"고기굽는방법"의 검색결과 입니다.

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"고기굽는방법" 검색결과 4,761-4,780 / 5,624건

[테이블메너] 세계식사예절

다.2고기요리는 잘라가며 먹도록스테이크의 경우 굽는 정도에 따라 맛이 달라진다. 그러므로 스테이크를 주문할 때는 취향대로 부탁을 한다. 스테이크의 참맛은 붉은 육즙에 있으므로 대개 적 ... 게 구울수록 고기의 참맛을 즐길 수 있다.- 레어(Rare)/ 약간 구운 것. 표면만 구워 중간은 붉은 날고기 상태 그대로이다.- 미디엄 레어(Medium Rare)/ 좀 더 구운 ... 것. 중심부가 핑크인 부분과 붉은 부분이 섞여져 있는 상태- 미디엄(Medium)/ 중간 정도 구운 것. 중심부가 모두 핑크 빛을 띠는 정도- 웰던(Welldone)/ 완전히

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

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[가축사양학]송아지 사양관리

다. 한우는 산유량이 적으므로 어미 소의 유선이 발달되어 있지 않은 경우에는 초유 급여 후 과감하게 강제 이유를 하여 인 공포유를 하는 방법도 고려할 필요가 있다.4 어미 소가 난산을 하 ... 을 촉진하여 체온을 유지시켜주는 데 도움이 된다. 신생송아지의 발굽은 서서 걸어 다니는 데 지장을 줄 수 있으므로 벗겨주는 것이 좋다.(2) 송아지의 호흡확인송아지가 태어나자마자 소독 ... 된 거즈를 입과 코에 깊숙이 밀어 넣어 끈적끈적한 양수를 말끔히 닦아낸다. 만약 송아지의 호흡이 어려울 경우 다음과 같은 방법으로 호흡을 촉진한다.* 먼저 콧구멍으로 건초나 볏짚 한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.12

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[그리스,로마의 세계]아테네의 일상생활

을 불리기 위해 가장 많이 사용한 방법은 해상무역을 하는 사람들에게 비싼 이자를 받고 돈을 빌려주거나 노예를 사서 돈을 받고 국가나 개인에게 빌려주는 것이었다. 또 그 당시의 대출 ... 은 밤에 가장 풍성한 식사를 했는데 이것이 저녁식사(데이프논)였다.그리스인들은 평상시 음식섭취를 절제한 것으로 유명했다. 보릿가루를 반죽해서 번철에 구워 만든 크레페를 마자라 불렀 ... 해야 했다. 또 야채, 양파, 올리브, 고기, 생선, 과일, 사탕과자 등 식사 때 빵과 함께 먹는 음식들은 모두 옵손이라 불렀는데 이 음식은 헤라클레스가 아주 즐겨먹던 음식으로 조악

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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[역사]한국문화유산 박물관답사

이 차곡 차곡 쌓여서 만들 어진 유적입니다. 저는 조개무지 또 는 조개 무덤이란 말로 익숙한데 아 무튼 패총에는 당시 사람들이 먹었 던 조개의 껍질, 동물이나 물고기 뼈 등이 쌓여 ... 에도 용기가 없는 사람들은 고기를 못먹고 생선이나 조개만 먹고 살아갔겠죠. 잠시 그런 생각을 해 보았습니다.{어로도구{마지막 코스로 본 것은 패총에서 발견된 동물의 뼈와 이빨, 조개 ... 을 연결하여 만들었고 귀걸이는 동을 사용하거나 흙을 구워 만들었는데 이것도 신기한 것이 귀밑에 달아 매는 것도 있었고 귀볼에 집어넣는 삽입 형이 있었습니다. 그 당시는 지금처럼 뾰족하지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.11

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장수노인을 알면 무병장수가 보인다

. 장수비결1) 건강하게 사는 방법(30가지)2) 몸이 좋아지는 음식Ⅲ. 결론※ 참고자료Ⅰ. 서론거의 모든 인간은 건강하게 오래 살고 싶어 한다. 과학과 의학기술의 발달로 평균수명 ... 잘 알려져 있다. 콩은 식물성 단백질의 보고여서 고기보다 장수에 도움이 된다. 해조류가 장수 음식인 이유도 현대인에게 부족하기 쉬운 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문이다.백세인 ... 구운 감자엔 1% 이하의 지방밖에 없지만 감자칩엔 그 40배가 들어있다. 오래된 기름으로 튀겼거나 조리 후 시간이 지난 튀김류엔 ‘과산화지질’이란 독성물질이 생기며, 과산화지질

