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"식품첨가물조사" 검색결과 121-140 / 5,727건

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    허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오
    한 식품첨가물의 유형과 특성에 대하여 자세히 조사하여 기술하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생 ... 주제: 허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념2. 식품첨가물의 종류와 특성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류 ... 과 더불어 이들 식품의 보존과 보관에 관한 식품첨가물 역시 이제는 현대인의 식생활에는 빠지지 않는 필수 불가결 요소로 작용하고 있다. 본론에서는 식품첨가물에 대한 개념을 알아보며 이러
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28
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    식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오
    에는 5킬로그램 이하의 포장 제품에 한함식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조·가공하는 식품첨가물식품소 분업으로 신고를 하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물방사선으로 조사 처리한 식품 ... 한다.”고 하였다.식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기포장 등 식품 등의 표시기준에 관한 사항은 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공함을 목적으로, 식품위생법 ... 에서 “표시”란 식품, 식품첨가물 기구 또는 용기·포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다고 규정하고 있으며(법 제2조), 이에 따른 표시 기준은 판매를 목적으로 하는 식품 또는
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22
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    식품위생 요약 레포트
    식품위생 개요 및 법규식품위생정의1. 식품위생법 제2조: 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. 세계보건기구 WHO:①식품의 생육, 생산 ... , 기생충인위적 요소- 의도적 첨가물 : 불허용 식품첨가물(ex.아우라민, 둘신)- 비의도적 첨가물 : 잔류농약, 방사성 물질, 환경오염물질, 기구·용기·포장재 용출물, 항생물질 ... - 가공 과오 : 비소, PCB유기성=과정중 생성물리적 작용조사유지, 가열유지(산화유지)화학적 작용조리과정의 가열분해물(ex. 헤테고리아민류)식품성분 간의 상호반응으로 생성되는 N
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02
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    표고버섯을 첨가하여 제조한 강정의 품질특성 (Quality Characteristics of Gangjeong Containing Various Levels of Lentinus edodes)
    영양학적, 생리학적 장점이 많은 표고버섯을 다양한 식품으로 이용하기 위한 적절한 가공방법을 모색하여 고부가가치를 갖는 식품으로 개발을 하고자 표고버섯을 첨가한 강정을 제조 ... 하여 첨가 수준별 품질특성을 조사하였다. 표고버섯 첨가 강정의 일반성분은 첨가량이 증가하면서 수분, 조단백질과 회분 함량은 증가하였고, 탄수화물 함량은 감소하였으며, 조지방은 차이를 보이 ... 비율로 첨가하여 표고버섯 강정을 제조하고, 여러 특성을 조사한 결과 기존의 쌀강정에 비하여 표고버섯 첨가 강정이 더 우수한 제품이 될 수 있었고, 최적의 첨가량은 쌀 튀밥을 기준
    논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.09 | 수정일 2025.06.16
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    쥐눈이콩을 첨가한 두부제조에 따른 두부, 비지 및 순물의 항산화성 (Quality Characteristics and Antioxidant Activities of Soybean Curd Products Containing Small Black Soybean)
    일반 노란콩에 쥐눈이콩을 0, 20, 40, 60% 첨가하여 두부를 제조한 후 품질특성을 조사하였으며, 쥐눈이콩을 첨가한 두부와 아울러 두부부산물인 비지와 순물의 항산화성을 함께 ... 이 증가하였다. 두부부산물인 비지, 순물의 경우 쥐눈이콩의 첨가량이 증가함에 따라 항산화 활성의 증가율이 보다 컸으며, 특히 순물의 경우 항산화 활성이 현저하게 높게 나타나 기능 ... 비교하였다. 두부의 수율은 쥐눈이콩 첨가량이 증가함에 따라 약간 증가하였으며, 두부의 색은 L값과 b값이 감소하였다. 쥐눈이콩의 첨가량이 증가할수록 두부의 견고성과 씹힘성이 순차
