"두류가공"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

상압가열건조법 식재료의 특성 두부제조 Soxhlet 추출법 조회분정량 콩가공 한국의미래음식 두부제조 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두류가공" 검색결과 481-500 / 858건

청국장

등 ② 곡류, 감자류, 두류, 채소류, 과일류, 어패류, 육류, 해조류 등 ③ 전분질 식품, 단백질 식품, 지방질 식품 등 ④ 천연식품, 가공식품, 음료 등 ⑤ 농산식품, 축산식품 ... 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

다운로드 장바구니
[식품재료학] 두류

豆類☞ 두류(豆類)란?두류(豆類, legumes)는 콩과(Lequminosae)에 속하는 작물로 결실(結實)하면 꽁깍지(꼬투리)를 형성하면서 그 안에 종자를 만든다. 우리나라 ... 에서 생산되는 것은 콩, 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 땅콩 등이 있다. 두류는 콩, 땅콩 등 지방이 많고 탄수화물이 적은 것과 팥, 녹두, 완두, 강낭콩 등 지방이 적은 대신 ... 에 탄수화물이 많은 것으로 구분할 수 있다.두류는 보통 20~25% 의 단백질을 함유하고 있으며 특히 콩, 땅콩 등은 35%이상의 단백질을 갖고 있다. 이와 함께 지방 함량이 풍부

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.11

다운로드 장바구니
사찰음식점 개발

및 다이어트에 적용가능사찰음식은 식물성 식품의 다양한 배합, 조리, 가공과 두류를 통한 양질의 단 백질과 식물성 지방 그리고 풍부한 섬유소 및 약용 성분을 공급할 수 있어 열 량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

다운로드 장바구니
[콩과식품문화]콩과 식품문화에 관한 고찰

의 존재형태를 파악하기 위한 중요한 자리이다. 농업경제학자인 본인은 특히 두류의 영양에 대해서는 문외한입니다만 두과작물들이 단백질원으로써 중요하다는 주장은 매우 당연한 의견으로 생각 ... 된다. 더구나 동아시아인으로써는 알기가 어려운 근동지방의 두류와 페루·멕시코 등 아메리카 대륙 두류의 고고학적인 자료는 매우 귀중한 자료라고 평가된다. 그리고 특히 저자가 주장 ... 의 인구밀집지역에서 대소맥과 잡곡을 이어주는 작물이란 점에서 그 의의는 필수적인 것이며, 그 때문에 저자가 분석 지역에서의 두류가 갖는 위치와 동아시아에서 콩이 갖는 위치는 다를

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.08

다운로드 장바구니
조리원 위생,안전 교육 계획

가공품(특히 문어, 낙지, 오징어, 조갯살)5) 두류 및 콩 제품(특히 두부)6) 굽거나 삶은 감자7) 자체 내에 독소를 함유한 식품(감자, 버섯, 복어 등)(3) 식중독 발생 요인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.23 | 수정일 2014.08.22

다운로드 장바구니
조리기능사 요점정리- 영양학

, 가지, 오이 등)④ 과실류 : 장과류 (포도, 딸기, 바나나 등)인과류 (배, 사과, 감 등)핵과류 (복숭아, 살구, 자두 등)견과류 (밤, 호두, 은행 등)⑤ 두류 및 그 가공 ... 1-1 식품과 영양1-2 식품의 구비조건1. 식품과 영양① 식품 : 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품② 영양 ... 성 식품2-2 식물성 식품2-3 기호 식물1. 동물성 식품① 육류 및 그 가공품 : 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 햄, 베이컨 등② 우유 및 그 가공품 : 우유, 분유, 탈지분유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

다운로드 장바구니
뇌졸중 예방교육

을 위한 식습관 교정▶염분섭취 제한 - 하루 3g(권장량)이하염분섭취를 줄이기 위해서는 가공식품보다는 자연식품을, 육류보다는 채소ㆍ과일을 많이 먹는 것이 좋습니다.* 염분을 줄이 ... .④ 염분을 많이 섭취한 경우 물을 많이 마셔 소변으로 빠져나오도록 함.⑤ 염분이 많이 들어 있는 가공식품 (통조림, 냉동식품, 치즈, 햄, 베이컨, 소시지, 라면 등), 젓갈 등은 되 ... 의 살코기, 채소, 과일, 녹말과 섬유질이 많이 들어가 있는 곡류(현미, 잡곡), 두류(콩, 두부)*지방을 먹지 않는다고 좋은 게 아니므로 적절한 영양 상태를 유지할 정도의 지방

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.16

다운로드 장바구니
한국인의 영양실태 및 문제점

제품 : 429.4- 해조류 : 74.5- 감자 및 전분류 : 34.3- 음료 및 주류 : 198.2- 당류 및 그 제품 : 57.4- 유지류(식물성) : 44.3- 두류 및 그 ... 추세, 채소류, 과실류, 육류, 유지류는 증가 추세2.식량 자급률과 목표 설정가. 식량자급률- 2003년의 경우에 유지류, 두류, 곡류 및 종실류의 자급률은 3.1, 8.2, 27 ... 개발·보급3) 가공식품의 영양표시 제도 정착4) 국가 영양정보 생산/제공 시스템 구축5) 노인을 위한 영양밀도 높은 조리법 개발 및 보급4. 임산부 및 영유아 보충영양관리 사업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

