"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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상압가열건조법 수분정량실험 유산균배양실험 조회분 정량 Soxhlet 추출법 식품공학과 편입 식품산업기사 단백질 함량 실험

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 421-440 / 1,305건

식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

식품분석실험(1) Title : 식초 중의 아세트산의 정량은 얼마나 될까?(2) Abstract식초는 신맛을 가지는 대표적인 조미료이며 발효시켜서 양조한 것으로 액체로 된 액체 ... 에 식초의 영양성분인 유기산과 비타민은 거의 포함되어 있지 않아 건강식으로는 부적합하다.이에 반해 천연 양조식초는 쌀, 보리, 옥수수 등의 곡물이나 감, 사과, 레몬 등의 과일 ... 아미노산, 그 외의 각종 아미노산, 칼슘, 철분, 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품으로 주목받고 있다. 그래서 외국에서는 흑초를 조미료라기보다는 건강식품으로서의 영양학적 가치를 더 높

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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[일반생물학실험]탄수화물의 검출 및 소화 효소

탄수화물의 검출 및 소화 효소실험 목적베네딕트검사와 바르푀드검사를 통한 탄수화물의 검출과 온도에 따른 아밀라아제의 활성과 pH의 효과를 알아본다.화학적 반응실험을 통해서 탄수화물 ... 로 에너지급원이라고 한다. 열량 영양소 중의 G나인 탄수화물은 대부분 식물성 식품 합단위에 따라 단당류, 소당류, 다당류로 구분한다.탄수화물의 생체 내 기능① 구조다당류생물체 ... 을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.실험 이론 및 원리탄수화물의 검출탄수 화물탄수화물은 탄소와 물이 결합

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.05.05 | 수정일 2020.07.28

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예비보고서-Caffeine from Tea

혹은 컬레이트 생성 등의 화학반응을 이용하거나 혹은 단순히 용해도 차이만을 이용할 수 도 있다. 고체에서 추출하는 경우를 고-액 추출 또는 침출이라고 한다.실험에서는 각종 분리 ... 는 순물질을 직접 얻을 수 있다. 그러나 유기화합물로서 높은 승화압을 갖는 물질은 그다지 많지 않기 때문에 일반적으로 행하는 방법은 아니다.* 승화장치3) 시약 조사 및 실험 기구 ... , 운동장에 살포하는 방진제, 콘크리트의 빙결방지제, 탈색탄의 제조, 용매류의 탈수용, 석회염 제조용으로서 쓰인다. 사용기준은 “식품의 제조, 가공상 불가결의 경우 및 영양의 목적

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15

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후생유전학적 관점에서의 태교의 필요성과 한의학

를 이끌어 결국 유전자 발현에 영향을 주게 된다. 따라서 유전자의 발현은 DNA 메틸화 및 히스톤 변형 등과 같은 화학적 가역반응에 의해 조절된다고 할 수 있는데, 이와 같이 DNA ... 박사는 30명의 전립선 환자에게 3개월 동안 과일, 채소, 통곡물, 콩, 콩가공 식품을 섭취하도록 했다. 또 하루 무조건 30분 이상 걷기, 1시간 이상 스트레스를 해소하는 명상 ... 을 동시에 하게 했다. 실험 결과 3개월 만에 질병 예방 유전자 활동량은 증가하고 전립선 암 유발 유전자의 활동은 감소했다.- 벌은 무엇을 먹느냐에 따라 꿀벌과 여왕벌로 달라진다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.19

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[식물의학 B형] 1. 균류의 병원성 인자와 기능에 관하여 설명하라 2. 해충방제의 개념과 발생예찰을 설명하라

관심과 수요가 증가하면서 유기합성농약과 화학비료를 사용한 관행재배 농가에서 친환경농자재를 사용한 유기농법으로의 전환이 빠르게 일어나고 있다. 그러나 친환경농자재를 사용하는 유기 ... Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론농업해충으로 인한 피해를 최소화하기 위해서는 재배지에서의 화학적 방제뿐만 아니라, 농산물의 수출입 검역과정에서의 완벽한 방제가 무엇보다 중요하다. 식물검역 ... )와 같은 화학훈증제가 많이 이용되고 있다. 그러나 이 같은 화학훈증제는 그 처리효과가 우수하나 피조사물에 대해서 잔류성 문제뿐만 아니라 약해를 유발할 수도 있다. 특히, 살균

