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S. cerevisiae 효모 식품공학 식품공학 생명과환경 효모의 알콜발효 UST 인턴 클린 벤치 이용 미생물과 생활 유산균 활성
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"식품공학 효모" 검색결과 401-420 / 541건

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    [농업]기능성 효소 기술 개발의 향후
    기능성 효소 기술 개발의 향후1. 개요? 생명공학 분야 기술발전과 더불어 상당한 관심*효소는 특수한 상황에서도 반응하는 특성-> 산업적 적용범위가 무한함 ->산업적 활용가치가 높 ... 음.*효소 생산 및 응용 기술의 과거와 현재, 미래2.분야별 예측1)농업용 효소2)세제 산업용 효소3)진단용 효소4)화학 산업용 효소5)식품 산업용 효소6)의약용 효소7)환경 분야 ... 3.향후 전망과 과제1. 개요? 생명공학 분야 기술발전과 더불어 상당한 관심*효소는 특수한 상황에서도 반응하는 특성-> 산업적 적용범위가 무한함 ->산업적 활용가치가 높음.*효소
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.01
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    [생명공학산업]한국 생명공학산업의 국제경쟁력 재고 방안
    면 다음과 같다.년대생명공학 기술발전생물산업 발전특기사항1900?미생물 순수배양기술?효모 순수 배양에 의한 맥주 생산(Denmark Carlsberg)1940?항생물질 탐색기술 ... ?페니실린 대량생산페니실린 발견(1942)1950?발효기술?신규 항생?항암제 생산1960?생물전환기술?유기산발효산업?아미노산 발효산업1970?효소공학기술?유전공학기술?공업용/식품용 효소 ... ?탄수화물(당쇄)공학 기술?환경 생물공학 기술?바이오센서/바이오칩 기술- 생분해성 플라스틱- 신 식품소재- 신기능 농작물UN 지구환경회의(1992)복제양 돌리 탄생(1996
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.19
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    [생명공학] 현대생물학과 21세기의 첨단과학
    제 목 : 현대생물학과 21세기의 첨단과학, 그 허와 실과목일반 생물학학과식품?생명?화학 공학부(생명공학 전공)학번1 9 7 2 3 3 4 8이름곽 동 석제출일2004. 6 ... 용/식품용 효소 생산?생물고분자 산업 등장최초 유전자 클로닝(1972)유전공학 모험기업 탄생(1976)1980?세포대량배양 기술?바이오리엑터 기술?동?식물 형질전환 기술?신생명공학 ... ?단백질공학 기술?탄수화물(당쇄)공학 기술?환경 생물공학 기술?바이오센서/바이오칩 기술- 생분해성 플라스틱- 신 식품소재- 신기능 농작물UN 지구환경회의(1992)2000
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23 | 수정일 2018.02.22
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    병원성 미생물의 종류와 특징
    로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳 ... 을 변질, 부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품, 의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설 ... 로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있죠. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체, 배설물, 부후물 등
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.19 | 수정일 2014.04.03
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    [생물소재공학]식품소재공학 - 자일리톨
    유지, 외관상 좋을 것사용 간편, 품질특성 양호..PAGE:5식품첨가물의 분류1)식품첨가물의 식품공학적인 기능별 분류기타생리적인 기능과 성숙촉진작용품질관련 생리적 기능조절 화학 ... 물질산류, 염류, 알카리류 등으로 조절 작용pH 조절용 화학물질왁스성분이나 항조해작용수분조절용 화학물질식품의 위생 및 관능특성 향상, 소포제, 킬레이트제 효모영양제식품가공용 화학물질 ... ..PAGE:1식품첨가물..PAGE:2제1절 식품첨가물의 개요식품의 섭취는 근원적으로 인간의 생명유지와 에너지 공급원으로서뿐만 아니라 섭취식품의 질적인 향상과 가치증대를 위해서
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    | 리포트 | 73페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.13
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    [미생물학]미생물의 생육과 환경
    하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학 ... 로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있 ... . 수 분- 일반적으로 수분함량 40% 이상에는 세균이 40% 이하에서는 곰팡이가 주로 생육하며, 효모는 그 중간 정도에서 생육한다.3. 산소- 곰팡이는 산소가 절대적으로 필요
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.23
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    lactic acid bacteria의 생장곡선실험.
