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"식품제조" 검색결과 361-380 / 39,595건

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    식품가공학- 버터제조
    두부 가공 실험 보고서Abstract우유 크림을 이용하여 버터를 제조하고, 제조 공정에 따른 상태변화를 알아본다.우유크림 페트병에 넣고 20분간 교동한다. 같은 속도로 빠르 ... 로 감싸서 냉동실에 10분간 넣어두어 완성시킨다.제조 공정에 따른 성상 변화는 다음과 같다. 처음의 우유크림의 상태는 우유보다는 걸쭉한 정도였다. 페트병에 넣고 빠른 속도로 두들기 ... 를 제조한다.버터의 생산량은 원료로 사용한 크림의 지방보다 많다. 이는 버터에 지방 이외에 수분, 단백질, 소금이 첨가되기 때문이다. 이처럼 증가된 생산량을 over run이라 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09
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    식품가공실험 패티제조
    식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 패티 제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리신선도가 양호한 원료육 ... 음. 조리시에 신경을 쓸 것.5. 제조 과정재료계량계량 된 재료패티제조빵 굽기6. 고찰이번 제조실험은 이번학기 식품가공실험(2) 마지막 종강실험으로 모두가 맛보고 즐길 수 있는 실험이 ... 다. 즉, “식품첨가물이란 그대로는 식품으로 소비되지 않으나 식품의 제조, 조리 중에 또는 최종제품에 의도적으로 소량 첨가하여 바람직한 기능이나 효과(기호적 특성, 보존성, 영양가
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    식품가공실험 베이컨제조
    식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 베이컨 제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리베이컨은 돼지의 복부육 ... .2633. 제조방법1. 염지(텀블러 또는 수작업)=염지제를 골고루 바른다음 공기가 들어가지 않게 밀착시켜 비닐로 덮어둔다. (8sim10 centigrade,14일)2. 수세=원료육10 ... entigrade,60min(톱밥사용)5. 냉각(저온실)=신속히 냉각(10centigrade)4. 제조간 유의사항1. 건조?훈연 과정에서 온도가70centigrade가 넘지 않
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    레토르트(Retort)식품의 종류와 제조과정
    -. 이어질 내용에서는 주제에 부합하여 레토르트 제품이란 무엇인지, 그리고 레토르트 제품의 종류와 제조과정에 대해서 알아볼 것이다.II. 본론1.레토르트 식품가. 레토르트 식품 ... 의 정의레토르트 식품이란 “단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여, 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 자장 ... 이나품이 있고 이들 식품의 제조공정에는 약간의 차이가 있으나 기본적 제조공정에 대해서는 식품의 상태와 관계없이 동일한 방식이 채택되고 있다. 포장재료의 측면에서 보면 레토르트 파우
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.01 | 수정일 2019.09.09
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    식품가공실험 잼 제조
    식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 잼의 제조과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리 펙틴은 과즙에 에틸알코올을 가하 ... 나. 기구냄비, 온도계, 컵, 용기, 소쿠리, 당도계, 사과, 키위, 바나나, 레몬즙, 백설탕, 올리고당3. 제조 및 실험방법(실험1, 실험2)과즙조제펙틴의 알코올시험펙틴량 판정 ... 과 가당률가. 사과잼 및 키위잼 제조방법사과잼 및 키위잼 제조방법원료모양이 둥글고 향과 단맛이 많고 적당한 산을 가진 중간정도의 것으로서 고르게 붉은 빛깔을 띤 것이 좋다. 키위는 손
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18
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    [농림축산식품부] (제조업 등록증, 원제업 등록증, 수입업 등록증, 판매업 등록증, 품목 등록증, 원제 등록증, 제품 등록증, 수출입식물방제업 신고증, 항공방제업 신고증)재발급신청서
    ■ 농약관리법 시행규칙 [별지 제13호서식] [ ]제조업 등록증 [ ]원제업 등록증 [ ]수입업 등록증[ ]판매업 등록증 [ ]품목 등록증 [ ]원제 등록증[ ]제품 등록증 ... 증(신고증)이 헐어 못쓰게 된 경우: 못쓰게 된 등록증(신고증)수수료없 음유의사항제조업ㆍ원제업ㆍ수입업 등록증, 품목ㆍ원제ㆍ제품 등록증은 농촌진흥청에, 판매업 등록증은 특별자치
    서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정
    발효유에서의 미생물 발효 과정 확인B-1조축산식품공학과***1. 실험 목적배지의 종류와 정의, 우유를 표준화 하여 유산균 요거트를 발효하는 과정과 평판 도말 측정법으로 생균수 ... , Water bath, 파우더 형태의 Streptococcus thermophilus와 Lactobacillus paracasei 등3. 실험 과정1) 우유의 표준화 및 요거트 제조 ... 시간 배양한다.2) MRSA배지 제조증류수 1L에 MRS 분말 55g의 비율로 들어가고, Agar는 전체의 1.5% 비율로 들어간다. 우리는 총 300ml의 배지를 만들것이므로,55