유아기의 성장건강유지에 필요한 영양의 종류와 기능,유아를 위한 영양식품과 건강관리,유아에게 적당한 식품,유아에게 부적당한 식품,유아기의 영양문제,유아기의편식교정,

아미노산 10종류가 적합한 비율로 골고루 들어있다.불완전단백질 - 필수아미노산이 1-2 가지 결여되어 있어서 체단백질 합성 을 위한 모든 아미노산을 제공하지 못하며 두류와 견과 ... 류 등을 하루에 ¼컵 이상 섭취하도록 한다.9) 감자 - 열량공급과 비타민B, C, 나이아신 등을 공급하므로 좋으나 튀김이나 가공하여 만든 스낵류는 제한함이 좋다.10) 버터 ... 일반적으로 염분을 적게 넣어 쌀밥을 많이 먹지 않게 하고 설탕종류의 사용은 제한합니다.- 조리방법으로는 튀김이나 기름에 볶음을 구이나 찜, 무침으로 대체합니다.- 가공식품, 인스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.04.10

다운로드 장바구니
쌀의 국가안보상의 중요성

에 1989년 1월 1일 가공용 정부미의 10분도를 해체하고 12분도 가공을 허락하였고, 1990년 1월 1일 탁주 생산에 100% 쌀을 사용할 수 있도록 하였다. 쌀의 지속적인 ... 일량은 1970년대에 비해 약 18배의 증가를 보이고 있다. 식물성 식품도 양적 변화는 크게 없으나 질적으로는 큰 변화를 보여 곡류, 두류, 감자류의 섭취량은 70년대에 비해 각각 ... 용 수입쌀은 전년대비 34.4%(1만 6,127톤) 증가한 6만 3,055톤, 가공용은 전년대비 8.1%(1만 7,216%) 감소한 19만 4,059톤이다.7월 30일 기준 밥쌀

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.09.25

다운로드 장바구니
농업직의 종류와 전망

직2.1 작물 관련 관계직2.11 식용 작물 가공직 : 식용 작물 가공 기기 조작직, 곡물, 두류, 서류 가공직2.12 공예 작물 가공직 : 공예 작물 가공 기기 조작직, 인삼 ... 을 생산하는 직업, 농산물을 가공 또는 제조하는 직업, 농산물, 농업 자재, 농산 가공품을 저장, 판매하는 직업, 국가 또는 지방 공무원으로서의 농림직, 그리고 위에서 열거되지 않은 그 ... 제품 제조직, 차 제조직, 담배 제조직, 커피 제조직2.2 원예 관련 관계직2.21 원예 작물 가공직 : 원예 작물 가공기기 조작직, 통(병)조림 가공직, 과실 주스 가공직, 과실주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.21

다운로드 장바구니
[식품영양]다량원소에 대해서

이 많은 식품은 우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선류, 해조류, 두류, 곡류, 녹색채소류 등이 있다. 녹색채소와 과일 속에 있는 수산(oxalic acid)과 곡류 껍질에 많은 피트산 ... 의 역할도 한다.인은 우유 및 유제품에 많이 함유되어 있으며 육류, 어류, 곡류와 가공식품, 탄산음료에 많이 있다. 인도 칼슘과 마찬가지로 피트산과 결합하여 피틴 포스포러스(phytin ... 함유되어 있으며 특히 견과류, 두류 및 곡류식품에 많고, 녹황색채소 및 바나나를 제외한 과일류에도 있다.4) 칼륨(potassium, K)칼륨은 성인의 체내에 약 250g 정도 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

다운로드 장바구니
나의 식단표의 조사 및 고쳐야할 점 과 필요한 점

(명란젓, 창란젓, 오징어젓 등), 각종 장아찌, 소스 케찹 다시다 등의 양념류, 장조림, 햄, 베이컨, 소시지 등의 훈제 혹은 가공육류, 통조림식품, 가공치즈, 가염 견과류(조미 ... 와 과일류 같이 포만감은 주지만 열량이 낮은 식품을 먹는 것이 좋습니다. 단백질은 순살코기, 껍질 벗긴 닭고기, 계란, 두류 및 두부류를 섭취하여 지방으로부터 얻는 에너지를 줄이 ... 는 것이 좋습니다.3. 비타민C는 항산화제 작용을 하며 콜라겐합성에도 필요하며 철의 흡수를 돕는 작용을 합니다. 그러나 조리 및 가공가정에서 산화되어 파괴되기 쉬우므로 주의가 필요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.25

다운로드 장바구니
[레포트]한국농업의친환경적개선방안모색

%로 크게 떨어졌으며 특히 밀 0.03%, 옥수수 1.4%, 두류 13.9%로 자급률이 매우 낮고 식량자급도도 60.7%에 지나지 않아 1993년에는 1235만 2천 t의 양곡 ... 시설화 및 기계화에 의한 토지 및 노동생산성 제고, 농산물의 유통, 가공 및 가공기술 등의 개선, 경제수종(經濟樹種)의 개발 및 갱신조림, 건전농산물의 생산을 위한 농업 생산환경

