"젖산발효"의 검색결과 입니다.

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젖산 발효 주입평판법 세포호흡과 발효 식품저장 효모 발효 실험 식품미생물학 식생활과 건강 식품산업기사

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"젖산발효" 검색결과 401-420 / 3,960건

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방송통신대_자원식물학_1. 자원식물을 이용한 의약품과 친환경농업 이용 식물 소재를 조사하여 설명하시오.2. 자원식물의 고부가 가치화 방향을 설명하시오.

개선의 효과가 있으며, 산모가 막 출산했을 때 유선염 등, 젖분비 장애의 개선에 크게 도움이 된다. 하지만 민들레를 장기 복용했을 경우 설사, 소화 장애, 복통 등이 발생할 수 있 ... 의 ‘바이’이 성행하고 있다. 대표적인 친환경 농법으로 잡초 제거에 발효시킨 쌀겨를 사용하며 제초제 사용을 줄이고, 참게 양식을 통해 참게를 이용한 잡초 제거를 하기도 하며, 화학 비료 ... 의 생장을 촉진하는 각종 비료를 사용했다. 하지만 그로 인해 토양이 오염되어 산성 토양으로 바뀌었고, 연쇄작용으로 이후의 농작물 재배에 어려움을 겪게 되었다. 또한 벌레의 존재로 인해

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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[ 프로필렌클리콜은 접촉성 피부염 및 알러지를 유발할 수 있지만 화장품 원료로 폭넓게 사용되고 있다. 불특정다수가 사용하는 화장품에 계속 원료로 사용되는 것에 대하여 작성 ]

되어 대사가 되는 경우 피루브산이나 젖산과 같은 포도당 대사의 산물이 되어 치명적이지 않다고 할 수 있다. 따라서 식품에 활용되었을 때의 위험성은 크지 않다. 그러나 피부 습윤제나 샴푸 ... 돼야 하고, 끓는점은 185~189℃에 해당한다. 물이나 아세톤, 알코올, 아세트산에틸, 에테르, 클로로폼과 같은 물질과 혼합을 할 수 있고 휘발유를 용해하며 석유에테르나 파라핀 ... 해서 용해력이 상당히 좋은 편이라서 제2차 세계대전 당시 글리세린이 부족할 때 글리세린의 대용품으로 사용된 전력이 존재한다. 거기다 곰팡이의 번식을 방지하고 발효가 진행되지 않

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

~1.0 ㎛ - 황색색소 생산 , 혈장응고효소 (coagulase) 양성균 , 용혈작용 존재 탄수화물 ( 과당 , 젖당 등 ) 을 발효하여 산과 젖산 형성 , 가스 생성능 X 내열

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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식품미생물학-미생물과 식품

는 효가 일어남→ 많은 양의 젖산과 초산이 축적되어 카제인의 구조를 바꿈→ sour curd로 굳어짐 (신응유)(걸쭉한 요구르트와 비슷): 먼지, 분뇨, 오염된 물에 의해 우유 ... 에서 미각을 높이는 연한 크림으로 점차 변화함* 미생물의 양면성- 긍정적인 면: 다양한 발효식품 / 미생물 살충제 / 미생물단백질을 이용한 산업 / 아미노산, 비타민 생산생명공학 ... * 산업제품에서의 미생물- 미생물은 젖산, 초산 등의 유기산이나 아미노산을 합성함- 탄산수에 들어있는 구연산은 곰팡이에 의해 만들어진 것- 미생물 단백질이 육류를 연화함- 미생물의 pe색 부여

시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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(농축산환경학) 자연생태계와 농업생태계의 차이에 대하여 설명하시오

