"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 181-200 / 1,305건

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치위생과 예방치과학 국가고시 요약본

병원체뮤탄스 연쇄상구균(7)화학세균설-화학설과 세균설을 결합한 것-세균이 만든화학물질, 산 성분에 의해 1차적으로 무기질이 이탈되고 2차적으로 유기질이 탈락되어 치아가 파괴 ... 요인별 분류요인숙주요인구내-외상성교합-치열관계-치아기능부전구외-흡연-내분비계 장애-임신-스트레스, 음주-영양이상-혈액성질환환경구내-치면세균막-치석-기타국소인자구외-지리, 식품 ... , 기습, 토양성질, 공기, 식음수 불소이온농도사회식품종류, 주거, 인구이동, 직업, 문화제도, 경제조건, 생활환경, 구강보건진료제도병원체세균 종류, 양, 병원성, 독력, 전염성

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.18 | 수정일 2024.10.25

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탄수화물의 검출 결과 리포트

)을 환원하여 이산화구리를 만든다. 포도당, 과당, 엿당 등이 포함되며, 아미노산 등과 화학반응을 일으켜 갈색 물질을 쉽게 만들어 식품이 갈변하는 원인이 된다.2-2. 바포오드 검사 ... (carbohydrate)1-1. 탄수화물 (carbohydrate)이란?탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원자로 이루어져 Cn(H2O)m의 구조를 가지는 유기화합물이 ... 되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소이며, 생물체의 구성 성분과 에너지원으로 사용된다.1-2. 탄수화물의 생체 내 기능1. 구조다당류생물체의 구성성분

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.09 | 수정일 2021.11.19

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식품기사 필답형 정리

에서 생성된 에탄올(CH3CH2OH)과 카보닐기(C=O)가 식품 내에서 화학반응을 일으켜 생성되는 화합물이다. 서양에서는 주로 브랜디, 위스키 등의 주류에서 많은 양이 검출 ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2 ... . 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함

시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24

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[간호미생물학] [미생물학] [간호학과] 미생물학 중간고사 범위 정리

에 접종하면 동일한 병을 일으켜야 한다. 그 병원균은 실험적으로 감염시킨 동물체에서 발견되고, 다시 분리 배양되어야 한다. → 4항목이 충족되면 그 질병의 원인균으로 인정 2장 미 ... - 세포것 ②탄소원: 대부분 에너지원으로 이용, 균체 합성 성분의 주요한 원료 (무기독립영양균, 유기종속영양균) ③질소원: 단백질 합성에 이용 ④무기염류: 탄소, 황, 인 ⑤발육인자 ... : 세균이 자체적으로 합성하지 못하고 외부로부터 공급받아야만 하는 유기화합물, 티아민, 리보플라빈, 니코틴산, 판토텐산, 피리독신, 비오틴, 엽산, 코발라민, 치옥산 등 2. 증식

시험자료 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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침묵의 봄 독서소감문

을 바른다.우리는 이렇게 화학제품에 익숙해져 화학제품 속에서 살고 있다. 심지어 화학의 발달로 품종개량, 유전자 개량식품의 탄생이 화학제품이 우리의 식탁에도 오르내리게 하였다. 하지 ... 와 관련된다. 무능한 정부, 돈에 양심을 팔아버린 전문가, 돈벌이만 생각하는 옥시(애경, LG생활건강)의 합작품이다. 업체들은 화학제품을 만들면서도 그 작용과 부작용에는 충분한 실험 ... 만 이렇게 우리의 삶에 스며들어있는 화학제품이 몸에 해로운 제품이라면, 화학제품에서 안 좋은 성분이 검출된다면 우리는 어떻게 되는 것 일까? 삶의 전반에서부터 생존을 위해 필수적인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.06

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유자의 종류별 생리화학적인 특성과 향기성분, 총 페놀 함량 분석 (Biochemical Properties, Volatile Compounds and Total Phenol Contents of Yuza Variety)

재래유자, 개량종 I(유자+탱자), 개량종 II(유자+유자) 세가지 유자의 종류별, 부위별 이화학적인 특성과 유기산, 지방산및 향기성분을 분석하였고, 총 페놀 화합물을 분석 ... wasidentical in all types, but peels had 2.5 times more than pulps. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 황성희, 김민정, 김강성 ... 하는 실험을 수행하였다. 중량은 재래종이, 껍질(혹은 껍질+씨)의 비율은 개량종이 높았다. 단백질은 재래종보다 개량종Ⅰ의 껍질에서 다소 높게 나타났고, 회분도 개량종의 껍질에서 다소 높

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.09 | 수정일 2025.07.11

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영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

하고 식품영양관리의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 향상과 증진에 이바지한다* 식품의 위해요인- 내인성 : 식품에 함유되어 있는 유해, 유독성분 (자연독)- 외인성 : 식품의 원재료 ... 식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지 ... 에 함유되어 있지 않던 물질이 외부로부터 혼입되거나 이행된 것 (대다수의 위해요인)- 유기성 : 제조, 가공, 저장, 유통의 과정 중에 생성된 것1. 세균1) 단세포 생물- 영양세포

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

원리의 비교 및 고찰- 아래한글 또는 워드 (글꼴 11pt 줄간격 160% 기준) 표지 제외하고 5쪽 내외- 멀티미디어(조리과학실험실 포함) 및 교재 전 범위1. 식품은 원재료 ... 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:( 공통 ) 형※ 평가유형이 과제물형 경우 해당 유형 작성(예 : 공통 / A형 / B형 / C형 / D형 / E형)?과제명1. 식품은 원 ... 재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상구조를 형성하여 특유의 물성을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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미생물학 어려워서 정리안하면 머리안들어와서 만들었습니다. 정리본입니다.

