"농산식품가공학"의 검색결과 입니다.

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"농산식품가공학" 검색결과 421-440 / 1,790건

우리나라에 있어 도농관광교류의 방향성-관광개발론-

의 많은 일자리 창출을 위한 경제 패러다임 이다. 농업생산물에 창의력과 상상력을 더 하면 다양한 형태의 가공 상품(식품, 의약품, 건강식품, 생활용품 등)과 관광 체험 서비스 상품 ... FTA에 따른 시장개방, 농가소득구조의 변화, 도농간 소득격차 등이 최근 농업·농촌의 해결 과제로 거론되고 있으며 농업의 다원적 기능에 대한 관심고조와 최근 소비자 들의 안전한 농식품 ... 의 경제를 달성하고, 농 특산물 및 가공품의 수요처를 대량으로 확보하는 모델로 유통업체 및 외식업체와의 제휴하는 유형이다. 지금까지의 일반적인 6차산업의 유형은 지역의 농특산물

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2020.07.17

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제조관리 식품 원료의 이해 교육자료

의 정의 1) 식품원료란 ? (1) 식품공전 : 식품 제조에 투입되는 물질로서 식용이 가능한 동물 , 식물 등이나 이를 가공한 것 , 식품첨가물의 기준 및 규격에 허용된 식품첨가물 ... , 식품의 제조에 사용되는 가공 식품 등을 말한다 . (2) 건강기능식품공전 : 건강기능식품 제조에 사용되는 물질로서 최종 제품에 함유되어 있는 것을 말한다 . 제조 공정에 사용 ... 나 문헌으로 입증할 경우 인정 할 수 있다 .2. 원료의 구비요건2. 원료의 구비요건 1) 식품의 제조에 사용되는 원료는 식용을 목적으로 채취 , 취급 , 가공 , 제조 또는 관리

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09

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(농업경영학 A형) 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업 3 (1)

과목명: 농업경영학 A형주제: 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변하는 한편, 정보 ... 통신기술과 바이오공학기술과 융복합이 이루어지면서 빠르게 변하는 산업이 되고 있다. 글로벌 개방시대에 이처럼 빠르게 변하는 농식품 산업을 이해하기 위해서는‘농산물 가치사슬 ... 로 유통), 임가공 등으로 구분되어지고 있다.돼지고기의 유통단계 종사 업체 수는 총 729,903개소이며, 이중 판매 단계의 식품접객업(음식점 등)과 판매장 등이 715,236개소

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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원예작물학I3E) 채소수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라 원예작물학I3E

저장 전 처리와 저장방법에 대해 설명하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 채소 수확 후 저장 전처리 방법1) 수확 후 저장의 필요성농산물이나 농산 가공식품에 대한 최근 소비자들은 고품질(모양 ... ,록 관리하여야 제값을 받아 소득이나 이윤을 높일 수 있다. 하지만 가공식품을 제외한 모든 농산물은 수확 후에도 호흡 등 계속되는 생명현상에 의한 생리적 손실과 수확, 수송, 저장 ... 일정치 않아 풍작이 드는 해도 있고, 흉작이 드는 해도 있어서 생산된 농산물을 소비자에게 안정적으로 공급하기 위해서는 이를 저장이나 가공하지 않으면 안 된다. 현재 우리 인류의 식품

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.10 | 수정일 2020.03.05

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REPORT 식품과 건강

: 장기보관용 군용식품인 햄, 베이컨 등 밀봉 포장식품과 병원환자용 무균식의 살균에 이용된다.방사선 조사식품의 영양학적 안정성식품을 가공,저장하기 위하여 또는 식품의 위생적인 관리 ... 적인 가공처리 공정을 거친 식품은 영양학적으로 차이가 없다.4. 방사능 오염식품방사능 오염식품의 정의식품이다.방사능 오염식품이란 방사능 조사식품과 다르게 핵 반응기 누출사고 등 ... 마다 식약처에서 방사능 검사를 실시하고 있다고 한다. 방사능이 미량이라도 검출되면 추가 조치를 실시하는데, 농산물·가공식품·식품첨가물의 경우엔 플루토늄이나 스트론튬과 같은 핵종에 대한