시킨다.3. 축산에서 발생될 수 있는 온실가스 발생원과 이에 대한 적정 저감 방안에 대하여 설명하시오. (20점)1) 온실가스 발생원(1) 장내 발효 과정에서 메탄 생성젖소, 한우 ... 가축의 장내 발효에 의하여 메탄이 형성되는 이러한 문제를 해결하기 위하여 반추위 사료 급여 시 지방을 증가시키면 메탄 생성을 억제하는 효과가 있다고 한다. 첨가한 지방의 종류 ... 와 형태에 따라 메탄 생선 억제 효과의 차이가 있는데 불포화지방산은 반추위 내에서 가수소화반응을 하며 메탄을 형성하는 수소를 미리 빼앗아 메탄 생성을 감소시킨다고 한다.초산생성균을 이용

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

, 무염버터? 자연치즈(natural cheese) : 우유를 유산균에 의하여 젖산발효시켜생성된 젖산이나 rennet 효소의 작용으로 응고시키고 whey를 제거한것? 가공치즈 ... 을 꺼내는공정회분식 배양 (batch culture)처음 공급한 원료기질이 모두소비될 때까지 배양을 하는 방법유가식 배양(fed-batch culture)발효가 진행되는 동안 추가 ... ) : 공기에 대한 원료재료의 팽창률15-4 버터(butter)? 유지방(cream)을 교동(churning)시켜 융합하고 유지방을 농축하여만든 것? 발효버터 , 비발효버터, 가염버터

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

, 따라 국내산 쇠고기와 수입산 쇠고기가 있다. 국 내산 쇠고기는 한우고기, 젖소고기, 육우고기가 있다. 한우고기는 품종이 한우이고, 한우에서 생산된 고기 이다. 젖소고기의 품종 ... 등을 예방할 수 있다. 고구마는 장내에서 발효하기 때문에 뱃속에 가스가 차기 쉽지만 소화와 흡수가 잘 된다.고구마를 이용한 음식은 아래의 사진과 같이 단호박 고구마 샐러드, 고구마 ... 은 홀스타인이고, 송아지를 낳 은 경험이 있는 젖소암소에서 생산된 고기이다. 육우고기는 홀스타인을 제외한 품종으로 주로 젖소인 수소를 육용으로 비육한 것이다. 여기에, 일부 교잡종

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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2020 2학기 식생활과건강 기말고사 족보

등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다답 : ×10. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오답 : 2번 성인 1일 카페인 ... . 암의 발생을 예방하는 효과가 있는 지방산으로 올리브에 많은 것은?답 : oleic acid4. 고혈압의 위험 인자가 아닌 것은?답 : (1) 종족에 따른 고혈압의 발병률 차이 ... 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.정답:1. 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.( 비 발효차)3. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반정도로 해서 만든것으로 색은 붉은색이고 향기는 녹차

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.19 | 수정일 2021.06.13

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제빵 재료의 특성

① 발효 동안 이스트가 이용할 수 있는 먹이 제공② 이스트가 이용하고 남은 당은 갈변 반응을 일으켜 껍질색 제공③ 이스트 발효 시 산이나 휘발성 물질에 의하여 향 제공④ 수분 보유 ... 중5.0이다. 산소가 충분한 경우 이스트는 그 산소를 이용하여 증식함으로써 개체수가 증가하고, 산소가 아주 적거나 없는 경우는 발효하여 에틸알코올과 탄산가스(CO2)를 생산 ... 한다. 양조나 빵 발효에는 후자를 이용하고 있다.? 이스트의 종류(1) 수분 함량에 따른 분류① 생이스트(fresh yeast)배양액에서 분리한 이스트를 그대로 압축 성형한 것으로 압착

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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식생활과 건강 족보 a+는 너꺼2

이 아닌 것을 고르시오-난폭한 행동과 욕설문제 13. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다.정답 : x문제 ... 이 잘못된 것을 모두 고르시오.답: 녹차는 발효차로 녹색을 띤다우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은색이고 향기는 녹차에 가깝다23. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.04.29

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+ 실험레포트

와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효 ... (효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.5. 2. 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있는 작은 생물들로서 세포구조가 간단한 하등생물들을 지칭한다. 또한 이 ... / Name :4. Purpose유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 추정한다5. Theory5. 1. 발효포괄적 의미로 미

