"식품제조"의 검색결과 입니다.

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"식품제조" 검색결과 421-440 / 39,594건

식재와 식품제조 아워홈

● 목 차 ●1. OUR HOME 연혁 2. FS사업 3. 식재사업 4. 운영시스템 5. 상품소개 6. 식품제조사업 7. 외식 및 컨벤션 사업 8. 용인 물류센터 견학 사진연혁 ... , 호남 등 7개 - 식재가공센터 : 용인, 구미 , 음성, 청원, 양산 등 5개 - 식품제조센터 : 용인, 성남, 음성, 양산 등 4개 - 비즈니스레스토랑 : 서울파이낸스센터/LG ... FS사업부에서 분리ㆍ독립 (주)아워홈 설립 2001. 일식 돈까스 사업진출 (사보텐) 2002. 종합식품 브랜드'행복한 맛남'출시, 식품제조/유통사업 시작, 패스트푸드사업 진출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.10

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식품학 실험 레포트 (0.1 N-HCl 표준용액의 제조)

『식품학 실험』1st Report(0.1 N-HCl 표준용액의 제조)실험주제 (Subject) : 0.1 N-HCl 표준용액의 제조실험일자 (Date) :실험자 :공동실험 ... 표준용액의 제조: HCl 용액의 농도(%) 및 비중으로부터 HCl의 규정농도를 구한 다음 희석하여 0.1 N-HCl 용액을 만든다.HCl 용액의 농도 (%)를 Normal (N

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.30 | 수정일 2015.03.10

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식재와 식품제조 아워홈

, 청원, 양산, 호남 등 7개- 식재가공센터 : 용인, 구미 , 음성, 청원, 양산 등 5개- 식품제조센터 : 용인, 성남, 음성, 양산 등 4개- 비즈니스레스토랑 : 서울파이낸스 ... 2000. LG유통 FS사업부에서 분리ㆍ독립 (주)아워홈 설립2001. 일식 돈카스 사업진출 (사보텐)2002. 종합식품 브랜드‘행복한 맛남’출시, 식품제조/유통사업 시작, 패스트 ... 푸드사업 진출2003. 베이커리 사업진출, 서울파이낸스센터 외 5개 레스토랑 인수2004. 면/훈제연어 제조사업 진출, 중국 청도럭키식품 유한공사 설립2005. 식재유통 업계 최초

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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식품가공학 어묵제조과정 레포트입니다.

하고자 작성되었다. 어묵은 증량제, 조미료, 소량의 식염과 함께 갈아서 생성된 고기풀을 일정한 형태로 만들어 가열, 즉 찌거나 튀김 등을 통해 응고시킨 제품이다.연제품제조에는 약 ... 이 . 본론ⅰ 제조원리연제품은 용액을 가열하면 졸이 되고 식히면 겔이 되는데 다시 가열한다고 해도 졸이 되지 않는 역불가역성 성질을 이용한 것이다. 어육을 그대로 또는 단순히 고기 ... 의 제조 및 가공방법1) 재료 및 기구원료육, 소금, MSG, 설탕, 전분, 중합인산염, 야채(튀김어묵에는 당근과 양파등을 넣는다), 식용유 등Meat separator, chopper

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.10.01

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비 양갱의 제조

로도 사용된다. 그리고 미생물 배지와 동일하게 식품, 야채 과일 등의 조직 배양에 사용되기도 한다. 그뿐만 아니라 치과인상제, 저칼로리 건강식품, 캡슐제조 등의 의약품, 생화학 및 ... ※실험제목양갱의 제조※실험목적양갱에 들어가는 한천, 소 등의 화학적, 물리적 성질을 잘 파악하고 과학적으로 양갱을 만들 수 있으며 각 과정에서 일어나는 물리적, 화학적 변화 ... , 보통 겔이라 하면 젤리를 가리키는데 젤리는 분산매를 함유한 채로 고체화된 탄력 덩어리이다. 식품에는 한천젤리 젤라틴젤리 펙틴젤리 등이 있으며 단백질도 소금을 가하거나 가열을 하면 겔

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※이론 및 원리1. 육가공제품의 정의와 분류 ... 육가공제품이라 하면 식육(소, 돼지, 말, 양 등 축육과 가금육, 가토육의 총칭)을 주원료로 하여 제조 가공함 햄, 소시지, 베이컨, 통조림, 포장육 등을 말한다. 국내 육가공제품 ... , 소시지의 훈연 혹은 조리제품)으로 나눈다.우리나라는 식품공전상 육가공제품을 크게 햄류, 프레스햄과 혼합프레스햄, 베이컨류 및 소시지류로 분류할 수 있다. 햄류는 돼지고기를 부위

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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[식품가공학및실험2](A+평가)결과_소시지 제조

