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"두류가공" 검색결과 681-700 / 858건

  • 자료 표지
    [간호학]자폐증의 치료레크레이션으로 인한 치료
    영양소들이 결핍되지 않도록 정제가공식품을 피하고 현미잡곡밥과 두류, 생채소 중심의 자연식을 하십시오.▶ 자폐증 어린이에게는 영양요법이 도움을 주는 경우가 많습니다. 특히 뇌와 신경
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.07
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  • 자료 표지
    [상하수도공학] 업종별 수질비교
    이 대부분을 차지하고 있으며, 공업용수의 2/3이상을 염색업종에서 사용하고 있는 실정이다.염색가공 공장에서 물이 직접 사용되는 경우는 정련, 축소, 표백, 염색 및 가공 등의 경우 ... 별, 가공별, 가공방식 등에 있어서 각기 차이가 있으므로 간단히 말하기는 극히 어려운 일이나 문헌에 의하면 염색가공 공장의 제품 1000파운드 당 용수 사용량은 170ton으로 나타나 ... 있다. 또 조사에 따르면 염색용수는 공업용수의 60%이상을 차지하며 년간 수억ton에 달한다고 추정한다. 이것을 용도별로 보면 80%이상이 염색가공 등의 제품처리용수 및 세정용수
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29
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    약용식물
    한 두류의 하나로서 종자 및 미숙한 것은 꼬투리째(풋완두) 식용한다.완두(수분 약14%)의 주성분인 당질은 약 55%와 단백질 약22%이다. 당질은 주로 녹말이며 이 밖에 과당 ... 로 만들어 가공식품으로 개발, 이용할 수 있도록 한 기술이다.특히 최근엔 영양성분이 많이 들어 있는 종자의 껍질(종피)를 포함하여 콩 전체를 분말로 만든 단세포 콩(unicell s ... oybean), 고농도 두유 페이스트, 전두유 등의 소재와 이들을 모든 가공식품에 이용하기 쉽게 만든 페이스트 등이 개발돼 있다. 또한 템페(tempeh)를 레토르트 파우치로 상온
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.09
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    [공공경제학]경제변화
    량은 228.0M/T이던 것이 1996년에는 경작면적이 34.6㏊, 생산량이 83.7M/T로 크게 감소하고 있다.잡곡인 두류는 대두?소두?녹두?땅콩?채두?완두 등이다. 이중 대두 ... 의 하나이다. 두류의 1991년의 경지면적과 생산량은 각각 2,220.2㏊, 3,684.9M/T이었으나, 1996년에는 경지면적이 1,619.2㏊, 생산량이 2,425.2M/T로 감소 ... 전기기계 및 전기변환장치 제조업, 영상?음향 및 통신장비 제조업, 의료?정밀광학기기 및 시계 제조업, 자동차 및 트레일러 제조업, 기타 운송장비 제조업, 재생재료 가공처리업이
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.09
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    [식품법규] 수입식품의 고려사항
    의 사용 여부를 반드시 표시토록 의무화하고 있다.이같은 GMO식품 표시제의 대상 식품은 콩가루, 옥수수가루, 두류가공품 등 27개 식품이다.①유전자 조작 식품?쌀 - 국내에서 재배 ... , 소비자들이 수입식품의 독특한 표시방식을 알고 사야 피해를 막을수 있다.②유통기한 식별요령현재 수입 가공식품에 대해서는 한국어로 원산지와 제조원등을 따로 표시하도록 돼 있지만 제대로 ... 성이 있는 식품이 224건으로 전체의 19.4%를 차지했다.식약청은 콩과 옥수수, 콩나물 등 3개 농산물을 주원료로 만든 가공식품은 유전자 재조합 처리된 콩이나 옥수수, 콩나물
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27
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  • 자료 표지
    우리 농업의 중요성과 기능성식품
    , 콩, 서류 같은 곡물의 소비량이 증가한 것으로 보아 식생활이 변하고 있고, 직접 곡물을 이용하는 것보다 가공해서 소비하는 양이 늘어난 것으로 보인다.축산물?채소?과실생활이 나 ... 아짐에 따라 축산물과 채소, 과실의 소비량이 증가하고 있는 것 같다.△식량자급도식량자급도도 주요 식량인 쌀과 보리쌀을 제외하고 두류, 밀, 옥수수는 현재 거의 전량 수입에 의존
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20
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  • 자료 표지
    [식품분석/식품화학] 수분정량
    만이 유지류* 각종 식품의 수분 정량법3) 식품의 건조쌀, 보리 등과 같은 곡류를 비롯하여, 두류, 해조류와 어류 등의 수산물, 분유와 인스턴트차 등과 같은 가공식품은 우리 식생활 ... 이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분정량의 목적은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조·염장·발효 등 식품을 가공하거나 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 그 ... , 증발접시, 전기정온건조기, desiccator* 실험방법1 수분함량이 적은 시료(곡류, 두류, 과자류 등)칭량병은 미리 120 에서 1시간 건조하여 desiccator 내에서 20분
