"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 361-380 / 1,305건

국제건강산업박람회 감상문

았었는데, 유기적인 방법이란 화학적으로 합성된 인공색소, 화학방부제 등 첨가물의 사용을 최소화하고 방사선 조사를 하지 않으며 유기 식품이 비유기식품 또는 오염물질과 접촉하지 않도록 구분 ... 식품분석학 에세이2014.04.26. 국제건강산업박람회식품영양학과2013002772 박보빈국제건강산업박람회에 다녀왔다. 사실 식품분석학 교수님께서 추천해주신 박람회이므로 당연히 ... 에서 개최했는지 깨닫게 되었다. 식품과 건강, 미용은 결코 접점이 없는 분야가 아닌 유기적으로 연결되어 있는 분야였다. 그저 생명을 유지하기 위해 식품을 섭취했던 과거와 달리, 점점

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.25

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[보건영양 C형] 종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요

[보건영양 C형] 종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지 ... 려는 경향으로 가공식품의 이용이 많아지고 있으며, 식품공업의 발달과 더불어 식품의 상품적 가치나 영양적 가치 및 위생적 가치를 높이거나 식품의 제조, 가공을 위해 식품첨가물의 종류 ... 한 사정이 있는데, 과거 몇 실험에서 아크릴아미드 관련 실험에서 암이 발병한 적이 있어 세계보건기구(WHO)마저도 식품 속 아크릴아미드를 줄이라고 한 적이 있다. 허나 이 실험

방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.16

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예방의학 (예방한의학) 요약정리

에 잔존. 수년간 지속되기도 함생물체의 지방, 조직에 농축산업용 화학물질살충제, 제초제 등 농약류유기 중금속류소각장의 다이옥신류식물성 에스트로겐 등의 호르몬 유사물질DES. 의약품 ... : 설사병, 폐렴, 말라리아, 에이즈, 손상, 기타감염영양결핍: 면역력, 체력 약화, 질병-사망 악화요인모성, 아동사망 원인은 적은 비용으로도 예방가능하나 관리 잘 안됨. 국제보건 ... 범위 밖에서 실험함수 수치 추정내삽: 범위 안에서 실험함수 수치 추정동물→인체 용량반응관계 전환할 때 2가지 주요 외삽과정이 요구됨. (1. 높은→낮은 용량으로의 외삽 2. 동물

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.12 | 수정일 2017.04.27

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병원미생물과 간호, 소독과 멸균 리포트 A+

을 발견 ]. 파스퇴르의 저온살균 : 식품에 열을 가하면 영양소가 파괴되는 단점이 있으므로 비교적 낮은 온도에서 시간을 연장하여 살균하는 방법을 생각해 냄 . 2. 저 온 살 균 법 ... Disinfection and Sterilization 소독과 멸균1 2 3 4 기본개념 멸균방법의 종류 화학소독제의 종류와 작용기전 대상별 소독방법 학습목표기 본개념 1 기 본 ... 으로 가장 기초단계 이다 . ● 살균 : 물리적 , 화학적 방법으로 되도록 유익한 미생물은 남기고 유해한 미생물만 선택 . ● 정균작용제 ( Bacteriostatic agent

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.06 | 수정일 2020.04.19

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숙명여자대학교 편입 학업계획서

를 과학적으로 탐구 해보고 싶어 식품영양학 전공을 선택하였습니다.그리고 유기화학, 생화학, 식품화학 등의 화학과 관련된 식품영양학 전공수업을 들으면서, 화학이란 학문은 식품영양학 ... 후 부터였습니다. 식품의 성분과 구조를 알기 위해서는 화학이라는 학문적 도구가 필요하므로 유기화학, 분석화학, 식품화학 등의 화학 관련 학문을 배우게 되었고, 식품에 포함 되어있 ... 는 영양소들이 사람의 몸 안에서 작용하는 과정을 알기 위해 생화학 등의 학문도 수강 하였습니다.학문을 탐구하는 동안 식품영양학에 대한 제 인식은 단지 ‘이 음식은 몸에 좋다, 나쁘

