"단백질 가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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알로스테릭 stryer 생화학 에이코사노이드 단백질 검정 효소 실험 효소 활성 측정 식품화학 식품산업기사 막걸리 제조

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"단백질 가수분해효소" 검색결과 4,601-4,620 / 5,372건

[서울대 생물학 실험 수강생] 서울대 생물학 레포트 실험 11 코아세르베이트

된 구조이다.ⓒ 환경변화에 따라 합성할 수 있고 어느 정도 커지면 분열한다.(생식과 유사), 미생물 세포와 유사하다ⓓ 주위의 물질을 흡착 - 지질을 흡수하면 선택적 투과성을 지닌 단백질 ... 를 주입하면, 액적 내부에서 합성된 녹말은 가수 분해되어 맥아당이 평형액으로 방출되었다. 또한 코아세르베이트 액적에 폴리누클레오티드 포스포릴라아제를 공급하여, ADP로부터 액적 속 ... 을 균일한 분포를 하고 있기 때문이다. 종류가 다른 투명한 단백질 분자가 용액 속에서 균일한 분포를 하고 있기 때문이다. 종류가 다른 투명한 단백질 용액을 혼합하면 용액은 혼탁해지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.22

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[물질순환]물질순환에서 인의순환에 대해 조사, 발표한 보고서 입니다.

을 제시할 때 이다.또, 많은 지각 원소는 생물체에 흡수되어 순환하는데 이 순환에서 특히 황보다 많이 필요로 하는 것이 인이다. 인은 핵산·지질·단백질·보조효소·고(高)에너지물질 ... ·척추동물의 골격 등에 함유되어 있고 흡수는 인산염의 형태로 행해진다. 생물이 죽으면 인산화세균이 활동을 하는 외에 배출물도 가수분해 되어 용해성의 무기인산염 형태로 유리된다. 이 ... , 모든 생물은 살아 있는 동안 ATP(adenosine triphosphate) 라는 화학적 에너지를 이용하고 있으며, 죽는 순간 가장 먼저 분해되는 것이 바로 이 인산화합물 이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.30

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[양파][양파 무름병][양파 재배][양파 품종][알리신][양파 효능][양파 특성]양파의 특성, 양파의 효능, 양파의 동향, 양파의 전망, 양파무름병 발생 부위, 양파무름병 피해 상황, 양파무름병 예방을 위한 제언 고찰

다. 향기성분의 하나인 황화아릴은 양파를 짓찧으면 알리나제라는 효소의 작용으로 가수분해되어 알리신이라는 물질로 된다.이 알리신은 비타민 B1 과 결합해서 알리티아민으로 변하게 된다. 이 ... 피자에도 양파가 많이 쓰이고 있다. 양파는 지질의 함량이 적으며 채소로는 단백질이 많은 편이다. 또한 칼슘과 철분의 함량이 많아 강장효과를 돋우는 역할을 하기도 한다. 칼슘은 인체 ... 내에서 신경의 진정작용이 있고 지구력을 길러주는 중요한 무기질이라는 사실이 널리 알려져 있다. 칼슘의 흡수부족은 설사를 할 때 비타민 D가 부족할 때, 부갑상선 기능이 떨어질 때

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.24

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[미생물학] 미생물 동정을 위한 생화학적 특성 검사법

반정을 나타내는 것으로 알려진 세균을 대조구로 함께 시험하여 보는 것이 현명하다.1. Casein hydrolysis test단백질 가수분해능을 조사하는 방법의 하나재료: 탈지 우유 ... ) and negative reaction of streptocuccus pyogenes(right).6. Gelatin liquefaction test단백질 분해균을 조사하는 방법 ... 를 지시약으로 검출한다. Urease는 기질에 의하여 유도되는 효소가 아니며, 특히 이 방법은 urea를 아주 빨리 분해하는 Genus Proteus 의 동정법으로 중요하게 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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[내분비학] 내분비와 호르몬

효소일 수도 있고, 세포막에 있는 전해질 채널일 수도 있다. 펩타이드 호르몬은 단백질 가수분해 효소에 의해서 분해된다.아드레날린(adrenaline), 노르아드레날린 ... 보다는 막결합 수용체를 통해서 그들의 작용을 수행한다.수송 단백질(Transport Proteins)주요한 스테로이드와 갑상선 호르몬과 혈액에서 순환하는 비타민 D 는 수송 단백질 ... 에 결합한다. 간에서 합성되는 이러한 단백질들의 정확한 기능은 알려지지 않았지만, 호르몬의 보다 효율적인 생산이나, 유래한 분비선으로부터의 더 쉬운 확산이나, 특정 조직에 더 효율