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.25

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[상수]상수도 관리

는 않으나 대장균군의 검출은 다른 미 생물이나 분변의 오염을 추측할 수 있으며, 검출방법이 간단하고 정확하기 때문에 수질 오염의 지표로 사용됨.? 우리나라는 검수 10ml씩 5본 ... 이 전부 음성이어야 한다고 규정? 일반적으로는 최적확수, 대장균 지수가 사용됨- 최적확수(Most Probable Number: MPN) = 검수 100ml당 대장균군 수ex) 대장 ... 의 역수로서 표시된다ex) 10ml양 성이라 함은 대장균 지수 0.1을 의미하는 것이다3) 상수처리? 19세기 물의 처리방법 도입? 1910년경부터 염소를 이용한 본격적인 처리 시행

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.15

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[간호] 입원환아의 영양

, 반숙, 수란, 스크램블 에그? 어육류 - 삶거나 찌거나 또는 구운 것으로 연한 쇠고기, 양고기, 간, 생선, 가금류, 이중 닭고기, 양고기, 생선을 제한하기도 한다.? 우유 및 ... 거나 기름이 많은 음식▶양념을 많이 한 자극적인 식품▶섬유소가 많은 생채소와 과일육류는 기름기가 적고 부드러운 것으로서 닭고기, 생선 등을 사용< 허용되는 식품 >? 달걀 - 완숙 ... 거나 짓이기거나 굽거나, 냄비에 끓인다), 상추 토마토 샐러드? 과일류 - 껍질과 씨가 없이 요리한 것, 과일 주스와 익은 바나나? 국이나 수프 - 맑은 국물, 맑은 수프, 걸쭉

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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동양문화사 자료

고기, 해산물 요리를 조합을 하고 냉채 (량차이 : 凉菜)와 더운음식을 적절히 조정하고 간단히 밥이나 면을 곁들여 주문하면 무난한 편이다.대개의 경우 기호에 따라 백주나 황주 혹은 ... )의 5가지 맛을 잘 조화시켜 다양한 음식을 발전시켜왔다.3) 조리법이 다양한데 반드시 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹는 숙식을 기본으로 한다.익히는 방법은 차오(중간 불에 기름 ... 물에 데친 후 약한 불로 삶아내는 것), 쉰(훈제하는 것), 카오(불에 직접 굽는 것) 등 다양하다.4) 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다.훠궈(중국냄비), 사궈(볶음, 튀김

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.17

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[경영전략] 피자헛 경영전략

PP1712 공법1712개의 구멍이 뚫린 특수 제작팬에 피자를 굽는 방법경쟁 업체와의 가격 비교고가격 전략 - 베블렌 효과DeliveryCSC System (1588-5588 ... 어 구워 먹게 되었는데 그 맛이 독특해 하나의 메뉴로 자리잡게 됐다.피자의 어원은 그리스 말로 `납작하게 눌려진‘또는 `동그랗고 납작한 빵'을 뜻하는 말에서 유래됐다는 설 ... 과 이탈리아의 `피자'라는 지역에서 생겨났다는 설로 나눠져 있다.18세기 말 치즈 및 마늘과 기름을 사용해 만든 것이 오늘날의 피자의 기원이 됐다.19세기 들어 기름과 돼지고기, 토마토

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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[가정과,가정교육학과] 유럽의음식문화

: 자기의 맥주를 지키고자 한다.·소시지재료는 돈육, 돼지고기이지만 독일에서는 모든 부위를 사용하여 소시지 만든다(내장소시지, 피소시지 등) 또 조 리방법에 따라 재료, 숙성에 따라 ... : carne:고기, pesce:생선4)Dolce: 디저트5)Sambuca: 술6)Cafe7)Grappa: 술(커피킬러=하얀색술인데 독함=>커피맛 제거)·토마토소스 만드는 방법: 빨간 ... )==>더운 음식으로 정찬·저녁: 커피와 후식, 또는 찬 육류와 후식·프레첼: 기도할 때 두 손을 깍지 낀 모습으로 반숙한 다음 빵을 바싹 구워 소금을 뿌린, 짭짤하고 딱딱한 밤(지방