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.29

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신체 미생물 관찰

하고는 모두 무기 또는 유기화합물이다. 이로써 우리는 생물을 배양하기 위한 영양물질을 일정한 공간에 집중시켜 배양의 효과를 극대화 할 필요가 있는데, 이 때 사용되는 것이 배지이 ... 서/한국미생물학회/을유문화사/1998년식품미생물학 실험서/안병용/석학당/2004년이명석/알기 쉽고 재미있는 분자 생물학 3판/라이프사이언스김영희/분자생물학실험서/월드사이언스 ... 일반생물학 및 실험신체 미생물 관찰2. Date : 2011/10/313. Name :4. Purpose : 실제 우리 주변에서 생활하면서 접하게 되는 것들에게서 미생물을 배양

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.03

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[생화학실험] 탄수화물의 개별실험, 탄수화물의 정성분석

- 환원당 검출 탄수화물의 개별실험 - 탄수화물의 정성분석 당의 환원실험과 차이영양소에는 탄수화물 , 단백질 , 지방 등이 있다 . 그 중 탄수화물은 3 대 영양소이자 우리 몸 ... 다 . 글리코시드 결합 ( glycosidic bond) 1 개의 당분자와 또다른 1 개의 당분자의 탄소 사이 연결이 산소원자에 의해 연계되는 화학적 결합 실험원리 - 탄수화물 ?정색반응 ... 하는 분석법 정성분석 ( qualitative analysis) : 대상 물질이 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위해 행하는 화학 분석 실험원리 - 용어 설명단당류를 진한

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.23

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분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도측정

1) 실험목적 및 이론적 배경 :(1) 실험목적폴리페놀 화합물은 식물, 과채류 등에 널리 분포하는 이차대사산물로 자유라디칼 소거활성이 높아 염증, 암, 동맥경화 등에 예방효과 ... 가 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 특정 시료의 항산화 기능을 측정할 때 대부분 총 폴리페놀 함량을 먼저 측정한다.?폴리페놀 화합물은 식품, 과채류에 널리 분포하는 대사산물이 ... 는 두께를 앎으로써 흡광도의 측정으로부터 몰농도를 구할 수 있다는 것을 알 수 있다.④ 발색단 : 유기 화합물의 색의 원인이 되는 원자단을 말한다. 이들 원자단은 어느 것이나 불포화

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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뼈, 치아 건강기능성 식품

고 있거나 호르몬 대체요법을 받는 여성은 선정 대상에서 제외 기본조사 ( 연령 , 신장 , 폐경기간 , 출산 횟수 등 ), 생화학적 검사 ( 골형성 및 골흡수 지표관찰 ), 조직학 ... ) TRACP ( 혈청 ) 칼슘대사 칼슘의 생체이용률 칼슘 보유율 영양소 섭취량 총무기질 함량에 대한 칼슘 효율 총무기질 함량 칼슘 , 인 , 마그네슘 ( 혈액 , 뇨 , 변 , 골격 ... ) 영양소 섭취량 호르몬 에스트로겐 ( 혈청 ) 칼시토닌 ( 혈청 ) 부갑상선 호르몬 ( 혈청 ) 비타민 D 골밀도 골밀도 ( 척추 , 골반 , 경골 , 대퇴골 ) 총골칼슘 참고

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.29

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6주차 인간과 동물

은 자칫 등한시되기 쉽지만, 면역기능 및 번식효율의 저하의 발생은 감염에 의한 것뿐만 아니라 영양의 부족에 의한 경우도 많음.●기상 및 물리, 화학요인실험동물 사육실은 온도, 기압 ... 이 동물실험●동물실험 적용 분야? 건강기능식품 효능 및 안전성 평가? 의약품 효능 및 안전성 평가? 생체기전 및 질병기전 연구? 유전자 기능 이해? 복제 및 줄기세포 연구●신약개발 ... ●건강기능식품의 단계시험관시험→ 동물시험→ 인체시험●생명과학의 발달〉 동물실험은 생명과학의 발달에 필수불가결한 역할을 담당. 실험동물은 불치병이나 유전적질환을 치료할 수 있는 의약품

