"두류가공"의 검색결과 입니다.

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"두류가공" 검색결과 561-580 / 858건

[자연과학]식품첨가물의 종류

이 필요한 이유 ---------------9■식품첨가물이란??1)품의 조리, 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적 및 위생적인 가치를 향상시킬 목적, 즉 식욕증진, 영양강화 ... , 품질개량, 보존성 제고 등의 목적으로 첨가되는 물질2)식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(식품위생법 제2조)3)식품 ... 의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 의도적으로 보통 미량으로 첨가되는 비영양물질4)생산, 가공, 저장 또는 포장의 어느 국면에서 식품 중에 첨가

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24

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임신기 영양관리 (임산부 영양관리)

육류군, 우유와 유제품, 두류등.(3) 칼슘☞ 임신 기간중의 식사에서 칼슘은 매우 중요한 부분을 차지합니다.? 태아의 뼈와 치아구성에 필요.: 임신 6주가 되었을 때 이미 태아의 뼈 ... 기.☞ 가공식품이나 인스턴트 식품을 적게 먹기.(초콜렛, 케이크, 스낵과자, 탄산음료 등 적게 먹기)☞ 기름기 많은 식품을 너무 많이 먹지 않기.☞ 술은 절대 마시지 않기.☞ 커피

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.16 | 수정일 2015.06.05

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[기능성식품] 시판되고 있는 기능성 식품의 효과와 발전 전망

는 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조, 가공한 식품으로 규정하고 있으며 키토산, 스쿠알렌 등 25개 종류의 건강보조식품을 인정하고 있다. 그 외에 특수영양식품은 영유아, 병약 ... 자, 비만자 등에게 제공할 목적으로 식품원료에 영양소를 가감시켜 제조가공한 영아용조제식, 영유아식, 영양보충용 식품, 환자용 식품 및 식사대용 식품으로 규정하고 이유식류 등 4개 ... , 파노즈등 각종 당류장내유용세균 증식,장내균 총 개선효과당뇨조절식품보리, 두류, 식이섬유, 페놀화합물혈당반응 감소, 효소저해제3-1. 국내 기능성식품 관련 연구 주제3-2. 클로렐라

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2017.09.10

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한미 FTA 농업협상에 대응한 남북한 농업교류협력 추진방향

아지고 있는 가운데 물적 교류 및 위탁가공은 제한적이기는 하지만 상당한 수준으로 진전되고 있으며, 특히 2004년 말에는 개성공단 입주업체의 첫 생산품이 남한에 반입되어 상품 ... 에서도 곡물 수입 비중이 가장 높고, 그 다음이 두류, 과일 순으로 나타났다. 축산물의 겨우 2003년 까지 수입이 큰 폭으로 증가하였으나 광우병 발생으로 인해 2005년의 수입액 ... ,2율(%)거래상업적거래177,433(167,400)46,2274,382223670(171782)30.9(26.8)30.2위탁가공111,639(102,789)73,370(68,388

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| 리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.03.26

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[생활과 건강] 농산식품과 건강

. 6개월 쯤 복용하면 브래지어 A컵 사이즈가 C컵으로 부풀며, 6주 만에 B컵으로 급속 팽창한 A컵 임상 대상자도 있다. 신동립 기자/drsheen@ned.co.kr두류의 가공식품 ... 게 증가(암소재배) 비타민 B 군 빠르게 증가(10일경-콩의 3배) 아스파라진 : 아세트알데히드 제거- 피로회복과 숙취에 효과가 있음콩나물두류의 가공식품콩단백질의 소화/흡수 도움 두유 ... 음 열량 및 포화지방산 함유량 낮음 콜레스테롤의 함유량 낮음 우유에 대한 알레르기성 체질의 유아에 대한 우유 대용식품두유과 두부두류의 가공식품콩 발효음식 : 된장, 간장, 청국장

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| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14

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식품이 건강에 미치는 영향

Ⅰ. 서론(1) 식품이란??영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정 ... 면, ① 식물성 식품 ·동물성 식품 등, ② 곡류 ·감자류 ·두류 ·채소류 ·과일류 ·어패류 ·육류 ·우유류 ·해조류 등, ③ 전분질 식품 ·단백질 식품 ·지방질 식품 등, ④ 천연식품 ... ·가공식품 ·음료 등, ⑤ 농산식품 ·축산식품 ·수산식품 등, ⑥ 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료 등, ⑦ 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 ·발효식품 등

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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[식이요법]나트륨 제한식이 (투석)

에서는 염분 제한이 특히 중요합니다.소디움은 소금, 간장, 화학 조미료, 대부분의 동물성 식품과 약간의 식물성 식품, 가공식품, 베이킹 파우더 등에 많이 들어 있습니다. 소금 대용 ... 도 좋을 깨트릴 수 있습니다.- 화학조미료, 베이킹 파우더, 소다, 인스턴트식품, 치즈, 버터 같은 가공식품, 절임류, 통조림, 장아찌류는 먹지 않도록 합니다.- 간식이나 간이식품 ... , 통조림 식품에도 많은 염분이 포함되어 있을 수 있으므로 주의를 합니다.- 소금이 발라져 있는 크래커 등의 군것질을 피하십시오.- 훈제되거나 가공된 혹은 소금에 절인 고기, 생선 등