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

, 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품, 절임류, 조림류, 주류, 농산가공식품류, 식육가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품, 수산가공 ... 하시오(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주 ... 의 목적성과 중요성2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 비교III. 결론IV. 출처I. 서론사람이 살면서 음식을 먹는 것은 매우 중요하다. 단순히 생명에 관련된 부분 외에도 건강하게 살

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술해보자.

과목명 : 아동영양학주제 : 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술해보자.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론Ⅲ. 결론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론 ... 에게 중요한 부분이다. 이번 과제를 통해서 아동들에게 가공식품이 얼마나 안 좋은지 보고 개선방안에 대해 생각해보겠다.Ⅱ. 본론가공식품의 정의는 식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물 ... 에 대해 부모들이 신경을 잘 쓸수 없다. 그래서 등장한 것이 가공식품이다. 가공식품의 섭취가 증가되면서 아동들에게 다양한 문제점이 발생하고 있다. 먹는 것은 아동들에게는 물론 사람

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.21

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유전자조작식품(GMO)레포트

된다. 이 중 GMO 농산물을 원료로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물을 GMO 식품, 유전자 변형 식품이라 부른다.한 생물의 유전자(DNA) 중 일부를 잘라내어 다른 유전자에 붙여 만든 ... 유전자 조작 식품(GMO)학 과과 목교 수학 번이 름제출일< 목 차 >1. 서론 31-1. 유전자변형식품(GMO)의 정의31-2. 유전자변형식품(GMO)의 등장 배경31-3 ... 이나 미생물 같은 외래 유전자를 주입하는 방법으로 유전자를 변형시켜 만든 농산물을 말한다.1-2. 유전자변형식품(GMO)의 등장 배경인류의 인구증가에 따라 가장 기본이 되는 필요조건

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.06

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[교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

. 식품위생의 의미‘ 식품위생’ 이라는 과목은 식품 가공 관련 전문 과목으로서 정식 과목으로 채택된 것은 제 4차 교육과정에서부터이다. 제 7차 교육과정에서 ‘농산 가공’, ‘축산 ... 가공’, ‘수산가공’, ‘식품학’, ‘식품화학’, ‘유기화학’, ‘식품미생물’, ‘식품 가공 기기’의 내용을 ‘식품과학’ 과목으로 통폐합되었지만, ‘식품위생’ 과목을 독립 과목 ... 으로 존속시킨 것은 식품 가공 분야에서 이 과목이 차지하는 중요성이 크기 때문이다.식품의 오염으로 인한 각종 질병, 식중독, 기생충병 등과 같은 건강 장해는 발병의 집단성, 전염성

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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생물학, 생물학기초, 유전자변형, GMO, 유전자 레포트, 생물학 레포트

다.* 유전자변형 생물체의 개발과 유통에 있어 가장 선두를 차지하고 있는 미국을 기준으로 현재 개발되고 유통되는 품목들을 살펴보면 모든 가공 식품의 원료로 사용되는 농산물 분야 ... 하고자하는 유전자를 얻을 수 있어 품종개량의 폭도 넓다.* 유전자조작 생명체인 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물을 가공하여 만든 식품을 유전자조작식품을 GMF라고 부른다.? 유전자 ... 하여 보존성이 길어져 유통 가공 시 훨씬 용이하게 되었다.? 유전자변형 생명체의 예* 최초로 상업적 목적으로 판매가 허용된 것은 1994년 미국의 식품의약청(FDA)의 승인을 받