(Water): 영양소의 용매로 작용하여 영양의 흡수와 생체 대부분의 생화학반응에 관여(4)삼투압 (5) 염도 (6)수소이온농도(pH): 대분분의 병원성 미생물은 사람의 혈액 pH ... 창과 관련(4)우유: 미생물이 성장하기 좋은 영양소가 풍부한 식품(5)물: 배설물 배출 병원성 미생물-장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 예르시니아 감염병, 캄필로박터 감염병 ... koch): 세균염색법, 동물실험법, 순수배양법, 결핵균, 콜레라균 발견, R.Koch의 가설발표이와노브스키(Iwanowski): 오늘날 바이러스 병원체 발견의 시초. 담배모자이크병

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.30

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생명과학2 개념 정리

친화적임· 효소의 이용 : 발효 식품, 생활 용품, 의약품, 오염 물질 분해2. 세포와 에너지-1. 세포와 에너지1. 생물의 에너지 획득 방법· 종속 영양 생물 : 유기물을 다른 ... 생물로부터 얻어 살아가는 생물· 독립 영양 생물 : 식물과 같이 유기물을 스스로 합성하여 살아가는 생물2. ATP의 구조와 이용· 구조 : 아데노신(5탄당(리보스) + 아데닌(염기 ... 리는 물의 광분해 결과 생긴 전자가 자리를 채움ⅲ. 화학 삼투 : 광인산화로 생성된 농도기울기를 이용하여 ATP 합성 효소에서 ATP합성* 명반응 산물 :12NADPH``

시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.02

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A+ 방광양성종양(Benign neoplasm of bladder) case study(피부통합성 장애, 급성혼돈)

으로 세포화하여 계속 존재하다가 촉진인자의 자극으로 증식하면서 종양을 형성하는 것으로 보고 있다.- 촉진요인① 화학약품 또는 환경 : 염료, 고무가죽제품, 섬유, 페인트, 유기화학약품 ... . 병태생리임상적, 실험적 및 역학적 연구를 통해 방광종양의 발생 요인을 밝히고 있으나 아직도 불분명하다. 다만 한 가지가 아닌 여러 가지의 발암물질이 오랜 기간 동안 작용해 악성 ... , 골반림프선 제거· 암의 단계가 많이 진행되었거나 부분절제술, 항함화학요법이 불가능할 때 시행· 반드시 요로전환술이 필요· 수술 전후 간호1) 불안 완화2) 수술 전 최적의 신체

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2024.11.19

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식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

에서 생성된 에탄올(CH3CH2OH)과 카보닐기(C=O)가 식품 내에서 화학반응을 일으켜 생성되는 화합물이다. 서양에서는 주로 브랜디, 위스키 등의 주류에서 많은 양이 검출 ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2 ... . 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함

시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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PHA 생산 균주 screening 배지 제조

환경미생물학 실험보고서(3) 2021년 03월 29일PHA 생산 균주 screening 배지 제조Ⅰ. ObjectPHA 및 PHA 종류에 대해 알아보며, 토양미생물 중 PHA ... 생산 균주를 배양할 수 있는 배지를 제조한다.Ⅱ. Introduction1) PHA(Polyhydroxyalkanoate)PHA는 석유화학물질로 만드는 플라스틱을 대체할 수 있는 생 ... 하는 에너지 저장용 물질로 세포내 봉입체로 존재한다. 이 생중합체는 영양분이 고갈되었을 때 미생물, 특히 Pseudomonas 세균의 세포 내에 축적하는 지름 0.2~0.7㎛의 미립자

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

X크림빵 (사람손이 거친 음식)화농성 질환ㄴenterotoxin10~40 ℃, pH 6.8~7.2장내(장관 독소),단순단백질, 균체외독소면역화학적 성질에 따라A-E형으로 구분유기 ... 으로 증식 유기물을 이용하여 살아가는 종속영양균-pH범위 2.0~8.5 , 약산성에서 잘 자라고 내산성이 높음-발육최적온도 25~30℃-세균과 곰팡이의 중간 크기 곰팡이보다 대사활성 ... 주모성 편모편성 혐기성(밀폐식품)혈청학적으로 A-G(7)형 분류아포는 내열성 크다-A,B형균-120℃ 4분-E형균- 100℃ 5분Neurotoxin(신경계독소)생산12~36h 잠복

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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환경친화형농업 출석수업대체과제물