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.27

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[식품] 식혜제조

에 지베렐린산을 첨가하면 약 8시간의 유도기 후에 α-아밀라아제나protrase(단백질 가수분해 효소 ), ribonuclease(리보핵산 가수분해 효소), B-giucanase(B-글루칸 ... 하기 위한 과정과 실제 녹말이 분해되는 단계를 실험 을 통하여 알도록 한다. 그리고 밥알이 삭혀지는 것은 엿기름 속에 가수분해효소가 있기 때문이며 당화를 할 때 60도의 전기밥솥 ... 으로서의 역할과 발아 중에 배유 저장 물질을 소화하는 일련의 가수분해 효소를 분비하는 일이다.보리의 배를 제거한 호분층을 제베렐린산(GA3)으로 처리하면 6~10시간의 유도기 후에 α-아

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22

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김치에 대한 이해

는 무기질과 라이신 함유량 이 많은 순단백질과 각종 비타민이 함유되어 있음 나아스타아제라는 소화효소가 있어 소화에 도움이 됨 파 파는 약용작물로 알려져 있는데, 이는 파 특유 ... , 엿기름가루, 소금을 혼합하여 숙성시킨 것 탄수화물이 가수분해되어 생긴 단맛과 콩단백에서 오는 아미노산의 감칠 맛, 고추의 매운맛, 소금의 짠맛이 잘 어우러진 조미료젓갈생선, 조개 ... 를 재배 16세기 경 일본을 거쳐 우리나라로 유입 고추 속에는 비타민 C, 캡사이신, 베타케로틴 성분이 많음. 고추장용 메줏가루(전분질을 섞어 만든 메주)에 고춧가루, 전 분질 곡물

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19 | 수정일 2017.09.25

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[미생물] 한국전통식품에서 곰팡이의 이용

효소에 의해, 콩단백질을 분해하여 아미노산을 만들기 위함이다.고추장예로부터 각 가정에서 재래식으로 된장 ·간장과 함께 담가왔다. 고추장의 원료로는 녹말과 대두국(大豆麴), 즉 메줏 ... 되어 고추장 특유의 맛을 내는데, 이들 재료의 혼합비율과 숙성과정의 조건에 따라 맛이 달라진다. 재래식 메줏가루를 사용하였을 때는 당화 또는 단백질 가수분해가 잘 이루어지지 않아서 맛 ... 따뜻한 곳에 놓고 담요나 이불을 씌워 45 ℃로 보온하면 누룩곰팡이가 번식하여 발효물질로 변한다. 누룩곰팡이는 40∼45 ℃에서 잘 자라며, 단백질 분해효소 ·당화효소 등의 효소

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.10

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[식품영양] 실험조리 팬케잌

한다. 염에 따라서는 이스트빵 반죽에서 아밀라아제 효소의 활동을 자극하여 이스트의 먹이로서의 맥아당을 형성하도록 도움 을 준다. 또한 단백질 가수분해 효소의 활동을 조절하여 글루텐 ... 질을 알아본다.5. Principle :1. 밀가루밀가루는 기초 골격을 형성하는 기본 재료로 적절한 팽창능력과 가스 보유력이 있어 야 한다.밀가루의 성분중 가장 중요한 단백질 ... 부분인 glutenin은 밀가루의 가공특성 을 결정하는 성분으로 반죽시간 및 반죽형성 기간과 깊은 관계를 가지고 특히 탄성에 관계하는 성분이다. 그러므로 이 두 종류의 단백질 성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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[발효식품] 간장

산맛이 별로 좋지 않은 경우가 많았다.그러나 근래에 와서는 미생물학의 발달로 인하여 단백질과 녹말을 가수분해시키는 강력한 힘을 가진, 황곡에서 분리한 누룩곰팡이를 배양하여, 이것 ... 으며 간장은 에 '지령'이라 표기되어 있고, 서울말로 '지럼'이라 하였는데 그 어원은 아직 밝혀지지 않았으나 의 고어인 '간장'과 함께 사용되어온 말 입니다.간장은 단백질과 아미노 ... mercaptopropyl alcohol)에 의한다.양조간장은 장시일이 걸려서 제품이 생산된다. 최근에는 원료를 염산으로 단시간 내에 가수분해하여 아미노산을 생성한 다음, 소금으로 간을 맞추고 재래식

