"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,601-3,620 / 5,796건

막걸리레포트

막걸리, 세계의 주류가 되다ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ들어가며우리나라의 대표적인 발효 식품은 바로 김치와 장류 그리고 빼놓을 수 없는 것이 술이다. 그 중 ... 으로서 효모만의 작용에 의해서 만들어진다.* 복발효주 : 원료속의 주성분인 녹말질이 당질까지 분해되지 못한 상태로 있기 때문에당화의 공정을 필요로 한다.* 단행복발효주 : 당화 ... 와 발효의 공정이 분명히 구별된다.* 병행복발효주 : 당화와 발효의 공정이 분명히 구별되지 못하고 2가지 작용이 병행해서이루어진다.* 증류주 : 양조주 또는 그 술 찌꺼기를 증류한 것이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.19

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공기업이란

또는 서비스를 공급할 목적으로 운영되는 기업 I. 공기업이란 ?왜 공기업인가 ? 자본주의 경제체제의 보완책 !!국가공기업 정부 투자 기관 정부 출자 기관 한국도로공사 대한주택공사 ... 품질평가원 , 한국농어촌공사 , 수산자원사업단 , 축산물위해요소중점관리기준원 , 농림수산식품기술기획평가원 ( 농진청 ) 농업기술실용화재단 ( 지경부 ) 한국석유관리원 , 대한무역 ... , 한국해양수산연수원 ( 경찰청 ) 도로교통공단 ( 소방청 ) 한국소방산업기술원 ( 보훈처 ) 독립기념관 , 한국보훈복지의료공단 ( 공정위 ) 한국소비자원 ( 금융위 ) 한국예탁결제

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.24

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good 브랜드에 대해서 알아본다.

good 브랜드1. 청정원 : 환경 친화적인 이미지를 형성① 대상은 『미원』의 강한 이미지로 인해 가공식품, 건강식품 등으로 다각화하는데 어려움을 겪었음- 소비자에게 화학조미료 ... Identity) 전략을 구사- 브랜드별 분산 사용되던 마케팅 비용을 효율적으로 관리하려는 의도- 식품사업 분야를 4개 사업 군으로 분리하고, 이중 일반식품 군에 『청정원』브랜드 ... 화 하고(이전 평균 91개) 새로운 조립공정을 창안하여 원가를 대폭 절감(고가에서 중저가 제품으로 옮겨갈 수 있는 기반을 구축)-젊음, 스포티, 세련, 클래식의 4종류로 제품군을 재정의

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.09

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판매자 표지

인터넷 무역사기의 발생원인과 예방법 및 해결방법

-mail 계좌번호 456-00-1234해킹바이어들이 평소거래하는 계좌번호가 아니라는 점을 의심하여 J사에게 확인요청 E-MAIL을 해킹 당한 사실이 드러남아프리카 '베넹' 수입식품 업자 ... 을 기재한 준비서면을 제출하게 할 수 있다.7. 중재판정중재판정부는 중재계약의 범위내에서 계약의 현실이행 뿐만 아니라 공정하고 정당한 배상이나 기타의 구제를 명할 수 있다. 재판정 ... 조건은 직경, 거울의 품질, 가장자리의 가공 등 세가지 뿐이므로 공인검정기관에서 검증한 7가지 품질조건에 위반 되는 불량품이 나왔더라도 계약서에 명시된 3가지 품질조건에 위반

리포트 | 53페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.01

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현대 기업환경에서 마케팅의 중요성

수출을 하도록 인도정부를 지원하는 것이었다. 그 외에도 펩시의 제의에는 경제개발을 돕기 위해 농산품수출을 적극 지원하는 것도 포함되어 있었다. 또한 펩시는 식품가공·포장·수질관리 ... 는다. 기업 활동의 법적인 근간을 제공하고 있는 상법을 비롯하여 독점거래 및 공정거래에 관한 법률, 소비자보호법 등이 그 예이다(안광호 외, 2008).특히 우리나라와 같이 정치

