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S. cerevisiae 효모 식품공학 식품공학 생명과환경 효모의 알콜발효 UST 인턴 클린 벤치 이용 미생물과 생활 유산균 활성
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"식품공학 효모" 검색결과 421-440 / 541건

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    균의 1차, 2차 대사산물의 종류와 이용
    penicillin은 생육하는 균만 사멸시킴, 효모, 곰팡이의 경우 nystatin은 생육하는 균만 사멸시킴. 최소배지에서 penicillin(또는 nystatin) 첨가하여 배양하면 wild ... 요구주나 AMP와 GMP 이중 요구주 선별4. 비타민과 아미노산- 식품 혹은 식품 첨가물로 사용되는 미생물 제품에는 비타민과 아미노산이 포함됨- 비타민 B12와 리보플라빈이 미 ... 적인 항생물질 발효공정을 구축하는 데는 미생물학적 지식과 공학적 지식의 효율적인 접합과 함께 경험적인 요소가 가미되어야 하기 때문에 공정최적화에 많은 시간과 노력이 요구됨.표 1
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26
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    [식품물성]수분활성도(water activity) 측정
    과 목 명 :식품물성실험학 과 :식품공학과학 번 :20312336이 름 :박애리 (2조)제 출 일 :2005년 12월 8일담당교수 :이승주 교수님보고서수분활성도(water ... activity) 측정1. 제 목수분활성도(water activity) 측정2. 서 론식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도(aw)를 측정함으로써 등온흡습곡선(MSI)을 그려보 ... 고, 식품에서 수분의 역할을 알아본다. 수분활성도와 식품의 안정성, 식품포장의 관계를 알아본다.▷ 식품의 존재하는 수분의 형태→ 유리수(free water, 자유수)유리수는 자유로이
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.04
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    [대체에너지]바이오발전
    )술을 제소하는 공정에서와 마찬가지로 당을 함유하고 있는 작물을 효모나 박테리아 등의 미생물로 발효시켜 에탄올을 생산한다. 바이오매스로부터 얻어진 에탄올은 휘발유와 혼합연료의 형태 ... 는 것으로 확인되었다.(3) 바이오 가스음식물쓰레기, 가축분뇨, 하수 슬러지, 식품산업 폐기물 등 수분함량이 높고 불균일한 유기성 슬러지는 증발잠열이 높으므로 열화학적 처리에는 부적합 ... 화 처리공정은 1930년대부터 현재까지 중국, 인도 등지의 농가에서부터 덴마크의 낙농단지, 우리나라의 식품공장 등에서 다양하게 적용되어 에너지를 공급하고 있으며 1974년 석유파동
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.08
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    [생물]형질전환
    (대전=뉴스와이어 2006년11월23일) 한국생명공학연구원(생명硏, 원장 이상기)은 식물유전체연구센터 유장렬, 정원중 박사팀이 과학기술부 21세기 프론티어 연구개발사업인 ‘작물유전체 ... 도물을 재배함으로써 고가 단백질을 저렴하게 생산할 수 있게 되므로 엽록체 형질전환은 차세대 생명공학 기술로 주목을 받고 있다.농진청, 신약 생산의 새로운 장을 열다 !- 빈혈치료제 ... (혈전용해제)등 은 대부분 대장균이나 효모를 숙주로 하여 대량 생산하고 있다. 그렇기 때문에 우리는 치료시 필요한 약을 손쉽게 구하고 있는 것이다. 동물의 형질전환은 가축에 내병성
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.08
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    [발효식품]탁주(막걸리)의 제조, 품질과 특성
    원료, 무기염료, 식품첨가물에 따른탁주의 품질과 특성한혜현 · 이탁수 · 최주희 · 안지은 · 박승무 · 이현민 · 박수현건국대학교 미생물공학과The Quality and ... 으로 추측된다. 그런 이유로 찹쌀의 경우 여러 효모와 곰팡이의 대사활동이 풍부히 일어나 좋은 향과 풍미의 탁주를 얻을 수 있었던 것으로 보인다.Reference1) 이한창 발효식품 신광 ... 도 한다. 이 피로물질 제거에 한몫을 하고 있는 것이 젖산, 구연산, 사과산, 주석산등 이른바 유기산으로 알려 져 있다.또 전통 막걸리에는 유익한 효모가 살아있다는 것이 특징이
