"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 141-160 / 5,737건

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젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서

한다. 물 대신 우유를 사용하면 단단한 응고물이 형성되며 식품응고, 안정, 유화, 중점이 향상되며 예를 들어 과일 젤리, 족편, 아이스크림 등이 있다. 젤라틴 사용 및 조리 특징에 대해 ... 알아보면 설탕은 0-50% 농도에서는 첨가량이 증가하며 젤 능력이 저하되고 부드러운 젤 형성이 된다. 이유는 젤라틴 망상구조를 설탕이 방해하기 때문이며 또한 적당한 물성의 젤리 ... 로 효소 불활성화 후 젤라틴과 함께 사용하면 된다. 염류는 경수로 제조시, 젤라틴 강도를 높일 스 있으며 물보다 우유를 첨가 시, 젤라틴 강도가 높아진다. 농도는 1.5-2.0

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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오리온 R&D직무 자기소개서

재료를 사용하여 인공 첨가물의 사용을 최소화하는 동시에, 식품의 보존성과 풍미를 개선하는 방법에 집중했습니다. 이 과정에서 수많은 시행착오를 겪었으나, 이를 통해 얻은 통찰력은 제품 ... 를 이끄는 데 기여하고자 합니다."저는 식품 과학 및 기술 분야에서 활동하고 싶은 연구개발 전문가입니다. 오리온 입사를 목표로 하며, 제 분야에 대한 깊은 지식과 다양한 경험을 쌓아왔 ... 습니다. 대학에서 식품 과학을 전공하며, 특히 식품의 안전성과 지속 가능한 생산 방법에 중점을 두었습니다. 이 과정에서 현대적인 식품 가공 기술, 보존 방법, 그리고 식품의 영양학

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.01

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건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

’를 작성하기 시작했습니다. 포장지에 있는 성분표를 잘라서 노트에 붙인 뒤 궁금한 성분에 표시하고 그 성분이 어떠한 역할을 하는지 조사했습니다. 구연산의 경우 결정물은 식품 산패 ... 은 ‘베이컨류’라는 식품 유형에 속했고, 이 유형은 돈육의 삼겹 부위를 정형하여 첨가물을 넣고 염지, 훈연한 것을 지칭한다고 규정하고 있었습니다. 식품에 훈연을 하는 것은 직접적으로 열 ... 라는 식 말씀이 사실인지 확인할 수 있을 것이라고 생각했습니다. 이에 대해 탐구한 결과, 프레스 햄은 고기를 염지한 것에 각종 첨가물을 넣고 성형틀에 채운 후 가열한 것을 지칭하는 말이

자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 (25%↓) 2700원 | 등록일 2021.02.15

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(위더스 경영학개론 A+ 100점 레포트) 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다

물병캡(병뚜껑) 안에는 알약 형태의 비타민이 내포되어 있는 것의 형태를 두번째 목표로 두고 있다. 우선 첫 번째 목표를 달성하기 위해서는 첨가 과정에서 인공적인 재료가 아닌 과일 ... [경영학개론]주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획 ... . 서론1. 서울식품 소개……………………………………………………………p.22. 신제품 개발 배경3. 신제품 소개Ⅱ. 본론1. 신제품 설계……………………………………………………………p

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2023.11.02

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사과 펙틴질의 추출방법에 따라 특성 비교 보고서

한 후 잘게 잘라 준비한 후 물과 사과를 믹서기로 간 후 냄비에 넣고 30분간 약한불로 가열 후 면포 처리를 한 후 생과즙을 이용한 펙틴질 추출 방법을 그대로 하면 된다. 산 첨가 ... 이용한 펙틴질을 추출하는 방법은 사과를 깨끗이 씻은 후 씨를 제거한 후, 잘게 잘라 준비 한 후 물과 사과를 믹서기로 갈은 후 레몬즙을 첨가한 후 면포처리를 한 후 생과즙을 이용 ... 한 펙틴질 추출 방법을 그대로 하면 된다. 산 첨가와 가열을 이용한 펙틴질 추출하는 방법은 사과를 깨끗이 씻은 후 씨를 제거한 후, 잘게 잘라 준비 한 후 물과 사과를 믹서기로 갈

