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패스트푸드 식품첨가물 식품가공학 GMO 식품위생학 회수지침 평판계수법 알룰로스 혈당 유아 식품안전 elisa gmo
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"식품첨가물조사" 검색결과 341-360 / 5,737건

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    가열심간과 후 처리에 따른 달걀의 응고 정도 비교 보고서
    은 부드러워진다. 설탕을 첨가하면 달걀의 열응고 지연이 되며 기공이 작고 부드러운 응고물이 생성된다. 염을 첨가하면 열응고성이 증가한다. 산을 첨가하면 난백 단백질인 오브알부민이 등전점 부근 ... 에서는 신선 달걀과 물을 재료로 사용하였고 칼, 도마, 냄비, 타이머, 일반 조리기구를 사용하였다. 각각의 달걀을 각각 2개씩 6분, 12분, 20분을 물에 넣고 가열 한 후 하나는 냉수 ... 은 사람들이 일상적으로 사용하는 식품 중 하나이다. 달걀은 양질의 단백질 함유 우수식품으로 수분이 약 76%, 단백질 약 11%, 지질 약 8%, 탄수화물은 약 3%로 이루어져 있
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24
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    7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본
    (MTD) 등- 만성독성 시험의 예비시험? 만성독성시험- 소량, 1-2년(장기간)- 독성표시 : 최대무작용량, 용량-독성관계최대내성용량, (양-반응 관계)- 식품첨가물의 안전한계 설정 ... , 식품위생제도와 식품위생관련 법령에 관한사항식품위생에 관한 사항- 교육 시간 : 신규교육(영업자 2시간 이내, 팀장 16h, 팀원 4시간)정기교육(4시간이내)HACCP 의 조사 ... 평가? 지방식약처장, 농축산식품부장관, 한국식품안전관리 인증원장은 HACCP 적용 업소에 대하여 연 1회 이상 정기 조사·평가 가능? HACCP 적용업소의 조사·평가에 따른 차등
    시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13
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    한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.
    ) 활용도간장, 된장, 고추장, 청국장은 그 혼자만으로는 맛을 낼 수 없기 때문에 식품에 첨가되는 음식이 될 수밖에 없다. 된장과 청국장은 대체적으로 찌개에 활용되며, 고추장은 매운 ... 는 식초는 주정을 원료로 과일즙과 첨가물을 넣고 물을 다량 넣어 속성으로 만들거나 화학적으로 만든 빙초산을 원료로 첨가물과 물을 넣어 만든다.〃고 한다.(2) 효능미쉐린 가이드 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26
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    우리나라 해조류의 수급현황과 문제점 및 해결 방안, 해조류 수급현황, 식품재료학 A+
    와 깨끗추이 그래프(위)와 수산물 소비량과 자급률 표(아래), 1999-20006년 해조류의 수급현황을 알아보기 전, 전반적인 수산물의 소비량과 자급률을 조사했다. 수산물 소비량은 점차 ... 의 수급현황 현시점에서 김, 다시마, 미역의 수급 문제점 수급 문제점에 대한 해결방안 결론 참고문헌 서론 문제의식 식품재료학 수업에서 해조류 분포 자원은 매우 많으나 직접 이용하는 품종 ... 공급량을 충족시키는 것이 가장 중요했다. 따라서 식품 품종에 관계없이 대량 생산이 우선적으로 시행되었다. 수산업에서도 대량 생산 양식법이 개발되는 등의 노력이 있었다. 그러나
    리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19
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    식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사
    식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류 ... 물을 함께 투여할 때 제균 효과가 11%포인트 높았다. 조생흑찰을 이용한 선식·음료 등 가공식품도 연구 중이다. 쌀에는 기본적으로 체지방 감소효과 물질이 들어 있다. 고아미 2호 ... 의 대한 조사목차서론본론(1)기능성 쌀 등장배경(2)기능성 쌀의 3가지 공법(3)기능성 쌀의 영양 및 효능결론참고문헌서론연일 국내의 쌀 소비량이 감소하고 있다는 사실이 신문·방송
    리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10
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    식품가공학 필승 기초 공략집
