"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,561-3,580 / 5,185건

[미생물학]각종 식품 부패미생물에 대해

, 알코올 등의 생성 및 기분 나쁜 냄새가 나는 지방산이 butylic acid등을 생성한다. 효모는 당을 ethanol과 CO2로 하며, 이 알코올은 초산균에 의해 초산으로 산 ... 화된다. 이상 젖산발효젖산균은 당을 ethanol, CO2, 초산 등으로 산화시킨다.Leuconostoc mesenteroides 같은 세균은 많은 당을 함유한 식품, 예컨대 잼, 과일 ... 당조림, 농축 과일주스 혹은 설탕제조공장의 설탕 등에서 점질물을 만든다. 이 점질물은 polyglucose(dextran)로부터 다음과 같이 생성된다.장내세균과 포함된 통성혐기성균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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에이즈에 대하여

의 박테리아 감염, 아메바감염 및 칸디다증, 피부진균증, 효모균증(cryptococcosis) 등의 곰팡이균 감염, 피부결핵 등의 미코박테리아 감염 등 다양한 감염질환이 발생한다.비 ... 등을 보이고 심한 경우에는 정신이상, 말단신경증과 척추병증 등을 일으키기도 한다.그 이외의 전신감염으로 뉴모시스티스 카리니 폐렴, 식도와 폐의 칸디다균 감염, 폐의 효모균증 ... 과 유럽 지역으로 전파되었을 것으로 추정된다. 에이즈 환자는 1981년 미국에서 처음으로 발견되었다. 원인균은 바이러스의 일종으로서 과거에는 HTLV-Ⅲ, LAV, ARV 등으로 다양

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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[일반생물학] 생물자원(biomass) 조사

에 이용된 유용한 “푸른곰팡이”1929년 영국의 플레밍이 처음 penicillin의 생성 균으로 발견한 것은 Penicillium notatum 이다. 그 후 ... 때 그 유용함을 인정받았다. 결국 플레밍은 노벨의학상을 수상하였다.그러나 이후 penicillin에 내성을 가진 균이 출현하면서, 또 다른 항생제가 개발되었고, 이 내성균 ... aspir올라 있다면 바로 이 세균들이 엄청나게 증식을 하여, 부패시키고 팽창시킨 것이었다.이 무서운 식중독 균인 “Clostridium botulinum"이 우리가 입으로 먹으면 식중독

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.09

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멸균법과 배지, 현미경 사용법

도록 감염력을 억제하여 안전한 상태로 하는 조작을 말한다. 따라서 멸균은 소독의 가장 완전한 형태라고 할 수 있다. 소독이 결핵균이나 비 활동성 간염바이러스 및 장 바이러스는 파괴 ... 반드시 멸균제가 될 수 없음을 알 수 있다. 또한 음료수를 염소소독하면 소화기계 전염병의 병원균은 죽일 수 있지만 비병원성의 잡균 은 죽이지 못하고, 주사기를 5분간 끓이는 정도 ... 에서 화농성 균은 죽일 수 있지만 완전 멸균의 목적으로는 불완전하다. 그리고 미생물은 그 종류 에 따라 살균작용에 대한 저항력이 다르며, 특히 포자형성균의 경우에는 보통의 살균조건

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.07

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미생물의 성장과 환경 요인 / ames test / 세균 크기 측정

에는 성장 가능한 수활성치가 각각 다르다. 대체적으로 미생물의 활성은 수활성 0.6～0.65에서 정지한다. 그러나 매독균 Treponemapallidum은 균체가 길고 박막이므로 건조 ... 에 약하기 때문에 공기에 노출되면 쉽게 죽는다. 결핵균 Mycobacterium tuberculosis은 두터운 지방막의 세포벽을 가지고 있어서 건조에 비교적 강하다. 또한 세균 ... 의 범위가 좁은 미생물3) 미생물 생장의 최적온도에 따라① 냉온성균(psychrophile), 중온성균(mesophile), 고온성균(thermophile),초고온성균