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.16

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[식품과학] 최근 식품과학의 동향

- 가공식품 치즈의 모든 것 -목차Ⅰ. 머리말Ⅱ. 치즈의 종류 및 성분1. 치즈의 종류 및 분류2. 치즈의 조성분Ⅲ. 치즈 생산에 필요한 재료1. 원료유2. 젖산균 스타터 ... 제조2. 치즈의 포장가3. 가공 치즈의 가격Ⅶ. 맺음말Ⅰ. 머리말식생활이 서구화되면서 다양한 가공 식품이 우리 생활을 차지하고 있다. 그 중 하나로 치즈를 꼽을 수가 있는데 우리 ... 가 즐겨먹는 햄버거, 피자에서는 없어서 안 되는 것으로 많은 음식에 이용되고 있으며 그 자체로도 우수한 영양가를 지닌 식품으로 인정받고 있다. 우유의 단백질을 농축 가공한 형태로 저장

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07

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콩,두부에 대해서

는데, 종자가 큰 대립종(大粒種)은 단백질 함량이 높아서 보통 간식용으로 하며, 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다. 콩 종자 ... 중국과 일본에서 그 기술을 전수해 갔다고 한다.2. 두부의 역사콩의 가공식품이지만 그 영양소를 고스란히 지니고 있는 두부는 그 역사가 아주 깊다. 고려 말 이색의 에는 '두부'라는 ... 질. 흰콩으로는 된장, 고추장, 간장, 콩가루, 두부 등 많은 가공품이 만들어지고 콩자반을 해먹기도 한다. 조리하기 전에 4-5시간 동안 4배 정도의 물을 붓고 충분히 불려야 삶

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.12.04 | 수정일 2021.05.28

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gmo 유전자변형기술 - 개념 정의 / 기술 / 종류 방법 / 찬반의견 / 등등 분석

로 유통되는 것. 유전자 조작 식품 : 두부나 간장 등 가공되어 유통되는 식품.GMO 란?개발과정 1994년 미국에서 저항성 개선 토마토의 상업화가 최초로 이루어지고 다음해 제초제 저항 ... 50여 개 품목이며, 국내 유통 중인 GM식품도 39개 품목이다. 특히 국내에서 시판되고 있는 두부의 82%가 유전자변형 콩이 섞인 원료로 만들어지고 있다.GMO 란?대표적인 GM ... 식품(외형적 변형)프로디진사의 유전자변형 옥수수순백계 팽이버섯상록 고려잔디GMO 란?대표적인 GM식품(저항성 향상)흰가루병 저항성 호박골드키위 내병성 품종일반 호박일반 골드키위시각

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

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슈퍼마켓에 대해서

은 분위기이다.B. 품질모든 점포의 품질 관리에 대해서는 무엇보다도 가공 식품류의 유통기한 관리와신선 식품의 신선도를 예로 들 수 있다. 각 제품 군별로 담당하는 직원이 있다.그런데 ... 담당하는 직원 외에도 가공 식품의 경우 유통기한을 따로 관리하는 직원이있다. 각 물품별로 제품에 대한 유통기한을 기록하고 있었으며 유통 기한이 다가오는 제품에 대해서는 미리 반품 ... , 인도에서 들여온 100여 종의 전문 향신료, 소스, 드레싱류, 그리고 품질인증을 거친 해외 유기농가공식품 등을 구입가능.B. 와인·치즈 전문 숍 - 고급 와인 700여 종과 유럽

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.07

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촉매

생산용:고분자 중합, 석유화학제품, 유지 가공범용촉매 - 공해방지용:자동차 배기가스 정제, 매연탈질- 수소화공정 촉매:C4 부분수첨, 올레핀류 부분수첨, 아세틸렌 부분수첨,올레핀 ... 촉 매1. 촉매공정의 역사와 특징- 최초의 공업적 촉매 도입 : 1746년 Roebuck, 연실법에 의한 황산제조Rex)(황철광으로부터 SO2의 제조)- 촉매 개념의 도입 ... 1836년 Berzelius(스웨덴)- 최초 불균일 촉매 공정(1875) - 연실법에 의한 황산제조의 대체로 Pt에의한 이산화황의 산화공정 즉, 직접합성법의 출현Rex)- 1897년

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.14

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[기업윤리]마케팅 윤리 A+ 리포트(기업윤리 사례)

