"식품첨가물조사"의 검색결과 입니다.

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패스트푸드 식품가공학 식품첨가물 식품위생학 회수지침 GMO 알룰로스 혈당 평판계수법 농산식품가공학 식품기사 필답

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"식품첨가물조사" 검색결과 81-100 / 5,679건

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남양유업 연구직 R/D 제품개발 및 식품안전 분석 자기소개서와 면접자료

한 적이 있습니다. 프로젝트 초기에 유산균 생존율을 높이기 위해 신소재 프리바이오틱스를 첨가하는 실험을 진행했습니다. 문헌 조사와 시장 분석에서는 해당 소재가 유산균 증식에 도움 ... , 배지의 pH 변화, 첨가물의 용해 특성까지 세세하게 기록하고 관찰했습니다.이 과정에서 가장 힘들었던 점은 계속되는 실패와 데이터의 불일치였습니다. 실험이 잘못됐다는 피드백을 들을 때 ... 남양유업 연구직 R&D 제품개발 및 식품안전 분석 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. 본인이 연구직 R&D 분야에 지원하게 된 동기를 구체적으로 서술해 주세요.2. 제품 개발

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.18

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식품가공학 기출문제

. 천천히 해동C. 급속냉동D. 상온보관E. 부분해동8. 통조림 식품의 pH가 4.6 이상일 때 요구되는 살균 조건은?A. 저온살균B. 고온고압살균C. 방사선조사D. 염장처리E. 발효 ... 된 전분의 역전현상(retrogradation)은?A. 가열 중 팽윤B. 냉각 시 겔화 및 노화C. 단백질 응고D. 효소분해E. 산화35. 식품의 품질유지에 기여하는 방사선 조사 효과 ... 및 수율 증가C. 침전물 생성D. 색소 불안정E. 향 손실67. 육가공품 제조 시 질산염을 첨가하지 않으면 가장 큰 문제는?A. 색 변화B. 단백질 응고C. 향 강화D. 산화억제E

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.26

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약, 포장재. 용기 ... 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가 ... -20초 100C 이상 130-150C, 0.5-5초식품 우유, 과즙, 맥주, 청주 등 우유, 과즙 등 통조림 우유다) 탈수건조법 라) 자외선 조사 마) 방사선 조사 바) 밀봉법2

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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[A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

식물 식품첨가물의 충족요건이 아닌 것은?-체내에 흡수될 것4. 식품 첨가물은 불순원료 또는 바람직하지 못한 비위생적인 사실을 속이기 위해 사용한다.-아니요5. 천연의 동식물 및 광물 ... 을 추출한 다음 첨가물로서의 유효한 성분만을 얻어서 사용하는 식품첨가물은 무엇인가?-천연첨가물6. 식품의 산도를 높이거나 신맛을 주기위해 사용되는 식품첨가물은?-산미료7. 식품제조 ... 시 거품생성을 방지하거나 감소시키기 위해 사용되는 식품첨가물은?-소포제8. 산화로 인한 식품품질저하를 방지하여 식품의 저장기간을 연장시키기 위해 사용되는 식품 첨가물은?-산화방지제

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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[식품가공학실험] 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사

개발 및 연구를 위해 필수적이다2).콩의 영양소 및 소화율을 높이기 위해 기능성 식품 소재를 첨가하거나 물성을 변형시켜 소비자의 기호를 충족하는 두부 제조 연구 사례가 증가 ... 패널을 통해 소비자의 기호도를 조사하는 방법이다. 검사 방법은 특정 식품 시료 간의 차이를 평가하는 차이 식별 검사와 유사하지만, 평가 대상과 목적에 차이를 보인다. 주로 척도법 및 ... 을 개선하기 위한 가공 조작이 필요하다. 이를 위한 두류 가공식품은 두부류, 장류 등이 있다1). 식품공전 상 두부는 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공한 식품

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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식품위생학

섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사 ... )에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준 ... 하여 기술하시오.4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오.결론참고문헌서론감미료

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공 감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행

식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 ... 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등 ... 을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.11

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질로 분류하면서 논란. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있 ... 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오 (5점).3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 사용기준 등 ... 을 조사하여 기술하시오 (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.04.21