수 있는 치명적인 독소로 변할 수 있기 때문에 조심해야 한다. 해서 식품 공전 상에 아질산염은 제품 KG당 0.07 gr만 사용해야 된다고 나와 있다.※ 햄/소시지 제조시 원료육 ... ※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※실험원리1. 소시지의 제조 과정① 원료육 ... 준비햄/소시지 제조에 주로 사용되는 원료육은 돼지고기이며, 부위별로 목전지, 목심 (Boston Butt), 어깨부위(Shoulder), 뒷다리 엉덩이부분(Ham, Round), 등

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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식품가공학 전분제조실습 보고서

식품 가공학 실습실습 5. 전분 제조 실습1. 이론 및 원리-전분1) 정의포도당 한 분자와 또 다른 포도당 한 분자가 반응하면 물 한 분자가 빠져나가면서 두 포도당이 연결 ... 제조서류, 옥수수 및 잡곡류를 원료로 전분을 제조하는데 원료에 따라 입자의 모양과 크기가 다르며 물에 녹지 않고 침전되므로 이를 이용하여 전분 이외의 성분은 쉽게 분리할 수 있 ... 다. 전분은 다음과 같은 공정으로 제조하고 제조방법에는 습식법과 건식법이 있으며 전분유에서 전분을 분리하는 방법으로는 침전법, 테이블법, 원심분리법 등이 있다.원료 → 수세 → 분쇄

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

1. 용어의 정의1-1 유통기한“유통기한”이라 함은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다.1-2 품질유지기한“품질유지기한”이라 함은 식품의 특성에 맞 ... 는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.1-3 유통기한과 품질유지기한제도 비교구분유통기한품질유지기한개념제품의 제조일 ... 적으로 설정관리방법유통기한 경과 제품은 유통/판매 금지품질유지기한이 경과 시라도 유통/판매 가능1-4 제조연월일(제조일)일반식품은 “제조연월일”, 건강기능식품은 “제조일”로 표시되나, 그

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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식품가공학1 - 잼 및 젤리의 제조

과 줄기 꼭지 등의 먹지 않는 부분은 제거해야한다. 부원료로는 감미료 강화제 보존료 산미료 착색료 착향료 호료 및 기타 식품제조용제 등으로 사용하고 있다.젤리화의 원리-젤리화의 3요소 ... 한다. 사진 감광막 ·접착제 · 지혈제 · 가공식품 · 약용 캡슐 · 미생물의 배양기 등에 주로 사용된다.-한천원료의 종류, 서식환경 및 제조 방법에 따라 크게 agarose ... 실험제목잼 및 젤리 만들기실험목적과일을 이용하여 잼과 젤리를 직접 만들어 보고, 젤화의 원리를 이해한다.이론 및 원리식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.05.09

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식품기기분석 - 시약 제조 및 농도 변경

식품기기분석《 1. 시약제조 및 농도 변경 》□ 서론(Introduction)■ 실험목적? 기본적인 농도 개념(몰농도, 퍼센트농도, 농도전환, 노말농도, 몰랄농도, ppm, 당량 ... )에 대해서 알아본다.식품기기분석 실험 레포트 - 제 1회. 시약제조 및 농도 변경? 앞서 배운 개념을 응용하여 농도를 변경하고 시약을 제조해본다.? 앞으로 배우게 될 많은 식품화 ... 학 실험을 위해 스스로 시약을 제조하고 농도를 변경하여 솔루션을 만들어 내는 능력을 기른다.■ 실험원리무게단위부피단위▧ 농도계산1. 몰농도 (Molarity : M)용액 1ℓ에 들

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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[식품가공학]치즈 가공/제조

단백질 분해 ● 조직의 변화 유당의 변화숙성 중 변화가공치즈자연치즈를 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 유화시켜 제조한 것이나 자연치즈에 속하지 아니하 ... 벨기에의 신부가 전북 임실에 치즈공장을 설립하여 프랑스식 치즈를 생산한 것이 효시치즈란?신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품부분탈지유전유탈지유크림젖산균발효응고응유효소유청제거부분탈지유 ... 비타민A : 면역성 증진, 피부와 점막의 건강 유지칼슘 흡수를 돕는 비타민D 함유 흡수율 60~70%비타민 공급원칼슘공급원고단백식품4우유 영양성분 중 유용한 부분 유지 우유

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| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15

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국내 식품제조업체의 현황 및 실태 그리고 전망

식품 제조업의 현황과 실태 그리고 전망1. 서 론가) 식품제조업의 발달 및 정의나) 국내 식품제조업의 발전2. 국내 식품제조업체의 시장동향3. 국내식품제조업체의 수출입 동향4 ... . 중국 식품제조업체의 현황5. 국내식품제조업체의 주요시사점&대응방안6. 결론7. 참고문헌1.서 론가)식품제조업의 발달 및 정의인간이 삶을 영위하기 위한 3대 기본요소는 의식주이 ... 가 대량 생산되기 시작하였다. 19세기에 이르러 통조림의 개발(1810년), 진공팬(fan)에 의한 과즙 농축법(1813년) 등의 각종 식품가공제조기술이 개발되었다.기본적으로 식품제조업