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28
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    [마케팅] 하이트와 두산의 비교 분석
    기계를 이용한 분석방법의 개발과 공정개선 및 엄격한 품질관리를 통해 품질향상을 꾀해왔다. 또한 효모의 독자성을 확보하기 위하여 생물, 유전 공학기술을 이 용하여 효모의 연구개발 ... 을 때, 그 차이 는 상당히 크다는 것을 알 수 있다. 이에 대해 궁금증을 가지지 않을 수 없었기 때문에 하이트 맥주와 두산 이라는 음료식품업체의 2대 기업이 왜 주가 차이가 이렇게나 ... 하였다.(4) 상품성능개선능력1 하이트맥주하이트맥주 연구소의 주요 연구개발 방향은 국내외의 시장변화에 따른 지속적이고, 능동적인 신제품 개발, 미생물 및 효모에 관한 연구, 첨단기기 및
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.21
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    [식품과 미생물] 식품과 미생물
    영양소3) 부패식품의 판별1 화학적 판정법2 세균학적 판정법4) 부패 미생물별 식품부패 양상1 곰팡이에 의한 식품부패 양상2 효모에 의한 식품부패 양상3 젖산균 (Lactic ... , 과일류에 행하여, 부패세균, 곰팡이, 효모 등의 증식을 억제함으로써 식품의 장기보존을 유도하는 방법이다.이러한 식품에의 조사에 대한 역사적인 배경은 다음과 같다. 즉, 1950 ... {R E P O R T{{제 목식품과 미생물{과 목 명 : 호텔·레스토랑 위생안전관리담당교수 : 박 희 석 교수님학 과 : 관광학부 호텔경영학과제 출 일 : 2004년 3월 16
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    | 리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.04.15
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    생물의 다양성
    )으질로 되어 있다.* 포자로 번식(효모는 출아법으로 번식)2 종류 : 효모, 누룩곰팡이, 푸른곰팡이, 각종 버섯, 깜부기균, 녹병균ㄱ 자낭균류* 곰팡이류* 포자낭 속에 4~8개 ... 의 자낭포자를 형성* 효모, 푸른곰팡이, 누룩곰팡이, 붉은빵곰팡이ㄴ 담자균류* 버섯류* 4개의 담자포자 형성* 자실체(버섯의 몸체) 끝에 담자병에 4개의 담포자를 형성* 버섯 ... 다. 또한 생물다양성을 자원으로서 대량 확보를 위해 자연자원의 채취에서 재배 또는 양식 방법으로 전환되고 있으며, 생물자원의 대량배양을 위한 생명공학 기술이 필요하다. 생물다양
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03
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    미생물 유전체의 활용방안
    에서 2001년까지 NCBI의 GenBank에 등록되어 있는 미생물 서열 데이터의 증가 추세를 나타내고 있다. 미생물의 유전체는 항균 물질의 개발과 식품공학, 나아가 산업적 응용가치 ... 성을산하는 개량균주를 만드는 연구가 진행 중이다.둘째는 Carotenoid 및 기타 isoprenoid를 들 수 있는데, 이 중 carotenoid는 최근 산화방지제 및 식품 첨가물 ... microarray 연구는 더욱 증대되고 그에 따라 축적되는 막대한 양의 정보는 효율적인 산업균주 분자 육종 및 발효공정 기술 개발의 기초를 제공할 것이다.② 효모에서의 DNA chip
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.22
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    [식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망
    (가압ㆍ탈수ㆍ가열)ㆍ생화학적 조작(효소반응)ㆍ생물공학적 조작가공식품기능성 식품ㆍ생체방어기능ㆍ질병방지기능ㆍ질병회복기능ㆍ생체리듬 조절기능ㆍ노화억제기능기능성 식품[표 ] 식품, 가공 식품 ... 1. 식품, 가공식품, 기능성 식품, 약품, 화장품1) 식품1 식품의 정의- 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않는 천연물 또는 가공 ... 품 의약으로 섭취하는 것 제외한 모든 음식물(식품위생법규)- 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공식품
