"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 3,661-3,672 / 3,672건

브랜드의 어원

, 조리, 계절, 미용용품, 조명기기, 식품기기, 공기조절·설비기기, 수배전기기, 급탕, 난방·부엌 기기 등에 사용.3. Technics고도 기술 상품, 특정 지역 상품, 기본 ... 은 야생포도인 람브르스코와 란셀로타를 100% 사용하여 발효중에 자연 그대로 생성되는 천연발포를 엄역하게 관리한 FRIZANTE(프리잔떼:약발포성와인)와인입니다. 독특한 천연발포 ... 하게 사용함으로써 우리는 좀더 적은 노력으로 좀더 짧은 시간 안에 힘든 일을 해낼 수 있다. 그래서 일이 "좀더 가볍게"된 것이다. 존 펨퍼드 박사가 최초로 만들었고 그 박사

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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문화의 상징으로써의 빵

. 빵의 역사빵이란 곡물울 가공해서 그 곡물이 갖고 있는 특성과 유전적 성격을 현실화 시켜 인류 식량의 기초로 삼고저 하는 전통적인 가공 식품이라 할 수 있다. 따라서 우리가 빵 ... 증을 느낄 줄 모른다.빵이 좋은 것은 종류가 풍부한데 있다. 모든 사람이 알다시피 빵은 밀가루와 물과 소량의 소금으로 아기고 이스트를 넣어서 발효시킨 반죽을 오븐에서 구운 거이 ... 가 발효하는 데에 없어서는 안될 중요한 탄수화물의 공급처이며, 발효 후에 남아 있는 잔여설탕은 껍질의 색갈을 얻게 해주며 또한 향도 얻을 수 있다.반죽을 할 때 설탕은 효소인

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.08

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[유럽의 음식문화] 프랑스와 독일의 음식문화

이 다.* 자우어크라우트(sauerkraut)양배추를 채 썰어서 발효시킨 다음 캐러웨이 같은 향신료를 섞은 것으로 약간 시 큼한 맛이 나는데 우리 나라의 김치처럼 독일 요리 ... 은 우리 나라보다 위도가 훨씬 높지만 온난하고 여름에는 건조한 편이며, 겨울에는 강우량이 많다.* 역사적 배경중세 시대에는 종교적으로 기독교가 사회 전반을 지배하였고 이런 영향 ... 버터를 입구에 듬뿍 얹어 오븐에 구워낸 것이 다. 찬 백포도주와 함께 먹으며 고단백질의 식품으로 노약자에게 좋다.* 개구리 뒷다리 요리, 송로버섯 요리, 부이야베스, 스테이크

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.10

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민간요법

게 해 주며 가래를 삭힌다. 장내 이상발효를 막고 혈액을 깨끗이 하며 목 통증을 없애준다. 껍질엔 칼슘과 비타민B가 풍부, 혈관강화와 혈압을 조절한다. 무를 1cm정도 얇게 썰 ... 을 사용하도록 한다. 우선 물을 끓인 후 물에 잠길 정도로 깨끗이 씻은 약초를 넣고 뚜껑을 덮고 약한불에서 5~10분정도 약초를 우려낸다. 대야에 약초우린 물을 붓고 보자기나 큰 ... 어 팩을 하면 좋다. 도움말:유태종〈건양대교수?식품공학〉8. 기타치료1) 여드름 치료에는 살구씨방법은 살구씨 3개를 잘 으깨 달걀 1개의 흰자와 섞어 잠자리에 들기전 얼굴에 골고루

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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WTO 경제 체제 하의 민족농업육성의 필요성과 그 대책

하였다.칠레가 전통적으로 관세구조가 낮고 단순하다는 점을 감안하더라도 우리측 양허안과 현저한 차이가 있어 협상을 진전시키기 위해서는 우리측이 제시한 양허안을 재검토할 수밖에 없게 되 ... 분들과 종종 만나면서 농촌의 현실과 우리 농업의 여러 가지 문제 상황에 대해 몸으로써 느끼게 되었다. 필자는 처음에 농업문제가 사회문제가 되는 이유는 정부의 잘못된 시책과 농민 ... 았다. 그러다 다시 세계화로 인해 정부의 시책이 잘못 돌아가고 있게 된 것이라 바라보며, 그쪽에 더 비중을 두게 되었다. 그러다가, 농업문제는 농민들만의 문제가 아닌, 우리 민족 모두

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.15

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마케팅 성공 및 실패사례

, 그리고 맞벌이 부부의 증가 등 생활스타일의 변화에 따라 주부들의 가사노동을 줄이면서 땅속에 묻는 김치맛을 그대로 살린다는 두가지 명제를 해결해 낸 것이다. 한국의 대표적 발효 식품인 ... (Good Design)상품으로 뽑혔다.이 같은 초록매실의 성고 때문에 국내 음료업계에서는 쑥 모과 머루 등 전통식품을 소재로 상품화한 음료개발붐이 일기도 했다.초록매실의 성공원인 ... 에 20억 원의 매출을 올릴 정도로 시장에서 호평 받고 있다.마케팅 실패 사례▶ 815 콜라는 1998년 외국 자본에서 독립해서 범양 식품에서 순수 우리 기술로 만든 콜라이다. 그