    name.생명공학과.Date2008-10-5(2008-09-25)Subject젖산발효 세균의 생장곡선과 pH측정.Object1학기의 내용을 종합해 복습 겸 실생활의 도입 ... 세포의 생장률이 감소된다. 세균의 생장이 느려지는 것은 세포의 대사활성을 촉진시키는 효소의 효율이 감소되며 막투과 기작이 변화되기 때문이다. Lactobacillus,곰팡이와 효모등 ... 체는 염기성 pH에서 더 잘 견딘다. Sauerkraut, pickle, 버터밀크 등과 같은 식품은 미생물에 의한 부패를 막기 위하여 낮은 pH에 의한 억제 효과를 이용
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27
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    [생명공학]생명공학에 대한 나의 견해
    1. 생명공학기술생명공학기술은 1980년대 초부터 선진 각 국에서 대단한 관심을 불러 일으켰다.우선 선진 각 국은 생명공학기술개발을 통한 국가경쟁력의 확보를 위하여 정부차원 ... 에서 강력한 지원정책을 수립해 가는가 하면, 일반 사람들은 생명공학기술로코끼리만한 돼지를 비롯하여 석유를 생산하는 식물 등 환상을 그리기도 했다. 이러한 현상은 산업계에서도 마찬가지였 ... 다. 이와 같은 기대 속에서 생명공학기술은의약, 농업, 환경, 정밀화학 등의 분야에서 적지 않은 실적을 냈다고 본다. 우선통계수치가 이미 나와 있는 농업분야와 의약분야를 살펴보
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.22
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    [미생물학]일반 미생물학
    목 차Ⅰ 미생물의 유전Ⅱ 환경과 미생물Ⅲ 식품의 부패와 보존(1) 부패의 판정(2)부패관련 미생물(3) 부패에 영향을 미치는 요인(4) 부패과정 중의 화학적 변화Ⅰ 미생물의 유전 ... 의 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 ... 을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18
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    유전기술을 이용한 사례(유전학 응용)
    에 감염시켜 세포융합하며 약제를 이용하는 경우는 폴리에틸렌글리콜과 같은 약제를 사용하여 세포막을 인공적으로 녹여 융합시키는 방법이다. 세포융합은 생명공학의 핵심기술의 하나로 ... 에서 세포벽 분해효소로 처리함으로써 원형질체를 얻을 수 있다. 세포벽 분해효소로는, 세균에는 리소자임, 효모와 사상균에는 달팽이의 소화관액, 고등식물의 세포에는 셀룰라아제가 쓰인다. 세포 ... 가 오래가 저장기간을 2주간 더 늘릴 수 있는 토마토를 개발하였다.≪유전자재조합 식품≫유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.15
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    [식품공학] yeast의 형태적 특징과 증식
    보 고 서제 목: yeast의 형태적 특징과 증식과 목 명:식품 미생물학학 과:식품 공학과학 번:이 름:제 출 일:담당교수:1. 효모 (Yeast)효모란 분류학적으로 독립된 무리 ... 을 함유하지 않은 질 좋은 단백질이며 식이 섬유와 천연의 비타민 B군, 크롬 등의 미네랄이 풍부하여 영양보급의 면에서도 중요한 식품 노릇을 하고 있다. 효모에는 단백질과 당질이 80 ... 으나 혐기적인 조건에서도 성장하는 종류가 많다는 점이 다르다.곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성 능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이다. 전형적인 효모는 출
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.20
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    [감상문]생명코드 AGCT 을 읽고 그에 대한 감상문
    되지 않던 단백질도 세균, 효모 등을 이용, 대량으로 만들 수 있게 되었다. 이런 종류의 예로는 인슐린, 인터페론, 유로키나자, 인자 TNF등이 있다.그런데 이런 게놈프로젝트를 연구 ... 되는 정보통신의 골드러시 시대였다면, 21세기는 유전자로 대표되는 생명공학의 골드러시가 전개될 것이다. 복제인간이 영화의 소재가 아닌 현실의 핫이슈로 떠오르고 있고, 유전자를 조작하면 신 ... 장밋빛인가 잿빛인가, DNA로 이해하는 인간은 과연 어떤 모습일까. 이 책은 「생명 윤리」에 대해 거듭 생각해볼 수 있는 기회를 제공한다.오늘날 인류는 생명공학 또는 유전공학이
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.10
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    [과학]생명공학의 비전
    생명공학의 비전0418066이지은* 생명공학의 발전에 대한 관점? 새로운 과학에 대한 가능성에 열광이 있다.? 한편으로 불안감과 의심이 일어나고 있다 : 1. 너무 빠르게 여러 ... 경제 영역에 들어오고 있다.2. 기대하지 못했던 방법으로 시장에 진입한다.→사회가 유전자 변형 식품에 대해 배우고 익숙해지려면 이것보다 더 많은 시간이 필요하다.? 기술의 변화 ... 라는 염려가 있다.→다행히도 분자적 방법이 기존 교배방법을 밀어낼 것 이라는 염려는 시대착오 적이다. (오늘날 이 두 과학은 상호 보완적)* 생명공학의 중요성? 지구의 생명체는 에너지
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22
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    [식품공학] 식품생명공학