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평가인증점검서류-식품알레르기지침및조사서

식품 알레르기 지침 안내 및 조사서▣ 식품 알레르기란 무엇일까요?알레르기성 체질이 있는 사람이 음식물에 반응을 일으키는 과정은 면역반응으로, 우리 몸이 특정 음식물을 병원체 ... 되는 식품첨가물의 형태로 대부분 식품에 포함되어 있습니다.는 해당식품을 제한하도록 합니다.▣ 식품 알레르기의 치료 및 예방법은 무엇일까요?음식물 알레르기의 치료법은 원인 음식물 ... 와 똑같이 인식하는 것입니다. 일정기간이 지난 후 다시 똑같은 음식물을 섭취할 때 이미 생산되어 있는특이항체와 음식물내의 항원이 반응하여 알레르기 증상을 일으킵니다.▣ 식품 알레르기

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.11

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생활속의 융합 과학 기말고사 타이핑

으로공식품에 들어가는 식품첨가물을 허가받는 것은 간단한 일이 아님 (*엄격한 심사과정을 거쳐야 함)- 식품의약품안전처의 엄격한 지침에 따라 그 물질이 식품첨가물로서 효과 유무(ex ... . 보존성 증진, 품질 향상), 암이나 기타 질병 등을 유발하지 않는지 입증되어야 함(*최근에 식품첨가물로 등록 시 식품의약품안전처에 따라서 심사를 통과해야 하지만, 예전부터 먹어오 ... 고 있던 재료들의 경우 안전성이 증명되었으므로, 때에 따라서는 심사기준을 통과하지 않고 식품첨가물로 등록이 되기도 함)- 식품첨가물전문가위원회에서는 사람이 어떤 물질을 일생동안

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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영양사 국가고시 법규

: 식품을ㅆㆍ는 것으로 주고받을 때 함께건네는 것식품위생 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기포장대상으로하는 음식에 관한 위생표시 : 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품 ... , 축산물 및 이를 넣거나 싸는것에 적는문자, 숫자, 도형4. 식품첨가물 정의 : 식품을 제조, 가공, 조리,보존하는 과정에서 감미, 착색, 표백, 산화방지목적5. 식품, 식품첨가물 ... ,가공업식품첨가물제조, 식품운반업, 식품소분,판매업(얼음판매, 자동판매기 제외)식품보존업, 용기,포장제조, 식품접객업조리사, 영양사는 위생교육 제외14. 위생교육내용식품위생시책, 식품

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음

회용 용기 식품을 사용한다.4. 컵라면을 전자레인지 용기로 사용한다.5. 음식물을 데울 때 랩을 씌워 데운다.Q. 방사선을 식품에 조사하여 발아를 억제시키거나 숙성을 지연시켜 식품 ... 성 연장상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 무엇이라고 하는가?A. 식품첨가물Q. 다음 중 식품첨가물의 필요성으로 적합하지 않은 것은?1 ... . 식품 원재료 생산2. 식품의 풍미 및 외관향상3. 식품의 품질향상4. 식품의 보존성 향상5. 영양소 보충 및 강화Q. 다음 중 식품 첨가물의 충족 요건이 아닌 것은?1. 인체

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

모든 수단2. 식품위생법상 정의 : 식품. 식품첨가물. 기구. 용기(포장)을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생(2) 식품의 위해요소 (*****)1. 내인성 : 식품 자체에 함유 ... : 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반 ... > 제2중간숙주 : 개구리, 뱀, 조류최종숙주 : 개, 고양이식품첨가물(1) 식품첨가물의 정의식품을 제조. 가공. 조리 또는 보존하는 과정에서 식품의 외관, 향미, 조직, 저장

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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식품첨가물의 인식과 구매행동 연구사례 레포트