은 제품 자체의 결함이나 제품이 위험하게 만들어진 경우 및 건강식품에 발생하는 위험등과 같은 문제인데 이에 대한 규제를 강화하기 위하여 각종 법규로서 전문안전을 요구하고 있다. 이 ... , 건강에 좋다는 식품 때문에 발생하는 위험이다. 그래서 제품의 안전을 보장하기 위해서 품질 보증이나 제품보증을 한다.이렇게 법적으로 최소한의 안전보장을 의미하는 문서보증 보다도 윤리 ... 12일에 공포2002년 7월 1일부터 시행2-3) 제조물 책임법 대상① 법 적용을 받는 제조물: 부동산이나 미가공 농축수산물, 소프트웨어, 정보를 제외한 제조 또는 가공된 동산

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.19

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유제품 - 부산물

하여 전 고형분 반을 차지한다. 조제분유 제조시 당질을 더 추가형 성첨 가건조 생산저온의 영향결정 출현가공학1. 2 유당 가공110~130℃사이에서 순수한 유당은 결정수를 잃고 150 ... 화학적인 특성들을 다양하게 함으로써 유당의 함량감소, 결정화 방지 용해성 증가, 당도의 상승 그리고 발효의 용이성 등 식품산업에 효과적으로 응용할 수 있다장 점정제(tablet 또는 ... 가 ketose로 전환되는 분자의 정렬에 의해 형성되는 유당 이성체의 하나로서 유아의 영양과 질병치료에 응용 된다.Lactobionic acid는 유당이 산화되어 생성되는 화합물로 식품

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.24

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[바이오산업]바이오산업의 정의 및 특징 이해, 바이오산업의 주요 응용분야와 문제점, 해결과제 고찰

)을 이용하여 인류에게 필요한 유용한 물질과 서비스로 재가공, 생산하는 고부가가치 산업을 바이오산업(Bio industry)라고 한다. 바이오테크놀로지는 전통적인 발효, 육종기술 뿐 ... 는 단순히 생명공학기술의 발전에만 그치지 않고 근본적으로 생명체에 대한 개념과 이해에 대한 변화를 유도하기도 한다. 예를 들어 제품과 서비스(의약, 식품, 농업, 환경, 해양, 에너지 등 ... 확대될 전망이다.분야범위생물의약바이오의약품(재조합 호르몬, 항암제, 성장인자류, 면역조절제), 백신, 유전자치료 등생물화학산업용 효소, 생분해성 고분자, 생활화학용품 등농업/식품

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.06

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플라스틱 성형방법

을 꺼내 플래시 제거 등의 뒤 마무리가공을 하여 제품을 얻는다.열경화성 재료를 성형하는데 온도의 범위는 보통 130℃~180℃정도이나 성형재료 메카로부터 정보를 얻어 결정하는 것 ... 열가소성 플라스틱을 이용하여 파이프와 봉상 및 필름 시트 등 동일 전단된다. 단면을 가진 길이가 긴 제품을 연속적으로 성형하는 방법으로 상당히 능률적인 가공법의 하나이다.1) 압출 ... 성형압출성형은 매우 이용범위가 넓은 가공방식이다.① 봉, 관, 프로파일(빗물받이통 등 특수단면 제품)등의 제조, ② 필름 및 시트의 제조, ③ 종이나 금속박과 플라스틱 필름

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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육가공제품의 제조

육가공제품의 제조1. 육가공제품 제조의 개요(1) 육가공제품 제조의 목적다른 식품들과 마찬가지로 육가공산업이 발전한 계기도 주로 식육의 저장성을 연장시키기 위한 방안을 모색 ... 하는 가운데 태동되었으며, 그러한 기술들이 하나하나씩 적립되면서 다양한 육가공제품들이 개발되어 고급 식품으로서 애용되어 왔다. 그러나 초기 단순히 저장성 향상을 위해 시작된 육가공제품 ... 의 특성1) 물비록 식육 내에는 많은 수분이 존재하지만 가공공정에 물을 첨가하지 않는다면 가열, 건조과정 등에서 일부의 수분이 증발되고 상대적으로 단백질-단백질 결합이 강화되어 조직