    오늘날의 식품공학에 관련되는 학문 및 기술분야에 관하여 논하라.안전하고, 영양적이며 바람직한 품질과 기호성을 갖는 식품을 저장하고, 가공하며, 포장하여 유통시키는 전체 과정 ... 을 식품공학이 담당하며, 이를 위하여 기초과학과 응용공학을 적절히 조합하여 연구한다. 식품공학에서 다루는 식품원료는 식물, 동물을 망라하므로 화학, 미생물학, 물리학의 지식을 필요로 하 ... 며. 공학적 기술뿐만 아니라 식품의 영양학 및 생화학, 유통과 관련된 경제학의 내용까지도 포함한다. 관련 학문 중 기초과학으로는 생명과학, 화학, 생화학, 미생물학 등이 있
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03
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    [발효공학] 발효공학에대하여
    하고 가열한 다음 물에 담그어 맥주를 만들었던 것으로 추측되고 있다. 기원전 약 4000년에 이집트인들은 발효빵을 만들 때 밀가루 반죽을 팽창시키는 탄산가스를 얻기 위하여 맥주효모 ... 를 이용하였다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수분해에 의해서 만들 ... 으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다. 증류주에 관한 초기의 문헌은 기원전 1000년으로 소급된다.이와 같이 발효현상은 미생물의 존재가 알려지기 오래 전부터 식품이나 주류
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19
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    [복제기술]핵 치환 기술
    하거나 개선하기 위해 생체나 생체유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술­전통생명공학기술(Old Biotechnology): 발효식품제조기술, 동물수정란이식기술 등­신생명공학기술 ... 핵 치환 기술◆ 생명공학기술 중에서 생명복제의 중심 기술인 핵치환 기술에 대해 알아보았다.▶ 생명공학(Biotechnology) : 산업적으로 유용한 제품 또는 공정을 제조 ... ?(New Biotechnology): 생물공정기술, 동식물세포배양기술, 세포융합기 술, 핵치환 기술, 단백질공학기술, 유전자재조합기술 등▶ 핵 치환기술① 목적: 이 기술에 의해
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.27
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    [미생물의 이해] 미생물 실험에 꼭 필요한 기기 5종에 대하여 그 기능과 사용방법 등에 대하여 쓰시오
    ), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있 ... 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있 ... 는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체 배설물 부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소부 역할
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29
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    [미생물학][미생물학] 미생물의 분류
    ), 식품미생물(food microorganisms), 낙농미생물(diary microorganisms) 또는 대사산물에 따라 알코올 효모, 젖산균, 메탄균, 질소고정균, 황산화균, 철산 ... 다면시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품?의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 ... 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체?배설물?부후물 등을 분해하는 청소
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.14
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    미생물 종류, 부패와 발효
    하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있습니다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학 ... )의 포 자연계에 널리 생육하며 주로 식물질을 환원하는데 토양 ·식물의 유체 ·낙엽 등을 비롯하여 담수 ·해수에서도 살고 있다. 종류가 많으며 누룩곰팡이 ·푸른곰팡이 ·효모균 등의 유용
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.17
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    [인간과 윤리, 식생활]된장의 우수성 (한국인의 우수성을 증명한 사례)
    곰팡이와 )효모, 세균의 효소에 의해 분해되고 새로운 성분과 재합성되면서 형성된 것들이다.두 번째로 저장성이 뛰어난 식품인 된장은 장을 담글 때 소금이 많이 들어가기 때문에 저장 ... ?이봉기교수 공동연구◆항체생성 증가…음식물서는 세계 첫 발견재래식 된장에서 항체생성을 증가시키는 물질이 발견돼 비상한 관심을 끌고 있다. 한국식품개발연구원 생물공학연구부 최신양박사팀 ... 사례3. 결론 - 된장으로 건강해 지는 삶- 서 론 -한국인의 우수한 걸작인 된장은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품이
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24
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