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.30

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응집제 첨가를 이용한 Sludge Bulking 제어 공정

, 제당폐수, 전분공장폐수, 식품제조공장폐수.속 미생물의 과도한 번식이 원인.(1) 사상균의 이상 번식의 이유㉠ 유기물(BOD)의 과도한 부하. → F/M비 과대㉡ 용존산소(DO ... )의 부족. → 포기조의 적정 DO는 2mg/l로 최소 0.5mg/l이상유지.㉢ 낮은 ph. → ph 6~8로 유지.㉣ 영양 유기물의 불균형. → 탄소화합물에 비하여 N, P의 부족 ... 처리공정은 물리화학적 처리공정과 생물학적 처리공정으로 구분하게 되는데, 물리화학적 처리공정은 물리적 조작과 폐수중의 현탁과 부유되어 있는 유기물과 무기물을 화학적 처리조작으로 이용

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.26

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비만식 식사요법실습 8

아서 장 내에서 발효되어 산이 생기므로 더욱 효과 있음-곤약의 글루코만난은 장의 연동운동을 활발하게 하고 장내용물 양을 증가시킴채소류-토마토에는 유기산이 많아 변비에 좋은 식품 ... 에 보다 적당한 기계적 자극을 준다.-각종 유기산은 화학적 자극을 주므로 변비개선에 효과가 크다.우유및 유제품-유당은 장내 세균에 의해 유산을 만들고 이는 연동운동을 촉진시킨다. ... 1. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)2. 실험 목적 : 비만과 변비를 위한 간식을 구성해보고 이를 평가한다.3. 이론적 배경1) 비만을 위한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

보다는 패스트푸드 등의 다양한 음식을 접하고 있다. 하지만 패스트푸드 등의 음식은 각종 화학조미료와 불균형한 영양성분 등으로 인해 현대인들에게 많은 질병을 유발하고 있다. 하지만 한국 ... 하는 요인들은 일상적인 현상으로 도처에 나타나고 있다. 식품산업의 발전, 기업형 농업의 성장, 공장형 축수산업의 도입, 각종 음식에 들어가는 합성화학물질의 증가, 초대형 마트의 난립 ... 했다. 대부분의 가공식품은 착색제, 방부제, 화학조미료 등과 같은 합성 화학첨가제를 함유하고 있었다. 패스트푸드 체인점들이 대다수 미국인들이 이용하는 대중적인 식당의 형태로 등장

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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2011 중등임용 풀이

할 부분을 제거했을 때 식품의 전체 무게에서 버리는 식품의 무게를 백분율로 나타내는 것이다.비가식부 부분은 먹지 않고 폐기하기 때문에 섭취하는 에너지와 영양소 양을 측정하지 않 ... 개별로 특정한 환산 계수가 정해져 있으나 개별 계수가 없는 식품은 모두 6.25의 계수 를 쓰고 있다. 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분 ... 껍질이 포함되지 않은 양만 제시되어 있다. 바나나껍질을 포함 하는 양은 가식부가 아니므로 일반적으로 영양소 함량을 구하지 않는 다.더 알아보기1. 식품별 가식비율상추(95%), 고추

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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방통대 [식생활관리 30점]다양한 색의 채소와 과일 구매 장소 중 2 곳 비교, 1일 식사구성안

들의 영양적 특징2. 각기 다른 장소에서 구매한 과일 및 채소 비교2.1. 백화점과 재래시장의 식품판매단위, 판매가격 비교3. 가족구성원3.1. 본인 가정의 1일 식사구성안 (권장섭취패턴 ... 기에 좋은 것 뿐 아니라 건강에도 이롭다. 채소와 과일의 다양한 색은 자연환경 속에서 자기방어를 위해 만들어낸 화학물질 피토케미컬(phytochemical, 식물생리활성영양소·식물 ... 내재영양소) 때문이다. 피토케미컬은 식물의 뿌리나 잎에서 만들어지는 모든 화학물질을 통틀어 일컫는 개념으로, 식물 자체에서는 자신과 경쟁하는 식물의 생장을 방해하거나, 각종 미생물

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.10

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효모, 주박에 관한 자료 및 압착효모로부터 효모포자의 대량생산 방법에 관한 논문 소개