들과 예비교사들은 식품의 안전을 위협하는 가장 주요한 요소로 식품첨가물을 꼽았고, 소비자단체를 대상으로 한 연구결과 응답자 전원이 식품첨가물을 위험하다고 인식하는 것으로 조사되었다. 언론 ... 국민전을 위협한다고 생각하는 연구는 최근에 이루어진 설문조사에서 잔류농약, 환경오염물질, 미생물 오염 등을 제치고 식품첨가물이 1위를 차지했다. 연구에서는 각각 주부, 대학생 ... .2%)’인 것으로 나타났다. 반면 중학생을 대상으로 한 연구에서는 식품첨가물이 적은 가공식품 구입을 위해 노력하는 정도를 조사한 결과, 거의 노력하지 않는다가 절반 이상 (52.9

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23

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서울대학교 일반대학원 수의학과 연구계획서

1. 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 수의학과 대학원에서 배양 세포 및 동물 조직에서 은나노입자에 의한 산화 스트레스, 유전독성 및 세포사멸 연구, 식품첨가물 ... 로서의 Pandanus tectorius 추출물이 Cyprinus carpio의 산화스트레스, 면역상태 및 내병성에 미치는 영향 분석 연구, 루이스 폐암종에서 종양 미세환경에 대한 ... 초고선량 섬광 조사의 효과: 미오신 경쇄의 역할 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 N-DEGRON 경로를 통한 전사 보조제 SRC-1의 표적 분해 연구, 어류백신의 발전

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.12

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[보건환경학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)

하였다. 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하였다. 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부 ... 하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하였다. 4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명 ... 을 말한다. 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)

하였다. 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하였다. 3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부 ... 하고, 사용기준 등을 조사하여 기술하였다. 4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명 ... 을 말한다. 식품위생법에서 식품위생이라 함은 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.식품은 인간의 생명유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.15

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가공 식품 속 식품첨가물

의 기본정보제품명파워에이드 마운틴블라스트제조사코카콜라(주)식품유형혼합음료유통기한12개월(2) 파워에이드의 원료 및 주요 식품첨가물기타과당액상과당구연산-합성향료합성착향료구연산삼나트륨 ... 목 차식품첨가물의 정의가공식품 중 식품첨가물라면(진라면 매운맛)진라면의 기본정보진라면의 원재료 및 주요 식품첨가물L-글루탐산 나트륨5'-리보뉴클레오티드이나트륨말토덱스트린아라비아검 ... 탄산나트륨호박산이나트륨구아검글리신DL-사과산자당지방산에스테르스낵(포스틱)포스틱의 기본정보포스틱의 원재료 및 주요 식품첨가물젖산칼슘L-메티오닌효소처리스테비아구연산혼합음료(파워에이드

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물) 다음<보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술

-processed foods, UPFs)은 21세기 식생활의 중심에 자리잡은 식품군으로, 산업적으로 가공된 재료와 다량의 첨가물을 포함하며 간편성과 높은 기호도를 바탕으로 현대인의 일상 ... 되거나, 영양소가 거의 없는 첨가물 기반 식품으로 대체되기 때문으로 보인다. 특히 칼슘과 철은 고령자에게 뼈 건강과 빈혈 예방 측면에서 중요한 영양소임에도 불구하고, 초가공식품 ... 다고 본다. 식품의 라벨만을 보고 건강함을 판단하기보다는, 가공 수준과 첨가물 여부, 원재료 구성 등을 종합적으로 평가하는 능력이 필요하다고 느꼈다. 아울러 본 연구는 한국형 NOVA

방송통신대 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2025.03.30

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방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

사례5. 미세 플라스틱에 의한 식품 오염 사례6. 식품 첨가물 의한 식품 오염 사례7. 참고 문헌?1. 식품 오염이란?식품은 저장하거나 유통되는 과정에서 의도치 못하게 오염될 가능 ... 성이 있다. 식품 첨가물이나 미세 플라스틱, 특정 식품들에 남겨져있는 농약과 중금속, 동물에 사용되는 약물과 진균 독소 때문에도 식품이 오염되게 된다. 식품을 조리하는 중에도 몸 ... 연구소장은 "내년 유럽 기준이 마련될 가능성이 크기 때문에 국내 기업도 이에 대비할 필요가 있다"고 말했다.6. 식품 첨가물에 의한 식품 오염식품 첨가물은 필요성과 안전성이 확인

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2024.11.14

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