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| 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.16

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식품(식품첨가물) 품목제조보고서 [식품의약품안전처 행정서식]

■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제43호서식] 식품(식품첨가물) 품목제조보고서보고인성명생년월일주소전화번호휴대전화영업소명칭(상호)소재지제품정보식품의 유형영업신고 번호제품명유통기한품질 ... 유지기한제조일부터 일(월, 년)제조일부터 일(월, 년)원재료명 또는 성분명 및 배합비율용도 용법보관방법 및 포장재질포장방법 및 포장단위성상고열량ㆍ저영양 식품 해당 여부[ ]예 ... [ ]아니오 [ ]해당 없음기타「식품위생법」 제37조제5항 및 같은 법 시행규칙 제45조제1항에 따라 식품(식품첨가물) 품목제조 사항을 보고합니다.년 월 일보고인(서명 또는 인)지방

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| 서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[식품가공학실험]식빵제조

실험보고서(5th)실험제목 : 식빵 제조실험일자 : 2008. 05. 23.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 1조 이름 ... 다. 부원료는 효모, 팽창제, 소금, 설탕, 유지 등이다. 종류는 많지만 원료에 따라 밀가루빵과 호밀로 만든 흑빵이 있다. 제조 방식에 따라서는 단백질이 많은 밀가루로 만드는 미국식 빵 ... 실험에 있어서 이러한 다양한 빵의 제조에 있어서 무엇보다 중요한 제조공정인 믹싱이 미치는 영향에 대해 알아보고자 하였다. 우유식빵을 제조하는데 있어서 정상적인 표준믹싱과 오버믹싱

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 (식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험12주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조실험날짜2013.11.28Title: NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 ... Abstract or Summary이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 것이다. 먼저 ... 0.1N-NaCl 표준용액 제조를 하기 위해 NaCl 0.58454g을 취해 100mL mess-up한 후 f값을 구하는 것이다. 그 결과 0.1N-NaCl f값은 1.00027

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품가공학실험] 두부제조

실험보고서(6th)실험제목 : 두부제조실험일자 : 2008. 05. 30.실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 1조 이름 ... :_____________________________________________________________________________________1. 서 론◈ 실험배경(정의) 및 목적두부는 식품공전에 ‘대두를 원료 ... 의 염화물 또는 황산염을 첨가하여 그 중의 단백질 성분을 침전 ? 응고시킨 후 탈수 ? 성형한 것이라 할 수 있다. 이번 실험에 있어서 이러한 두부의 제조에 있어서 무엇보다 중요한 제조

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.

식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.차 례1서론2위 ... , 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.위해요소중점관리기준(HACCP)은 식품의 원료, 제조가공 및 유통 등 전과정에서 안전 위해물질이 해당제품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전 ... 하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템은 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공

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| 방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.09 | 수정일 2014.09.29

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식품학및조리원리 레포트- 유화제를 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 비교

Report유화제를 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 비교실험제목유화제를 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 비교실험목표유화제로 난황, 난백, 전란을 사용하여 마요네즈를 만들었을 때 ... 의 품질 비교결론 및 고찰난황, 난백, 전란 이 세 가지로 유화제를 달하여 마요네즈의 품질 비교하였다.마요네즈 제조의 사전적 의미는 마요네즈는 ‘대략 30% 정도의 지방을 함유한 난황 ... 하고 단단한 소스로 변신하게 된다. 마요네즈를 만들기 위한 최적의 온도는 18~24℃이다. 낮은 온도에서는 유화가 어렵지만 한번 제조된 뒤에는 좀 더 탄탄한 조직의 소스를 얻을 수 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.18 | 수정일 2015.04.06

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[식품가공학] 양갱의 제조

[결과보고서] 양갱의 제조★ 제출일 2007년 10월 12일 금요일★ 실험제목 양갱의 제조★ 실험목적 한천의 구성요소와 특성을 잘 이해하고 각 과정을 이해하며 양갱을 만들 수 있 ... 다.★ 한 천(agar)·홍조류인 우뭇가사리, 석무, 꼬시래기 등의 다당을 뜨거운 물로 추출하여 건조한 것.겔을 형성하는 성질 때문에 식품에 많이 사용.·한천 다당류는 일부 홍조류 ... 지 않음 → 미생물 배양에 잘 쓰이는 37℃에서도 겔 특성 유지함.·용도 : gelling power가 강하고, 일단 형성된 겔은 가열에 잘 견딤.→ 고온으로 제조되는 빵 제품

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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