"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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"농산식품가공학" 검색결과 441-460 / 1,795건

(A+과제) 관광산업의 현황과 과제 융복합관광산업의 미래

하는 가지는 생산적인 측면을 기본으로 하되, 이것을 농산물 가공이나 특산품 개발로 연계하고, 나아가 농촌주민 주도로 농식품 유통, 농축산업,농촌관련 정보, 도소매업, 관광산업 등 ... 하게 제공되는 사회를 의미한다. 6차산업화는 복지농촌을 실현하는 전략이다. 다양한 원료 농산물을 공급한다는 점에서 지역농업을 새롭게 디자인하고, 이를 기반으로 가공품이나 특산품을 개발 ... 하는 것이 가장 기본적인 발전유형이다. 또한 농산물 가공의 2차 산업에서 출발해 그 원료를 공급하는 1차 산업과 도농교류 등의 3차 산업으로 발전하는 유형, 그리고 지역자원을 활용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.27 | 수정일 2021.02.17

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식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP

? 과 목 명 :? 담당교수 :? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제 출 일 :REPORT-식품산업과 GAP, GSP, GMP, GLP, GHP-1. GAPGAP는 Good ... 하며, 여기에는 가능한 최소한의 농약잔류가 이루어지는 방법으로 사용하였을 때 국가가 공인한 최고 수준의 농약 사용이 포함된다.농림축산식품부 장관은 농산물 우수관리의 기준을 정하여 고시 ... 과 위해요소중점관리기준(HACCP)와 같은 ▲안전인증 ▲친환경인증(유기농, 유기농산물, 유기축산물, 유기가공식품, 친화경수산물, 무항생제, 무농약) ▲품질특성인증(지리적 표시

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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생태계 파괴

를 말한다.이러한 수질오염의 원인은 생활 하수(합성세제의 사용, 축산물 폐수), 식품폐수(축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 음료 제조 등 주로 식품의 가공 제조 과정 ... 적, 화학적, 생물학적 특성이 자연적 또는 인위적 요인에 의해서 분해됨으로써 물 이용 상의 지장을 초래하거나 환경의 변화를 야기하여 수중 생물에 영향을 주는 상태로 변화하는 것 ... 등이 축적되어 발생하며, 공업단지와 도시 매연가스에 의한 산성비, 식품포장 폐기물, 시설축산의 폐기물 등에 의해서도 이루어진다. 더욱이 공업화에 의해 방출되는 중금속 등의 무기성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2020.12.27

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식품안전성과 안전관리체계

산 농산물 : 국산(국내산) 또는 그 농산물을 생산·채취·사육한 시·도·군 명 - 국내 가공 농식품 : 가장 많이 함유된 상위 2가지 원료에 대해 원산지표시 (물, 식품첨가물, 당류 ... 적 환경 - 주로 정신에 대응한 개념 위해(危害 Hazard) - 식품을 섭취하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 요인에 의해 건강에 피해를 주는 것 위험(危險 Risk) ... 지원센터약사법의약품의 안전성 확보, 제조허가, 수입관리, 신약 심사*식품안전 관련 법률-2부 처법 률주요 내용농림수산 식품부농산물품질관리법안전성조사, 원산지, GM농산물, 지리

리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.10

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국내외 비건(vegan)식품시장의 동향 및 분석

, 소시지와 같은 가공육 및 가공 해산물시장의 성장은 드러지지 않았다. 미국의 냉동식품 시장에서 가장 높은 비중을 차지하는 것은 냉동 간편식으로 자사의 냉동 만두 및 기타 간편식품 ... 을 차지하는 것은 냉동 피자(35%), 이어서 냉동 가공 해산물(26.6%), 냉동 간편식(26.2%) 으로 집계되었다.o 2022년까지 독일의 냉동식품 시장은 48.6억 달러 ... % 증가하여, 대형 유통 등에서는 부족한 유기농 식품을 조달하기 위해 유기농 농산물 찾기에 혈안이며, 2017년 상반기 130여 개의 유기농 식품점이 오픈했다. 이에 발맞춰 대형유통

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2021.03.05

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우리나라 농수산식품 공동브랜드의 현황과 성공요인

우리나라 농식품 공동브랜드의 현황, 성공요인학과과목명교수명학번이름목차◆ 서론 ------------------------------------------------- 3◆ 본론1 ... 의 기능3) 농식품 브랜드의 중요성4) 농식품 브랜드의 가치 창출효과5) 국내 농식품 공동브랜드의 현황4. 농산물 공동브랜드의 네이밍 사례 ----------------------- ... 화시키는 마케팅 활동을 적용하여야 하고, 협력사들이 각각의 제품에서 최고의 품질을 일관되게 유지하는 전략이 필요합니다.3. 농식품 브랜드1) 농식품 브랜드의 개념, 의미농식품 브랜드, 농산

