"단백질 가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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"단백질 가수분해효소" 검색결과 4,661-4,680 / 5,372건

[간호학]항상성

logalism으로 표시함(4) H+(수소이온)의 기능? 효소계의 기능: H+변화는 proteincharge의 변화를 초래하여 단백질 비율의 효소를 변화시킨다.? Hb의 O2 결합 ... 현상의 본체가 되는 모든 생화학적 반응이 일어나는 곳? 총 수분의 45%를 차지? 중요전해질: K+, HPO4-? 세포밖에 존재? 기능- 운반기능, 열 조절, 음식의 가수분해, 관절 ... 사이의 수분이동? 약 4.5%? 간질액보다 단백질 농도가 높다.세포간액? 타액, 위장관 분비물, 뇌척수액, 활액? 약 1%2) 전해질(Electrolytes)? 전해질은 수분에 녹

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.20

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골지체,리소좀,편모,퍼옥시좀의 기능과 레벤후크 파스퇴르의 업적

지소좀 내의 pH 5.0 정도에서 활성을 나타내며 pH 7.2 정도의 세포질에서는 불활성5. 리소좀 가수분해 효소가 산성에서 활성을 나타내기 위해서는 2중 장치가 필요A. 리소좀 ... isternae) 더미로 소포체와 세포막 사이에 위치한다골지체에 존재하는 많은 단백질(효소)들은 여러 가지 합성작용을 거치게 된다. ?아직 확실한 기작은 알지 못하지만 이를 뒷 받침 ... 하는 많은 실험 증거가 있다.1. 분비 경로- 소포체에서 떨어져 나온 전이소포는 내부막단백질, 공정될 수용성 단백질, 공정중인 효소를 운반한다.- 떨어져 나오는 과정(pinch off

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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[식생활] 간장

와 단백질 분해효소를 다른 어떤 균 보다 많이 생성 하여 간장을 검게 하는 주요원인이 됩니다.메주를 준비한다.2. 소쿠리에 소금을 담아 물을 부어 소금물을 만든다. 이것을 가라앉힌 다음 ... 시킨다양조간장콩과 탈지대두, 밀 등 전분질을 원료로 혼합 사용하며 종국을 접종 배양시켜 담근장산분해간장탈지대두와 소맥전분의 부산물인 글루텐에 염산을 가하여 가수분해하여 아미노산을 생성 ... 번씩, 후기에는 2∼3일에 한 번씩 교반 하면서 발효, 숙성시킵니다. 먼저 국의 amylase, protease에 의해 원료중의 전분과 단백질이 분해됩니다. 또한 내염성의 젖산균

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.07

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[식품] 치즈에 대하여...

를 보면 다음과 같다.1 유단백질의 변화치즈의 숙성 중에 일어나는 유단백질의 분해는 제품의 품질과 밀접한 관계가 있다. 이와 관련되는 단백질분해효소는 우유 자체에 존재하는 것 ... 에 프로테오스, 펩톤, 펩티드 및 아미노산의 순서로 분해되는데, 프로테오스까지는 레닛의 단백질분해효소에 의하여 분해되고 다음에는 젖산균의 효소에 의하여 아미노산까지 분해된다고 한다 ... 응유효소를 작용시켜 우유 단백질을 응고시킨 다음 유청을 제거하고 숙성 발효시킨 고단백이며 영양가가 높은 발효식품이다. 치즈의 원료유는 소(cow), 양(sheep), 염소

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.22

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[생화학 실험]유지의 알칼리 가수분해(비누화) 및 가수분해물(글리세롤)의 검출

과 oil이 있는데 수소첨가로 oil을 fat으로 변화시킬 수 있다. 산·알칼리·효소 등에 의해 지방산과 글리세롤로 쉽게 가수분해 된다. 검화 및 자동산화가 일어난다.트리아실 ... 를 내게 될 때 유지는 산패되었 다고 한다. 그 원인은 유지의 자기산화에 있으나 수분이나 단백질을 함유하고 있는 것에서는 미생물, 효소 등의 작용으로 일어나기도 한다.4) 유지류 ... 1. 실험제목: 유지의 알칼리 가수분해(비누화)2. 실험목적: 유지의 물리·화학적 성질을 이용한 실험들을 통하여 여러 유지들을 분석하면 서 비누화과정을 이해한다.3. 서론(1