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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식품기사 기출문제 모음

의 유화성 개선제 2. 착향료, 착색료의 안정제* 친수성. 소수성 둘다 가지며, 가열이나 습도에도 강함. ""* 숯, 활성탄 차이- 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가기준, 주 ... 용도 ""* 숯: 식용 x. 식품첨가물 x.* 활성탄: 식용 x. 식품첨가물 O. 완선정에 제거되야하며 잔존량 0.5% 이하여야 함. 용도: 여과보조제""* 착색료, 발색제 차이 ... ""둘다 식품첨가물* 착색료: 첨가해 색을 부여, 복원 (색이 없는데 추가하는거, 복원시키는거)* 발색제: 색을 안정화시키거나, 유지, 강화시킴 (있는 색을 안정화시키거나 지속

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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한국남동발전 2021년 체험형 인턴 합격 자기소개서

할 수 있었습니다. 과일 세트는 해당 부서의 큰 매출원이었으며, 과일 구성에 따른 고객의 니즈 파악이 핵심이라 생각하여 시장조사를 네 군데 진행하였습니다, 식품점마다 과일의 구성 ... 과 진열방식, 마케팅방식에 대해 조사 및 분석을 진행했습니다. 그 결과 우리 식품회사는 과일의 다양성에 강점이 있다고 파악하였고, 망고스틴, 무화과같이 평소 사람들이 즐겨 먹지 않 ... 던 과일들을 기존 과일 세트에 첨가하여 온, 오프라인 홍보와 프로모션을 진행하였습니다. 이로 인해 고객들에게 새롭고 긍정적인 경험을 선사하면서 바이럴 마케팅 효과로 ‘**식품점에는 없

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.26

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자연당과 첨가당의 건강과의 관련성

자연당과 첨가당의 건강과의 관련성Ⅰ. 당류란?과당, 포도당, 갈락토오스와 같은 단당류와 자당, 맥아당, 유당 등 이당류를 통칭하는 개념이다. 식약처 고시인 '식품 등 표시기준 ... 의 종류1. 천연당(자연당) : 식품에 내재하는 당. 주로 곡류, 과일, 우유 등에 포함되어 자연에서 섭취 할 수 있는 당.2. 첨가당 : 조리 시 첨가하는 당. 조리하는 식품 ... 자체가 가지고 있는 유당,과당 등은 첨가당으로 분류되지 않으며 섭취함으로써 체내에 빠르게 흡수되고, 여러 건강상의 문제가 있다고 보고된다.EX) 첨가당은 식품의 제조과정이나 조리 시

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

으면 그는 안전하다고 판단된다. 관련 평가항목은 다음과 같이 구분하여 설명할 수 있다.첫 번째는 신규성이다.유전자 재조합 기술을 활용한 식품 및 식품첨가물이 기존 식품과 비교해 보 ... 식품첨가물에서의 주요 구성 성분 등 표준수치인 편차 범위를 고려해 판단하게 된다.두 번째는 알레르기성이다.식품 알레르기라는 것은 대부분의 사람이 섭취해도 문제가 없는 성분을 일부 ... 및 가공한 식품이나 식품첨가물. 단, 이러한 경우에는 아래 각 목의 어느 하나에 속하는 서류를 갖추어야 한다.가. 구분유통증명서나. 정부증명서다. 「식품·의약품분야 시험·검사 등

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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식품학(색소)

연화 초래∴ MgCO3 + Ca(CH3COO)2 혼합물 첨가: 탄산 → 발색 안정역할Mg,Ca 이온 → 조직 연화방지(가교결합)③ 가열: 야채조직 파괴로 인한 유기산 방출 → 페오 ... 띰[변색방지] ① 산에 의한 갈변 (김치 발효, 조직 내 유기산)→ Cu 첨가 (동클로로필 형성, 안정화)② 가열에 의한 갈변 (채소 데칠 때)→ 유기산 휘발 (많은 양의 물 ... 첨가 / 빵 제조시 / 삶은 감자, 양배추③ 산화에 불안정: phenol성 ?OH기의 산화성이 강함④ 금속: phenol성 ?OH기가 결합하여 불용성 화합물 형성(흑갈색)ex