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    | 리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17
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    식품가공학PPT - 유지의 제조와 가공
    유지의 제조와 가공I ndex 유지의 채취 유지의 채취 전처리 공정 유지 추출법 유지의 정제 유지가공 유지분별 유지가공제품 01 02 03 04유지의 채취와 전처리 공정유지 ... ④ 식품으로서의 냄새 , 색깔 , 풍미 등을 개선 → 용도에 알맞은 제품을 얻음 수소 첨가는 대부분 회분식 !! : 반응으로 물질을 생산하는 방법의 하나로 가장 기본적인 생산법 - 식용 ... 경화유 제조에서 온도의 조절 , 촉매의 종류와 사용량 , 촉매의 화성 등이 중요한 원인 수소첨가의 목적- 수소 첨가를 시킬 때 : 니켈 , 구리 등 촉매량을 0.05 ~ 0.1
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    | 리포트 | 88페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.06
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    천연 파파야 주스의 제조 방법 (제조 공정) , 식품가공
    을 위해 살균 처리하고 완제품을 재검수하는 단계이다.파파야 주스는 제조과정 중 많은 미생물이 오염될 수 있는데, 이들 미생물은 과피, 제조기구 및 용기 중에서 섞여서 들어온 것인데 그
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.11
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    식품산업 제조위생관리 교육자료
    제조위생관리 교육1. 제조위생관리 목적 2. 위생관리의 필요성 및 방향 3. 개인위생관리의 필요성 및 방향 3. 해충 및 이물 관리의 필요성 및 방향 5. 교육의 결론 및 마무리 ... 목 차1. 제조위생관리 교육의 목적현 자사는 GMP인증업체로 우수한 제품을 양산하는데 많은 노력 을 귀 기울이고 있고 시설 및 설비 관련 모든 부분에서 품질이 최우선이라는 생각 ... 에 의한 물리적 요소, 잔류화학물질, 미생물적 요소 : 제조용기 : 제조기기, 제조용기, 반입되는 작업도구 및 공구 기타 : 환기 및 급기의 오염, 출입에 의한 오염, 공정 중 발생
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    | 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.05.12 | 수정일 2019.04.09
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    식품가공학- 소시지제조 완성
    소시지 제조 실험 보고서Abstract돼지고기로 domestic 소시지를 제조한다.케이싱을 30분 동안 물에 담가 부드럽게 만든다. 케이싱을 담가 놓는 동안 원료육의 겉 부분 ... 을 충전, 가열 과정을 통해 소시지를 완성하였고 시식해 보았다. 더메스틱 소시지를 제조 및 시식을 해 보는 과정에서 염지, 세절, 충전, 혼합, 훈연, 가열 등 각 공정 과정이 왜 ... 하고 또한 가축의 부산물인 내장, 심장, 간 , 혀, 머리고기 및 혈액을 부원료로 이용할 수 있기 때문에 경제적인 육가공식품의 하나이다.소시지의 맛, 향기, 색깔 조직감 등은 원료
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09
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    식품미생물학 실험 보고서 (표준 한천 배지 제조)
    2018년 9월 13일 1주차 미생물 실험실험제목표준 한천 배지(Plate Count Agar:PCA) 제조실험목적다음에 있을 미생물 실험에 도움을 줄 두 종류(고체, 액체 배지
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    | 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27
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    식품가공학- 토마토 케첩 제조
    토마토 케첩 제조 실험 보고서Abstract토마토 퓨레를 만들고 여러 가지 식품 원료를 첨가해 토마토 케첩을 제조하였다.토마토를 잘게 다져 믹서에 갈아 토마토 액을 만든 ... 위험도를 낮추는 것으로 알려져 있다.루틴 : 항산화제의 역할과 혈압 강하의 기능을 가지고 있어서 고혈압 환자의 혈압 조절을 도울 수 있다.④ 가공식품-홀토마토 통조림(whole ... 로부터 퓨레와 케첩을 제조하여 시판된 제품과 비교하여 차이점을 발견하기 위해 진행되었다.재료 및 방법식재료는 주재료인 토마토를 포함해서 설탕, 소금, 식초, 양파가 사용되었다. 점도
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품가공학실험]딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법
    딸기잼 제조 방법 및 젤리화의 완성점 결정 방법- Method for producing strawberry jam and how to determine the completion ... 를 낮추고, 여기에 설탕 30∼40%를 넣어 동결시킨 뒤, 영하 20℃에서 저장한다. 이렇게 저장된 딸기는 가공원료로도 쓰이고 냉동수송에도 적합하다. 특히, 잼을 제조하는 데도 가장 ... 많이 이용되는 과일이다.잼(Jam)이란 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15