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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[식생활] 콩과 우유에 대한 고찰

하는 성분인 trypsin inhibitor가 날콩에 있기 때문이다. 트립신은 장내 효소로 단백질을 가수분해시키는 작용을 하는데 저해제로 인해 단백질이 소화되지 못해 설사를 하는 것이 ... 다. 콜레 스테롤 저하작용, 면역증강작용 및 항암 작용이 보고되고 있다.-트립신인히비터콩을 삶지 않고 먹게 되면 설사를 하는 데 이는 단백질을 분해하는 효소인 트립신의 작용을 억제 ... inhibitor(Kunitz type, Bowman-Birk type)를 들 수 있다. 이 단백질은 체내 소화효소인 trypsin의 활성을 억제하여 단백질의 소화를 저해하기 때문에 날

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30

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[세포생물학]Electrophoresis of gemnomic DNA

를 띠며 따라서 전기장에서 이동할 수 있다. 예를 들면 양전하를 띤 단백질 용액이 들어 있는 수평관 양쪽에 전지의 끝을 연결하면 분자들은 관의 양전하 끝에서 음전하 쪽으로 이동할 것이 ... 및 플라스미드 등을 분리하는 데 유용하게 쓰인다.4. 녹말 겔이 지지체는 녹말을 가열하여 그 알맹이가 파괴되어 겔이 형성될 때 까지 부분가수분해시킨 것이다. 녹말 겔의 구멍의 크기 ... 게 하여 사용한다. 이 경우 지지체의 그물조직의 구멍의 크기는 아크릴아미드의 농도를 변화시킴으로써 임의로 바꿀 수가 있다. 상층의 덜 촘촘한 겔은 단백질 같은 하전된 알맹이를 농축

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.25

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[일반생물학] 세포막을 통한 물질의 이동

{(fluid mosaic model)에 의해 설명된다. 이 모델에 의하면 {인지질의 2중층(lipid bilayer)은 본질적으로 얇은 기름막이기 때문에 내재성 단백질들은 이 인지 ... 이나 극성 분자들은 내재성 단백질들 내에 형성된 통로를 이용하여 통과되는 것으로 보인다. 세포는 막을 통한 물질이동을 이용하여 세포 내 조성(composition)과 pH를 알맞 ... 에서 낮은 곳으로 분자들이 이동하는 자연스러운 현상으로 이때 {확산속도는 Fick의 법칙{에 따라 세포의 내부와 외부의 농도 기울기에 비례한다. 세포질막은 단백질이 박혀 있는 지방

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.15 | 수정일 2017.02.07

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lecithin과 유화제

. 그리고 레시틴의 PC는 세포의 리소좀과 미토콘드리아에 존재하는 콜레스테롤 지방산 에스테르의 가수분해효소(esterase)를 활성화시켜 혈관에 침착되기 쉬운 콜레스테롤 지방산 ... 많이 함유되어 있으며, 특히 지방구의 피막(fat globule membrane)과 지방단백질(lipoprotein)의 성분으로 생리적으로 매우 중요한 기능을 한다.lecithin ... 에스테를 가수분해시켜, 유리 콜레스테롤과 지방산으로 분해하여 혈관벽의 축적을 저지하기도 한다. 한편 HDL은 간과 일부 소장에서 만들어지는 것으로 처음에는 레시틴과 유리

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.11

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[미생물] 미생물의 산업적 이용

한 박테리오신을 합성할 수 있다. 또한 항생제의 경우 사람에게 투여시 부작용이 있다는 단점이 있으나 박테리오신은 단백질로 이루어져 있어 인체에 섭취되는 즉시 소화기관의 단백질 가수분해 효소 ... 균사이에 널리 분포되어 있는 박테리오신 역시 미생물의 생육을 저해한다.박테리오신(Bacteriocin)은 여러 종의 미생물이 생산하는 천연의 항균성 단백질(antimicrobial ... peptide) 또는, 단백질 계의 물질로서 일반적으로 박테리오신을 생산하는 미생물과 형태, 계통학적으로 유사한 균종에 대하여 살균(bactericidal) 기작 갖는 물질을 말