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.16

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식문화, 식생활

었으며, 맛은 육류를 쓰지 않은 담백한 음식이 많다.영동의 해안지방에서는 생태. 오징어. 미역 등의 해산물이 많이 나서 이를 가공한 황태. 건오징어. 건미역. 명란젓. 창란젓 등 ... )가 많이 생산되고 잡곡으로 조, 메밀, 두류(豆流)에 콩, 팥, 녹두가 많이 생산되며, 고구마, 감귤, 자리돔, 옥돔, 전복 등이 특산품이다. 축산업으로 소, 젖소, 말, 돼지

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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벼 육종 현황과 전망, 대책

의 장점은 다음 몇 가지가 있다.·쌀밥은 모든 반찬과 어울린다.·쌀밥은 고기, 생선, 난류, 두류, 채소, 유지류 등 거의 모든 반찬과 잘 어울린다.-> 빵은 같이 먹을 수 있 ... 었고 1980년대 후반부터는 쌀 품질 및 식미의 고급화, 가공적성의 향상 등 양질성에 최우선적으로 치중함과 동시에 안전성, 단기생육성 및 다수성 순위로 추진되었다.⑵현재 육종목표(농산물 ... 이후에는 밥쌀용 품종의 품질개선에 더욱 힘쓰는 한편 쌀 소비확대를 위한 다양한 가공적성 품종개발에 주력하고 있다.3.주요 육종방법⑴육종방법의 시대적 변천벼 육종체계의 시대적 변천

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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식품가공 및 저장실습

하고 실습한다? 실험원리및 이론-장류:장류는 우리국민의 식생활에서 빼놓을수 없는 조미료일 뿐 아니라 장의 맛이 음식의 맛을 좌우한다. 우리나라에서 장류를 가공한 시기는 확실하지 않 ... 는 향기, 색깔, 영양가가 최적에 도달하는 시기 바로 전인데 만약 숙성시작 전에 수확하면 조직은 다소 딱딱해 진다.일반적인 채소류의 가공부위는 보통 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 열매 등 ... 다양하며 그들의 일부 또는 전체를 가공원료로 사용한다. 보통 형태학적 특성에 따라 뿌리를 주로 먹는 근채류, 잎을 먹는 엽채류, 열매를 주로 먹는 과채류 등이 있으며 성분특성

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| 리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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한 ․ EU FTA 체결이 한국 농축산물 산업에 미치는 영향

.5365.8계란83.759.50.715.185.7와인11,847.72,096.00.1817.98.5신선과일 및 채소2,128.3711.00.3315.321.5가공과일 및 채소346 ... 기준과 관련, 신선농산물에 대해서는 자국에서 기른 농산물만 특혜관세를 인정한 다는 입장에 양측 의견이 접근. 가공농산물은 품목별로 차별화된 논의가 필요해 합리적인 절충 방안을 계속 ... ? 두류의 CAC지수는 각각 0.12, 0.02로 국내시장에서의 경쟁력이 낮은 것으로 나 타났으며, 보리(맥아) 쓰임량이 상대적으로 많고 기타 감자(조제냉동), 옥수수(가루)등도 약

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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조선 식문화의 변천사

은 고려시대의 식생활 전통이 조선시대로 이어지면서 더욱 눈에 띄게 발전하게 되었다는 점이다. 조선시대에는 조리 가공기술과 염장법 크게 발전되어 동, 식물성 식품이 한층 조화를 이루 ... 에서 주로 건제품과 젓갈로 가공되어 내륙지방까지 광범위하게 공급되었다. 이에 따라 조선 후기에는 전 시대에 비해 수산식품의 이용이 크게 증가될 수 있었다고 본다. 수산식품의 이용 증가 ... 됨으로써 과채류, 두류, 곡류 등의 종류가 보다 다양하게 갖추어지게 되었고, 이는 이 시기에 다양한 음식이 개발되는데 적지 않은 역할을 했다고 본다.4) 구황작물의 등장흉작

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.28 | 수정일 2022.03.08

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식이섬유소가 건강에 미치는 영향

였고, 식품을 가공하여 먹기 보다는 자연그대로의 상태로 섭취함으로써 식이섬유의 섭취가 풍부한 시대였습니다. 그러다보니 소화와 흡수가 되지 않아 영양소로서 가치가 없고, 열량도 없 ... , 유지, 유제품 등의 섭취가 증가하고 식이섬유가 풍부한 곡류의 외피를 도정(외피를 깎아 냄)하여 섭취하고, 두류, 근채류 등의 섭취량이 급격히 감소함에 따라 식이섬유 섭취량이 저하된 것이 질병의 원인임을 알게 되었습니다.