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.06

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생물에서의 전이금속

) 카르복시 펩티타아제 A와 B섭취된 단백질은 여러 가지 단백질 가수분해 효소의 작용을 받아 아미노산으로 분해된다. 우선 펩신의 작용을 받아 폴리펩타이드로 가수분해된다. 폴리펩타이드 ... 티타아제가 있다. 효소의 작용부위를 표시하면 아래와 같다.2) 서모리신(thermolysin)서모리신은 박테리아에서 발견되는 열에 안정한 단백질의 가수분해 효소이다. 한 분자에 한 ... 타아제와 탄산탈수효소 등의 많은 금속원소에서 발견된다. 금속효소의 활성부위를 유지하고 루이스산으로서의 특색을 나타내며 가수분해계의 효소 반응에 있어서 주역을 담당하기도 한다. 일반

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.07

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[현대사회와 기독교] 기독교적 입장에서 바라본 바람직한 식생활

)이 약 10% 들어 있어 단맛이 강하다. 유기산으로는 사과산과 시트르산을 비롯하여 암 치료에 효과가 있는 벤즈알데히드와 단백질 분해효소인 피신이 들어 있다. 그밖에 리파아제·아밀라아제 ... ·옥시다아제 등의 효소와 섬유질 및 단백질이 풍부하다. 알칼리성 식품으로서 고대 이집트와 로마·이스라엘에서는 강장제나 암·간장병 등을 치료하는 약으로 썼다. 민간에서는 소화불량 ... 며 함유된 당분이 주로 포도당과 과당이므로 위에서 쉽게 흡수된다. 수박에는 시트롤린이라고 하는 아미노산이 있는데 이 아미노산은 단백질이 분해되어 생성된 암모니아가 탄산가스와 결합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

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[생화학] 생체분자의 구조와 기능의 연관성

된 미오신 등이 여기에 속한다. 구형단백질은 수용성으로서 대부분의 효소, 단백호르몬과 혈장단백질 등이 그 예이다.(4) 4차구조4차구조는 2개 이상의 폴리펩티드가 모여서 하나 ... ) 생명 현상의 유지를 위한 조직세포의 생성과 보수의 기능인체를 구성하는 단위인 세포의 원형질은 그 주성분이 단백질이다. 음식으로부터 흡수된 단백질은 소화되어 아미노산으로 분해 ... 은 각각 다르다.(3) 효소, 호르몬 및 글루타치온의 합성단백질은 효소, 호르몬, 글루타치온(glutathione) 과 그 외 분비물의 합성을 위해서 사용된다. 효소는 아포엔자임

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23

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[세포생물학] 리소좀과 질병과의 관계

성이며 진핵세포에 산재되어 있는 효소를 포함하는 소기관이다. 독특한 특성을 가지고 있는데 50종류 이상의 가수분해 효소가 서로 다른 세포의 리소조옴에서 발견되었다.리소조옴은 세포외 ... 기 때문이다.선천성 리소조옴 질병은 결핍되는 효소의 종류에 따라 뮤코 다당증, 스핑고리피도세스, 당단백질 대사의 질병, 단일효소 결함 이외의 질병, 복합효소 결핍 등으로 나누어지고 이 ... 몇몇의 선천성 질병의 경우, 리소좀 축적증이라 하여 리소좀의 가수분해효소가 물질을 분해하지 못하여 세포의 대사활동을 하지 못하는 경우가 있다. 이러한 유전병들은 선천적으로 특별

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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[식품]기능성식품

는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 음식물은 단백질, 에너지, 섬유질 등을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할 수 있다. 따라서 goldberg(1994 ... 이 C 8 ~ C10인 Caprylic acid와 Capric acid로 이루어져 있으며 상온에서 무색투명한 액상이며, 점도가 낮고 향과 맛이 좋은 점이 특징이다. 소장에서 가수분해 ... 되지 않고도 그대로 흡수되기도하며, 가수분해되어 흡수된 MCT는 혈관으로 이송되어 약 4배정도 빠른 속도로 흡수, 이용되는 특징이 있다. MCT는 지질흡수 능력이 저하된 환자나 유아식이나 미숙아의 영양원으로 이용되고 있다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.04

