"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물조사" 검색결과 161-180 / 5,737건

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기

개인 매장에서 직접 만드는 경우가 많았지만 요즘에는 풀무원이나 삼양식품 등 우리나라 시장에서 잘 알려진 기업들에서도 그릭 요거트를 생산하고 있다. 그릭 요거트는 인공적인 첨가물 ... 해서 현재는 그릭 요거트를 생산하고자 하는 계획을 세우고 있다. 그릭요거트는 그리스 지중해 연안에서 인공 첨가물 없이 원유를 발효시킨 요거트이다.그동안에 그릭 요거트는 주로 소규모 ... 은 무첨가 제품이기 때문에 어린 아이들에게도 먹일 수 있으며, 남녀노소 간편한 식사대용으로 즐길 수 있는 식품으로 포지셔닝하고자 한다. 과거 그릭 요거트는 일부 건강이나 해외 식품

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

발생된 만큼 관련 식품의 오염이 높으며 철저하게 관리가 필요하였다. 조사를 통해 검출되었던 식중독균 중 하나인 리스테리아 모노사이토제네스는 토양이나 물, 하수 등 자연환경과 식품 ... 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인 ... 으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 1. 집단 급식 식중독 사태 ? 1977년 학교 급식빵 식중독 2. 김밥과 밀면에서 발생

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

라는 것은 이를 이용해 제조 가공한 식품 및 식품 첨가물을 뜻하는 것이다. 우리나라에서는 해당 용어에 대한 여러 가지 용어가 사용되고 있다.먼저, 농림수산식품부 ‘농산물품질관리법 ... 의도적으로 3%이하인 농산물, 그리고 이를 원재료로 사용해 제조 및 가공한 식품이나 식품첨가물. 다만, 이러한 경우 아래 각 목의 어느 하나에 속하는 서류를 갖추어야 한다 ... )로 생산한 ○○○(채소명) 포함가능성 있음"으로 표시한다.6. 유전자변형식품에 대한 표시는 소비자가 알아보기 쉽도록 당해 제품 주표시면에 "유전자변형식품" 및 "유전자변형식품첨가물

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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미생물 제어를 통한 식품저장 및 포장방법, 식품미생물학 레포트

의 수정, 산성화, 방부제 첨가 등의 식품 저장기술이 존재한다. 불활성화에는 조사, 습열 및 건열 처리법 기술이 있고 2차 오염 방지에는 다양한 포장기술들이 있다. 이어서 이 기술 ... 제어 방법을 이용한다는 것이다. 자료 조사를 하면서, 배운 내용이 식품 저장 및 포장 방법에 응용된다는 사실을 알았고 이를 레포트 주제로 선정했다. 1.2 배경 식품미생물 제어 ... 생물에 노출된 식품의 효소나 호르몬 등의 물질이 미생물오염을 일으키는 작용을 막는 것이다. 불활성화 식품 저장 기술로 조리, 조사, 고온살균, 저온살균, 고압처리 등이 있다. 2차

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

은 식품. 식품첨가물. 기구. 용기. 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생4. 식품위생 행정기구1) 중앙기구(1) 보건사회위생국(보건복지부) : 식품위생에 관한 업무의 총괄. 기획 ... 같이 퍼지면서 강화하는 것이 좋다.c. 비중이 1.028 이상인 것이 좋다 .d. 데우는 요령 : 이중냄비에 중탕하며 가열한다.제4장 식품 첨가물※ 식품첨가물 = 식품의제조, 가공, 보존 ... ) : D.I가 70이면 10%주민이 불쾌감, 80이면 거의 모든 사람, 86이면 견딜 수 없음2) 일광(1) 자외선a. 작용① 비티민D생성 (구루병 예방)② 식품, 물, 공기, 의복

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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24하 대상 BIO 연구 합격 자소서

2024 하반기 대상 BIO 연구 합격 자소서현재 식품/소재 업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야에 맞춰서 서술해 주시기 바랍니다 ... .) (최소 100자, 최대 600자 입력가능)경쟁이 치열한 식품업계에서는 소비자의 니즈를 파악하고, 새로운 소재를 기반으로 새로운 시장을 개척하는 것이 중요합니다. 맛, 가격, 웰빙 ... , 지속가능성까지 식품에 대한 소비자의 니즈는 점차 다양해졌습니다. 한 가지 장점만 있는 것이 아닌, 모든 요건을 만족시키는 제품이 시장에서 우위를 차지합니다. 특히, 지속 가능

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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녹차추출물을 첨가한 초고추장의 품질향상 (Quality Improvement of Chokochujang by the Addition of Green Tea Extract)