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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노인의 영양과 식이

와 영양상태노인의 영양사정? 영양력 조사식이력 조사, 식품섭취량의 평가, 적어도 3일간의 섭취 식품의 종류와 양의 기록, 식품섭취 빈도 조사, 24시간 음식섭취 일지기록 등을 통해 ... 를 줄여줌. 섬유질이 효과를 나타내기 위해서는 하루 64온스의 물을 마실 필요가 있음? 당분- 당류(과당, 포도당, 유당, 벌꿀, 시럽 등)는 탄수화물임- 첨가되는 당류는 영양학 ... 적으로 아무런 가치 없는 칼로리를 생산하면서 충치를 발생시킴- 과일이나 야채, 그리고 낙농식품에 포함된 당류는 비타민, 미네랄, 섬유질을 가지고 있음- 영양학적으로 좋은 식단은 첨가

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.07

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경희대 스마트식생활 기말고사 기출 및 정리, 답안을 포함하고 있습니다. 본인 A+

)^7^8^1.^2.^3)^4)(^5)(^6)^7^8^1.^2.^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml스마트 식생활과 건강 정리식품 첨가물 ... 의 4가지 목적[기호성 향상 ] [영양 향상 ] [저장성 향상 ] [품질 향상 ]식품 첨가물의 종류 5가지[ 소르빈산 ] [ 안식향산 ] [ 바닐라 향 ] [ 오렌지 향 ... ] [ 아스파탐 ]식품첨가물은 허용된 수준 이내에서 섭취한다.>식품 첨가물을 적게 섭취하는 방법 3가지[ 가공식품 섭취 줄임 ][ 식품 표시를 읽는 습관 ][수용성> 물에데치기 ]로컬 푸드

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.10.25

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

그업무를 수행하고 있다.기본적으로 전통 식품과 식품 첨가물, 그리고 유전자 재조합 식품에 대한 안전성 평가를 비교해 보았을 때 전통 식품과 일반 재배 작물의 경우에는 규정된 안전 ... 에 속할 경우 유전자변형식품임을 표시하지 않아도 된다.1. 유전자변형농산물이 비의도적으로 3%이하인 농산물, 그리고 해당 농산물을 원재료로 사용해 제조하거나 가공한 식품, 식품첨가 ... 있도록 제품의 주표시면에 정확히 표시한다. 표시 내용으로는 "유전자변형식품", "유전자변형식품첨가물", "유전자변형건강기능식품", "유전자변형 ○○포함 식품", "유전자변형

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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2024 상반기 CJ제일제당 신입공채 Product Marketing 직무 합격 자소서 (2문항)

습니다.다담은 한국인의 입맛에 딱 맞는 양념을 구현하기 위해 제조 과정에서 심혈을 기울였습니다. 인스턴트 맛을 최소화하기 위해 마늘, 양파 등 원물을 우려내는 방식으로 첨가물을 최소 ... 세요.[식품시장의 ONLYONE]CJ제일제당에 지원한 것은 단연 독보적이기 때문입니다. 변화하는 소비 트렌드를 빠르게 읽고 생산 역량을 통해 국내·외 사업 분야에서 압도적인 성과 ... 를 내고 있습니다. 특히 웰니스에 집중된 관심을 기반으로 식물성 식품 사업 '플랜테이블'을 런칭한 것이 인상 깊었습니다. 다변화된 제품 포트폴리오로 고객과의 접점을 강화할 뿐만 아니

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.02 | 수정일 2024.05.04

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인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.