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.01.26

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[A+ 받은 보고서] Deoxycholate 배지를 이용한 대장균(coliform bacteria)분리

의 배지에 도말한 후, 36~37℃에서 24시간 배양하여 배양액에서의 산과 가스의 생성을 조사하여 균의 존재여부를 확인한다.- 대장균은 젖당을 분해하여 CO₂와 H₂등의 가스를 발생 ... 하는 특성이 있다. Deoxycholate 배지에는 많은 젖당을 함유하고 있다. 만약 배지에 대장균이 있다면 젖당을 분해하여 CO2와 H2 등의 가스를 발생할 것이다. 이 성질을 이용 ... (peritrichous flagella)는 갖고 있으며 다른 세균과는 달리 젖당을 분해하려 CO₂와 H₂등의 가스를 발생하는 특성이 있다.d lfjgks 성질을 이용하여 대장균

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.04

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[A+] 간호학과 전공기초 생명과학 요약정리

회로 : 2 ATP 생성-전자전달계 : 34 ATP, 6H{} _{2}O 생성발효-혐기성 과정, 포도당이 분해되어 2개의 젖산과 2개의 ATP를 만들어 냄-젖산은 세포로부터 방출되어 혈액을 타고 간으로 이동하여 포도당으로 전환제 3장 우리 몸의 구성과 조절조직의 종류-분자 ... 하게 하며 근수축 일으킴단백질 구조의 단계-일차구조 : 아미노산의 연속-이차구조 : 알파노선 또는 병풍 판(베타 판)-삼차구조 : 폴리펩티드의 마지막 모양-사차구조 : 2개 또는 ... 그 이상의 연결된 폴리펩티드핵산(=뉴클레오티드의 중합체)-DNA : 어떻게 복제 할 것인지와 아미노산의 서열을 결정짓는 정보 함유-RNA : 전령-단백질 합성 동안 아미노산의 서열

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.17

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제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다

단당류의 종류: 포도당, 과당, 갈락토오스이당류의 종류- 설탕 (자당) → 인버터아제 → 포도당+과당- 맥아당 (엿당) → 말타아제 → 포도당+포도당- 유당 (젖당) → 락타아제 ... 산지방 - 글리세린과 지방산분해효소탄수화물 - 아밀라아제단백질 - 프로테아제지방 - 리파아제단당류 (효소) - 찌마아제 (치마아제)이자액 - 트립신강력분의 단백질 함량 11- 13 ... ↑지방의 기본 단위는? 지방산과 글리세린1. 글리세린 (=글리세롤)- 무색, 무취, 시럽과 같은 액체로 비중은 물보다 크다 (무겁다)- 물과 친하고 친수성이 있다- 수분 보유력이 있

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| 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05

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식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

에 의한 혐기적 포도당 발효가 95% 감소한다 . 따라서 안식향산은 pH 가 낮은 식품에만 적합하다 . 산성의 식품과 음료에 적합하다 . 보존성에 적합한 농도는 0.05–0.1 ... 에는 불용임 . 내광성 , 내열성 , 내염성으로 구연산 , 타르타르산류에는 안정하나 알칼리성 용액에서는 어두운 적색으로 변색 . 산화환원작용에 약하고 발효식품에 부적당함 . 또 염착 ... 화시키거나 , 유지 또는 강화시키는 식품첨가물 아질산나트륨 (7) 보존료 미생물에 의한 품질 저하를 방지하여 식품의 보존기간을 연장시키는 식품첨가물 소브산 , 안식향산 (8) 분사제 용기

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| 리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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(동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

된 필수지방산 기능이 가능하다는 장점이 있다. 또한 지용성 비타민 A, D, E와 비타민 K 등을 공급받을 수 있다. 더불어 사료의 기호성과 색상을 개선할 수 있으며, 배합사료 ... 으로 사료된다.아울러 우리 정부는 축산 농가가 어떠한 이유로 자급 조사료를 적절히 활용하지 못하는지 인지해야 한다고 생각한다. 특히 획일적인 양상의 국내산 자급조사료에 대한 활용은 젖소 ... 생산한 경우를 그의 예로 들 수 있다. 그러므로 한우 및 젖소의 능력과 상호 부합할 수 있는 국내산 조사료에 대한 합리적인 생산 및 적용 방안이 제시되어야 할 것이다.다시 말해서

