT)

영양학 조리원리 식품학 영양교육 영양판정 식사요법 단체급식 교육학 ( 모의고사 인증 ) : 함께 격려 및 의지 (7 월 ~2 월 ) – 네이버 밴드 활용 합격 비결 운동 : 체력 ... 영양 생화학 , 고급영양학 , 식품학 , 조리원리 4 – 6 월 영양판정 , 식사요법 , 단체급식 , 위생학 , 생애주기영양학 , 영양교육 및 상담 6- 8 월 기출풀이 인강 ... ( 댓글에 달기 ) 고급영양학 및 생화학 8 회독 조리원리 및 식품학 6 회독 영양교육 5 회독 식사요법 및 영양판정 5 회독 단체급식 및 위생학 4 회독 과목별 회독 횟수 우선순위

시험자료 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.25

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급식업체 영양사 직무소개 발표자료

: 기업 , 관공서 , 대학교 , 금융기관 , 호텔 , 백화점 , 연구소 , 연수원 등의 단체급식소에 근무하고 있는 영양사 목적 : 피급식자에게 균형잡힌 영양을 공급하여 식사를 통하 ... 여 개인의 건강을 유지하고 증진시키며 동시에 작업능률을 증가시키는 것 식품위생법 : 영양교육과 지도 , 식단작성 , 검식 및 배식관리 , 구매식품의 검수 및 관리 , 급식시설의 위생 ... 관리 01 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

에 대해 설명하시오.(14점)1) 급식 시스템의 정의와 특징(7점)2) 급식 시스템의 모형과 구성요소(7점)2. 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등 ... ) 산업체급식의 특징2) 최근 이슈 및 경향4. 학교급식의 특징과 최근 이슈 및 경향1) 학교급식의 특징2) 최근 이슈 및 경향참고문헌1. 급식 시스템의 정의와 특징급식 시스템이란 급식 ... 을 지닌다. 예를 들어 전통적인 조리방법을 활용하던 급식조직이 새로운 방법을 도입한다고 하더라도 고객에게 좋은 질의 음식을 제공하겠다는 목적이 변하지는 않는 것이다. 넷째, 경계

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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수원대학교 교육대학원 영양교육 실제 합격 면접질문

의 차이일반 영양사일 경우 영양 기준이 따로 법에 명시되어있진 않으나 영양교사는 학교 급식법에 영양관리 기준이 명시가 되어있기 때문에 이것을 준수해야 합니다.(탄55-70%, 단7 ... 들이 앞으로 살아가는 데 있어 진정으로 필요한 요소를 학생들에게 심어주는 것이 중요하다고 생각합니다. 예로부터 밥상머리 교육이라는 말이 있는 것처럼, 학교 점심시간에도 급식예절활동 ... 이 중요하다고 생각합니다. 예로부터 밥상머리 교육이라는 말이 있는 것처럼, 학교 점심시간에도 급식 예절 활동이나 배식 봉사활동을 통해 사람들과 함께 어울리며 이해하고 배려하는 능력

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.11.07

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단체급식 개선방안

대상 고객의 기호도에 맞춘 식단개발과 다양한 조리법 개발 등에 심혈을 기울이고 있다(김우곤, 2000).그러나 한편으로 대한급식신문의 2021년 3월 25일자 보도자료에 따르 ... 및 유형식품위생법에 따르면 단체급식은 학교, 병원, 기숙사, 사회복지시설, 산업체, 국가, 지방자치단체와 공공기관, 그 밖의 후생 기관 등에서 영리를 목적으로 하지 아니하면서 특정 ... 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 급식 시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다고 명시되어 있다(식품위생법, 제2조 제12호).즉, 단체급식(institutional/on

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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식품위생 요약 레포트

-니트로소 화합물생물적 작용N-니트로소amine의 생체 내 생성·먹는샘물-먹는물관리법-환경부·주류-주세법-기획재정부·소금-소금산업 진흥법-해양수산부·학교급식-학교급식법-교육부·식품 및 ... ,조리,가공,저장 등의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부, 식약처·축산-축산 ... 식품위생 개요 및 법규식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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