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.14

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미코톡신(Mycotoxin)곰팡이독에 대한 PPT

하며 , 다른 유기물을 분해 하여 영양을 섭취 하 고 가는 실 모양의 균사를 지닌 하등 균류이다 . 곰팡이는 주로 온난 다습한 환경에서 잘 자라지만 저온환경에서도 자라는 종이 있 ... Mycotoxin 에 대한 만성실험 식품 중 위해 요소의 등급Measure Mycotoxin 에 대한 만성실험 사람 및 동물의 음식 속에 포함하는 aflatoxin 의 한계수치 식품의약품안전 ... 청 . 식품중 mycotoxin 의 안정성 관리 . 이종옥Measure 인체에 대한 영향 측정방법 (guess) 사람에게 직접 실험을 하기엔 윤리적 문제가 있으므로 동물 ( 설치류

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.09

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환경미생물 : 환경미생물학 기말 레포트

화학적 산화작용으로 생성된 것과 같다. 미생물량을 유지하기 위한 영양원이 소모된 경우에는 미생물의 세포 자체가 산화된다.2) 하,폐수 처리에 중요한 이유유기물, 질소, 인 및 미량 ... 이란 무엇이며 하*폐수처리에 중요한 이유는 무엇인가1) 내생호흡하수 중의 유기물 등이 미생물의 영양원으로 되어 소비되므로 정화가 달성된다. 미생물은, 먼저 유기물의 산화에 의하여 얻 ... 화학공장, 식품공장의 하수에는 거의 질소와 인이 함유되어 있지 않은 예가 있어 이들을 적량 첨가할 필요가 있다.미생물의 혼합배양 시 일어날 수 있는 상호작용에 대하여 설명하라.단독

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.06 | 수정일 2020.08.01

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식품과 관련된 재난, 그리고 재난에 이용될 수 있는 식품공학 기술

웰빙 산업화를 추구하는 종합과학이다. 유기화학, 생화학, 분석화학, 미생물학 등을 기초학문으로 하여 식품가공/저장/유통, 식품위생/안전 및 식품생물공학분야를 연구하며 융복합 식품 ... 생물 산업의 발전을 목표로 하고 있다.또한 생명과학이 빠르게 발전하면서 과거 식품이 인류의 생명유지를 위한 에너지와 영양의 공급수단으로만 생각하는 단계에서 인간의 건강증진과 질병예방 ... 기타 다양한 생물소재로 응용하기 위한 기초지식과 응용기술을 통해 식품 및 생명산업을 연구하고 있다.이를 위해 분자생물학, 기능유전체학, 영양학, 기능성식품소재학, 발효미생물학 등

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.09

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천연색소의 기능

플라보노이드의 종류 2.3 플라보노이드의 기능 2.4 플라보노이드의 기능성 식품 2.5 미래의 플라보노이드 기능성 식품 2.6 천연플라보노이드계 색소의 종류2.1 플라보노이드의 정의 ... 플라보노이드 (flavonoid) 생합성 경로2.1 플라보노이드의 정의 식품에 널리 분포하는 노란색 계통의 색소 1 플라보노이드는 안토크산틴과 안토시아닌 , 카테킨 , 탄닌을 포함 2 ... .5 안토시아닌 강화 , 가공식품주로 과일과 꽃에 많으며 산성에서 적색 , 알칼리성에서 청색을 띠는 수용성 플라보노이드계 식물색소의 일종으로 냄새와 맛이 거의 없다 . 3.1

리포트 | 80페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.11.21 | 수정일 2016.11.29

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DPPH항산화실험

실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실담당교수실험 제목 : 항산화성 측정 (DPPH 라디칼 소거능)-2조, 우롱차 실험-1. 실험의 배경 ... , 고추, 토마토, 참깨와 참기름, 부추, 적포도와 적포도주, 블루베리 등은 항산화 식품으로서의 역할을 톡톡히 해내고 있다.이 번 실험에서 항산화 측정으로 사용한 DPPH 라디칼 소거능 ... 등의 항산화 효과를 쉽게 분석 할 수 있다. 또한 이 실험은 항산화 활성을 간단하게 보기 위한 예비실험 정도로 많이 사용된다.2. 원리 및 목적DPPH는 화학적으로 매우 안정