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세포 관련 여러가지 궁금증 레포트^^

: 가수분해 효소에 의해 물질이 분비되는 것에 의한 소화.소화 / 흡수 과정입 : 치아로 음식물을 잘게 부수고 입안의 침샘에서 나오는 침이 녹말 아밀라아제엿당으로 진행되는 화학 ... 소작 용·주세포 : 펩시노겐·벽세포 : HCL·점액세포 : 점액(뮤신) 위를 보호·펩시노겐 HCL과 합성 펩신단백질 폴리펩티드십이지장{소 화 효 소작 용·아밀라아제, 트립신 ... 와 호르몬및 다른 물질이 결합조직에 침투하기가 점점 더 어려워지고, 그결과 노인은 피부의탄력이 줄어들어 주름살이 생기고 피부가 약해진다.(젊을때는 섬유단백질인 콜라겐이 가용성 분자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.12

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[식품물성]수분활성도(water activity) 측정

을 떄가 낮을 떄보다 활발하며, 가수분해 효소의 경우 최종 가수분해도도 수분활성도에 의해 결정된다. 대부분의 효소들은 수분활성도가 0.85 이하일 때 불활성화 되나 lipase는 0 ... 에 많은 전해질을 잘 녹이다. 식 품 중에서 염류, 당류, 수용성 단백질 등을 녹이는 용매로서 작용하며, 직접 물에 녹지 않는 물질을 분산시켜 colloid 용액을 만든다.② 비점 ... 다.③ Ⅲ영역 - 식품의 다공질구조, 특히 모세관에 수분이 자유로이 응결되는 부분으로 식품속의 수분이 여러 식품성분에 대해 용매로 작용하는 영역이다. 이 영역에서 수분은 자유수의 형태

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.04

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[생화학 실험]탄수화물분석

deoxyribose는 핵산의 구성성분으로 이용된다.3 박테리아나 식물의 주요구성성분으로 이용된다.4 단백질이나 지방에 당질이 결합되어 이들에 독특한 성질을 부여한다. 예로써, 세포벽의 당단백 ... 으로부터 포도당을 분리해내어 조절하게 된다.{2 갈락토오스(galactose)해조류에서 많이 분포하며 당지질, 인지질, 락토오스, 프로테오글리칸, 당단백질 등 생 물분자의 합성에 필요 ... 를류와 이당류의 반응속도가 차이가 난다. 단당류의 반응이 훨씬 빠르게 일어나고 이 당류는 오래 가열해서 단당류로 가수분해되면 양성반응이 일어난다. 이 실험은 산성용 액에서 반응

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.07

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효소

+ 조효소, 보결족1 주효소 : 단백질 부분, 기질의 선택2 조효소 : 비단백질 부분(비타민 B복합체, NAD, FAD, NADP 등), 반응 진행3 보결족 : 금속원소(Zn ... , Mg, Mn, Fe, Cu 등)2. 효소의 종류(1) 가수분해효소 : 물을 첨가하여 물질을 분해하는 효소(각종 소화효소)(2) 산화환원효소 : 물질의 산화.환원 반응에 관여하는 효소 ... 함으로써 활성화에너지를 낮추어 화학 반 응을 빠르게 일으킨다{{4. 효소의 특성(1) 미량으로 큰 효과를 나타내며, 단백질이 주성분이다(2) 기질특이성 : 어느 한가지 기질에는 한가지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.08

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[아미노산] 아미노산

은 비교적 적으나, 아마인(亞麻仁)의 단백질 중에는 약 12.7% 함유되어 있다.콩나물에는 유리상태로 존재한다. 류신과 그 성질이 유사하기 때문에 단백질 가수분해물 중에서 순수 ... )COOH이다. 분해온도는 224.5 ℃로 물에는 잘 녹고알코올 ·에테르에는 잘 녹지 않는다. L-리신은 거의 모든 단백질에 포함되어 있는데, 특히 히스톤 ·알부민 ·근육단백질 등 ... 과 아세트알데히드, 젖산으로 분해된다. 우유 ·고기 ·달걀 등 동물성 단백질에는 많이 함유되어 있지만, 식물성 단백질에는 함유량이 적다.트립토판헤테로고리를 가진 α-아미노산.1890년