논문 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.29

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[무역학] 2001~2 세계경제전망

-)바이오테크놀로지는 전통적인 발효, 육종기술 뿐만 아니라 유전자 재조합기술, 세포융합, 최근 각광받고 있는 바이오칩에 이르기까지 생물체를 대상으로 적용하는 tool의 개념이 ... 에 따라 식품가격이 상승했기 때문이다. 현재 물가불안으로 유럽중앙은행은 경기부양을 위해 공격적인 금리인하정책을 펼치지 못하고 있는 실정이다.한편 실업률은 2000년 중 경기호조와 각국 ... . 그러나 개혁·개방 이후 20여 년간 연평균 10%에 가까운 고도성장을 지속해 온 중국경제의 부상이 사실은 어제, 오늘의 새삼스러운 일은 아니다. 정확히 말하자면 중국경제에 대한 우리

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.18

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[요리] 중국요리의 메뉴 해설

고 기름진 요리가 특히 발달해 있다. 밀의 생산이 많아 면류。만두。빙의 종류가 많은 것도 특징이라고 할 수 있다. 대표적인 음식으로는 북경 오리 요리가 있다. 우리나라에서 흔히 볼 수 있 ... 에서'라는 말이 있을 정도로 광동 지역은 옛날부터 요리가 발달한 곳이다. 특히 외국과의 교류가 빈번함에 따라 전통 요리의 특성과 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달 ... 를 많이 쓴 요리가 발달한 것이 특징이다. 따라서 매운 요리와 마늘。파。고추를 사용하는 요리가 많다. 또한 오지이기 때문에 소금절이, 건조물등 저장식품의 사용이 잦다. 마파두부가 대표

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08

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허브의 역사

는데 사용하며, 향기와 맛이 독특하다.허브의 쓰임새는 나라마다 다양한 요리전통에 따라 다르게 사용된다. 일반적으로 허브라고 하면 외국 들풀이라고만 생각한다. 마치 지금껏 우리에게 없 ... 등의 역한 냄새를 없애는 소취제 역할을 하며,상큼한 향기를 내는 부향제 역할을한다.맵고,달고,시고,쌉쌀한 맛을 내는 향신료는 방부작용과 산화방지 등 식품의 보존성을 높이며 식욕 ... 에 이용되고 있으며 최근에는 우리나라에서도 자주 접할 수 있게 되었다.허브의 정의허브의 어원은 풀이나 향초 식물을 의미하는 라틴어(herba)에서 나왔.영어의 Herb는 옥스퍼드

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.10

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한국산 젓갈의 제조방법 및 생산현황

여 저장한 것으로 주로 원 료 자체 내에서 일어나는 효소작용으로 육질이 자가 소화되어 독특한 풍 미를 지닌 것으로 우리나라에서 전통적으로 식용해 온 발효식품류이다. 식 품공전 ... 시킨 발효식품이다.염장함으로써 부패균의 번식을 억제하고 재료가 지니고 있는 소화효소 또는 유익한 미생물이 분비한 효소들의 작용에 의하여 분해 숙성시켜 감칠맛을 증대시킨 독특한 조미 ... 상의 정의는 “젓갈류라 함은 어류, 갑각류, 연체동물류, 극피동물류 등의 전체 또는 일부분을 주원료로 하여 이에 식염을 가하여 발효숙성한 것 또는 이를 분리한 여액에 다른 식품 또는 식품

논문 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.05

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[식품영양학과]콩의 효능에관한 문헌고찰

~191 질병과 연관된 효능2 콩의 종류별 효능6. 콩의 이용 -------page19~231 비 발효 콩 식품2 발효 콩 식품3 콩 가공품Ⅲ. 결론 및 고찰 -------page ... 를 이용한 항암효과 실험에서도 된장에서 추출되는 리놀레산이 이들 세포의 성장을 현저히 저지하는 것으로 결론지었다.된장은 전통식으로 발효, 숙성시킨 된장에서만 그 효능이 입증된 것이 ... 면 낫또나 일본된장과 같은 콩 발효식품에 고혈압을 억제하는 펩티드가 들어 있음을 보여 주고 있다. 관련 연구들이 진행 중이기는 하지만 이 펩티드가 혈압을 올리는 안지오텐신 호르몬

논문 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.17

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정책이론.과제hwp

)③ Traditionalistic(전통주의적)정치문화는 가부장적으로 , 엘리즈주의적으로 정부를 바라보고, 사회체제의 유지존속을 중요시한다. 소수의 인구에 실제적 정치권력을 밀집시키고, 다수의 인구는 비교적 소극 ... 으로 가책대로 하자“주의로 기울거나, 더욱이 발전하여 “우리 vs 저것들”방식의 비즈니스까지 낳게 했다. 미국의 안전요원들은 페널티를 부여하는데 스웨덴의 안전요원들보다 집중했다. 반면 ... 법안을 발효하는 것을 공공교육의 확장보다 우선시 할 것이다. 영국은 1908년 연금법을 개정했으나 , 1960년대까지 공공교육의 확장이 이루어지지 않았다. 반대로, 더 미래지향적인

논문 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.22

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