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.02

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유전자 변형 식품 레포트

을 가공하여 만든 식품,식품 생산성 및 질을 높이기 위하여 본래의 유전자를 새롭게 조작 · 변형시켜 만든 식품, 유전자 재조합 농산물을 말합니다. 유전자 변형 기술이 필요한 이유 ... 견해5. 유전자 변형 식품과 방사선 조사 식품의 예시 및 나의 견해Ⅱ. 본문1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리유전자 변형 식품이란 유전자 변형 기술로 만들어진 농산물과 농산물 ... 도 개발되어 있다고 합니다. 유전자 변형 식품의 등장을 가능하게 한 과학을 식품 생명 공학이라고 하는데 그것은 식품 생산을 위해서 현대의 유전학을 이용하여 동식물이나 미생물을 개량

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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(농업경영학 A형) 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업 3 (2)

과목명: 농업경영학 A형주제:이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변하는 한편, 정보 ... 통신기술과 바이오공학기술과 융복합이 이루어지면서 빠르게 변하는 산업이 되고 있다. 글로벌 개방시대에 이처럼 빠르게 변하는 농식품 산업을 이해하기 위해서는‘농산물 가치사슬’과 ‘글로벌 ... 는 이해관계자들(Stakeholder)이다. 이해관계자들이란 농자재 공급업체, 생산자, 중간상인, 가공업자, 운송업자, 도매업자, 소매업자 등을 말한다. 이들은 농산물을 생산

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30

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농업경영학과제 ) 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득은 오히려 줄어드는 현상을 풍년의 역설이라고 한다. 이런 현상을 이해하기 위해서는 농산물 수요와 공급의 특징을 보다 잘 이해해야 한다.

Report A+ㅇ과 목 명 : 농업경영학ㅇ주 제 명 : 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득은 오히려 줄어드는 현상을 풍년의 역설이라고 한다. 이런 현상을 이해하기 ... 위해서는 농산물 수요와 공급의 특징을 보다 잘 이해해야 한다.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :과목명 : 농업경영학주제 : 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득 ... 가 있다. 국내의 마트에는 농산물 중 야채와 관련된 식품들이 다양하게 전시되어 있다. 이러한 문화권의 차이는 메인으로 먹는 음식과 반찬이 되는 음식에 따라 영향을 받게 된다.하지

리포트 | 8페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2018.12.18 | 수정일 2018.12.27

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6차 산업과 어촌의 방향성

에 의해 제창된 조어1차산업2차산업3차산업농산물 생산 특산물생산 기타 유·무형 자원식품 제조·생산 특산물 제주·가공 공산품 제조 등유통·판매·체험·관광 축제·외식·숙박 컨벤션·치유·교육 ... 농촌에 존재하는 모든 유·무형의 자원을 바탕으로 농업과 식품·특산품 제조·가공(2차산업) 및 유통·판매, 문화· 체험·관광 서비스(3차산업) 등을 복합적으로 연계함으로써 새로운 ... 부가가치를 창출하는 활동6차산업의 개념 (농림축산식품부, 2014)6차산업의 유형 (농진청 2014)생산중심형가공중심형유통중심형관광·체험형외식중심형치유중심형생산이 핵심이고 가공

리포트 | 54페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.25

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제 12장 친환경 농업 강의노트

, 덴마크, 스웨덴, 미국, 프랑스, 캐나다 순`세계 유기농식품 생산,소비: 유럽과 북미대륙을 중심으로 성장나.국내 친환경 농업 현황1)친환경 농업 재배면적-국내 친환경농산물 재배 인증 ... 방유전자변형 기술을 적용한 식품첨가물이나 가공보조제가 아닐 것-방사선 조사 처리를 하지 않았을 것2) 저투입지속 농업: 화학물질의 사용을 최대한 줄이는 농법-농약사용을 최소 ... 제 12장 친환경 농업목차1절 친환경 농업의 의의와 배경2절 친환경 농업의 발전과정 및 현황3절 친환경 농업의 종류 및 주요농법4절 친환경 농산물의 등급 및 인증제도친환경 농업