) 한국식품영양학회 | 한국식품영양학회지 | [2010 년 ] 주박 첨가 약과의 이화학적 특성 조은자 | 동아시아식생활학회 | 동아시아식생활학회지 | 17(1) | pp.94~102 ... 의 영양성분 함유 현재 양돈 사료로 이용되거나 폐기하는 등 낮은 이용률 건강식품 , 기능성 제품의 개발에 관심 일본 : 청주 주박에 관한 연구 활발  청주와 우리나라의 막걸리 ... 및 효모의 분류 1-2. 효모의 장기보관 1-3. 효모 포자를 형성시키는 방법 1-4. 주박 1-5. 최근 연구 동향 2. 재료 및 방법 3. 실험 결과 4. 요약효모 (Yeast

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.23 | 수정일 2014.07.23

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PS의 현탁중합 결과 보고서

한다. 젤라틴은 단백질 이기는 하나, 트립토판 등 영양상의 중요한 아미노산이 없거나 또 는 적으므로 그 영양가치는 적다. 사진감광막 ·접착제 ·지혈제(止血劑) ·가공식품 ·약용 ... PS의 현탁중합1.실험목적:? 현탁중합, 용액중합, 유화중합의 근본적인 차이점을 이해하고,특징과 장, 단점 파악.? 현탁중합에서 교반속도의 중요성을 이해하고, 단량체 유적이 고 ... 분자 입자로 성장해 가는 단계에 대해 관찰.? 현탁 안정제, 특히 보호콜로이드의 역할에 대해 조사2.실험이론:a. 현탁중합과 유화중합은 어떠한 차이가 있는가?1. 현탁중합(s

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.08

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식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

등2) 화학적 : 농약, 환경호르몬, 중금속, 자연독 등3) 물리적 : 유해성 이물 (금속, 유리, 돌, 토양, 모발 등)4. 식품안전성의 평가(1) 급성독성시험 : 반수치사량 ... , NOAEL=no observed adverse effect level제2장 식품위생과 미생물1. 미생물의 생육조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소2. 식품의 오염지표균(1 ... 식품위생학 요약정리목차제1장 식품위생의 개념제2장 식품위생과 미생물제3장 식품의 부패제4장 식품영업소 위생관리제5장 위해요소 중점관리제도제6장 식중독제7장 전염병, 위생동물

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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생명에 관하여

유기체성 생물이 발생한다는 것은 사실이다.공기 중에 떠다니고 있는 먼지를 채집하여 이것을 현미경으로 검사하기 위해서는 알코올과 에테르의 혼합액에 녹는 성질을 가진 솜화학을 통해 일정 ... 실험㉡에서 공기속에는 항상 유기체성 미립자가 떠다니고 있으며 이 미립자들은 그 형태나 크기, 그리고 외형상의 구조가 하등생물의 포자와 구별하기 어렵고 그 수 또한 헤아릴 수 없 ... 뿐만 아니라 식품의 기능성을 평가하는데도 유전자 정보와 바이오 기술을 이용하기 시작했다. 최근에는 소비자등이 영양과 맛뿐만 아니라 건강을 조절하는 기능성도 요구하게 되었기 때문에 일본

리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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가축분뇨 처리공정을 통한 인제거효율에 관한 연구

결론 결과 및 분석 고찰 HAC 공법 실험방법 인 제거공법 인의 특성 생물학적 처리 화학적 처리 물리적 처리1 서론 1) 연구의 배경 최근 급속한 경제성장  국민의 생활수준 ... 가축분뇨 처리공정을 통한 인 제거효율에 관한 연구목차 1 2 3 4 5 서론 연구의 배경 연구의 목적 가축분뇨 특성 발생량 및 처리현황 액비화 처리공법 및 현장 실험장치 및 방법 ... 분뇨 처리장치 및 방법 ’ 으로 각 공정의 유기물 및 인 제거효율 분석 가공액비 처리과정에서 액비로서 일정한 농도 유지를 위한 공정 수정 액비를 비료로 사용하기 위하여 비료규격에 맞

리포트 | 35페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.11.17 | 수정일 2016.11.10

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천연비타민과 합성비타민의 차이, 좋은 비타민 선택법

