"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 381-400 / 1,305건

지방산패 레포트

가. 지질이란지질이란 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 지질은 생물체에 함유되어 있으면서 물에는 거의 녹지 않으나 유기용매인 다이에틸에터, 석유 ... 되는데 이러한 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 여러 산패들 중에서 자동산화에 의한 산패가 가장 많다. (1) 그래서 본론에서는 자동산화에 의한 산패를 중점적으로 서술할 것이다.2. 본론 ... 가 클수록 그 산화속도는 커지며 유도기간은 짧아진다(표 2). 지질 함유 식품이 지동산화로 인한 산패취라는 이취를 발생하는 등 자동산화는 식품변질의 주요 원인이므로 식품산업계에서는 큰

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.30

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지역사회간호학 과제 - 환경과 보건

의 감미를 가진 화학적 합성물로서 영양가가 많음③ 식품 포장재 속의 내분비 교란물질 : 식품 속에 함유된 내분비 교란물질은 주로 생물농축을 통해 식품(동, 식물)에 축척 ... 동물성 자연독, 때로는 독성 화학물질 등에 의하여 오염된 식품을 섭취함으로써 집단적으로 발생하는 것을 말한다.1) 식중독 종류(1) 세균성 식중독 - 감염형(제1형) : 살모넬라 ... 한 독성물질이 함유되어 있는데 이러한 식품을 오용함으로써 자연독에 의한 식중독이 발생된다.(4) 화학적 식중독식품의 정상성분 이외에 각종 유독 화학물질을 고의, 우연이나 잘못에 의하

시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.17

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공중보건요약집 공중보건학의 정의(Winslow) : 조직된 지역사회의 노력을 통하여 질병을 예방하고 수명을 연장하며 신체적 정신적 효율을 증진시키는 기술이며 과학이다.

③ pH ④ 영양분12. 식품의 보존방법⑴ 물리적 방법 : 냉동?냉장법?가열법?탈수법?자외선 및 방사선 조사⑵ 화학적 보전법 : 절임법(염장?당장?산장), 보존료 첨가법⑶ 복합처리 ... )④확립기(1850-1900)영국 1848년 공중보건법 제정→공중보건위원회(공중보건국) 조직Pettenkofer : 실험위생학 기조 확립?1866 뮌헨대학에 위생학교실 창립,John ... 의 보급, 사회 보자제도의 확충7. 3P : 인구(population)?빈곤(poverty)3M : 영양결핍(Malnutrition)?질병발생(이환: Morbidity)?사망

시험자료 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.28

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비타민C의 구조

이후 괴팅겐 대학교 발라흐 교수의 실험실에서 연구 - 1925 년에는 버밍엄 대학교의 화학과 학과장으로 재직 1947 년에 기사작위 포도당의 구조를 밝히던 도중 비타민 C 의 연구 ... 에 관심월터 노먼 호어스 박사는 노벨상을 받을 만 한가 ?YES!“ 영양소 구조 분석의 기틀을 마련하였다 ” 분자 생물학 유기 화합물 DNA 연구비타민으로 질병을 치료하고 예방 ... 하는 분자 교정 의학 무기물로써도 유기화합물 합성을 가능하게 함 DNA 분석기술을 활용한 임상실험 효과에 기여 의학계의 치료 보조제로서의 역할 비타민의 구조분석을 통한 상업화에 기여

리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.23

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미생물의 세포 성장 곡선에 관하여

은 생존능력부터 뛰어난데, 다양한 유기물을 에너지원으로 사용 할 수 있고, 다양한 환경에서 서식할 수 있다. 우리는 실험실에서 세균을 culture medium을 통해 세균을 배양 ... 할 수 있다. culture medium은 세균이 자랄 수 있는 환경을 제공해 주기 때문인데, 이런 미생물의 성장을 위해서는 앞서 설명한 다양한 유기물과 같이 적절한 영양소와 생장 ... , 영양분의 조성이 일정하게 유지되며 steady state가 된다는 특징이 있으며, 장기적으로 운용할 수 있다는 장점이 있다. 자세한 실험은 아래 그림을 참고하자.다음으로는 세

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26

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생애주기 영양학의 의의와 중요성(생애주기영양학, 성장발달과영양, 유지및노화와영양, 생애주기별특성)