    대한 안정성이 나쁘고 갈변이나 부패 등 식품보존상 문제가 되는 경우가 많다.11. 당류의 가공특성 (탄)- 물에 용해되며 쉽게 시럽을 만든다.- 용액에서 물이 증발되면 결정 ... 한다.- 찬물에 쉽게 용해되지 않는다.- 식물 에너지의 원천이다. 4kcal- 이 입자는 물에 넣고 가열함에 따라 팽창 호화 점도증가 겔형성 식품의 양 늘리는 용도로 사용된다. ... 하다.[invert sugar(전화당) : 설탕이 가수분해 되어 생긴 포도당과 과당의 혼합물]-> 잼, 과일버터, 과일젤리, 과일시럽 등♥ 32. 온도강하에 의한 식품의 보존 (온도
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29
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    솔잎 분말을 첨가한 두부의 품질 특성 (Physicochemical and Consumer Preference Characteristics of Tofu Incorporated with Pine Needle Powder)
    솔잎 분말의 첨가량을 달리하여 두부를 제조한 후 물리･화학적 및 관능적 품질 특성을 조사하였다. 솔잎 분말의 첨가량이 증가할수록 pH, 수분함량 및 색도(L*, b*)는 유의 ... 두부에 함유된 성분의 항균성에 의해 세균의 증식이 억제된 것으로 판단된다. 항산화 지표인 총 페놀화합물 함량과 DPPH radical 소거능은 솔잎 분말의 첨가량이 증가함에 따라 ... 적으로 감소하는 경향을 나타내었다(P0.05), 반면 경도는 유의
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04
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    약용식물 5종의 용매별 추출물 및 조성물의 생리활성 논문 발표 대본 할인자료
    안녕하세요논문 주제는 약용식물 5종의 용매별 추출물 및 조성물의 생리활성입니다.목차는 서론 ?연구목적, 선별된 5종의 약용식물 / 연구 방법 ?재료 및 방법 / 결과 및 고찰 ... 로 이루어져 있습니다.최근 우리나라에서는 식생활의 서구화 및 외식문화의 발달로 인해 고단백, 고지방 등 동물성 식품의 섭취가 증가되고 있는 추세이며, 이에 따른 고지혈증, 동맥경화증 ... 되고 있습니다.이러한 관점에서 볼 때 오랫동안 식품으로 이용하거나 여러 가지 질병에 대한 치료 및 예방의 용도로 사용되어 온 900여종의 약용식물은 체내에서 다양한 생리활성을 가지
    리포트 | 3페이지 | 3,000원 (10%↓) 2700원 | 등록일 2022.03.14
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    중도중복장애학생의 교수학습지도안
    의 계획과 선택?옷차림과 의복 마련?식품의 선택과 안전한 조리사. 단원의 기능과 교과 역량?기능: 계획하기, 설계하기, 실천하기, 실행하기, 적용하기, 제안하기, 제작하기, 조사하기 ... 은 천을 이용한 주머니 만들기, 털실을 이용하여 대바늘로 모자 만들기)창의적으로 만든 생활 소품 평가하기9식품의 여행 과정 알아보기안전한 식생활 알아보기식품 안전 뉴스 조사하기10 ... ~12식품 품질과 관련된 표시 알아보기식품 정보 표시 확인하기13~14안전한 식생활 실천하기식품 올바르게 보관하기15밥을 이용한 한 그릇 음식 계획하기밥을 이용한 한 그릇 음식 조사
    리포트 | 11페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.07.13 | 수정일 2025.05.31
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도
    하며, 즉석 섭취 및 편의 식품류에 속한다. 신선편의식품은 농산물이나 임산물에 세척과 박피, 절단, 세절 등의 가공을 통해 바로 섭취 가능하게 하거나, 혹은 다른 식품이나 첨가물 ... 이 함유되어있음이 나와 있다.그리고 건강기능식품 인증마크와 함께 GMP 인증마크가 표시되어 있다.나. 정보표시면원재료 및 함량(감태추출물분말-국내산, 비타민B2, 엽산, 결정셀룰로옷 말 ... 과목명: 푸드마케팅주제: 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.-목 차
    방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25
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    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    에 근거하여 식품 및 즉석 판매제조 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조 가공 유통 외식 급식 ... 다. 해충 활동조사에는 황색수반이나 포충망을 이용하는 방법이 있는데 황색수반조사는 멸구류나 진딧물류의 해충이 황색에 유인되는 습성을 이용하는 방법이다. 멸구류의 비래시기에 높이 10m ... 로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다(김지응 외, 2014).식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    A+학점은행제 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.