하게 조리할 수 있도록 최소한의 전처리만을 거친 식품을 말한다. 이 식품군은 보통 채소, 과일, 해산물, 육류 등 원재료의 신선도를 유지하면서도, 소비자가 집에서 손쉽게 요리 ... 5년간 연평균 7% 이상의 성장률을 보였으며, 소비자 구매율은 1인가구와 노인 소비자들 사이에서 특히 높게 나타난다. 한 조사에서는 1인가구 소비자의 70% 이상이 신선편의식품 ... 이 전혀 필요하지 않아 편의성이 극대화되며, 보통 포장 상태에서 바로 섭취 가능한 것이 특징이다. 이러한 제품들은 대체로 1회 섭취량 기준 칼로리, 영양 성분, 첨가물 함량 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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[보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

이 이에 해당한다.8). 식품첨가물에는 어떠한 종류가 있는지 설명해 보세요.식품첨가물에는 신맛이나 산도를 조절하는 산(구연산, 빙초산 등), 산도ㆍ알카리도를 조절하는 산도조절 ... 으로부터 추출 등의 방법으로 얻은 성분, 이런 식품이나 성분을 함유한 식품 또는 식품첨가물을 원재료로 사용한 경우이다. 별도로 알레르기 표시란을 마련하고, 알레르기 유발물질을 사용하는 제품 ... 페이지 이내로 제한해 주세요. (1~2문제, 문제당 10점)1). 식품첨가물은 안전한가?식품첨가물은 식품에 첨가되어 여러 역할을 하게 되는데 주로 식품의 보존이나 산화를 방지

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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[진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

첨가물 및 방부제 등의 유해 성분 비율을 계산하고 표준량에 적합한지 알아본다. 식품에 세균성 물질이나 이물질이 있는지 조사하며 안전하게 제조됐는지를 검토하기 위해 식품 보 ... 과 같은 식품의 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 여부 등에 있어 제품의 안전성을 판단하는 안전 검사를 하며, 이러한 실험·검사 결과를 토대로 종합적인 보고서를 작성한다. ... [진로 리포트]직업: 식품공학 기술자의 모든 것1. 하는 일- 식품공학 기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 한다.

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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[지역사회간호학3 학점A+]환경호르몬 프탈레이트 자료조사

가 유입된 물을 섭취한 경우 ③ 프탈레이트가 첨가된 플라스틱 제품과 접촉을 통해 인체로 유입된다. - 플라스틱을 만진 손을 입에 댄 경우 ④ 프탈레이트에 오염된 공기를 흡입 시 인체 ... . 메디코파마. ? 서울특별시중부교육지원청(2015). 우리아이를 위한 생활 속 환경호르몬 예방 관리 매뉴얼. ? 식품의약품안전처(2019). [카드뉴스] 유해물질 바로알기 '프탈레이트 ... 편'. ? 식품의약품안전처(2020). 유해물질 간편정보지 10 프탈레이트. ? 이승구(2022.11.16.). “환경 호르몬 프탈레이트에 노출되면 자궁근종 위험↑”. 세계일보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.03.11 | 수정일 2025.06.04

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임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오.

에는 나트륨, 보존제, 첨가물이 다량 포함되어 있어 건강에 좋지 않습니다. 과도한 나트륨 섭취는 임신부의 혈압을 높이고, 태아의 신장 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 이러한 식품은 영양소가 불균형하여 임신부와 태아의 영양 상태를 악화시킬 수 있습니다. ... 아동영양학임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오.Ⅰ. 서론임신은 여성의 삶에서 중요한 시기 중 하나로, 태아의 건강과 발달에 큰 ... 하는 것이 권장됩니다.3. 날생선 및 해산물날생선과 해산물에는 리스테리아균과 톡소플라즈마 기생충이 포함될 수 있어 임신부에게 위험할 수 있습니다. 리스테리아균 감염은 유산, 사산

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.21

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기

개인 매장에서 직접 만드는 경우가 많았지만 요즘에는 풀무원이나 삼양식품 등 우리나라 시장에서 잘 알려진 기업들에서도 그릭 요거트를 생산하고 있다. 그릭 요거트는 인공적인 첨가물 ... 해서 현재는 그릭 요거트를 생산하고자 하는 계획을 세우고 있다. 그릭요거트는 그리스 지중해 연안에서 인공 첨가물 없이 원유를 발효시킨 요거트이다.그동안에 그릭 요거트는 주로 소규모 ... 은 무첨가 제품이기 때문에 어린 아이들에게도 먹일 수 있으며, 남녀노소 간편한 식사대용으로 즐길 수 있는 식품으로 포지셔닝하고자 한다. 과거 그릭 요거트는 일부 건강이나 해외 식품

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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