    논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.28 | 수정일 2025.06.04
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    가공식품의 표시사항조사
    가공식품의 표시사항에 대해 조사해 보았다. 가공식품이란 식품원료에 식품 또는 식품첨가물을 가하거나, 그 원형을 알아볼 수 없을 정도로 변형(분쇄, 절단 등)시키거나, 이와 같이 ... 변형시킨 것을 서로 혼합 또는 이 혼합물에 식품 또는 식품첨가물을 사용하여 제조·가공·포장한 식품을 말한다. 우리는 이러한 가공식품을 구매할때에 가공식품의 포장을 자세히 살피지 않 ... 의 영양표시이다. "영양표시"란 식품, 식품첨가물, 건강기능식품, 축산물에 들어있는 영양성분의 양 등 영양에 관한 정보를 표시하는 것을 말한다. 영양표시 대상품목으로는 조리가공한 식품
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.17 | 수정일 2023.06.28
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    손세정제 예비 결과 리포트
    bacreria)으로 구분되는 세균들이 존재하며 이 상재성 미생물의 90%정도가 그람음성세균인 것으로 알려졌다. 한편 비상재성 미생물은 식품에서 가장 문제가 되는 미생물로서 비누와 물 ... 한다.⑤ 글리세린 13.5g을 넣어 교반한다.⑥ 색소화 향료를 원하는 색상, 향을 맞추어 ⑤에 첨가하여 교반한다.⑦ 제조한 손세정제에 대하여 물성 및 사용감 측정한다.4. 실험 결과4 ... ????????????????????????????? 12.1. 손세정제란 ???????????????????????????12.2. 시약조사 ?????????????????????????????12.2.1. 무수에탄올
    리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.05.02
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    TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기
    사회복지조사론주제: TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 도서 ‘물은 답을 알고 있다’2) 식품첨가물 위험성3 ... 의 영향력은 사이비 과학이 아니다.2) 식품첨가물 위험성식품첨가물은 항상 대중들의 건강의식에 적신호를 주는 요인으로 자주 방송에서 다뤄지고는 한다. 특히 MSG, 글루텐, 카세인나트륨 ... 등은 지속적으로 소비자들의 거부감을 일으키는 식품첨가물로 여겨지고 있다. 많은 식품회사가 이러한 식품첨가물을 사용하지 않았다는 문구를 사용하며 이것이 해로운 성분인 것처럼 이미지
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31
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    [식품의약품안전처] 인터넷 구매대행 수입식품등의 수입신고서
    ※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.(앞쪽)신고시기A: 본신고 [ ]B: 사전신고 [ ]접수번호접수일자년 월 일신고제품구분1: 식품 등 [ ]2: 식품첨가물 [ ]3: 기구 또는 용기ㆍ포장 ... [ ]4: 축산물 [ ]처리기간식품등: 서류검사 2일, 정밀검사 10일(진균수시험대상 10일, 식품조사처리식품 14일, 가온보존시험대상식품 15일)축산물: 서류검사 3일, 정밀 ... ■ 수입식품안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제26호서식] 민원24(www.minwon.go.kr)에서도 신청할 수 있습니다.인터넷 구매대행 수입식품등의 수입신고서
    서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13
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    미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문
    가지 미생물과 발효 과정에 대해 연구한 논문들을 살펴 보았다. 이미 잘 알려진 전통 장류에 새로운 첨가물을 추가하려는 연구와 과일에 발효균을 접종시켜 식품의 새로운 기능을 이끌어 내 ... 에 새로운 첨가물을 더해 개량하려는 연구 시도도 활발히 일어나고 있다. 일반적으로 잘 알려진 발효음식 외에 딸기와 같은 과일의 생장에 발효균을 활용하려는 새로운 시도도 보인다. 보다 ... 론 및 결론을 간략하게 살펴 보기로 한다.Result1. 전통 대두 발효식품의 부재료 첨가에 따른 품질 특성 변화에 대한 연구 동향해당 연구는 전통 대두 발효식품의 부재료 첨가
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31
