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S. cerevisiae 효모 식품공학 식품공학 생명과환경 효모의 알콜발효 UST 인턴 클린 벤치 이용 미생물과 생활 유산균 활성
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"식품공학 효모" 검색결과 381-400 / 541건

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    [미생물]◆미생물 관련 생명공학과 응용되는 사업부문◆
    으로서 어패류를 이용한 다량의 식염을 첨가하여 발효 숙성시킨 전통 수산발효식품.⑦ 포도주 = 포도 과즙이 효모에 의해서 발효되어 만들어진 양조주⑧ 과실주 = 과실 또는 과즙을 주 ... ◎ 미생물 관련 생명공학 ◎● 서 론 ●미생물을 이용하여 상업적으로 이용되고 응용되는 것에 대하여 알아보려 합니다. 미생물들이 가지고 있는 능력과 그에 따른 효과를 통하여 화학물 ... 직, 항생물질, 유기화합물, 의약품등에 얼마나 많은 범위내에서 산업적 공정에 이용되는 지를 조사하였습니다. 유전공학과라고 하여 응용될수 있을지는 모르는것이지만, 레포트를 준비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.01
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    [일반생물학] 생물자원(biomass) 조사
    는 맥주를 만드는데 유용한 “효모-Saccharomyces 속”효모 중 Saccharomyces 속에 속하는 것은 식품공업, 발효공업에 관계가 깊은 효모로 세포는 계란형, 구형 ... tarch)은 대표적인 식물의 탄수화물이며, 식물체의 대표적인 구조를 형성하는 탄수화물인 셀룰로오스, 즉 섬유소와 여러모로 대조가 된다. 이 전분에 대한 연구는 생명공학분야 중 식품 ... 있다.5. 변비는 내가 막는다. 요구르트를 만드는 “유산균”유산균(Lactobacillus계의 속)의 식품에서의 역할은 생성된 젖산에 의하여 부패균, 병원균 등의 유해성 세균
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.09
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    [미생물학] 미생물의 이용
    ), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있 ... 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 ... 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체 ·배설물 ·부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03
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    [감상문]기술의 미래 상상 그 너머의 세계
    적으로 일어날 수도 있지만 미세화 된 스마트 더스트는 인간생활에 여러모로 유익할 것은 분명한 사실이다.넓은 의미의 생명공학은 인간 문명만큼이나 오랜 역사를 가지고 있다. 효모를 발효 ... 다. 녹색 생명공학이 한창 논란에서 벗어나지 못하고 있을 때 식품과는 먼 거리에서 발전하는 흰색 생명공학은 조용히 발전하고 있다. 친환경 세재와 색소를 위한 효소, 용제, 바이오 가스 ... , 된장 등의 음식도 거슬러 올라가면 생명공학의 한 줄기에 이어져 있다.현대 생명공학의 기초는 19세기에 마련되었다. 파스퇴르가 미생물을 발견하고 멘델의 유전법칙에 이은 다윈의 진
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.23
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    [식품과학] 최근 식품과학의 동향
    에는 분자생물학과 유전공학 기술을 이용하여 송아지 출처의 rennin의 유전자를 분리한 후 곰팡이, 효모, 대장균 등에 형질 전환시켜서 동일한 효소적 특성을 갖는 재조합된 응유효소 ... - 가공식품 치즈의 모든 것 -목차Ⅰ. 머리말Ⅱ. 치즈의 종류 및 성분1. 치즈의 종류 및 분류2. 치즈의 조성분Ⅲ. 치즈 생산에 필요한 재료1. 원료유2. 젖산균 스타터 ... 제조2. 치즈의 포장가3. 가공 치즈의 가격Ⅶ. 맺음말Ⅰ. 머리말식생활이 서구화되면서 다양한 가공 식품이 우리 생활을 차지하고 있다. 그 중 하나로 치즈를 꼽을 수가 있는데 우리
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07
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    [생명공학]생물화학공정 1~3장 summary
    1. 생물공저공학도란?1.1 서언우리는 지금 생명체를 가장 기본적인 유전자 수준에서 다룰 수 있다. 수천년 동안 인류는 선별과 육종으로 유전공학을 사용하였다. 그러나 지금 ... 은 DNA를 분자 수준에서 조작함으로써 의도적이며, 이미 정해진 방법으로 유전공학 기술을 이용 할 수 있다.혁명을 통하여 새로운 시각과 희망이 대두되고 있다.①새로운 의약품②반합성기관 ... (semisynthetic organs)③풍부하면서도 영양가 있는 식품④생물분자를 기초로한 컴퓨터⑤오염물질을 제거하는 초능력생물체(superorganism)⑥다양한 소비제품 및 산업
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.01
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    DNA 유전자 재조합기술
    에서 DNA분자를 cloning한다.예로,1 동물virus genome은 동물조직배양에서 clone DNA로 사용됨.2 plasmid는 효모 cloning하는데 쓰임.3 plasmid ... 이상의 의약품 생산을 위한 유전공학연구는 광범위하게 미생물을 이용하여 생산되는 항생물질, 호르몬제, 항체, 생리적 활성물질 등 앞으로는 의약품 자체품 뿐만 아니라 투약체계 개발 ... , 세포의 노화현상의 규명, 유전병의 치료, 정신병의 치료, 면역기구의 해명, 질병 발생의 전환 등의 연구에도 크게 기여될 것이다.3 식품공업분야1) SCP미생물의 carbon s