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.10

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Recall, 리콜현황, 운영절차, 종류, 사례

가 있는 경우 해당 사업자에게 리콜명령을 내릴 수 있도록 하였다. 1995년 말에는 위해식품으로부터 소비자안전을 확보하기 위하여 ‘식품위생법’에 리콜 조항을 마련하였으며, 1996 ... 에는 축산물 가공제품의 안전을 도모하기 위해 ‘축산물가공처리법’에 리콜조항이 신설되었다.한편 과거 리콜실적을 살펴보면 다음과 같다.구 분2000년2001년2002년2003년2004년 ... 생산공정은 물론 외주 단계의 모든 과정을 철저하게 점검하고 이와 같은 일이 다시는 발생하지 않도록 모든 조치를 강구하겠습니다.이번 일로 40여 년 넘게 농심을 사랑해주신 고객

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.17

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직업병에 대한 이해와 예방방안 및 직장인의 관리방안

적인 원리를 이용하여 식품에 대한 연구 개발, 생산 기술연구, 검사 분석업무, 식품 감시 업무, 생산 및 가공관리관련 질환초과근무로 인한 과로, 실험 등으로 경미한 화상이나 자상 ... 과 질병1. 전자전기컴퓨터반도체설계기술자반도체 집적회로(IC)를 제조하기 위하여 전자이론의 지식과 장비조작원리를 응용하여 반도체 생산 공정 조건설정, 불량원인분석 및 조치, 견본 ... , 기관지천식, 죽상동맥경화, 습진, 아토피성피부염, 폐렴, 위궤양, 위염, 디스크, 고혈압, 골절과 탈구, 화상, 자상관련 질환2 직업과 질병2. 생활과학부식품공학기술자과학 및 공학

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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[공학]휘발성유기화합물VOC(Volatile Organic Compounds)에 관한 모든 것^-^

으로부터 밸브, 플랜지, 펌프, 압축기 등에서 누출기타 사고 등으로 인한 누출2)쓰레기 처리설비쓰레기 매립장하수 및 폐수처리장쓰레기 소각장3)식품산업식용유 및 동물성 지방 가공제빵·제과맥주 ... 의 제조·사용으로 알려져 있다.1)석유화학산업제조·취급공정으로부터 누출원유 및 정제된 제품들의 저장탱크로부터 누출배 또는 트럭에 제품을 하역하거나 운반 중 누출제조·취급 공정 ... , 포도주 등 알코올 음료 제조감자, 옥수수 등 튀김공정커피 제조제당공정4)철강산업압연공장제선공장제강공장코크스 공장산소공장5)농업 : 농약살포6)자연에서의 방출자연에서도 많은 양

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.14

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유럽의 음식문화

유럽의 음식문화-소시지와 햄, 치즈-이준후, 조용훈, 김미진Ⅰ.소시지1)소시지란?돼지고기나 쇠고기를 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이싱(casing)에 채운 고기 가공품s ... 로부터 유래된 말이다.2) 소시지의 역사(1)초기육가공의 역사 → 선사시대부터 시작됨.수렵하여 잡은 고기가 양이 많은 경우 사람들은 먹고 남은 고기를 보관하고자 하였다. 이 때 고기 ... ausage]생선살을 다져서 만든 수산연제품.육류 소시지의 유사품이라 할 수 있으며, 제2차 세계대전 후 일본에서 생산되기 시작한 식품이다. 주재료로 다랑어, 명태, 고래고기 등을 고기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.02

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국내 최고의 스테인레스 위생관 전문, 에이제이에스티(AJST)

가 개발, 생산하는 스테인레스 위생관은 식품, 음료, 바이오하이테크, 의약, 화장품 등의 생산설비에 필수적이다.에이제이에스티는 2003년 9월에 경기도 화성 정남면에서 부광에스티 ... 설비에 적용하는 스테인리스 위생관이다.스테인레스 위생관은 특히 식품제조 설비의 자동세척장치, 유가공플랜트, 쨈ㆍ시럽플랜트에 사용하므로 고도의 위생성이 요구된다. 에이제이에스티 ... 의 스테인레스 위생관은 품질개선을 거듭하여 좌관에서 열처리, 세정에 이르기까지 모든 공정을 갖추었다. 불순물이 끼지 않도록 내면을 특수처리했고 ISO 9001 인증을 획득하는 등 철저

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.30

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