- 유기체로서의 인간이 생명을 유지하는데 필요한 물질, 즉 영양소를 외부로부터 섭취 하여 어떻게 대사하는지를 다루는 학문 분야? 생애주기영양학이란?- 생애주기별로 영양필요량에 차이 ... 의 기능? 인간을 비롯한 유기체는 성장?발달 단계에서는 물론 성장이 완료된 이후 유지단계에서도 건강을 유지하고 장수를 누리기 위해 영양에 의존적임- 그러므로 성인기 이후 양호한 영양 ... 부터는 상당히 증가- 태아가 성장하는 동안 모체는 임신기에 해당: 태아의 생화학적 환경은 전적으로 모체의 영양에 의존적이므로 이 기간 중에는모체 혈액에 여러 영양소들의 항상성 유지가 중요함

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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[일반생물학] 8. 미생물 배양 및 세균검사

을 위해 필요한 것으로 미생물은 이런 영양분을 필요하게 된다. 이러한 미생물들이 필요로 하는 영양분이 공급될 수 있는 장소가 우리가 이번에 실험을 하게 될 배지이다.가. 세포의 구성 ... P기와 같은 환원된 형태로 존재한다. Nitrate(NO3-) 나 sulfate(SO42-) 등 산화형태의 무기물 흡수하여 체내에서 환원시켜 광합성 생물이나 독립영양 화학합성 생물 ... [별첨 1] 실험보고서 표지실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험2실험제목미생물 배양 및 세균검사제출월일담당교수제출자성명:학과:학년:학번:I. 실험목적

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.16

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당근 callus 유도(분화,탈분화), shoot유도/ 호르몬 첨가로 인해 장미 치상 root, shoot 유도/ 감자줄기 치상/괴경 유도/식물배양실험

MS배지 만들기] 생명자원 식품공학과 1조 201114348 신 문 경1. 실험일자 (Date) : 3월 12일2. 실험제목 (Title) : [당근] 호르몬 2,4-D를 첨가 ... 를 유도하기위해 계대배양하기] 생명자원 식품공학과 1조 201114348 신 문 경1. 실험일자 (Date) : 2013년 5월 7일2. 실험제목 (Title) : 당근 callus ... 의 것을 총칭하지만, 엄격히 말해 무균 배양하는 재료에 따라 다소 의미에 차이가 있다. 기내에서 영양분이 함유되어있는 배지에 무균적으로 배양함으로써 캘러스나 단세포의 집단을 유기

리포트 | 53페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.04.13 | 수정일 2022.02.19

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땅의 죽음과 생명살림의 밥상

고 매년 대략 250만 톤이 살포되고 있다. 농약은 화학적 주성분에 따라 유기염소제, 유기인제, 카바메이트제, 페녹시계 제초제 등으로 구분되며, 그 밖에 세계보건기구에서는 독성 ... 을 깔고 성장촉진제에 대해 간단히 알아보기로 하겠다.① 성장촉진제란?성장촉진제란 비영양성 물질이면서 동물의 성장을 촉진하는 제재로서, 항생물질제, 생균제, 화학물질제, 효소 등 ... 단어인 웰빙(Well-being)의 경우가 단적인 예가 될 수 있다. 웰빙을 추구하는 사람들은 화학약품에 노출된 음식을 먹는 대신 친환경 제품을 선호한다. 조금 비싸더라도 친환경

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.16

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식품첨가물MSG의 실체와 대처방안

현대 사회에 들어서면서 식품첨가물에 대한 인식도 달라졌다. 단지 겨울을 나기 위해서, 혹은 사치품으로 취급되던 양념이 화학적인 대량생산이 가능해지면서 통조림, 빵, 과자, 음료 등 ... 는 화학 물질⑧pH를 조절하여 주는 화학 물질⑨품질과 관련된 생리적 기능을 조절하기 위하여 사용되는 화학 물질 송한길, , 세문사, p17이 중 MSG는 향미제에 속하는 식품첨가물 ... 다. 조미료란 식품의 맛을 교정 또는 강화할 목적으로 사용된 첨가물로써 영양학적 가치는 적지만 식품의 기호성, 즉 맛, 향기, 색깔을 상승시켜 식욕증진과 상품가치를 높여 주는 첨가물이