, 10% 농도에서 항균력을 시험한 결과 높은 항균효과를 나타내었다. 항균력이 높은 녹차추출물을 추가적으로 첨가한 초고추장 시료의 저장중의 총균수 변화를 조사한 결과 25℃와 37 ... 자체 제조한 초고추장에 무첨가, 주정 3% 첨가, 녹차추출물 1, 3, 5% 첨가, 주정 1%와 녹차추출물 1% 그리고 주정 1%와 녹차추출물 2% 첨가한 시료를 각각 준비한 후 ... 도 평가 결과에서는 대부분의 시료는 저장기간이 증가함에 따라 품질이 낮아지는 경향을 보였으나, 3% 녹차추출물 첨가 시료는 유의적으로 높은 기호도를 나타내었다. The effect

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.27

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MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

식품첨가물의 오해와 진실- MSG에 대해서학과 :학번 :이름 :과목 :제출일 :우리가 먹는 많은 식품에는 식품 첨가물들이 들어있다. 식품첨가물이란 식품위생법 상으로 ‘ 식품 ... 고 있는 가장 대표적인 식품첨가물 MSG를 통해 이야기하고자 한다.감칠맛 이라는 말을 들어 본 적이 있을 것이다. 이 감칠맛을 내는 원료로 흔히 쓰이는 미원, 다시다 등을 우리 ... 을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼화, 침윤의 방법으로 사용되는 물질’이라고 정의되어 있는데 쉽게 말해 식품을 가공하는 과정에서 특별한 목적을 위해 첨가하는 물질이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

어 농작물의 내구성과 살충제 사용량 감소 등의 이점을 제공한다. 그러나, 이러한 식품들이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 제기되고 있다. 이에 따라, 유전자 변형 식품의 생산 ... 성 증대와 인체 건강의 상충 관계를 조사하고, 안전성과 위험성을 평가하는 연구가 필요하다. 이를 바탕으로 공론화와 규제 정책의 개선이 이루어져야 한다.유전자변형식품(GMO)이란 말 ... ·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·인공향료·천연향료·혼합제제·색소·비타민·미네랄·유산균·효모·효소·첨가물·기타가공품 등 총 2,000여개 품목에 대해 GMO원료 함유 여부를 반드시 표시하도록 하고 있다.

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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소식의 효과(장점)

에도 식품첨가물이 들어 있는 경우가 많다.따라서 식사를 통해서 몸속으로 들어오는 이들 농약이나 식품첨가물은 상당히 많은데, 그중에도 특히 만성 독성, 발암성이 많으며, 보통 시판 식품 ... 다. 즉, 식물 중에서 어떤 것이 알레루겐이 되는가를 조사하여, 양성을 나타내는 식품을 매일 먹는 것에서 제거해 가는 방법이다. 종래 달걀, 우유, 콩을 3대 알레루겐이라 부르고 있 ... 을 먹고 있는 사람은 대체로 하루에 11g 정도의 첨가물을 먹고 있다는 것이다.그러나 소식을 하게 되면 체내에 들어오는 이들 첨가물이나 농약의 양을 최소 한도로 줄일 수가 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.08

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청주지역 일부 대학생의 편의점 편의식 섭취 빈도에 따른 식습관 및 식품첨가물 관련 인식 (Dietary Habits and Perception Toward Food Additives according to the Frequency of Consumption of Convenience Food at Convenience Stores among University Students in Cheongju)

다. 또한, 편의점에서 편의식을 월 5회 이상으로 빈번하게 섭취하는 대학생들은 식품첨가물에 대해 들어본 비율및 식품 구매 시 식품첨가물을 확인하는 비율이 유의적으로낮게 나타났 ... 다. 이들은 식품첨가물이 식품제조에 필요하다고 생각하고 있으나, MSG의 유해성에 대해 더욱 강하게 인식하고 있었다. 그럼에도 식품첨가물이 적게 들어간 식품을섭취하려는 실천력은 낮 ... 았으며, 색깔이 예쁜 과자나 음료수에 대한 선호도가 높았다. 편의점 편의식 섭취 빈도에 상관없이 인지하고 있는 식품첨가물에 대한 본인의 지식 정도가낮다고 평가하고 있었으며, 실제로

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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[간호와 영양 A+] 탄산 음료가 신체에 미치는 영향과 국민 당류 저감 정책에 대한 방향

이 된다.셋째, 색소, 방부제, 식용 색소 같은 첨가물들이 여러 건강 문제를 일으킨다.탄산음료에는 여러 가지 첨가물이 들어가 있다. 그중에서 흔히 문제가 되는 것은 식용색소이다. 식용 ... 향상 및 가공식품의 발달로 선택할 수 있는 식품의 범위가 확대되어 올바른 식품의 선택 기준을 가지는 것이 어른이 된 후에도 건강한 삶을 지속시키기 위한 식습관을 가지기 위해 반드시 ... 필요하다. 하지만 청소년기에는 또래 집단의 중요성이 강조되고, 사회 전반에 만연해 있는 단 식품과 가당 음료의 선호현상이 청소년의 당류 위주 식습관을 갖게 한다.특히, 다른 식품

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.04

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영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

