"식품제조"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품위생사고 산업안전사고 haccp 유산균 배양 가공실습 빵 피클 제조 실험 푸드마케팅 식중독 PPT 파리바게뜨 소비자고발센터

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품제조" 검색결과 321-340 / 39,595건

판매자 표지

[식품가공학실험]식빵 제조와 글루텐측정

식빵 제조와 글루텐측정1. 실험 목적가. 제조 공정에 따른 식빵 제조를 할 수 있고, 글루텐측정을 하여 건부율과습부율을구할 수 있다.나. 완성된 식빵의 평가를 내릴 수 있다.2 ... 설탕560쇼트닝(유지)448분유336소금2244. 실험 방법가. 식빵 제조 공정 : 믹싱 → 1차발효 → 분할 → 중간발효 → 성형 → 2차발효 → 굽기1) 믹싱, 1차 발효① 재료 ... 까지 씻어낸다.⑤ 맑은 물이 되면, 물기를 제거하고 무게를 잰다.5. 실험 결과 및 토의가. 실험 고찰식빵의 제조에 대해서 배웠다. 식빵은 제빵의 원리로 만드는 것인데 여기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위 ... 3. 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 분석Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론식품 첨가물은 풍미, 질감, 색상, 외관 및 일관성을 개선하기 위해 식품에 첨가되거나 제조 또는 ... 는 식품 첨가물이다. 예를 들어, 보관 중에 미량의 포장 물질이 식품에 들어갈 수 있다. 식품 포장 제조업체는 식품과 접촉하는 모든 재료가 이러한 방식으로 사용하도록 허용되기 전에 안전

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

다운로드 장바구니
제조관리 식품 원료의 이해 교육자료

의 정의 1) 식품원료란 ? (1) 식품공전 : 식품 제조에 투입되는 물질로서 식용이 가능한 동물 , 식물 등이나 이를 가공한 것 , 식품첨가물의 기준 및 규격에 허용된 식품첨가물 ... , 식품의 제조에 사용되는 가공 식품 등을 말한다 . (2) 건강기능식품공전 : 건강기능식품 제조에 사용되는 물질로서 최종 제품에 함유되어 있는 것을 말한다 . 제조 공정에 사용 ... 나 문헌으로 입증할 경우 인정 할 수 있다 .2. 원료의 구비요건2. 원료의 구비요건 1) 식품의 제조에 사용되는 원료는 식용을 목적으로 채취 , 취급 , 가공 , 제조 또는 관리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.09

다운로드 장바구니
식품가공학 및 실험 - 치즈 제조

1. Date :2. Title : 치즈 제조3. Objective : 모짜렐라 치즈 (Mozzarella Cheese)를 직접 만들어 본다.4. Materials ... 하여 일정기간 동안 숙성시키는 치즈가 바로 숙성 치즈다. 갓 제조한 치즈를 온도와 습도가 제어되는 공간에서 자연스럽게 숙성을 거치면, 자연스러운 치즈가 완성되고, 이것을 치즈 외

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

다운로드 장바구니
식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

1. Date :2. Title : 맥주 제조3. Objective : 맥주 제조과정을 이해하고 실제로 맥주를 제조해본다.4. Materials & Methods1. 냄비에 맥아 ... 을 활용하여 실제 효모를 접종하여 발효시켜 맥주를 직접 제조해보는 것에 의의가 있다.전체적인 과정은 보리를 싹틔워 만든 맥아를 녹말질 부원료와 섞어 맥아즙을 만들고, 그것을 먹이로 ... 효모가 사용하여 일정기간 동안 저장 및 숙성을 거쳐 여과하는 것이 맥주 제조의 원리이다. 이 때, 여과된 맥주를 바로 제품화시키면 생맥주가 되고, 병이나 캔에 넣어서 저온살균 처리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

다운로드 장바구니
식품가공학) 식품의 병조림 제조

식품영양학과 200021428 박지영식품의 병조림 제조실험 3. 병조림 제조실험 날짜2004년 3월 25일 목요일1. 실험 목적각각의 식품재료를 직접 병조림을 실습하여 병조림 ... 절임 식품의 저장을 위해서는 저온살균이나 보존제를 병용해야 한다.3. 실험 재료, 기구 및 시료(1) 딸기잼의 제조- 재료 : 딸기, 설탕(딸기의 60%), 레몬즙(2) 오이피클 ... 의 의의 및 특징에 대하여 알아본다.2. 실험 원리염장, 당장 및 초절임은 식품의 저장성을 높이기 위해 오래전부터 행해진 식품가공법이다. 식염은 방부효과, 위생적인 안정성, 풍미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

다운로드 장바구니
[농림축산식품부] [동물용의약품등 제조업, 동물용의약품등 수입업, 동물용의약품 위탁제조판매업, 동물용의약품 도매업, 동물약국, 동물용의료기기 수리업, 동물용의료기기 판매업, 동물용의료기기 임대업(폐업, 휴업, 재개업)]신고서