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[생활과학] 동양 3개국의 음식문화 비교

의 지혜에서 전통을 이해하는데 필수 불가결한 것이다.기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬토기를 가지는 신석기 인들이 살고 있었는데 초기시대에는 고기잡이 ... 에 음식을 만드는 데 있어, 첫째는 정신적인 자세를 바르게 하고, 둘째는 식품에 대한 이해를 충분히 해야하며, 그 다음으로는 각 식품을 다루는데 있어 과학적인 방법을 도입하여야 할 ... ) 음청류로 들 수 있다. 그리고 분류상으로는 절시 음식과 궁중 음식으로 나뉜다.- 밥은 한국 음식의 주식 가운데서도 가장 기본이 되는 음식이다. 밥을 짓는 방법이나 재료에 따라

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.18 | 수정일 2020.05.19

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충청남도의 향토전통음식

던 백제 최고의 음식이었던 위어회를 찾았으나 평소 백마강에 많았던 위어가 모두 사라져 의로움을 지켰다고 하여 후세 사람들은 의로운 고기라고 하여 '의어'라고도 부른다고 한다. 그 ... 는 방법은 간단한 별미이다. 굴에는 타우린·아연·비타민·칼슘 등의 성분을 포함하고 있으며, 소화가 잘 되고 성인병 예방에 효과가 있다. 계릉시▣ 계룡산 도토리묵예부터 구황 ... 는 조건이 까다롭지 않아 많이 양식되고 있다. 특히 은박지를 얹은 석쇠에 소금을 깔고 구워서 먹는 소금구이는 상당히 인기가 많다. 단백질과 무기질 함량이 높으며 튀김과 구이로 먹을 때

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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[미술] 한국의도자기

에서 가장 주의해야 할 일은 그 대부분이 산화염이 아니라 환원염으로 구워졌다는 것이다. 환원염은 연기가 많고 잘 타지 않는 불꽃이다. 더 깊게 이야기한다면 우리 나라에서 옛날 ... 나타나는데 꽃의 형태가 극도로 단순화되어 알아보기 힘들다. 특히 연화문과 모란문의 경우는 비슷한 형태를 보여 구분짓기 까다롭다.(2) 구성상의 분류연화문의 구성은 연화가지와 물고기 ... 는 것으로 원안에 꽃을 배치하는 방법으로 주로 꽃잎이 단순하게 표현되거나 대칭구조를 갖는다. 가장 큰 특징은 도식적인 것이다. 도자기보다는 와당(瓦當)이나 단청, 동경(銅鏡

리포트 | 86페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.02.07

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[식품영양] 한국요리의 특징

에 부쳐야 하고 다 지진후 체에 받쳐 식힌 뒤 그릇에 담는다.9. 구이조리법 가운데 가장 먼저 생긴 것.ㆍ석쇠를 이용하는 직열법과 번철이나 은박지를 깔고 간접열을 이용하여 굽는 방법 ... .또는 재료에 조미를 하여 간이 배인후에 굽는 것과 미리 소금간을 하였다가 기름장을 바 르면서 굽는 방법이 있다.ㆍ요령 - 재료 수분에 따라 한쪽면만 곱게 익히고 뒤쪽은 더 약한 ... ㆍ맑은 장국: 간장으로 간을 맞추어 끓임.ㆍ토장국: 된장, 고추장으로 간을 함.ㆍ곰국: 고기나 뼈를 물에 푹 고아서 소금으로 간을 함.ㆍ육수용에 적합한 쇠고기 부위로는 양지머리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.29

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[경영학]종갓집 김치의 일본진출 사례

를 위한 산패 연부방지"에 대한 공동연구를 필두로 하여 87년 세계 최초로 '김치의 진공포장 방법'의 특허 획득을 통한 상품김치를 시장에 선보이며 포장김치라는 새로운 시장을 개척 ... 와의 조화까지도 고려하여 요리를 종합 예술의 경지까지 끌고 가려는 노력을 기울인다.ㄷ. 날것으로 먹고, 구워서 먹고, 끓여서 먹고, 버리지 않는다.이 말은 일본인들의 기본적인 식 ... 튀기거나, 굽거나, 끓여서 먹는다. 또한 일본에는 '필요한 만큼만 소중하게 먹는다'라는 말이 있다. 그들은 음식을 남길 만큼 많이 조리하지 않는다.ㄹ. 해산물을 많이 사용한다.풍부