    )무염 제품: 소금, 설탕, 인공색소 등의 첨가물을 사용하지 않아 강아지와 어린 아이의 건강에 도움 (3)다양한 종류: 강아지와 어린 아이의 입맛에 맞는 다양한 종류의 제품을 출시 ... [경영학개론] 주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획 ... 시오. Ⅰ. 서론 사회 트렌드에 맞춰 서울식품(주)은 회 트렌드에 맞춰 건강한 먹거리를 취급하고 있습니다. 최근 반려동물을 키우는 가구가 증가하면서, 반려동물을 위한 먹거리에 대한
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.18 | 수정일 2024.08.23
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    식품가공학
    하고 상부공간의 정도, 즙액과 고형물의 중량 등을 측정하고 조사한다.탈기란 식품중에 있는 공기나 통조림 용기내 상부공극의 공기를 제거하는 조작을 말한다.1)검사를 통해서 통조림내 식품 ... 과 쉽게 구별할 수 있게 한다.3. 훈연식품의 제조공정과 염지의 목적을 쓰시오.훈제법은 가열, 건조, 염장, 화학물질 첨가 등 각종 가공법을 조합한 복합효과를 이용한가공법이라고 할 ... 식품가공학 기말대체과제1. 식염의 방부작용 효과와 특수 염장법에 대하여 설명하시오.식염의 방부력 중 주된 작용은 식염용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균세포의 탈수작용이다.염장
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07
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    [평가계획서][평가계획안] 고등학교 3학년 1학기 생활과 과학 평가계획서입니다. 본 자료를 통해 까다로운 평가계획서를 쉽고 편리하게 작성할 수 있습니다.
    를 유지하 과학 원리를 조사할 수 있다.?식품 재료, 첨가제, 보존 방법, 영양소 등에 포함된 과학 원리를 설명할 수 있다.지필평가수행형가형성평가중식품 재료, 첨가제, 보존 방법, 영양소 ... 에 포함된 과학 원리를 조사하여 제시할 수 있다.하식품 재료, 첨가제, 보존 방법, 영양소에 관련된 과학 원리를 말할 수 있다.[12생활01-06]과학이 인류 식생활에 미친 긍정 ... 에 기여한 내용을 말할 수 있다.[12생활01-03]과학적이고 합리적으로 건강한 신체를 유지하여 관리하기 위한 가족의 식품 및 신체 활동을 조사하고 분석할 수 있다.상건강한 신체
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.17
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    (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히
    와 원인식품이 무엇인지 조사하고 노로바이러스 감염 사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 제언하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016 ... 접촉으로 직접 전달될 수 있고, 바이러스에 오염된 식품이나 물을 통해 감염될 수 있다. 보통 장염바이러스 오염원은 사람의 분면이며 분변 1g 당 108~11정도의 바이러스가 포함 ... , 사람의 분변이나 구토 등의 물질로 오염된 물을 통하여 오염될 수 있다.둘째, 토양에 첨가된 사람의 분변에서 오염될 수 있다.셋째, 감염된 환자의 구토물이나 그 구토물에 오염된 물
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30
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    HMR(meal kit) 시장의 친환경 전략사례
    내 밀레니얼을 대상으로 한 설문조사에서도 HMR 구매 시 친환경 라벨이 있는지 , 식품첨가물이 들어갔는지 , 항생제가 사용되었는지 , 유기농인지 등을 따지는 비율이 70% 수준 ... (Home Meal Replacement, 가정식 대체식품 ) 집에서 간편한 조리 과정만 거치거나 또는 조리 과정 없이 즉시 섭취할 수 있는 식품 2015 년 하반기부터 HMR 은 메 ... 를 통해 유기농 재배 농산물 및 유기농 농산물을 이용한 이유식이나 가공식 등을 판매하면서 “ 친환경 ” 의 이미지를 강조해 옴 아동의 건강에 대해 염려하는 부모 또는 자신의 건강