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.07

다운로드 장바구니
[조리과학과]우유와 대두 조리시 변화

질, 당질, 지질, 무기질, 비타민 등이 함유되어 있다.*조리시 우유의 변화1)가열에 의한 변화우유를 가공하기 위해서는 가열처리를 한다. 가열은 식품 위생상 살균이나 멸균, 수분 ... 치즈, 아이스크림 등을 제조한다.#대두를 이용한 식품의 조리원리대부분의 두류는 수분의 함량이 약 14%로 조리하기 전에 먼저 물에 담그어 최대한으로 물을 흡수하게 한다. 이러한 수침 ... 아 가열하면 단백질 이자가 팽화하여 변형하고 지방의 함량이 많은 낙화생은 가수가열하면 지방이 세포 밖으로 유출되므로 건열가열법이 적당하다. 전분의 함량이 많은 두류는 저분이 팽윤

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.25

다운로드 장바구니
인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

기 때문에 건조 과일, 천연과증, 와인 등에 사용된다. 그러나 참깨 두류, 서류 과실류 채소류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)등 신선한 식품에는 사용할 수 없다.(7) 화학조미료와 감. ... 생활에 깊숙이 파고들어 식품산업의 성장과 밀접한 관계를 형성하고 있다. 그밖에 체리 통조림 등과 같이 자연 그대로는 퇴색해버리는 식품에 착색료를 사용하여 상품화하거나 가공에 의하 ... 가공품(팥앙금 등)치즈, 된장, 잼, 해조류의 절임 제품, 어패류 가공 건제품(오징어채, 진미포 등)아소산과 반응, 발암물질에 의해 변화됨,염색체 이동, 중추신경을 마비시키고 간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

다운로드 장바구니
식품의 정의

식품[食品, food]일반적으로는 '유해물을 포함하지 않고 영양소를 1종류 이상 포함하고 있는 천연물, 또는 인공적으로 가공한 것으로서 식용으로 제공되는 것'이라 정의한다. 유사 ... 품을 적절히 배합하여 그대로 먹을 수 있도록 가공·조리한 것"이라고 정의하여 식품과 구별하여 다루기도 하지만, 이러한 말들 어느 것에도 본질적인 상위(相違)가 있는 것은 아니 ... (觀點)이나 목적에 따라 분류된다.[생산방식에 의한분류]* 농산물곡류·두류·과실류·채소류 등이 포함된다. 농산물 중 주요한 것은 곡류인데, 각 지역에서 기후에 따라 작물화(作物

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.28

다운로드 장바구니
자원식물의 특성 및 확보, 보전

- wild plants + cultivate plants- 원종 및 근연종 : 탐사 → 도입 → 순화/ 재배 가능한 식물- 야생상태 그대로 채취, 가공하여 다방면 이용 가능한 식물 ... - 직접이용 : 전체일부를 목적에 따라 가공= 자원식물- 간접이용 : 수량, 품질 등의 품종육성 =유전자원* 자원식물 : 기능성 활용성 넓고, 직접적* 유전자원 : 협소한 활용범위 ... 되어 재배되는 작물이 대부분- 개발되어야할 식용자원식물- 야생채소류- 식용자원곡류 : 개밀, 앉은뱅이밀, 야생벼, 자광등- 섬요자원두류 : 야생콩, 유월두, 왁대콩, 잘외콩 등의 토종콩

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.01

다운로드 장바구니
성인간호학-고혈압

을 한다.②충분한 단백질 공급을 위해 식사마다 단백질 식품을 섭취한다.? 단백질 식품 : 살코기, 생선류, 두류, 멸치, 갑각류 등③동물성지방과 콜레스테롤 섭취를 줄인다.④철분과 ... 는 것이 바람직하다.? 염분이 많이 함유된 식품 : 염장식품(김치류, 젓갈류, 장아찌 등), 가공식품(화학조미료, 베이킹파우더 등), 인스턴트식품⑥칼륨식이를 섭취한다.? 칼륨섭취

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.26 | 수정일 2014.12.27

다운로드 장바구니
학습지도계획안 - 콩단백질의 가공

목표1) 학습 목표(1) 특성화 고등학교 식품가공과의 목표식품에 대한 전반적인 특성을 이해하고 이를 바탕으로 더욱 과학적인 방법으로 식품을 저장, 가공, 유통할 수 있는 능력 ... 을 기르게 한다.(2) 구체적 목표①식품이 가지는 의미와 식품의 기능, 식품 재료의 특성을 이해한다.②식품 과학의 개념과 의의, 식품 가공의 필요성 및 식품과학과 식품 가공의 관계 ... 를 이해한다.③식품 중에 있는 성분의 특성을 안다.④식품 재료의 성분 조성과 식품 가공의 이용 및 영양적 특징을 안다.⑤농?수?축산물을 원료로 하는 식품 가공의 원리와 방법에 대하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.27

다운로드 장바구니

이전10개 20 21 22 23 242526 27 28 29 다음10개

파워링크

신청하기