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    식품제조산업의 건강장애
    식품 제조업의 건강장해 ( 곡물가공업 ) 한양대학교 직업환경의학과 박경은식품 제조업의 개요 식품 생산과정 유해요인과 건강장애식품제조의 개요 식품 산업 : 식품의 생산 , 가공 ... , 포장 , 저장과 보존 , 운송 , 판매에 관련된 산업 식품 제조업 : 농산물 , 수산물 , 축산물 등의 원료에서 여러 가지 가공식품을 생산하는 가공산업 농업과 수산업에서 얻어지 ... 되 소비자의 기호에 맞는 식품을 생산하는 제조업 .식품 제조업의 분류 10 식료품 제조업 11 음료 제조업 101 도축 , 육류 가공 및 저장 처리업 111 알콜음료 제조업 102 수산
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    | 리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19
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    [식품분석학 실험보고서] 표준용액 제조 및 초산(아세트산) 정량
    의 역가(factor)에 대하여 이해한다.3) 2차 표준용액을 이용한 용액의 농도계수 측정방법에 대하여 이해한다.4) 부피분석의 원리를 이해한다.5) 중화적정을 이용한 식품성분의 정량 ... 하여 정확하게 가한다.3) 메스플라스크에 파라필름을 부착하여 ‘바로’, ‘거꾸로’ 를 반복하며 잘 섞는다.4) 시약명, 제조일자 등을 기록한 Label을 붙인다.나. 0.1N 수산 ... (factor)는 ‘실제 사용된 수산의 양÷이론적인 양’ 에 의하여 산출한다.5) 시약명, 농도계수, 제조일자 등을 기록한 Label을 붙인다.다. 0.1N 수산 용액을 이용한 0.1
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.15
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  • 자료 표지
    종합식품유통기업,식자재 유통,식품제조가공,신규 외식사업,코웨이 소개,주가 분석,K-Pop의 글로벌 시장
    3320회사 소개 주가 전망 1 회사 소개 국내대표 종합식품유통기업 대기업 최초의 위탁 급식사업 식자재 유통 , 식품제조가공 , 외식연회 사업 등 생산부터 유통 , 판매까지 푸드 ... 인수합병 (M A) 을 통한 외형 성장도 기대회사 소개 및 주가 전망 1 회사 소개 특허권 라이선스 허여 및 중개 의약품 또는 생명 공학 제품과 연관된 연구개발 및 제조판매 ... 10 만원 대를 돌파하여 현재까지 꾸준히 주가 10 만원 대를 유지주가 분석 2 코스피 지수 상승 → 주가 상승 기대 _____ 하반기 HMR 생산 제조 공장 설립에 615 억
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19
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  • 자료 표지
    [식품미생물학 및 실험 보고서] 고체배지 제조
    에서 진행했던 멸균 실험으로 인해 멸균의 중요성을 알게 되어서, 배지를 제조할 때도 멸균하는 것에 집중할 수 있었다.배지의 종류는 성분, 물리적 성상, 사용 목적에 따라 분류할 수 있 ... )를 제조하여 배지를 이용하여 손가락에 있는 미생물을 배양하는 실험을 진행했다.재료 및 기구Petri dishDry ovenAluminium foilAuto claveMagnetic ... 면 배지 제조에는 큰 문제가 없는 것으로 판단했다.클린벤치에서 배지를 채울 때 오염을 막기 위해 안으로부터 바람이 흘러나왔고, 마찬가지로 오염을 막기 위해 손이 들어갈 정도의 공간
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06
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  • 자료 표지
    식품가공학) 두부 제조 및 두유의 응고 실험
    식품 가공학 및 실험실험 7. 두부 제조 및 두유의 응고 실험실험 날짜2004년 4월 29일 목요일1. 실험 목적두부를 제조 및 두유의 응고 실험을 통해 콩단백질의 특징을 알 ... 고 그에 따른 식품가공학적 특성에 대하여 알아본다.식품영양학과 200021428 박지영2. 실험 원리콩의 원산지로 알려진 한국은 콩재배의 역사가 길고 콩의 조리, 가공기술이 발달 ... 하여 중요한 영양공급원으로서 다양한 종류의 콩식품을 일상생활에서 전통적으로 이용해 왔다.콩을 ‘밭에서 나는 고기’라고 하는 것처럼 콩에는 양질의 단백질이 40% 정도 함유되어 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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    (식품가공학)Fudge 제조 실습
    . 고찰본 실습에서는 결정형 캔디의 일종인 퍼지를 직접 제조해 봄으로써 당류의 일종인 설탕의 성질을 활용하여 가공하는 식품의 제조 원리를 알고 그 성질에 따른 텍스처의 차이를 관능평가 ... Fudge 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 설탕설탕의 주원료는 사탕수수와 사탕무이며 제조방법, 색, 가공형태, 정제 정도에 따라 분류된다. 설탕은 제조 방법에 따라 분밀당과 함밀 ... 가 빠를수록 핵과 용질이 끊임없이 움직여 핵 위에 용질이 부착하므로 미세한 결정이 형성된다. 반대로 교반속도가 느리면 큰 결정이 생기기 쉽다.결정화를 억제하는 효과가 있는 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10
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2025년 11월 28일 금요일
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