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    2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)
    , 김치 및 두부제품 등에 “보존료 무첨가” 등의 표시 금지 : 2) 라면의 MSG 표시 금지 : 1) 의 답 : ⌜식품첨가물의 기준 및 규격⌟에서 해당 식품에 사용하지 못하도록 한 ... 보존료, 색소 등의 식품첨가물에 대하여 사용을 하지 않았다는 표시를 하여서는 아니 된다. 2) 의 답 : ⌜식품첨가물의 기준 및 규격⌟에서 고시한 명칭 이외의 명칭을 표시 ... 2004년 1회 1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는? 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 ① 갈변화 방지 ② 산소를 제거 ③ 식품고유의 맛
    시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29
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    [식품의약품안전처] 식품 등 시험ㆍ검사기관 (지정신청서, 재지정신청서, 변경승인신청서, 변경신고서)
    검사)* 본 항목 선택 시 뒷면 작성요령을 참조하십시오.분야[ ]식품 [ ]건강기능식품 [ ]식품첨가물 [ ]기구 및 용기ㆍ포장품목※ 세부 품목 명시시험ㆍ검사 항목[ ]이화학 ... 에 따른 수입검사, 「식품위생법」 제19조의4에 따른 검사를 하려는 경우에는 시험ㆍ검사 분야에서 식품, 건강기능식품, 식품첨가물, 기구 및 용기ㆍ포장을 모두 선택해야 하고, 시험 ... [ ]미생물 [ ]잔류농약 [ ]잔류동물용의약품[ ]다이옥신 [ ]방사능 [ ]식품용수 등의 노로바이러스[ ]유전자변형식품 [ ]식품조사처리확인 [ ]기타( )시험ㆍ검사 인력(수)명
    서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13
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    영양교육및상담실습 요점정리
    1. 영양교육과 상담의 정의와 의의1) 식생활: 식품의 생산, 조리, 가공, 식사 용구, 상차림, 식습관, 식사 예절, 식품의 선택과 소비 등 음식물의 섭취와 관련된 유무형 ... : 당, 나트륨, 트랜스지방2) WHO 적정 당류 섭취량: 유리당으로 섭취에너지의 10% 미만3) 2015 기준 3~29세 연령층의 평균 섭취량이 첨가당 섭취기준을 초과4) 가공식품 ... 의 개념 및 특징(1) 총당류: 식품에 내재하거나 가공, 조리 시 첨가하는 단당류와 이당류의 총량(2) 첨가당: 가공, 조리 시 첨가되는 단당류, 이당류와 꿀, 시럽, 과일주스에 존재
    리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13
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    이점비교검사 - 요구르트(가당, 무가당)
    (요구르트)이 조사하고자 하는 특성에 있어서 어떻게 다른지 평가할 수 있다.실험준비물1. 기구: 종이컵, 숟가락, 쟁반, 펜 등2. 재료: 무가당 요구르트, 시럽을 넣은 가당 요구르트 ... : 2가지 = AB, BA- 327(A): 무가당 요구르트- 647(B) : 시럽을 첨가한 가당 요구르트3. 패널: 훈련되지 않은 16명의 식품공학과 학생들4. 실험 순서① 종이컵 ... 실험제목: 이점 비교 검사(Paired comparison test): 요구르트(가당/무가당)실험목적차이식별검사 중 특성차이검사 방법인 이점비교검사를 통해서 두 개의 검사물
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02
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    생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물) 다음<보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술
    잡은 식품군으로, 산업적으로 가공된 재료와 다량의 첨가물을 포함하며 간편성과 높은 기호도를 바탕으로 현대인의 일상적인 식사 구성에 깊숙이 관여하고 있다. 특히 바쁜 일상과 독거노 ... 는 가공 과정에서 원재료의 영양소가 손실되거나, 영양소가 거의 없는 첨가물 기반 식품으로 대체되기 때문으로 보인다. 특히 칼슘과 철은 고령자에게 뼈 건강과 빈혈 예방 측면에서 중요 ... 단위의 대표적 건강·영양 조사로, 한국인의 건강행태, 만성질환 유병률, 식품 섭취 현황 등을 체계적으로 수집하는 자료로 인정받고 있다. 특히 24시간 식이조사 항목을 포함하고 있
    방송통신대 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2025.03.30
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    취업률 100퍼센트, 간호학과 지원 맞춤형 생활기록부 기재 예시입니다. 우수한 성적으로 합격한 사례이니 유용하게 사용하시길 바랍니다.