■ 동물용 의약품등 취급규칙[별지 제23호서식] [ ] 동물용의약품등 제조업[ ] 동물용의약품등 수입업[ ] 동물용의약품 위탁제조판매업[ ] 동물용의약품 도매업[ ] 동물약국 ... ) 시작 연월일년 월 일「동물용 의약품등 취급규칙」 제26조의5제1항에 따라 동물용의약품등 제조업·수입업, 동물용의약품 위탁제조판매업, 동물용의약품 도매업, 동물약국, 동물용의료기기

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품가공학 실험보고서 식빵제조

식품 가공학Ⅰ 실험 보고서식빵 제조 실험일자 : 2019-04-121. 실험 목적 & 원리식빵을 구우면서 이스트의 팽창력과 반죽의 숙성 5단계(픽업단계, 클린업 단계, 발전단계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.17

다운로드 장바구니
[식품의약품안전처] (화장품제조업 등록필증,화장품책임판매업 등록필증, 맞춤형화장품판매업 신고필증)재발급 신청서

■ 화장품법 시행규칙 [별지 제18호서식] [ ]화장품제조업 등록필증[ ]화장품책임판매업 등록필증[ ]맞춤형화장품판매업 신고필증재발급 신청서※ 어두운 칸()은 신고인이 작성하지 ... 않으며, [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간7일신청인상호(법인인 경우 법인의 명칭)화장품제조업ㆍ화장품책임판매업 등록번호 또는 맞춤형화장품판매업 신고번호 ... 소재지전화번호대표자생년월일신청사유「화장품법」 제31조 및 같은 법 시행규칙 제31조제1항에 따라 [ ]화장품제조업 등록필증, [ ]화장품책임판매업 등록필증, [ ]맞춤형화장품판매업

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

다운로드 장바구니
식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

:__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선 ... 유지에 사용되는 첨가물유화제, 이형제, 피막제, 품질개량제,밀가루 개량제, 검, 안정제, 추출제, 용제식품제조에 필요한 첨가물식품제조용 첨가제, 소포제식품영양 강화에 사용되는 첨가물 ... 강화제기타팽창제, 껌기초제, 방충제본론에서는 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양가치 증진뿐만 아니라 신선도

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.25 | 수정일 2020.12.06

다운로드 장바구니
식품위생학 = ) 1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

식품위생학1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서 ... 한 목적을 가지고 함유된 식품첨가물이 들어가 있다. 식품첨가물은 식품을 제조하고 가공하고 포장하는 과정에서 해당 식품의 상품가치를 높이기 위해서 또 사람들의 선호도를 높이고, 더욱 ... 는 전형적인 재료로써 쓰이는 일은 없다. 하지만 식품을 제조할 때나 저장을 할 때 필요에 따라 의도적으로 식품에 첨가되는 물질 으로 식품첨가물에 대한 정의를 내렸다.미국의 식품의약품

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.02 | 수정일 2019.01.14

다운로드 장바구니
식품가공저장학 스콘 제조(빵제조) 실험 보고서

식품가공저장학실험 보고서- 생크림 스콘 -1. 실험 날짜: 2018년 11월 1일2. 실험 목적-밀가루의 종류를 달리하여 제조한 스콘의 품질 특성을 비교(외관, 표면의 갈라짐 ... 는 물 속에서 주물러 전분 기타수용성인 성분을 흘러 버리게 한 다음 gluten을 얻는다. 주로 빵 제조에 쓰이는 강력분은 글루텐이 13% 이상이고, 다목적으로 쓰이는 중력분 ... 은 10-13%, 과자 제조에 쓰이는 박력분은 10% 이하가 포함되어 있다.3)밀가루의 종류밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라지는데, 다음 세 가지로 나뉜다.?강력분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.15

다운로드 장바구니
식품가공학 및 실험 - 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조

1. Date :2. Title : 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조3. Objective : 우유를 Mohr법을 이용하여 염도를 측정하고 그 원리를 이해한다.염도를 측정 ... * 1)] * 100 = 0.24576. Discussion무기질은 식품을 연소하고 남은 성분으로, 생물체의 대사에 중요한 역할을 할 뿐 아니라 식품 고유의 맛, 효소의 억제 혹은 ... 촉진, 조직감 등 다양한 영향에 관여하게 된다. 이것은 식품의 품질이나 등급을 책정 시의 영양적 가치 평가 기준 혹은 가공공정의 평가 기준이 되기도 하므로 식품의 염도측정은 중요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

다운로드 장바구니
[농림축산식품부] (제조업, 원제업, 수입업, 판매업, 수출입식물방제업, 항공방제업, 농약품목, 원제, 농약활용기자재제품)지위승계신고서

■ 농약관리법 시행규칙 [별지 제10호서식] [ ]제조업 [ ]원제업 [ ]수입업 [ ]판매업 [ ]수출입식물방제업[ ]항공방제업 [ ]농약품목 [ ]원제 [ ]농약활용기자재제품 ... 하려는 영업의 법인명(상호명)승계하려는 영업의 등록번호승계하려는 영업의 제조장 소재지지위승계의 사유지위승계 일자본인의 전자우편, 휴대폰 등을 이용해 신고서 처리와 관련된 정보 제공 ... 존속하는 법인이나 합병에 따라 설립되는 법인임을 증명하는 서류 1부 및 해당 등록증 1부.수수료:「농약관리법시행규칙」 별표 7에따름유의사항제조업ㆍ원제업ㆍ수입업ㆍ농약품목ㆍ원제ㆍ농약활용