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30
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    [공학]발효산업과 산업 미생물학
    레 포 트제 목 : 공업 미생물학과 목 명:공업 미생물학학 과:생명ㆍ화학공학과학 번:이 름:제 출 일:2006년 10월 10일 (화)ㆍ발효산업현황아미노산은 그 기준에 따라 여러 ... 가지 용도로 나뉘게 되는데 식품용, 사료용, 의약용으로 구분된다. 합성경로에 따라서는 글루탐산족, 아스파라긴산족, 방향족, 세린족, 피루빈산족으로 나뉘게 된다. 아미노산은 몇몇 ... 들은 의약용이나 부가가치가 높은 정밀화학용은 고도의 품질관리에 노력을 가하고 있다.식용 아미노산은 MSG가 식품 가공용으로 완만한 상승세를 유지시켜 주고 있다. 세계 최대 생산업체인
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18
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    바이오산업의 현황과 전망
    , 플라스틱, 화장품 등의 종류로 세분화되어 있다.첫번째로 바이오식품은 유전자를 재조합하거나 생물의 기능을 응용한 생명공학 기술로 만든 식품으로서 21세기 식량난에 대처하고자 미 ... 는데 옥수수, 목화씨, 건조효모, 인공비타민, 기타 첨가물을 합성한 농축단백식품 '잉카팔린'은 중남미에서는 이미 보편화된 식품이다. 그러나 1998년 영국 로웨트연구소 A.푸스타이 박사 ... 적인발전계획중일부사항의세부사항의실천내용을보다구체적으로살펴보면첫째, 바이오산업이 의약 농업, 식품. 화학, 환경,에너지등 많은 산업과 연결되어 있는 특성을고려해보면, 정부의 특정 부처
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09
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    미생물세포의 구조와 기능
    (algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 있 ... 종 물질을 변질, 부패시키는 유해미생물도 있다. 이처럼 Microorganism은 인간생활과 밀접한 관계가 있다고 볼 수 있다.이러한 미생물들의 특유한 성질을 이용하여, 식품 ... ? 의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주개발에는 유전자공학적인 방법이 도입
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28
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    생균수 측정법
    식품미생물학 실험1.제목: 생균수 측정법2.소속: 식품생물공학과 2학년 박완선(99761074)3.실험 날짜: 10월 23일4.목적생균수의 측정이란 살아있는 균의 수만을 측정 ... . 생균수 측정실험은 특정균의 검색, 항생물질의 연구, 식품의 멸균도 실험 등에 적당하게 쓰인다.이번 실험에서는 한 평판에 대개 30~300개의 집락이 형성되도록 검체를 희석 ... 한다.최대세균의 희석하고 밀도를 낮춰 관찰이 용이한 효율적인 실험을 한다. 멸균 증류수에 효모 Saccharomyces cerevisiae를 단계 희석하여 voltex mixer로 균질
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.09 | 수정일 2019.09.06
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    [식품] 자이리톨 발표자료
    공학적인 방법은 Saccharomyces sp.와 같이 xylose를 이용하지 못하는 균주이지만. 유전공학적인 방법을 이용하여 xylose를 이용 가능한 효모 균주로부터 분리, c ... 나 옥수수 대 속으로부터 추출한 자일로스를 생물 공학적 방법으로 발효하여 생산하거나 금속 촉매에 의한 화학적 방법에 의해 얻을 수 있으며, 설탕과 유사한 단맛을 내며, 입안에서 녹 ... 으려고 애쓰던 중 자일리톨의 생산기술 개발에 성공하였다. 그 후 식품에 감미료로 사용 되어져 왔지만 가격이 설탕의 10배로 많이 이용되지는 못하였다. 하지만 1970년대에 치의학
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13