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.26

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[식품미생물학] 미생물의 역사와 발전 - 미생물학의 시작, 현미경의 출현과 미생물의 발견, 자연 발생설의 쇠퇴, 화학요법시대의 개막, 생명화학과 미생물학, 생명공학의 발전단계

) 유기물의 변환과 미생물(1) Louis Pasteur : 백조 목 모양의 플라스크 (swan-necked flask) 실험 (자연발생설 부정-생물속생설 : 생명은 생명 ... 미생물의 역사와 발전목차1. 미생물학의 시작2. 현미경의 출현과 미생물의 발견3. 자연 발생설의 쇠퇴4. 화학요법시대의 개막5. 생명화학과 미생물학6. 생명공학의 발전단계* 46 ... 억년 전 지구탄생무기화합물(연소X)→유기화합물(탄소화합물 ex.설탕)→고분자화합물(ex.전분, 단백질, 핵산)→미생물(물질대사 증식하는 원시생명체, 육안X-눈의 분해능은 0.1~0

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25

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생물공학 과제 생물학적 환경정화

, 톨루엔 등 휘발성유기화합물(VOC)의 정화효과가 우수하고 냉난방에 소모되는 에너지 절약에 효율적인 것으로 드러났다. 실험결과, 포름알데히드 농도는 빈방(대조구)에서는 110 ... 생물공학 2학기 과제축산식품공학과***Ⅰ. 생물학적 환경정화란?생물학적 환경 정화란 오염된 환경을 미생물, 곰팡이, 식물, 또는 그 효소를 이용하여 원래의 형태로 복구시키는 모든 ... 은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어내고, 다른 미생물과 비교적 잘 공생·공존하는 특징이 있다. 유해한 미생물의 번식과 유기물의 급격한 부패분해를 억제한다.③ 효모 : 토양에서 작물

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2023.09.04

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향균성검사

실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 2조 이름 :실험일자실험실담당조교담당교수실험 제목 : 향균성 검사1.실험의 목적병원균에 대한 효과적인 치료를 하기 위하 ... agar이기 때문에 배지를 거꾸로 배양하지 않고 그대로 배양한다.5.실험고찰 및 결과페놀계, 알코올계, 할로겐계, 중금속, 4차 암모늄이온 화합물, 알데히드, 항생제 등의 화학적 향 ... 균제가 있으며 동물유래, 식물유래, 미생물유래의 자연유래 향균물질이 있다. 실험에 사용된 항균물질 각각의 특성을 알아보면, chlorine은 화학적 향균제 중 할로겐 원소이

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.26

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세균의 염색법

하다.12H₂S+6CO₂→C?H₁₂O?+6H₂O+12S2) 화학무기영양성세균무기물을 산화하여 여기서 생성되는 화학 에너지를 이용하며 공기중의 CO₂로부터 유기물을 합성한다.nCO₂ ... 1. 지도교수 & 조교 :2. 실험자 이름 & 학번 :3. 실험날짜 & 보고서 제출일 :4. 제목 : 세균의 염색법5. 책이름:6. 출판사:7. Introcuction ... 으로 이용한다.12H₂S+6CO₂→C?H₁₂O?+6O₂또한 질소고정능이 있어 공기중의 질소를 암모니아로 고정할 수 있어 유기물, 질소염 없이도 생육이 가능하기 때문에 광범위

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.21

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간호학/미생물학 정상균 및 소독 실습 보고서

은 물론 두꺼운 껍질을 뒤집어쓴 내생포자까지도 효과적으로 죽일 수 있다. 그런데 열처리로 영양분이 파괴되는 식품이나 곡물에 대해서는 자외선이나 Χ선을 이용하는 방법도 사용한다.한 ... 변하므로 식품 안에 들어있는 영양분이 파괴되거나 또는 식품 가치가 떨어질 수 있다. 그러나 우리가 음식물을 살균하는 것은 우리에게 해를 주는 병원 미생물을 중점적으로 제거하기 위 ... 다. 그러나 정상 균무리는 숙주에 필요한 영양분(비타민 K, biotiom 등)을 공급해주고 다른 병원균의 침입을 방지해주며 장관 점막 등 인체의 정상적 기능 유지에 도움을 주는 중요