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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침의 소화 작용

은 단백질의 구조가 그 주변 용액의 pH 의 변화에 따라 달라지고, 효소 작용은 특정 구조를 유지하고 있을 때에만 나타나기 때문이다.* 효소의 종류1 가수 분해 효소 - 물을 첨가 ... 에 따라 관찰한다.⊙ Principle* 효소생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매 하는 단백질.모든 화학반응은 반응물질 외에 미량의 촉매가 존재함으로써 반응 속도가현저히 커지는데, 생물체 ... 부른다. 효소는 단백질이 기 때문에 무기 촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온농도) 등 환경 요인에 의 하여 기능이 크게 영향을 받는다.즉, 모든 효소는 특정한 온도 범위 내에서 활성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.26

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[조리원리]채소의 색과 질감

은 플라본, 플라보놀, 플라바논 등이다. 안토크산틴은 일반적으로 산에는 안정하나, 알칼리에서는 비당부분의 고리구조가 열려 칼콘이 생성되어 황색이나 갈색을 띠거나 배당체들이 가수분해 ... 화시키고 있던 단백질과의 결합이 끊어져 클로로필이 유리되어 조직 중의 유기산과 반응하여 페오피틴이나 페오포비드를 생성하기 때문이다. 녹색 채소를 데칠 때 이러한 변색을 억제하기 위해서는 물 ... 겠으나 식소다의 양이 조금 많거나 가열시간이 길면 채소에 있는 헤미셀롤로오스를 분해하여 뭉크러지는 현상이 일어난다. 또한 알칼리성 용액에서 쉽게 파괴되는 비타민 C의 손실은 커진다.2

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23 | 수정일 2019.06.20

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그람양성구균

에 퍼질 수 있다.황색포도구균이 만드는 중요한 독소와 효소:1 장관독소(enterotoxin)는 구토, 설사를 일으키는 단백질로서 뇌의 소화관 운동 중추를 자극한다. 열에는 저항 ... 성이 커로 나눈다(A∼F).2 피부박리독소(exfoliatin)는 파아지 Ⅱ군에 속하는 포도구균이 만드는 단백질로서 유아에서 포도구균에 의한 화상피부증후군을 일으킨다.3 독성쇼크증후군 ... Streptokinase(섬유용해효소)는 혈병, 혈전, 색전(emboli)등을 용해시키는 혈액내 섬유소용해효소(plasmin)을 활성화시킨다.2 연쇄구균의 DNA 분해효소(Streptodornase

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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[자연을 이용한 환경보호]지렁이를 이용한 환경 정화

에 공기의 흐름이 좋게 하고 흙 속의 유기물을 분해하는 강력한 효소가 있다. 이 효소는 단백질분해효소로서 예전에는 조상들이 지렁이를 갈아서 “치질”치료용으로 사용을 했다.한방 ... 로 공급을 하는 등으로 조절한다.지렁이의 유출물(체내추출물·점액분비물)에는 프로테아제 등의 효소 단백질 성분이 함유돼 있어 피부보습효과가 뛰어나다. 지금은 소비되는 화장품의 양 ... 를 대신하여 이용하고 배설물(분변토)을 이용하여 토양을 비옥하게 할 수 있고 또한 분변토를 이용하여 악취제거에도 응용할 수 있다.-2) 그리고 지렁이의 수는 질 좋은 화장품의 원료

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.01

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사료에 있어서 항영양인자들의 축종별영향

과 해독방법을 계속 규명해야한다.대 두 박1. 대두박내의 항영양인자들1) Protease inhibitor.단백질분해효소 저해인자에는 분자량에 따라 두개의 군으로 분류할 수 있 ... 군의 저해인자와 성질이 다른 곤충 단백질 분해효 소의 저해인자와 열처리에도 파괴되지 않는 papain저해인자가 존재하 는 것을 알려져있다.일반적으로 trypsin ... 적당한 온도에서 roasting 하면 API.N의 함량을 크게 증가시키지 않고 반추위내 분해단백질량을 줄일 수 있 다.면 실 박1. 면실박내 항영양인자들1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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