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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생명과학2 개념 정리

색깔아세트산 카민식물세포 핵, 염색체붉은색메틸렌 블루동물세포 핵, 염색체푸른색야누스 그린 B미토콘드리아녹색오스뮴산골지체검은색김사액백혈구 핵, 세포질청색, 보라색-프레파라트 제작 순서 ... 친화적임· 효소의 이용 : 발효 식품, 생활 용품, 의약품, 오염 물질 분해2. 세포와 에너지-1. 세포와 에너지1. 생물의 에너지 획득 방법· 종속 영양 생물 : 유기물을 다른 ... +``18ATP- 힐의 실험 : 옥살산철Ⅲ + 엽록체 -> 진공 ->O _{2}발생, 옥살산철Ⅱ로 환원=> 발생한 산소는 물이 분해되어 생성, 옥살산철Ⅲ는 NADPH의 역할(전자 수용체)

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| 시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.02

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식생활과 건강 21년도( 중간, 기말) 만점 족보

하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다답 :x7. 감정적인 행동을 조절하고 시상하부의 기능을 조절하며 뇌의정보입력창구 역할을 하는 것은 해마이다.답 ... 의 섭취정도 5번. 식품양의 중요성7.식이섬유소의 기능이 아닌 것은 ?답 : 4번 식후 혈당 상승 효과8.오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 ... 중에서 산성식품에 해당한다.답: X9) 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오.답 1. 신장 기능 강화 4. 우울증 예방10) 위의 유문부에서 염산분비, 펩시노젠 생성

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| 시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.11 | 수정일 2021.07.12

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A+ 세계의 풍속 과제 ppt

면 밥이 발효 되면서 젖산이 나와 부패 없이 장기간 보관할 수 있게 되는데 , 그런 후 밥을 털어내고 생선만 반찬 삼아 밥과 함께 먹는 것이다 . 그러나 배 곪던 옛날 기준 ... 발효 식품이었다 . 오늘날의 초밥과 거의 유사한 형태의 초밥은 나라시대에 생겨났다 . 이때의 초밥은 깨끗하게 닦은 생선에 소금 을 뿌려 밥 과 함께 돌로 눌러놓은 것이었다 . 이러 ... 으로는 밥을 버리는 것이 충격적으로 사치스러운 행위였던지라 가마쿠라 시대 에 들어서는 발효를 중간에 멈추고 밥을 같이 먹는 방법이 발전한다 . 이를 나마나레라고 부르면서 완전 발효

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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성인간호학 위장관계 요약자료 스트레스성궤양, zollinger ellison 증후군, 위암(치료, 간호 기재),장게실증, 과민대장증후군, 하부위장관출혈, 변비, 충수염, 복막염, 염증성 장질환, 크론병, 장폐색, 용종(플립), 대장암

, 운동, 식이요법 하루2l이상물, 정해진시간 배변, 배변참기않기, 배변양상기록, 배변완화제와관장금지(남용은 의존성을 높인다) 젖당불내성 (장내세균이 소화되지않은 lactose 발효 ... . 가스형성, 거대분자인lactose가 작은창자의 산투성경사도 증가 ) 수소기호검사, 젖당내성검사(경구투여) 감염위장관염 바이러스-노워크바이러스 세균감염(대장균, 킴필롭가텅, 쉬겔라 ... 를 줄이는식품: 크린베리주스, 버터밀크, 요구르트 1.스트레스성 궤양 : 위기상황에서 발생 스트레스> 정맥세포 저산소증> 위산, 펩신 과다생상> 수소이온(산)증가> 정맥허혈 상부위장관

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.14

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