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28
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    원예생명공학 육종, 분자, 게놈 프로젝트
    에 정착생활을 시작한 이래 농작물을 재배하고 가축을 키우는 방법을 습득하고 그 기술을 끊임없이 발전시켜 왔다. 즉 보다 많은 양, 보다 좋은 질의 식품을 확보하기위해 육종교배기술 ... 을 이용하여 보다 우수한 품종과의 교배를 통해 야생종을 변형시켜온 것이다. 변화를 가져오기 위해 자연의 과정을 이용했다는 점이다. 현대의 생명공학 역시 생산하거나 변형시키기 위해 생명 ... 체를 사용한다. 즉, 전통적인 육종교배기술이나 유전자재조합기술이나 보다 양질의 식품을 많이 확보하고자 하는 동일한 목표를 두고 보다 우수한 형질을 도입하고자하는 기술인 점에서 공통
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.12
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    [미생물학] single cell protein
    고 질 좋은 단백질을 함유해야 한다.포장과 저장이 수월해야 하고 폐수는 최소한의 처리로 쉽게 처리될 수 있어야 한다.2 효모다른 미생물에 비해 사람에게 식품으로써 유용하다.효모 추출 ... 에서 그 식품과 함께 섭취한 경험이 있다.효모보다 빨리 생육한다.대부분의 세균유래의 SCP는 효모유래의 SCP보다 단백질 함량(건조무게의 47∼86%)과 생 물가가 높다.효모보다 작 ... 하는 저해제를 찾음으로써 약물을 개발할 수 있는 토대가 되고 있다.또한 인구증가와 함께 나타난 환경문제로 인한 기상이변과 제한된 농경지로 인해 대체 식품원 개발 요구는 시점이
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14
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    [화학]자일리톨의 화학적 구조와 작용
    이 뛰어난 효모균주를 이용하여 생산하는 방법, 화학적으로는 금속촉매를 이용하여 생산하는 방법, 유전공학적으로는 Xylose를 이용 가능한 효모균주로부터 분리 Cloning 한 Xylose ... 라 하며 설탕을 대체하는 감미료로 식품산업에 많이 쓰이고 있다. 식품산업에 많이쓰이고 있는 환원당으로서는 자일리톨과 솔비톨 이외에도 말티톨(maltitol), 락티톨 ... Reductasegene 같은 형질로 전환시켜 Xylitol 발효를 하는 방법이 있다.4. 자일리톨이 많이 들어있는 음식●자일리톨 자체로 존재하는 식품 - 바나나, 딸기, 인삼
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07
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    음료용캔의 재개선
    음료 류 등 음용을 목적으로 하는 식품을 말한다. 지구상에 음료수가 가장 먼저 등장한 것은 2세기 전 탄산음료가 등장하면서부터이다. 1772년 영국의 한 화학자가 효모 발효 조 ... 위험이 많았는데 위 제품은 이러한 단점을 개선시킨 인간공학적인 제품이라 할 수 있다. 그리고 비가 오는 날에 차에 타거나 내릴 때 보통 일반적인 우산을 사용할 경우에는 항상 먼저 ... 기 때문에 비를 맞지 않게 된다.2.1.5 캔 음료용 캔위 사진은 우리가 자주 즐겨 마시는 음료용 캔이다. 이곳에서도 우리는 인간공학적인 면을 찾을 수 있는데 가장 대표적인 것이 꼭지
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    | 리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.03.11
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    Microarray (마이크로어레이)개념과 원리
    적 지식을 기반으로 화학, 기계공학, 전자공학 등 여러 분야가 접목되어 만들어진 새로운 기술이다. 이 기술의 장점은 대량의 유전자 발현 상황을 총체적으로 탐색할 수 있다는 것이 ... 생물학을 비롯한 기계공학, 전자공학 등의 여러 분야가 융합 되어 만들어진 마이크로어레이 기술은 생명현상과 관련된 유전체 수준의 연구를 가능하게 하였다. DNA 마이크로어레이는 유전 ... 는 요인들을 연구자가 완전하게 조절할 수 없는 경우가 발생할 수 있다 한편, 기존의 유전공학 방법들의 대부분은 연구자가 동시에 많은 수의 유전자에 대해 한꺼번에 실험할 수 없는 제약
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24
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    [생명공학]생명공학기술 동향에 관한 고찰
    연구」, 산업자원부, 2003. 12.명공학 조류라고 하는 농식품, 환경, 공정 등의 분야로의 응용, 산업확산을 위한 촉진정책이 요구되는 것으로 판단된다.산업계 동향을 보면, 최근 ... 생명공학기술 동향에 관한 고찰Ⅰ. 서론2003년 6월 26일 미국, 영국, 일본, 중국 등 Human Genome Project 국제공동연구팀과 미국 민간 생명공학 기업인 셀레라 ... 지노믹스는 공동으로 인체지놈지도 초안을 발표하였다. 이는 1953년 왓슨과 크릭이 생명현상의 정보를 담고 있는 세포내 DNA(디옥시리보핵산)의 이중나선구조를 밝혀낸 이후 생명공학
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    | 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.21
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  • 자료 표지
    활성슬러지 미생물