방제법을 사용하여 해충과 병해충을 통제하는 방법을 선택할 수 있습니다. 유기물 퇴비, 초 생물학적 비료 등 지속 가능한 비료를 사용하여 토양의 영양분을 보충하는 방법을 선택할 수 있 ... 의 산란, 비행 등 행동을 교란하는 네오니코티노이드계 살충제가 전세계적으로 ‘꿀벌 떼죽음’의 주범으로 지목된다. 담배 성분인 니코틴을 화학적으로 합성한 네오니코티노이드를 이용해 만든 ... 살충제는 1985년 다국적 제약회사인 바이엘이 이미다클로프리드를 개발한 것이 시초다. 꿀벌 폐사가 이 살충제 때문이라는 논란이 일자, 2013년 1월 유럽식품안전청(EFSA

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.20 | 수정일 2025.02.04

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A+급성 위장염 케이스스터디

구균과 같은 세균성 독성이 들어있는 식품이나 물의 섭취 등과 같은 수많은 요소들에 의해 유발될 수 있다. 주로 미란 상태를 일으키며, 위장관 출혈을 유발시키는 모든 요인의 약 10 ... ~30%가 이러한 급성 위장염으로 인해 발생된다. 급성위장염은 점막의 방어기전이 세균이나 자극성 물질에 의해 손상되었을 때 발생하며 점막의 화학적 손상에 대해 저항력이 거의 없 ... 형태가 짧은 시간 지속되기 때문에 일반적으로 진단검사는 필요하지 않다. 그러나, 증상이 심각하거나 48시간 넘게 지속되면 대변 검체로 실험실에서 백혈구와 세균, 바이러스, 기생충

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.23 | 수정일 2024.01.26

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알기 쉬운 화학이야기 강의노트 (A+)

다○ 돌 (Base) : 물에 용해되면 수산화이온(-OH)를 내놓는 물질⑦ 수화물 : 특정 개수의 물분자가 결합되어 있는 화합물⑧ 유기화합물○ 학습 정리① 주기율표는 화학적 성질과 물리 ... 적 인력으로 서로 결합하는 것을 의미⑧ 화학식은 한 화합물의 가장 작은 단위에 포함된 원자의 종류와 수를 적은 것으로 분자식과 실험식이 있다.⑨ 많은 무기화합물은 간단한 규칙 ... 에 의해 명명할 수 있으며, 화학식은 그 화합물의 이름으로부터 적을 수 있다.⑩ 유기화합물은 탄소, 수소와 같은 원소들을 포함하며 명명은 알케인의 명명을 기초로 한다○ Mole : 물질

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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경상지역양조장

게 구매할 수 있다.첫 번째로는 생불로막걸리다. 대구 팔공산자락의 천연수로 빚어 풍부한 영양소가 함유된 건강주로 인식되면서 애주가 들로부터 인기를 끌고 자체 실험실에서 배양한 최상 ... 약주에 속해 있다. 또한 찹쌀로 빚은 청주라 부르기도 한다. 청주는 예로부터 겨울 술이라 하였고 교동법주 역시 여름에는 술을 빚지 않는다. 또한 술에 어떠한 화학적 처리도 하지 않 ... 를 상처에 바르고, 배앓이, 식욕부진, 소화불량 등의 약으로 활용하기도 했다고한다. 안동소주는 고려시대부터 전승되어 온 700년 전통의 우리나라 3대 명주 중 하나이자 전통식품명인

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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식물분류학4공통) 장미아과와 조팝나무아과의 공통특징과 차이점을 기술하시오0k

되면서 계통적인 유연관계를 바탕으로 하는 자연 분류체계를 세우려는 경향으로 발전하였다.특히, 1940년경부터는 염색체에 의한 세포학적 특성을 비롯한 생리 ·생화학적 특성 등도 분류 ... 의 기준이 될 수 있음을 알게 되어 실험분류학 ·세포분류학 등으로 불리는 새로운 분야가 개척되었다. 최근에는 식물의 종을 연구의 중심으로 하여 종의 변이성(變異性)과 동적 구조(動的構造 ... 영양장애에 처방하고, 부인병으로 인한 출혈에도 쓴다.양지꽃은 전국의 산과 들에 자라는 다년생 초본이다.[1] 토양에 관계없이 양지바른 곳에서 잘 자라는 강인한 식물이다. 물빠짐

방송통신대 | 10페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.11.07

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과학 기술 패러다임의 전환 관련 비교서평(과학기술학, 과제 A+)

론은 유기체에 의해 질병이 발생, 전파된다는 주장이다. 감염론이 대두되기 전에는 독기론이 당시의 정론 취급을 받았으나, 시간이 지난 후 파스퇴르의 시험을 통해 감염론 쪽이 승리 ... 이 큰 비중을 차지하는데, 대표적으로 폴란드 및 동유럽 등지에서 고기를 선호하는 이유에 대해 언급하며 동물성 식품과 식물성 식품은 근본적으로 다른 생물학적 역할을 한다고 주장 ... 하기 때문에 우리 몸에 영양상 중요하다는 ‘과학적’ 이유도 있다. 또한 인도의 소고기 소비율이 낮은 이유를 종교 및 인도의 생활 여건과 연관지어 분석하기도 한다. 쇠고기를 먹는 데

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.22

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