>경장영양, 재급식증후군"식품>탄수화물>펙틴"식품위생>첨가물>착색,발색제,ADI식품위생>화학적식중독""식품학>색>홍차,녹차식품학>맛>녹차의 떫은 맛""영판>식사조사>식품수급표 ... "영양학>지질>중쇄중성지방의 소화, 흡수, 이동, MCT오일 사용 질병예시"영양교육>상담도구B2생화학>지질>케톤체생성"영양교육>방법>공론식토의, 브레인스토밍""식품위생>첨가물>표백제 ... >구매와저장>재고>최소최대관리, 영구재고조사, 실사재고조사""영양학>단백질>제한아미노산, 단백질과잉 및 결핍"식품위생>세균성식중독>살모넬라단급>구매와저장>검수식요>개요>영양관리과정식품

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

이 조금 비싸더라도 정부인증마크가 붙어있는 제품을 선호하는 경향이 강하다. 그러한 경향은 농약의 과다살포와 중국산 농산물 수입에 따른 방부제 과다 첨가, 그리고 유전자변형식품의 수입 ... 푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k농학과 푸드마케팅4공통1. 식품에 표시 ... 되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같

방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

의 과정’을 말한다. 이때, 위해란 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 포장에 존재하는 위험요소 가리키며, 생물학적 위해요소, 화학적 위해요소, 물리 ... 에서 성분 배합비율에는 식품제조·가공업소의 경우 해당식품의 ‘품목제조(변경)보고서’에 기재된 원료인식품 및 식품첨가물의 명칭과 각각의 함량을 기재하고, 제조방법에는 일반적인 방법을 기재 ... 는 것으로 독버섯, 감자의 솔라닌 등이 포함되며, 인위적인 것에는 허가된 식품 이외에 첨가가 금지된 타르색소, 중금속, 잔류농약 등이 포함된다. 마지막 물리적 위해요소는 외부

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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식품과 영양 기말고사 족보

에 사용되는 물질은? -식품첨가물 (주관식)12. 에너지 균형 중 식품의 소화과정, 영양소 흡수, 대사, 이동, 저장을 위해 필요한 에너지는? -식사성 발열효과 (객관식)13. 지방 ... 식품과 영양, 조선대학교ㅊㅅㅅ, 2020년 2학기 기말고사시간: 30분유형: 객관식, 나머지는 OX문항, 주관식 2문제(조언)시간을 촉박하게 주시는 편문제는 전체적으로 공부 ... )10. 비누를 뜻하는 희랍어에서 유래, 인삼에 많은 성분은? -사포닌 (주관식)11. 식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.14

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대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

는 살의해 유통 후에 발효되며 lactic acid, succinic acid, acetic acid 등이 생겨 산도가 높아지기 때문이다. 제품마다 산도조절제 같은 첨가물을 사용하기 ... . (2020). 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주 ... 또는 알코올 램프를 이용하여 건조시킨다.④흐르는 물에 slide glass를 뒤집어서 washing한다.⑤cover glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다. ( x400, x

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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Biogenic Amines 레포트

, NaCl 농도 등을 조절하거나, 식품첨가물을 첨가, 방사선 조사 등을 통하여 식품 내에 대량으로 생성되지 않도록 하는 것이다. 이처럼 biogenic amine은 적당한 양 ... Biogenic AminesBiogenic amine(BA)은 발효식품에서 주로 발견되는 생물학적 활성을 가진 질소화합물이다. Amine은 암모니아의 수소원자가 탄화수소기로 치환 ... 에는 아드레날린, 세포토닌과 같이 신경에 작용하는 호르몬과 biogenic amine이 있다. Biogenic amine은 염기성 질소 화합물로 구성되어 있으며, 주로 단백질이 많은 식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

, 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양포시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품들의 위생적인 취급을 도모하고 소비자 ... 한품표시제는 식품군별로 담당부터가 구분되어 있다. 농. 임, 수산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와ㅗ 유전자 (변형)식품의 표시기준은 (식품위생법 ... 었다.하지만 식품표시기준의 목적은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.07

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아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점과 이를 해결하기 위한 방안에 대하여 기술하시오.

에 첨가물을 가하거나 원형을 알아볼 수 없을 정도의 변형을 가한 식품, 변형을 가한 식품을 혼합하거나 첨가물을 사용해 제조, 가공한 식품을 이야기한다. 식품 원료에 단순한 처리를 한 ... 에 대하여 기술해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 아동의 가공식품 섭취 증가에 따른 문제점1) 가공식품의 개념과 아동에게 미치는 영향가공식품은 농산물, 축산물, 임산물, 수산물 등의 원료 ... 지혈증과 같은 대사질환을 야기하고 고질적인 영양 불균형 상태를 야기한다.또한 아동의 가공식품 섭취는 아동의 정신적 건강에도 많은 영향을 미친다. 조사 결과 가공식품을 섭취한 정도

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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