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30
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  • 자료 표지
    [간호] 입원환아의 영양
    액상으로 제조?가공한 것을 말한다④ 영유아용 곡류 조제식이유기의 영아, 유아의 이유 및 영양보충을 목적으로 곡류, 두류, 서류 등 전분질 원료를 주원료로 하여 이에 이유기의 영아 ... 를, 기타 영·유아식, 영양보충용식품 등을 말한다.① 조제 유류원유 또는 유가공품을 주원료로 하여 이에 영?유아의 성장 발육에 필요한 무기질, 비타민 등 영양소를 첨가하여 모유 ... 의 성분과 유사하게 제조?가공한 것을 말한 다.② 영아용 조제식분리대두단백 또는 기타의 식품에서 분리한 단백질을 단백원으로 하여 영아의 정 상적인 성장?발육에 적합하도록 기타의 식품
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28
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  • 자료 표지
    영양소의 종류와 기능
    , 가공, 저장, 유통과정, 국가정책, 조리급식, 음식물을 섭취하는 쪽, 즉 인간의 심리적, 물리적, 생화학적, 의학적인 요인, 식사환경, 인체의 상태, 사회적 배경 등도 포함해서 생각 ... 과 옥수수의 제인 등이다. 예외로 두류와 견과류는 식물성 식품이면서 불완전단 백질에서 제외된다.(2) 단백질의 기능1) 체성분 유지와 성장 : 단백질은 모든 세포조직의 성분이고, 그
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.20
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    방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형
    및 가공류 및 육류, 두류, 난류 등에 의한 사고가 많이 발생하므로 이들의 구입 시 특히 유의해야 하며 어패류의 경우 독성이 강해지는 산란기는 피해야 한다.또한 품질, 계절
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16
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    [식품위생학] 위생관리
    되거나 이미 사용된 화학물질로 인하여 새로운 반응물이 생성되어 식품에 잔류하는 경우가 있다. 이와 같이 사용되는 화학 합성품과 가공처리 반응 생성물 등을 식량·식품생산 요인으로 본다 ... . 전자에는 잔류농약과 잔류 항생물질 등이 대표적인 예이며, 후자에는 식육가공품 생산시에 첨가되는 아질산이 아민과 반응하여 생성되는 부산물, 니트로자민 등이 대표적인 예이다.건강 ... 을 지적하지 않을 수 없다 -식품제조 가공업의 경우, 현행 제도와 지침이 현실과 부합하지 않거나 자의적 해석의 소지가 있는 경우가 많아 이 분야에 대한 감시 검사과정에서 업주와 공무
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06
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  • 자료 표지
    탄수화물의 특성,기능,분류-(PPT)
    종류의 단당류가 결합된 형태 2. 물에 잘 녹지 않으며 단맛이 없다. 3. 종류: 전분, 글리코겐, 섬유소 등이 있다.다당류의 종류 및 특성1. 존재: 곡류와 가공품, 서류(고구마 ... (c원 기능 가용성 펙틴, 검 감귤류, 사과, 해조류 위장통과지연 섬유소 헤미셀룰로오스 바나나 당 흡수 지연 뮤실리지 보리, 귀리, 두류 혈청 Chl 감소 난용성 셀룰로오스 모든
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    | 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.26
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  • 자료 표지
    [식품]대두식품의 기능성
    부터 재배되기 시작했다는 기록이 있으며, 우리나라에서는 기원전 3~6세기에 시작되었을 것으로 추정 전통식품으로 간장, 된장, 콩을 가공한 아이스크림이나 마요네즈 요구르트 같은 식품 ... 라 항산화제의 구실로도 매우 유용한 성분5)무기질콩의 회분은 곡류나 다른 두류 보다 많아서 건물기준으로 5% 정도 콩의 주요 무기질로서 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황 등 그밖
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26
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    식생활과 현대인의 건강관리
    건강보조식품⑥ 인삼과 인삼가공식품1) 인삼의 성분과 건강2) 홍삼 및 홍삼제품1. 균형된 식생활과 건강① 식품과 식생활? 음식문화와 식생활의 변천1) 식품의 정의와 음식문화?식품 ... 물성 식품으로는 두류, 견과류가 좋은 단백질 급원이다. 단백질 권장량은 하루 총에너지 권장량의 15%정도이다.⑤ 지질과 건강기능성? 지질의 종류와 특성(1) 지질의 분류와 성질