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.22

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곰팡이 독소 종류 및 독성기전

이 풍부한 농산물이 원인 식품이 되는데, 곰팡이 독소의 종류와 중독발생시기 사이에 계절적인 연관성이 있으며 감염성이 아니라는 특징이 있다. 본문에서는 곰팡이 독소의 종류와 각각 ... 곰팡이 독소 종류 및 독성기전곰팡이는 어떤 식품에 부착하여 적합한 온도와 습도 조건 하에서 증식하고 곰팡이 독소를 생성하게 되는데 이러한 곰팡이 독소는 병인이 되어 사람에게 질병 ... 은 Aspergillus nomius 종이 polyketide pathway로 생산하는 difuranocoumarin 유도체이다. 이들은 세계 곳곳의 다양한 식품에서 검출되고 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.12.13

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k

에 불합리한 제도 개선등의 시장 환경 조성 활동을 강화하는 것이 바람직할 것으로 보인다.그리고 영양학적으로 우수한 우리나라 전통식품을 수출전략 상품으로 개발하여 세계적으로 인정받는 명 ... 시장의 독과점화는 장기적으로 식품제조업체와 농산물 생산자에게 경영상의 어려움을 초래할 수 있어 식품산업 전체의 경쟁력을 약화시킬 수있다. 대형유통업체에 의한 시장지배력이 남용되지 않 ... 농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k농학과 농축산식품이용학4공통

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.02

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<기업분석론> 동원홈푸드

유통사업 고객의 식탁에 바다의 그 싱싱함 을 전합니다 . - 세계의 바다에서 직접 잡은 수산물을 이용한 다양한 수산 가공식품입니다 .사업 영역 ◆ 프렌차이즈 사업 Take-Out ... 방부제 ZERO, 가공식품 - 직영 목동점 / 보정점 / 반포점 / 중계점 / 대치점위탁서비스 현재 210 여 개 점포에서 일 13 만식 을 제공하고 있으며 , 높은 재계약 ... 건강에 이바지하는 국내 제일의 종합식품회사 광범위한 시장개척을 위한 폭넓은 개발 시도 초 우량 종합식품회사를 목표로 국민건강에 기여회사 소개 ▲ 동원홈푸드의 기업이념 ' 좋은 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.24

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근현대 음식문화의 변천

부터 일본으로부터 가공식품이 도입되어 소개되기 시작했고, 또 그들에 의해 경영되는 식품제조업체가 이 땅에 뿌리를 내리기 시작하였다. 사진은 일본인이 경영하는 통조림 공장의 모습이 ... ⇒ 외국과의 수교가 본격화, 일본과 서양의 요리 소개 조청상민수륙장정 – 홍삼을 제외한 다른 식품은 세금을 붙이지 않고 수출 가능 ⇒ 활발한 교류수출수입쌀, 콩, 보리, 인삼 등 ... (농산물)향료, 조미료, 담배서양요리의 전파 – 손탁 (러시아 공사 웨베르의 처형) : 궁중에 서양요리 보급, 상류사회에 서양음식 보급 (손탁 호텔) – 서양 선교사, 외국어학교

리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.08.18

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식용작물학I3공통) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라0k

코로나19가 그런 문제들의 근본적인 해결책을 찾는 계기가 될 것이다.1) 쌀 소비 감소세 쌀 가공 시장 5조원 규모 전망이중 가정간편식으로 분류되는 도시락 및 식사용 조리식품 ... 조리 식품의 소매점 매출액 정보 분석 결과, 시장 규모는 2018년 기준 9026억원으로 2017년 대비 21.8% 늘었다.특히 주목할 점은 가공밥, 국·탕·찌개류 등 한식 품목 ... 식용작물학I3공통) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라0k농학과 식용작물학I3공통우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.01

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[이해하기 쉽게 정리한] 화학적식중독 핵심정리

주일 전까지 살포하면 안전하다고 하는 농약 안전사용기준 마련)- GAP제도 도입 : 농산물 우수관리- 안전한 농산물 : 농약과 식중독 세균을 비롯한 화학적, 물리적, 생물학적 위해 ... 요소가 없거나 있어도 정부가 정한 기준치 이하로 관리된 농산물 → 수확기에 정부가 정한 기준을 지킴으로서 안전성과 생산성이 확보된 농산물 생산- 유통 및 판매 부적합 식품은 회수명령 ... 환원반응 이용- 과산화수소와 아황산계통의 표백제는 사용기준 규정- 과산화수소 → 발암성 (제품 가공 시 반드시 제거)- 아황산계통 → 이산화황으로 최대잔존량은 식품별로 규정(1

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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바이오테크놀로지 기술을 이용하여 육성된 신품종을 선정하여 육성과정을 설명하고, 유전자 변형 신품종의 의의에 대해 설명하시오.