시험자료 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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환경사회학,로컬푸드,세계식량체계,세계 식량 체계의 문제점,한국으로 유입되는 세계 식량 체계,대안으로서 로컬푸드

자 곡물 메이져 농기업 식품 산업 생산자 소비자 세계 곡물 교역량의 약 80%세계 식량 체계의 메커니즘세계 식량 체계의 문제점 가족농 , 소농의 쇠퇴와 종속 농산물의 불필요한 이동 ... 환경 사회학목 차 세계 식량체계 로컬 푸드 결론가정에서의 일상적인 밥상 ! 두부 고등어 제육볶음 미역 쭈꾸미 김치 어디서 왔을까 ?원산지는 ???식탁의 세계화 ? 그 의미 ... 번째 항생제 과다 투여된 가축대안으로서 로컬푸드 (Local Food) 로컬푸드 운동 은 일정한 지리적 거리 안 에서 먹거리의 생산과 가공 소비와 폐기가 이루어지는 시스템을 구축

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.07

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 ... 의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가로 불규칙한 식사, 편식, 군것질 등 아동들의 식 ... 를 일으킨다. 장기간 보관을 위해 합성 보존료와 발색제 등의 식품첨가물 사용과 맛을 내기 위해 사용된 화학조미료(MSG)가 우리 몸의 대사를 방해하고, 가공 중에 첨가되는 불포화 지방산

리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02

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식품위생학 A+ 과제물

고 간편하게 즐길 수 있도록변형시킨 저장성 또한 상승시킨 식품이다. 가공식품은 크게 농산가공식품/축산 가공식품/수산가공식품으로 분류할 수 있다. 그 외에도 기술방법, 원료에따라 가공 ... 를 파악하여, 이에 따라 실생활에서도 식품첨가물이 얼마나많이 사용하고 있는지도 알 수 있다.2)식품가공품 내에서 식품첨가물을 이용하는 이유를 알 수 있다.3)식품첨가물 외에 식품 ... 가공품의 품질을 향상시키는 방법도 알 수 있다.4)식품첨가물의 알맞은 사용기준을 파악하여. 이를 이용할 때 과잉시 야기되는피해 위험요인에 대해 예방하는 경각심을 가질 수 있다.5

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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쌀의 영향학적 특징

을 이용한 가공식품2-6) 쌀의 선택3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌4-1) 참고문헌1. 서론1-1) 쌀이란?벼의 왕겨와 겨층을 벗겨내어 먹을 수 있게 가공한 것(벼 ... - HDL-콜레스테롤 함량은 증가함, 동맥경화 지수도 감소.2-5) 쌀을 이용한 가공식품도정한 쌀은 30분에서 1시간가량 물에 불려 쌀의 수분을 15% 정도로 만들어 맛과 영향 ... R E P O R T주 제 : 쌀의 영양학적 특징학부(분반)학번이름과목명조리 과학담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1-1) 쌀이란?1-2) 쌀의 역사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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통조림 제조방법, 미생물과 예방 대책

통조림을 제조하는 과정과이때 유의해야하는 미생물과 예방대책과목식품 미생물학담당교수학과학번이름제출일목차1. 통조림이란2.통조림의 종류3.통조림을 제조하는 과정4.생길 수 있는 문제 ... 없는 많은 장점을 지니고 있다.농산물·수산물·육제품 등의 식품을 밀봉한 용기에 넣어 가열, 살균하고 밀봉해서 오래 저장될 수 있도록 만든 밀봉 용기 식품. 통조림은 원래 식품을 장 ... 은 의미로는 병조림과 레토르트(Retort) 식품까지 포함되며 일반적으로 통조림은 농산물통조림·수산물통조림·육제품통조림으로 크게 나눌 수 있다.종래에는 식품 또는 음료를 금속캔에 넣

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.05.15

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