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.30
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  • 자료 표지
    [식품과 영양]한국인의 식생활 문화 (장,단점, 개선방향)
    Ⅰ. 서론식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 여기에는 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하 ... 를 주식으로 하는 것보다 영양적으로 더 우수하다고 할 수 있다.첫째, 쌀로 밥을 지을 때에는 물만 부어 가열하면 되지만 밀의 경우 여러 단계의 가공과정을 거쳐 빵이나 국수를 만들 ... 게 된다. 이 가공과정에서 빵이나 국수에는 나트륨이 많이 첨가되며, 설탕, 계란, 지방 등이 첨가되기도 한다. 따라서 밥에는 나트륨이나 설탕, 콜레스테롤, 지방 등 현대인들이 만성
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24
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    [미생물 ] 식품관련 효소의 종류와 그 이용
    한다. 위와 같이 식품의 품질을 저하시키 는 것이 있는가 하면 식품 가공에 중요한 역할을 하는 것도 있다. 어떤 효소들은 식품 공업에 있어서 가공 수단으로 이용된다. 식품 공업 ... . 식품의 생산 및 가공 공정에서 효소를 사용하는 경우 비교적 고가 라는 결점도 있지만, 다음과 같은 우수한 점이 있다.1 기질특이성이 높기 때문에 여러 성분이 혼합되어 있는 식품 ... 만 특히 대두, 강낭콩, 완두 등 의 두류와 식물의 종자에 많이 존재하며, 땅콩, 밀, 감자에는 소량 존재한다. 필수 지방산이 산화되어 감소하는 결과와 더불
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.06
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  • 자료 표지
    [식품영양]기능성 식품 개발 연구
    는 인체 소화기관에서 분비되는 효소로 분해되지 않는 비전분다당류와 리그닌의 집합체로 정의되며 주로 곡류, 두류, 과일, 채소류, 해조류 등의 세포벽에 존재한다.식이섬유를 구성 ... 에 다라 함량의 변호를 보이지 않아 어떤 형태로 가공하더라도 유사한 베타글루칸 함량을 나타낸다.▶ 베타글루칸의 기능성㉠ 콜레스테롤 저하 기능은 특유의 점성 때문에 장관에서 지질과 탄수 ... 혈당지수가 낮은 이유는 점성이 높은 베타글루칸이소장에서 당의 흡수를 지연시키기 때문이다. 밀가루빵에 비하여 보리로가공한 식품을 급여하였을때 뚜렷한 혈당저하 효과를 나타내며, 특히
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.01
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  • 자료 표지
    전분질 원료의 함량과 종류를 달리한 고추장 제조
    , 소금의 짠 맛 등이 조화된 독특한 색을 가지면서 영양적으로 우수한 발효식품이다.식품공전에 따르면 고추장은 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염 등을 혼합 ... 을 탈수해서 잡균의 번식을 억제한다. 식 품의 가공, 보존에 적합하다. 희석한 염수의 살균효과는 적다.③ 효소정지작용 : 사과를 갈변시키는 폴리페놀 효소의 작용을 방지한다. 푸른
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18
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  • 자료 표지
    무기질, 비타민, 효소
    , 알, 두류, 효모CL-ascorbic acid체내의 산화•환원반응에 관여, 세ㅗ질의 성장을 촉진하는 단백질의 대사에 관여괴혈병, 잇몸출혈신선한 야채, 과일LAntharanilic ... Cellulasecellulose→glucose+cellobiose곰팡이, 방선균, 세균채소가공, 주스의 섬유소혼탁제거, 사료첨가제Pectineasepectin →환원당고등식물
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    | 리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.07.17
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  • 자료 표지
    [식품영양]청소년기 특징과 영양( 교환단위에 따른 식단 포함)
    을 줄인다.▶ 중ㆍ고등학생의 식생활 지침ㆍ 다양한 음식을 제시간에 먹자: 끼니를 거르지 말자.ㆍ 운동을 습관화하고 식사량을 조절하자: 정상 체중을 바로 알자.ㆍ 가공식품의 영양표시 ... 사항을 읽고 선택하자.ㆍ 단음식과 짠 음식의 섭취량을 줄이고 음주를 삼가자.ㆍ 녹황색 채소와 곡류를 충분히 섭취하자.ㆍ 두류, 난류, 유류 및 그 제품의 섭취량을 늘리자.ㆍ 지방 함량산㎍
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.08
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2025년 12월 09일 화요일
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