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

다운로드 장바구니
식품위생학, 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통)o 과 제 명 : 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조 ... 특성2, 가공식품의 현황3, 식품첨가물의 정의4, 각 국의 식품 첨가물의 규정5, 식품별 첨가물 유형6, 식품첨가물의 이용실태결론참고자료식품위생학0. 식품의 가공 및 제조 과정 ... , 간편성 지향으로 변하고 있다.3, 식품첨가물의 정의식품첨가물은 식품을 조리 또는 가공·제조할 때 식품의 품질을 개량하고, 그 보존성이나 기호성을 향상하면서 영양적 가치를 증진하기

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2021.02.24

다운로드 장바구니
식품학 쿠키제조 보고서

실험명쿠키 제조실험일자2016.11.3.실험 목적쿠키 제조 방법과 제조 시 사용되는 재료들의 특성을 이해한다.실험재료 및 기구박력분, 버터, 설탕, 계란, 소금, 볼, 주걱, 휘 ... 핑기, 모양깍지, 짤주머니, 오븐※쿠키제조공정에서 쓰이는 식재료와 기능(1) 밀가루밀가루 단백질과 전분이 구조를 형성하고 특유의 향을 낸다. 쿠키 제조 시에는 바삭한 식감을 위해 ... , 쿠키(2) 계란계란 단백질은 밀가루 단백질과 상호보완하며, 쿠키 제조시 모양유지와 구조형성의 기능을 한다. 노른자의 인지질인 레시틴은 유화작용을 한다.(3) 설탕쿠키에 단 맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

호박잼 제조실습실험일시 :실험장소 :전공 : 식품영양학과학번:이름:조 및 조원: 조 /1. 이론 및 원리잼류는 과즙이나, 과육에 당류를 넣고 가열 및 농축하게되면 펙틴, 산, 당 ... 이 gel화를 형성하여 응고하는 젤리화되는 원리를 이용한 제품이다. 홀수조는 펙틴을 첨가한 잼을 제조하고, 짝수조는 펙틴을 첨가하지 않은 잼을 제조하여 결과를 알아보는 것이다. 잼 ... 이란 무엇일까 잼류라 함은 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

다운로드 장바구니
식품제조저장실습-보리가공

제목: 식품가공저장학 11장 보리가공조한나(1724100137)날짜 : 2017.09.04교과목 : 식품제조자장실습2. 정 맥1)보리의 구조보리는 등쪽에 배아가 있고 배쪽에는 골 ... 기름 등을 만들어 이용한다.(1)압맥과 할맥압맥은 2차 도정한 정맥을 압편기의 예열통에 넣고 60~80℃의 증기로 가열하여 수분이 25~30% 정도 되도록 하여 조직을 연화시키고 롤러로 눌러서 납작하게 압편하고 공기로 급냉시켜 제조한다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.20

다운로드 장바구니
[조리와 식품] 저칼로리 케이크 제조를 위한 방법

조리와 식품학기 연구 과제저 칼로리 케이크 제조를 위한 방법과목:교수님:학과:학번:이름:< 초콜릿 케이크 3호팬 1개 분량 >기존의 방법1. 달걀을 흰자와 노른자를 분리하여, 흰 ... (글루텐 유발성 장병증, 셀리악병)은 식품알레르기와는 다르다. 소장 염증을 일으키는 글루텐에 대한 면역반응이며, 필수 영양소의 흡수가 불가능하게 되어 증상이 발생된다. 무 글루텐 ... kcal, 이소말토 290kcal, 프락토 올리고당 239kcal (100g기준))로 다이어트 식품에 많이 이용되며, 비슷한 기능의 식이섬유와는 물성이 크게 달라 식품에 첨가하여도 물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2019.10.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품가공학및실습] caramel 제조 실습

caramel 제조 실습실험일시 :실험장소 :전공 : 식품영양학과학번:이름:조 및 조원: 조 /1. 이론 및 원리이번 실험은 Caramel을 직접 제조해보고 각각의 재료배합 ... 을 달리한 Caramel의 차이를 비교해 보는 것이다. Caramel의 실험 재료로는 설탕, 물엿, 버터, 우유, 소금, 카카오매스, 온도등을 다르게하여 Caramel을 제조하는 실험이 ... 에는 폰당, 캐러멜, 누가 등과 같이 비교적 저온에서 설탕 등을 녹여 시럽 형태로 만들어 성형한다. 캐러멜의 제조 공정으로는 재료 -> 용해 -> 혼합 -> 농축 -> 혼합(버터

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

다운로드 장바구니

이전10개 12 13 14 15 161718 19 20 21 다음10개

파워링크

신청하기