도 활발히 시도되고 있다. 21세기의 첨단과학의 각광을 받고 있는 생명공학은 농업과 식품 부문에서 더욱 구체화되고 있다. 제2의 녹색혁명이라고 불리고 유전자재조합 농산물로 대표 ... 되는 농업생명공학은 종래의 농업기술과 육종으로는 한계에 달한 지구촌의 식량문제를 해결할 수 있다는 희망을 주고 있다. 가공산업 측면으로도 종래의 식품이 생산할 수 없었던 유용한 기능 ... 식품으로 인정받고 있는것이다. 가공기술의 발달로 콩의 여러 성분들이 식품을 비롯하여 사료, 산업용 재료 등으로 많이 사용됨에 따라, 콩의 수요도 높아졌다. 때문에 생명공학기술

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.31

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식영과수석 현 막학기 휴학생 PCR로 gmo식품 찾기 [영양화학 및 실험]

실험제목Polymerase Chain Reaction(PCR)을 이용한 유전자 조작(GMO) 식품 찾기실험날짜학 번이름(실험조)1. 실험목적 및 원리◎실험목적식품으로부터 DNA ... 그 유전자를 가지고 있지 않은 다른 생물체에 삽입하여 유용한 성질을 나타내도록 한 생명체이다.-유전자재조합식품 : 정부의 승인을 받은 생명체에 한하여 식품으로 가공하여 만든 것. ... 를 추출하고 PCR을 이용하여 유전자 조작 식품을 찾아본다.◎원리a. GMO(genetically modified organism)-정의 : 유전자조작생물체, 유전자재조합생물체

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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GMO 보고서

지 않은 생물체에 삽입하여 유용한 성질을 나타나게 한 것이다. 이와 같은 유전자재조합기술을 활용하여 재배 · 육성된 농산물·축산물·수산물·미생물 및 이를 원료로 하여 제조·가공한 식품 ... 1. gmo의 정의GMO는 우리말로 ‘유전자변형생물체’ 또는 ‘유전자변형농산물’이라고 한다. 유전자변형생물체는 생물체의 유전자 중 유용한 유전자를 취하여 그 유전자를 갖고 있 ... (건강기능식품을 포함) 중 정부가 안전성을 평가하여 입증이 된 경우에만 식품으로 사용할 수 있으며 이를 유전자변형식품이라 한다.2.gmo의 현황과 예시세계 현황미국의 재배면적

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.10

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표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정

ereus) 역시 식품공전법(7)에 기재되어 있는 기준에 따라 과자류, 빵류, 농산가공식품류, 동물성가공식품류 등 식품별 오염실태 파악과 위해분석을 할 수 있을 것이다(8). 이 ... 식품미생물학실험 레포트-2020. 06. 24-제 목표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정조원5조정진석, 조은서, 주소연, 진양우, 지하영, 최서윤, 형서영표준평판계수법 ... 대장균의 세균수를 측정하는 것은 식품의 오염 정도를 파악할 수 있는 지표가 된다. 뿐만 아니라 대장균을 포함한 미생물학적 위해요소(일반세균, 진균, 대장균군, Bacillus c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

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(방통대) (농축산환경학 A형) 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현을 위한 문제점과 개선방안에 대하여 기술하시오

고, 식중독 및 전염병과 같은 생물학적 원인, 유전자변형식품, 화학첨가물과 농약 등의 화학적원인 등 다양하다.2. 농축산물 안전성 확보이러한 농축산물 안전문제는 국민의 건강과 직결 ... 과목명: 농축산환경학 A형주제: 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현을 위한 문제점과 개선방안에 대하여 기술하시오(30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론 ... 의 화두가 아닌가 싶다. 그러면서도 경제사정 때문에 무조건 비싼 것은 꺼리게 된다. 도시의 사람들은 농산물 가격이 오르는 것을 좋아하지 않는다. 당장 가계 지출이 늘어나기 때문이

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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생활습관병 및 성인병

는 여러 방법이 있다. 첫째 올바른 식사다. 모든 병의 70%는 잘못된 식사에서 온다. 가공된 음식보다는 우리나라에서 유기농으로 생산되는 제철농산물을 구입하여 섭취하는 것이 좋 ... 인스턴트, 가공식품을 즐길 뿐만 아니라 대부분 달고 기름지고 부드럽게 만들어진 음식을 좋아한다.예를 들어 치킨이나, 햄, 피자, 빵, 아이스크림, 과자 등 이렇게 어릴 적부터 인스턴트 ... 가공식품들을 많이 먹고 자란 우리들이기에 성격의 변화와 30, 40대에 반드시 생활습관병이 발병하는 경우가 많다. 대부분 자연의 전통음식들을 먹는 경우가 거의 없고 대충 입에 맞

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.10 | 수정일 2019.11.20

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물 ... 이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점).3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

에서 밀접하게 접하는 것은 발효유 입니다. 작년 ‘우유가공학’ 과목을 통해 강남구 일대의 시장조사를 했을 당시 설문조사를 통해 여러 발효식품 중 전 연령 통틀어 가장 많이 소비 ... 균 접종 발효시 기호성Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론50년대에는 미국의 잉여 농산물이 도입되어 식품공업은 소재부분인 제분과 제당공업이, 60년대에는 국민 식생활의 간소화 의식에 자극 ... 되어 라면, 제빵, 제과분야가 활발하였으며, 70년대에는 유제품, 청량음료, 제과분야가 발전하였습니다. 90년대 들어오면서 모든 식품산업분야가 현대화되고, 제품의 고급화가 진행

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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