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09
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    경제학개론 기업사례 분석
    경제학개론-CJ제일제당의 동향과 경쟁력강화 방안에 대해서 조사하시오.1.서론1인가구가 늘어남에 따라 시장의 소비 트렌드가 변화하고 있다.혼술,혼밥 등 간편가정식(HMR)이나 야채 ... ,고기 등 식재료의 소량 판매도 증가추세이다. 식품제조 및 유통업계가 1인가구를 겨냥한 제품 및 마케팅으로 시장 확대에 열을 올리고 있다.본인도 자취하고 있기 때문에 식품 관련 ... 는 비비고 왕교자를 필두로 비비고 군만두, 비비고 물만두 등으로 시장의 변화를 이끌었다. 경쟁사들도 다양한 제품을 출시하며 전반적으로 냉동만두 시장이 다양해졌다. ‘비비고 왕교자’가 중국
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.18
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    유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오
    은 식품과 식품첨가물이 무분별하게 들어가있는 것 등은 이들의 식품 안전을 위협하고 있다. 계절과는 무관하게 늘어나고 있는 식중독, 유해 식품에 의한 영 유아의 식품 사고 발생 등 ... . 보건소가 원인조사를 하기 전까지 가급적 임의로 투약을 하거나 식품 섭취를 중지하고 증상이 심하다면 의사와 상담하도록 한다. 일반적으로 이와 같은 사고가 발생했을 시 대처 ... 은 먹지 않는다.-끓은 물을 마신다.-빙과류, 과자는 안전한 것을 선택하고 식품알레르기에 관한 인지가 부족한 유아의 경우, 교사의 확인을 먼저 받은 후 섭취할 수 있도록 한다.-보관
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30
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    삼양 합격 자기소개서
    에서 큰 매력을 느꼈습니다. 특히 인도네시아 시장에 할랄 식품을 진출하고 프리미엄 건면 브랜드 '탱글'을 선보인 점은 해외 소비자들에게 새로운 선택지를 제공하는 혁신적인 행보라고 생각 ... 습니다. 첫 시도에서는 여러 문제가 있었습니다. 반응물 몰 비에서 최적 비율을 도출하는 데 어려움이 있었고 Flash drum의 온도와 압력을 엑셀 최적화 값으로 설정한 결과 벤젠 ... 피드백을 주고받으며 문제를 하나씩 해결해 나갔습니다. 결과 반응물 몰 비에 따른 순이익 변동을 시뮬레이션하였을 때 비율 12에서 최대 마진을 확인했으나 유틸리티 비용 증가로 비율
    자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.09
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    (일반화학실험) 화학반응속도 시계반응 (예비보고서)
    다. 식품첨가물 및 산회제 동물 약품으로 쓰인다.② sodium bisulfite: 식품 첨가물로 사용되는 화합물로, 흡습성이 있고 환원력이 강하다. 공기 중으로 가스를 방출하며 분해 ... 된다. 이 성분에 민감한 사람은 천식 발작을 일으킬 수 있다.③ sodium metabisulfite: 식품의 갈변 및 착색을 억제하기 위한 첨가물로 쓰이며 수용액은 약산성으로 눈 ... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━▷ 화학 반응 속도론화학 반응이 얼마나 빨리 일어나는지 즉 그 속도에 대해 다루는 연구를 ‘화학 반응 속도론’이라고 한다. 반응이 일어나는 동안 반응물은 소비
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07
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2025년 07월 06일 일요일
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