    의 식품 첨가물의 특징과 이 음식을 만들 때 왜 이 물질이 사용되는지, 우리 몸에 미치는 영향은 무엇인지를 조사하여 발표함. 이후 식품 첨가물의 섭취를 줄이는 방법을 연구해 수업 ... 하여 앞으로의 발전 가능성이 기대되는 학생임. 식품 첨가물 바로 알기 활동에서 식품 첨가물의 정의, 역할, 종류에 관해 탐구하고 이를 ppt를 제작하여 발표함. 또 식품 첨가물 ... 고 이를 조사한 후 우리 일상생활에 적용해 보고자 노력했다는 발표를 함. 이와 같은 활동을 통해 배운 지식을 실생활에 적용해 보고자 노력하는 모습이 다른 학생보다 돋보임.통합과학
    리포트 | 12페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.01.05
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    베이킹파우더와 베이킹소다의 역할 효능과 전분이 만날 때 일어나는 화학반응 리포트
    이나?과자를?제조할?때,?제품을?팽창하게 하여 맛을?좋게?하고,?연하게?하여?소화가?잘되도록?하는?식품?첨가물로 식품에서?알칼리제,?팽창제,?완충제?따위로?사용한다. 빵, 과자의 제조 ... 시 제품을 팽창하게 하여 맛을 좋게 하고 연하게 하여 소화가 잘 되도록 하기 위한 식품첨가물이다. 식품에 알칼리제, 팽창제, 완충제 등으로 사용된다.【네이버 국어사전】,지식백과 http://www.doopedia.co.kr/베이킹파우더와 베이킹소다 비교실험을 해보았다. ... 베이킹파우더와 베이킹소다의 역할 효능과 전분이 만날 때 일어나는 화학반응제과제빵에서는 화학적 반응을 일으키는 여러 식품들이 사용되어 그중 가장 일반적인 빵과 쿠키 과자들을 만들
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.23
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    식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)
    Chap10 . Food Additives( 식품첨가물 )목 차 1. 도입부 2. Preserative ( 보존료 ) 3. Antioxidants (항산화제) 4 ... . 도입부1. 도입부식품 첨가물을 사용하는 이유 ? 1. 도입부식품첨가물의 정의 ? 1. 도입부식품첨가물의 안전성과 ADI 는 무슨 관계인가 ? 출처 : 식품안전나라 1. 도입부 ... 여기서 옆 ADI 로 넘어가기식품첨가물의 지정절차 1. 도입부 ※ JECFA(FAO/WHO): 국제식량농업기구로 1956 년 초반부터 현재에 이르기까지 UN 의 FAO 와 WHO
    리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17
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    [생기부] 아동복지학과 맞춤형 교과 세특 기재 예문입니다. 세특 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움을 받을 수 있을 것입니다.
    수업에서 식품 첨가물의 종류와 유해성, 식품 첨가물을 적게 먹는 방법을 조사하고 논리정연하게 ppt를 활용하여 발표하며 특히, 어린아이들이 좋아하는 음식에 식품 첨가물이 많다는 것 ... 의 무늬가 덜 미끄러운지 실험하고 빗살 무늬가 가장 효과가 좋아 도로 설계할 때 미끄럼 방지 효과를 높게 하려면 빗살 무늬로 해야 한다고 주장함. 식품 첨가물 바로 알기 프로젝트 ... 을 알고 어린이에게 음식을 줄 때는 식품 첨가물이 적은 음식을 주거나 식품 첨가물을 줄여서 주어야 한다고 주장함.문학 세특 기재 예시항상 노력하는 자세로 공부하는 학생임. 특히 토론
    리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.01.02
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    젤라틴 젤리의 형성 및 강도에 미치는 영향 비교 보고서
    한다. 물 대신 우유를 사용하면 단단한 응고물이 형성되며 식품응고, 안정, 유화, 중점이 향상되며 예를 들어 과일 젤리, 족편, 아이스크림 등이 있다. 젤라틴 사용 및 조리 특징에 대해 ... 알아보면 설탕은 0-50% 농도에서는 첨가량이 증가하며 젤 능력이 저하되고 부드러운 젤 형성이 된다. 이유는 젤라틴 망상구조를 설탕이 방해하기 때문이며 또한 적당한 물성의 젤리 ... 로 효소 불활성화 후 젤라틴과 함께 사용하면 된다. 염류는 경수로 제조시, 젤라틴 강도를 높일 스 있으며 물보다 우유를 첨가 시, 젤라틴 강도가 높아진다. 농도는 1.5-2.0
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24
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2025년 07월 05일 토요일
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