    류(fungi), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간 ... 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물 ... 자원으로도 각광을 받고 있다.미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연계에서는 동식물의 시체·배설물·부후물(腐朽物) 등을 분해하는 청소부 역할을 함
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.12
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    일반생물 리포트(박테리아 실험)
    에 병원성을 제공한다. ex) 쌍자엽 식물에 근두암종병을 유기하는 Agrobacterium tumefaciens의 Ti 플라스미드(3) 세균이외의 생물에 있는 플라스미드- 효모 ... 은 크기의 미세한 생물로서 주로 단일세 포 또는 균사로써 몸을 형성하며, 생물로서 최소한의 생활 단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류와 바이러스등이 이 ... 또는 부패시키는 미생물도 잘 알려져 있다.또, 자이모모나스, 락토바실러스 등 미생물 특유의 성질을 이용하여 식품, 의약품, 그 밖의 공업생산에도 많이 이용하고 있으며, 간단한 시설
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.23
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    [식품공학]식품첨가물 산업 및 시장 동향
    식품첨가물 산업 및 시장 동향과 목 명: 효소 및 발효공학학 과: 식품생물공학과학 번: 99761012,이 름: 김기준, 윤현철제 출 일: 2004년 9월 16일 (목)담당교수 ... : ????순 서1.서론.............................1Page1-1.식품첨가물정의1-2.식품첨가물분류1-3.지정절차1-4.첨가물안전성2.본론 ... .............................2Page2-1국내 식품첨가물 산업 여건2-2식품첨가물 수입 현황2-3식품첨가물 품목별 현황3.결론
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.01
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  • 자료 표지
    [생명공학] 발효! 미생물의 과학
    )과 L.파스퇴르를 중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설(酵母說) 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌다.파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당(糖)의 알코올 ... 아 있는 세포 없이, 즉 효모추출법에 의해서 수크로오스[蔗糖]가 발효하는 것을 발견하여 발효가 효소에 의한 촉매반응임을 실증하였다. 그 후 1900년대 초에 A.하든이나 영을 비롯 ... 한 많은 효소화학자에 의하여 효모즙의 발효에 관여하는 효소와 조효소(助酵素)가 잇따라 발견되고 분리되면서 발효의 전모가 밝혀졌다.Ⅲ. 발효의 메커니즘발효는 호흡과 더불어 생물
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18
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    [식품공학]중간수분식품
    REPORT-Intermediate Moisture Food, IMF-제 출 일2006년 5월 22일(월)과 목 명곡류공학교 수 명장학길 교수님학 과분자식품생명공학과학 번 ... 200134487이 름조 항남▶ 중간수분식품(Intermediate Moisture Food, IMF)?식품중의 물의 활성을 Control하여 자연상태의 것과 건조상태의 중간정도의 수분 ... 함량을 유지하면서도 보존성은 건조식품 못지 않게 유지한 식품을 말하며 식품의 유연성이 유지된 식품을 말한다.일반적인 식품은 50% 이상의 수분을 함유하며 Aw값이 0.95 ~ 1
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03
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    Enviromental influence on growth (heat)열
    이 아니면 사멸하지 않으며 일반식품의 부패 변패에 관여하는 세균아포도 내열성이 강하다.2. 진균류의 내열성 (진균: 곰팡이, 효모, 버섯 포함. )효모는 일반적으로 내열성이 약해 영양 ... 생명공학실험 예비보고서제 4장 Enviromental influence on growth (heat.uv)학과:화공고분자생물공학부학번: 980638성명: 이준학담당조교님: 문윤희 ... 등은 식중독세균(포도상구균, 살모넬라, 장염 비브리오) 및 식품의 부패세균(Proteus, Pseudomonas 등)을 포함해 통상 60℃에서 30분간 또는 65-70℃에서 가열
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19
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    [생명공학]나노테크놀로지와 생명공학
    목 차1. 서 론1) 생명공학이란?2) Nanotechnology란?2. 본 론1) 생물공학의 장점- 수의학 및 축산학적 측면① 우량 동물의 번식 과 보전② 멸종 종들의 보전 ... 인류를 지난 한 세기 동안 질병과 기근의 고통으로부터 해방시키는데 크게 기여해 왔다.20세기의 생명과학의 발전은 생명현상을 분자수준에서 규명하고, 이러한 원리를 이용하여 생명공학 ... 은 “알게니”의 출간이후 15년이 지나 펴낸 “생명공학의 세기”(1998년)에서 알게니의 의미를 다음과 같이 강조한다. “알게니는 철학이자 과정이다. 알게니는 자연을 지각하는 방법임
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.23
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2025년 11월 26일 수요일
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