리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.12.25 | 수정일 2017.04.22

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[물리화학실험]바이오매스의 수분 및 회분함량 측정

함량.2) 실험실적 방법 측정샘플의 수분함량을 결정하는 다른 방법은 화학등이 적정, 또는 후에 동결 건조를 식품 업계에서는 Dean-Stark method이 밥법은 또한 일반 ... 의 적 반응을 통해 유기성 오염물질을 처리 하는 공정이다. 본 기술은 지상처리 기술로서 오염된 지역의 토양을 굴착 하여 파일(pile)을 쌓은 후 배관을 통하여 공기 및 영양물질 ... 청색을 띠는 경우가 있다.회분은 규정온도 하에서 시료 속의 유기물질이 완전 연소된 이후에 얻어지는 잔류물을 일컫는다. 본 실험에서는 건식회화법을 사용하였다. 건식회화법은 400

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.05.14 | 수정일 2020.07.28

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유지의 이화학적 성질인 굴절률, 색도, 산가를 이용한 식용유의 산패 조사

고 있는 물질이다. 그러므로 유지 분자 내에는 친수성기가 거의 존재하지 않기 때문에 유지는 일반적으로 물에 녹지 않고 유기용매에 잘 녹는다.식품 성분 중의 지질은 유기용매 ... 는 지방산의 종류와 결합위치 등에 따라 좌우된다.식품 내 지방이나 기름의 포화도 같은 특성을 아는 것이 매우 중요하다. 왜냐하면 지방이나 기름의 특성이 보존성, 질감 및 영양가에 영향 ... 화학 성질을 이해함으로써 이걸 통해 유지가 신선한지 산패된 것인지를 구별하려고 한다. 그래서 이번 실험에서는 신선한 식용유와 산패된 식용유를 가지고 실험을 임했다. 실험방법은 물리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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API kit를 이용한 미생물동정

실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 2조 이름 :실험일자실험실담당조교담당교수실험 제목 : API kit를 이용한 미생물 동정1.실험의 목적미생물의 동정을 위 ... , 생화학적 대사를 관찰하여 미생물에 따라 나타나는 특이한 효소 작용을 알아내어 미생물 동정 및 분류에 이용할 수 있다.이 번 실험에서는 지난 ‘식품의 미생물 품질 평가’실험 ... 해서는 생리 생화학적 특성, 형태 및 배양적 특징을 조사해야한다. 형태적, 배양적 특성으로는 속(genus)만을 동정할 수 있으며, 종(species)까지 최종적으로 규명하기 위

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.26

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비타민이란?, 비타민의 역사 조사 레포트

, 지방, 단백질, 무기질의 대사에 관여하는 유기화합물 효소나 조효소는 화학반응에 직접 참여하지 않기 때문에 소모되는 물질이 아니다. 따라서 비타민의 필요량은 매우 적다. 하지 ... 와 B다.1919년 드럼몬드(J. Drummond)필수 유기영양소가 아민으로 제한될 필요가 없기 때문에 Vitamine에서 e를 떼어 Vitamin이라 하고 여기에 알파벳을 붙여 구분 ... 만 생체 반응에 있어 효소의 기능이 매우 중요하기 때문에 소량이라 할지라도 필요량이 공급되지 않으면 영양소의 대사가 제대로 이루어지지 못한다. 소량으로 신체기능을 조절한다는 점

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.04

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요구르트제조 및 품질검사

실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 2조 이름 :실험일자실험실담당조교담당교수실험 제목 : 요구르트의 제조 및 품질평가1.실험의 목적시판되는 요구르트를 직접 ... 기 위함이다.2.실험의 배경지식발효란 일반적으로 미생물의 작용에 의하여 유기물이 분해되고, 변화하여 어떠한 물질을 생성하는 현상이다. 이는 미생물이 탄수화물을 에너지원으로 할 때 그 ... 탄소결합을 끊어서 유기산, CO2 가스 등이 생성되는 현상인 것이다.동물 또는 식물 유래의 원재료를 세균, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물을 이용해 변형시켜 생산된 식품을 발효식품이

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.26

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