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    프랑스 위인 파스퇴르 분석
    발효를,* 60년 효모에 의한 알코올 발효를 증명하여 발효의 의의를 확립하였다.* 61년 비등점에서 공기를 단절한 플라스크 안에서는 물질이 썩지 않음을 증명함으로써 생물의 자연발생설 ... , 수의학, 농학, 공학 등 여러 분야의 학문에 직접 또는 실용적으로 응용하는 응용세균학도 유전자공학적인 새로운 방법론의 발전에 힘입어 크게 인류복지를 위하여 공헌하기에 이르렀다.세균 ... 는 세균을 호기성세균, 산소 없이도 살 수 있는 세균을 혐기성세균이라 한다. 세균은 인간에게 이로운 유용세균과 해를 끼치는 유해세균이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23
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    [파워포인트 예제] 롯데제약 제품 소개
    ), 조제유류, 영양보충용식품, 특정용도식품 등이 있음3.기능성식품① 식품에 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가 ... 가공식품 3. 효모식품 4.화분가공식품 5. 스쿠알렌식품 6. 효소식품 7. 유산균식품 8.조류식품 9. 감마리놀렌산식품 10.배아가공식품 11. 레시틴가공식품 12.옥타코사놀식품 ... 롯데 건강을 위한 제품소식04125803 권 혜 정1. 건강식품이란3. 롯데제약의 건강제품2. 건강식품의 분류1.건강식품(건강보조식품)란건강식품(건강보조식품) ☞ 건강보조식품이란
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.14
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    [식품영양] 유전자 변형 식품의 안전성에 관한 조사
    은 70년대 중반 생명공학 기술이 꽃피기 시작하면서 80년대에 들어 식품에도 이 기술이 도입됐다. 95년 미국의 몬샌토사가 유전자변형 콩을 처음으로 상품화하는데 성공했다. ＧＭＯ는 한 ... 으로도 지속적인 검토가 필요하다고 보고 있다.3) 일본농·수·축사분야에서의 생명공학기술을 이용한 생산관계는 농림수산성에서 담당하고, 생산된 유전자재조합 식품의 안전성 분야는 후생 ... 《유전자 변형 식품의 안전성에 관한 조사》1. 유전자 변형 식품(GMO. Genetically Modifed Oganism)이란?2. 유전자 변형 식품의 목적-GMO의 유용성3
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.08 | 수정일 2021.11.23
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    [공학]배양공학 중점단어 설명
    하며 간편한 조작이 강점이다.측정원리는 생화학적반응으로 일어나는 전위의 변화나 기질이나 산물의 농도변화를 측정하는 것이다.글루코오스 센서이것은 식품이나 혈당의 당을 측정하는 센서로 포도당 ... 할 수공정을 제조, 개선하는 기술이다.생명공학의 세가지 중요한 요소가 배양공학에 필요한 것은 효소로써 하나와 최적생산조건 파악 하는 것으로 효소가 생산성극대와 경제성을 부여할수있 ... 으며 발효공정 생산물의 분리정제기술을 익히므로써 배양공학은 가능하게되었다.서술2 효소공학이 가능한 이유와 산업적 이용의 장점효소공학은 화학적 촉매의 일종이지만 이들은 화학촉매와는 다른
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.12
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    [미생물학] 미생물의 생육에 영향을 주는 인자들에 대해서 알아보시오
    (algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다 ... 는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해 미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 ... 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받고 있다. 미생물의 균주 개발에는 유전자공학적인 방법이 도입되어 이용되고 있다. 자연
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.23
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2025년 11월 27일 목요일
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