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.09 | 수정일 2019.10.03

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공중보건학-환경오염의 원인과 종류, 환경재앙 발생과 예방, 식품위생관련 (식중독,발암물질,관련질병)

) 독소형 식중독2) 감염형 식중독3) 자연독 식중독4) 화학성 식중독나. 식품관련 발암물질과 관련질병다. 식중독의 치료와 예방법ⅲ.결론………………………………………………………………1 ... 는 물기를 제거한 후 버린다.-음식물 쓰레기를 하수구에 버리지 않는다.-실험을 하고 난 화학약품들을 하수구에 버리지 않는다.-쓰고남은 페인트를 땅에 버리지 않는다.-농사 짓는 사람 ... 가. 대기 오염나. 수질 오염다. 토양 오염2. 환경재앙 발생과 예방수칙가. 구제역나. 조류독감(Ai)다. 지구상 최악의 환경재앙 아랄해3. 식품위생 관련가. 식중독의 정의와 종류1

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.19

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[화학공학기초실험]수질검사

, COD(화학적 산소 요구량)측정, 유기물 (질소와 인 화합물과 같은)측정, 금속(동, 아연, 카드뮴, 납, 수은 등)측정, 油측정, 살충제 측정 등이 있다.3) 생물학적 실험생물 ... 적으로 조사한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경수질검사는 물의 오염도를 측정하는 실험으로, 수질오염은 물리적, 화학적, 생물학적인 오염으로 세분화된다. 대부분의 실험은 샘플의 수집 ... 과 특화된 분석실험으로 이루어져 있고, 온도측정과 같은 즉석에서 측정해야 하는 항목들은 채취원에서 바로 이루어진다. 수질 검사의 방법은 이화학적, 세균학적, 생물학적 시험의 3가지

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2020.07.27

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ps의 현탁중합 예비 보고서

PS의 현탁중합1.실험목적:? 현탁중합, 용액중합, 유화중합의 근본적인 차이점을 이해하고,특징과 장, 단점 파악.? 현탁중합에서 교반속도의 중요성을 이해하고, 단량체 유적이 고 ... 분자 입자로 성장해 가는 단계에 대해 관찰.? 현탁 안정제, 특히 보호콜로이드의 역할에 대해 조사2.실험이론:a. 현탁중합과 유화중합은 어떠한 차이가 있는가?1. 현탁중합(s ... 서 모양이나 단단함을 갖추기 위해서 널리 이용된다. 겔은 가열 하면 다시 졸로 돌아온다. 분자량 1만 5000∼2만 5000의 것으 로 이루어지는 불균일 물질로, 유기용매에는 녹

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.08

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[분자생물학] 흡광도

pecrtrometer)또는 분광광도기(spectrophotometer)라고 한다. 두가지 종류의 적외선 분광기가 유기실험실에서 일반적으로 쓰이는데, 분산방식(dispersive ... . 로 나누어지는데 물체에 의하여 흡수되는 빛의 양은 그 농도에 따라 다르다. 그러므로 이와 같은 빛의 흡수현상을 이용하면 시료용액 중의 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량할 수 있 ... 을 이루는 구조를 이루기 때문에 엽록소분자는 상대적으로 낮은 에너지의 가시광선을 흡수하여 들뜬 상태로 전이될 수 있으며, 광합성 초기 광화학 산화 환원반응이 쉽게 일어날 수 있

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.04.05 | 수정일 2016.04.20

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농약의 순기능과 역기능

,200 가지 이상의 화학물질이 농약으로 등록되어 있고 매년 대략 2,500,000 ton 이 살포되고 있다. 농약의 조성은 복잡하여 한 두 가지의 유효성분외에도 유기용제, 계면활성 ... 제, 유화제, 보존제 등의 보조제가 함유되어 있다. 농약은 화학구조 또는 용도에 따라 몇 가지 종류로 분류할 수 있으며 이들의 화학적 특성은 곧 건강영향의 특성과 관련되어 있다.2 ... 하는 사람의 순서로 노출이 높다. 비직업적인 노출군으로는 항공방제지역 거주인, 농약이 오염된 식수음용 인구집단 그리고 농약잔류 식품 섭취군 등의 순으로 노출량이 높다고 알려져 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.22

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