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.22

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무기질(mineral)

를 늘리는 것이 좋다. 급원 식품 식탁염, 가공식품, 양념류, 스낵과자류, 베이킹파우더, 육류다량 무기질 - ClNa과 주로 세포외액에, 15% 이하가 세포내(적혈구, 위점막 ... . 급원식품 곡류 및 두류에 많이 존재.미량 무기질 - Mo동물과 인체의 정상적인 성장에 필요한 Mo의 양은 다른 미량 원소에 비해 매우 소량. 유전적 결함으로 이 원소가 결핍 ... , 근육수축, 세포대사Ca과잉증결핍증풍부한 식품대사주요기능영양소요약취약군의 경우 고혈압, 요중 칼슘 손실 증가근육경련, 식욕감퇴식탁염, 가공식품, 양념류, 스낵과자류, 베이킹파우더

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| 리포트 | 42페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.05

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[식품영양] 식품첨가물

이를 함유하는 제제는 천연식품[식육류, 어패류(경육포함), 과실류, 채소류, 해 조류, 두류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)], 고추가루 및 실고추, 김치류, 고추장, 식초 ... , 두류 및 그 단순가공품(탈피, 절단등)], 다류, 고추가루 및 실고추, 김치류, 고추장 및 식초에 사용하여서는 아니된다.9) β-Apo-8'-carotenalβ-Apo-8'-car ... otenal 및 이를 함유하는 제제는 천연식품[식육류, 어패류(경육포함), 과실 류, 채소류, 해조류, 두류 및 그 단순가공품(탈피, 절단등)], 다류, 고추가루, 실고추, 김치

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| 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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서양 조리 용어 및 특징

auce pan냄비종류【 서양 음식의 특징 】서양음식이란 유럽, 남북미 지방의 음식을 말한다.?수조육류 및 그 가공품을 주로 이용하고, 그 밖의 다른 식품의 사용이 광범위 하 ... , 홍차가 유명☞ 독일음식 - 햄, 소시지, 감자음식☞ 미국음식 - 조리법의 특징은 없으나 샐러드 음식이 많고, 식품 가공이 발달하 여 냉동 식품, 반조리 식품, 인스턴트 식품의 종류 ... , 탄산수⑵ 브랜디, 칵테일(새우, 굴 등에 소스를 얹은 것), 카나페, 주류⑶ 신선한 채소류, 견과류, 가공식품을 요리한 것⑷ 육류, 어패류를 차갑게 또는 뜨겁게 요리, 훈제 연어

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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판매자 표지

제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

℃23) 다당류(Polysaccharide)① 전분(starch) : 포도당이 기본 구성 분자ㄱ. 식물의 저장 당질, 곡류, 근채료, 두류에 있다.ㄴ. 종류곡물 전분 ; 옥수수, 쌀 ... -77% 가장 많다.②이용 : ㄱ. 반죽 믹싱 내구성 개선, 발효, 성형, 안정성을 높인다.ㄴ.가수량 증가 (1.25-1.75%)ㄷ.제품의 부피, 가공, 조직, 저장성 개선ㄹ.하스

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| 시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

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식품감별법 -국산V수입산식품비교

식품비교 (3)2. 두류∙서류 - 감자국산몽고(上),호주(中), 미국(下)1) 국산 감자의 특징 · 표면에 흙이 묻어 있다. · 씨눈의 깊이는 중간 정도이다. · 껍질의 색깔 ... 할 수 있음(홍보)2.유통과정· 거래처별 출하량을 기준으로 각 유통지점별 입출고 양을 실시간으로 체크 · 가공원료로 출하된 양은 가공과정을 점검한 후 가공품 생산량을 체크하여 인증 ... 육상 양식장에도 이 시스템을 도입하고, HACCP 적용 도축장을 현재 7개에서 42개로 확대(국내 총 도축장은 170개)한다. 가공식품의 경우 우유 어묵류 햄류 등 18종 외

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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[농산가공]면 두부 제조

이 다양하고 크기도 매우 다양하다. 종자의 빛깔은 황색, 검은색, 갈색, 녹색 등 여러 가지가 있다.이러한 두류에는 콩(soybean), 팥(small red bean), 완두 ... 도 약간 함유되어 있으나 가공 중에 그 양은 크게 변한다.콩 단백질을 물로 추출하면 단백질 중 90%가 녹아 나오는데, 그 중 80% 이상이 glycinin이다. 콩 단백질은 묽 ... 8콩깻묵은 사료, 비료로 쓰고, 다시 가공하여 간장, 된장, 과자 등을 만드는 데 쓴다. 또 콩나물로 길러 먹기도 한다.4. 원료(콩)의 품종(品種)콩에는 여러 품종(品種)이 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.30

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[경영경제]한미FTA

곡물보리5143231023두류17861541059130기타245353154153소계4615324028111206채소,특작마늘293949223447양파316396164882고추 ... 하여 분석○ 국내 가공통계의 부재와 수입가공품과 국내 생산간의 연결 불가로 분석대상에 가공식품은 반영되지 못함- 따라서 한미 FTA 체결로 인한 국내 수산물 가공산업에 미치는 영향과 가공

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| 리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.27

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