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.11.07

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프랑스의 치즈

별로 자르는 방법과 치즈칼도 다양하기 때문이다. 치즈를 자를 때 주의해야 할 점은 겉과 속이 함께 오도록 하는 것이다. 그 이유는, 예를 들면, 표면의 곰팡이가 독특한 맛을 내기 때문이 ... 다. 또한 같은 이유로 치즈의 가운데와 끝부분이 한 조각에 있도록 자르는 것이 중요하다. 이는, 치즈의 맛을 제대로 느끼기 위한 방법이다.프랑스 치즈는 어떤 동물의 젖으로 만들어졌 ... 곰팡이이지만, 안은 노란색 크림 모양이다. 최고의 까망베르는 마치 버섯스프와 같은 향을 가지며, 이스트나 거의 고기에 가까운 맛을 낸다. 암모니아 냄새를 가진 제품도 있다.까망베르

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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마늘이 인체에 미치는 영향

치료에 잘 듣는 마늘-위약/위궤양-정장-정장6. 마늘 이용시에 주의해야 될점-과잉섭취하면 독-올바른 상용방법-섭취시 좋은 방법결 론-마늘의 특성 정리-느낀 점왜 세계는 마늘을 주목 ... 한다. 마늘은 열탕에 넣거나, 알루미늄 호일에 싸서 굽거나 하면 냄새가 나지 않게 된다. 먹었을 때 냄새가 나지 않더라도 알리인은 체내에서 알리신으로 변화한다. 그것은 우리들의 몸 ... 다. 이 외에 알리신은 강한 살균 작용이 있다. 이 때문에 결핵균이나 감기 바이러스 등을 약화시커거나 죽일 수 있다. 또한 고기등을 보존할 때에 살균 작용에 도움이 된다.◆마늘

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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[문자학] 육서의 분류 및 요약

에게 매 것이다."갑자기","돌연히"라는 의미를 나타냄炙자적고기를 불에 가까이 대로 직접 굽는 모습이다. "굽다","가까이하다"庫고집안에 전투용 수레를 보관한 모습. "차고","창고 ... 을 그린 것이다."손을 씻다","대야"라는 의미然연불로 개고기를 굽는 다는 것을 나타낸다."굽다","태우다"尉위작은 돌을 불에 달구어 환자의 아픈 부위에 대고 지지고 있는 모습 ... 으로 하였으므로 현재 한자의 자원을 설명하는 방법 중에는 '육서'만한 것이 없다고 하겠다.육서를 설명하기에 앞서 설문해자라는 책의 중요성을 짚고 넘어가지 않을 수 없다. 전술한 것

리포트 | 36페이지 | 10,000원 | 등록일 2002.06.18

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[실험조리]물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험

의 토스트, 밀가루를 뿌린 고기를 구울때 등이다.★ 호화와 노화에 영향을 주는 요인요인호화노화전분의 종류괴경전분 > 곡류전분 ... 물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험-목차-1. 실험제목2. 실험일자3. 실험목적4. 실험재료 및 기기5. 실험방법6. 실험결과7. 고찰8. 참고문헌1. 실험제목물의 분량 ... 기기쌀가루 100g×4 , 소금 1ts×4 , 설탕 100g×4 , 물, 메스실린더, 계량컵, 찜통, 체, 호일5. 실험방법1) 쌀을 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려서 물을 뺀 후

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

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[음식문화] 음식문화

의 단백질과 지방이 많이 함유되어 있으므로 두류(豆類)제품을 잘려하여 질이 좋은 단백질을 많이 섭취하도록 해야 한다.조리방법이 주로 끓이기·데치기·삶기·찌기·굽기 등이다. 튀김방법 ... 채로 오븐에 구운 것으로 고기를 구울 때 나오는 육즙에 적 포도주를 넣어 만든 그레이비소스가 곁들어 진다. 보통 영국의 가정에서는 일요일 점심식사를 이 로스트 비프로 하는 경우 ... 하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.③ 저장식품이 발달했다4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 나므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공 저장하는 다양한 식중 저장방법이 전래

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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