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.07.15 | 수정일 2021.09.19

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[식물형태학] 식물세포의 특징

cycle에 관 여하는 효소가 존재한다. 또, 미토콘드리아는 다른 세포소기관 처럼 분열에 의해 증식(자가 복제 기능) 한다.·소포체단백질 합성과 물질의 이동을 담당하며 좁은 공간이 있 ... 과 대 사물질을 분해살수 있는 효소(가수분해능력)도 가지고 있다.{그림 8 액포·골지체{그림 9 골지체소포체와 거의 같은 기능을 수행하는 것으로 분비 기능을 수행한다. 편평낭의 확장 ... ㎛막성인 세포소기관없음있음유전계핵막은 없고 DNA만 존재핵막은 있고 DNA는 단백질과 결합된 상태인없음있음세포벽일반적으로 존재, 화학적으로 이질적존재할 때는 화학적으로 동질적리보솜

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

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[생명의 이해] 생명현상과 효소

) 생체 화학 반응과 효소[1] 효소의 구성과 작용⑴ 효소의 구성* 전효소(holo enzyme) = 주효소(apo E.) + 조효소(co E.) (또는 보결족) (단백질) (비타민 ... -기질 복합체"를 구성 ⇒ 활성화 에너지를 낮춤.(* 활성화 에너지 - 화학반응을 일으킬 수 있는 분자의 최소운동에너지 )③ 활성부위 = 결합부위(단백질) + 반응부위(조효소 또는 ... 의 반응만을 촉매함.[3] 저해물질 - 결합부위는 기질과 유사한 구조이나, 반응 부위는 다른 물질.3)효소의 종류① 가수 분해 효소 - 물을 첨가하여 물질을 분해하는 효소. ex: 대

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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Kinetic Analysis of an Enzyme, Tyrosinase

inhibitor의 종류에 대해 알고 그것을 구별 할 수 있다.5. 원리효소없는 생명체는 있을 수 없다. 생명체의 수천가지 이상의 생화학 반응에 관여하는 단백질인 효소는 해당 유전자 ... . (glucokinase등)⑶ Hydrolase : 가수분해 시키는 효소 (lipase등)⑷ Lyase : 이중결합을 만들거나 없애는 효소 (fumarate hydratase등 ... 반응ive inhibition)는 기질과 저해제의 화학구조가 비슷하여 효소단백질의 활성중심에 대하여 저해제가 기질과 경쟁적으로 비공유결합하여 효소의 작용을 저해하는 것이다. 이 효소

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.01.09 | 수정일 2014.09.30

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[분자생물학] 분자생물학의 중심설(central dogma)

는 oriC위치에서 개시된다. DnaA 단백질은 ATP를 분해하면서 oriC에 결합한다. 이것으로 복제시점에 이중가닥 DNA가 풀린다. 더 이상의 풀림은 헬리케이즈인 DnaB단백질 ... 를 발견하면 3`에서5`방향의 특수한 핵산외절단효소 활성으로 잘못된 뉴클레오티드를 가수분해로 제거한다. 그리고 효소는 거꾸로 이동해 적절한 뉴클레오티드를 그 자리에 다시 삽입 ... ) 전령 RNA (19쪽)3) 운반 RNA (19쪽)7. 해독(Translation, 단백질 합성) (20쪽)1) 개시(initiation) (21쪽)2) 신장(elongation

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.09.08

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[식품의 단맛]사탕류 총 정리

캔디? 설탕, 이온물엿, 식염, 가루녹차 1%▶ 옥수수를 가공하여 옥수수내에 있는 전분을 분리 정제하여 전분을 추출하여 효소 가수분해하여 물엿을 제조한다. 전분질원료를 효소로 분해 ... , 당분, 단백질 등이 많고, 비타민C는 70-100mg 들어 있어 통조림이나 제과 원료로 많이쓰인다.ㄱ. Jelly화의 이론 과실을 가열하여 설탕을 넣어 냉각시키면, 과실에 들어있 ... , 인공향료▶ 인지질의 일종으로 난황, 콩기름, 간, 뇌 등에 다량 존재 한다. 알코올과 에테르에 용해되며 물과는 에멀션을 만든다. 가수분해하여 콜린, 인산, 글리세롤, 지방산을 생성한

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.27

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