비타민비타민이란 생명체의 주 영양소는 아니지만 생명체의 정상적인 발육과 영양을 유지하는 데 없어서는 안 되는 유기화합물의 총칭을 말한다. 많은 양이 필요하진 않지만 몸에서 아예 ... 은 인공화학적으로 합성한 비타민을 말한다. 대부분의 합성 비타민은 석유에서 추출되거나 포도당을 미생물이 발효시켜 만들어낸다. 다만 비타민 A는 생선의 간에서 추출한 지방유로 만들어지 ... 고, 그 외의 비타민도 자연소재로부터 생성될 수 있다.일반적으로 합성 비타민보다 천연 비타민이 신체에서 흡수가 더 잘 된다. 1993년도 1,2월 「영양 활동 건강지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.23

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[식중독]식중독의 의미, 식중독의 분류, 식중독의 원인, 식중독의 발생요인, 식중독의 증상, 식중독과 유해물질, 식중독과 식품취급, 식중독의 실태, 식중독의 치료와 예방 분석

내의 수분과 Na 동태3. 구토4. 복통Ⅶ. 식중독과 유해물질1. 유기인제2. 유기염소제Ⅷ. 식중독과 식품취급1. 청결의 원칙2. 신속의 원칙3. 냉각 또는 가열의 원칙Ⅸ. 식중독 ... 의 종 물을 매개로 하여 발생하는 급성위장염 및 신경장애 등의 중독증상의 총칭으로 식중독 원인세균 혹은 식물성 및 동물성 자연독, 때로는 독성 화학물질 등에 의하여 오염된 식품을 섭취 ... 화학성 식중독이다.Ⅳ. 식중독의 원인일반적으로는 오염된 식품을 섭취하여 발생하는 경우를 말한다. 식중독은 치명적인 것도 있으나 대개 증상이 경미한 것이 보통이며 전파성도 그리

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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단백질 정량

여진 단백질량을 조단백질(crude protein , 粗蛋白質) 이라 하고 식품중의 단백질량으로서 영양가 판정에 이용하고 있다. kjeldahl질소 정량법으로 실험을 통해 그 원리 ... 를 이해하고 조단백 함량을 계산함을 목적으로 한다.실험 원리 (kjeldahl method)▶Kjeldahl 방법은 단백질 시료에 진한 황산을 가하여 가열하면 유기물은 분해와 동시 ... 을 산출한다. 실험의 원리는 크게 아래에 세 단계로 분류된다.분해 : 시료를 진한 황산 및 촉매로 강하게 가열하면 시료중의 유기물이 탈수분해되고 동시에 산화 환원이 일어나 단백질 중

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

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[식품과 건강] 발효식품

. 참고문헌1. 발효식품1) 정의발효란, 생화학적인 견지에서 발효라는 용어는 산소와 같은 최종 전자 수용체의 관여 없이 탄수화물과 같은 유기 물질이 분해되어 에너지를 방출하는 대사 ... . 발효식품의 생산에는 생화학적 발효를 하는 미생물이 많이 이용되는데, 탄수화물을 발효하여 유산을 생산하는 유산균 등이 대표적인 예이다. 한편 탄수화물을 에탄올과 다른 유기물질 ... 목 차1. 발효식품1) 정의2) 발효식품의 발전 과정3) 발효식품의 장점2. 된장과 청국장3. 김치1) 김치의 기원과 발달과정2) 김치의 영양3) 김치와 건강4) 김치의 전망4

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

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풀무원 성공전략과 기업소개

은 더욱 엄격하게 합니다. 전 세계적으로 맛과 품질이 뛰어난 콩 생산지로 인정받고 있는 중국 만주산만을 고집해 씁니다. 현지 농가와 계약재배를 통해 콩은 유기식품기발센터(OFCD ... 여 화학적 합성품인 보존료를 사용하지 않습니다. 식품의 맛, 향, 색 등의 증진을 목적으로 한 화학적 합성품인 식품첨가물을 사용하지 않습니다.(3) 제조/품질 관리 기준GMP ... ) GMO의 위협한때 이 유전자 조작 농산물은 제초제나 해충에 강하고 바이러스에도 저항력이 뛰어나 많은 각광을 받았습니다. 이러한 유전자 조작 농산물은 앞으로 식품의 영양을 개선해 주

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.15

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