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.20

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심해 미생물

, 효모 등을 가리키는 말이 다. 서식지를 기준으로 미생물은 크게 육상미생물과 해양미생물로 나 뉘어 진다. 지구표면 의 70%이상을 차지하고 있는 해양은 육상과는 달리 높은 수심, 염분 ... 가 실리는 것과 같다. 심해미생물에는 고온의 환경에서도 번식하고 서식하는 ‘호온균’ 이라 고 하고 , 높은 압력이나 환경 등에 견딜 수 있는 심해미생물은 호압균 이라고 부른다. 또한 ... 이런 미생물 중에서는 고온, 고압 이외에도 저온에서 서식하는 호냉균, 염분을 좋아하는 ‘호염군’ 등의 미생물도 있다고 한다. 심해저에서 화학합성 생태계를 이루고 있는 미생물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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[서울대 생물학 실험1]발효와 호흡

(Fer의 발명자 A.레벤후크이며, 1680년 맥주효모를 발견하였다. 그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, L.파스퇴르는 포도주 발효가 효모에 의해 ... 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다. 효모의 발효현상에 대한 더 진보적인 해명은 E.부흐너에 의하여 1897년 치마아제가 발견됨으로써 비약적으로 진전되어 효모는 생화학적으로 가장 잘 해석 ... 된 미생물이 되어 생화학의 발전에도 큰 역할을 하였다. 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질 ·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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액정 고분자 ( LC )

으면 염증을 일으키므로 주의해야 한다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올 ... 에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.29 | 수정일 2023.09.08

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[생물실험] 효모의관찰

체계에 의해 균사 체의 생장속도는 월등히 높다. (한 개의 버섯이 하루에 1 km 의 새로운 균사를 형성) 빵을 부풀릴 때 사용되는 효모, 각종 빵곰팡이류, 그리고, 버섯류 등이 이 ... 에 속한다.2. 효모세균은 세포막도 있고 세포벽도 있지만 동물 세포는 세포막만 있고 세포벽은 없다. 즉 세포벽의 유무로 세균과 동물세포를 구별한다.세균 중에서도 유전자(DNA ... 을 곰팡이(Fungi)라 하고 둥그렇게 생긴 것을 효모(이스트)라고 한다.효모가 갖는 어원은 "효소의 어머니"라는 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다.효모

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.19

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독일의 음식문화자료입니다.

에 물을 부어 자연발효를 시켜서 만들었다고 한다. 중세 수도원 수도사에 의해 전수 되었고 현대에는 엿기름인 맥아로 즙을 만들고 여기에 호프를 첨가해 효모균으로 발효시킨다. 맥주 ... 가 이러한 과정을 거쳐 상품이 되기까지는 100일이 소요된다.독일은 하면발효를 대표적으로 하는데 이것은 저온에서 발효시켜 효모가 가라앉은 맥주를 말한다. 알코올 도수가 5-10

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

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소독 및 멸균 방법과 종류

*소독 및 멸균 방법과 종류소독: 아포를 제외한 모든 병원성 유기체들을 파괴. 감염을 일으킬 수 있는 병원성 균만을 주로 사멸 또는 제거시키는 것.멸균: 아포를 포함한 모든 미 ... 생물들이 파괴되는 과정. 병원균, 비병원균, 아포 등 모든 미 생물을 사멸시키는 조작.(1)물리적 소독 멸균법- 열, 압력, 증기 또는 전기적 에너지를 이용하여 모든 미생물을 파 괴 ... 도 이용된다.-소각법불에 태워 병원체를 없애버리는 방법으로 소독법 중에서 가장 완전한 방법이라고 할 수 있다. 균에 오염된 의류, 목재품, 전염병사체 등 폐기물처리에 효과적이다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.05

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생활속의 화학

) 비타민?① 종 류비 타 민성 질생 리 기 능결 핍 증많이 들어 있는 식품B1(티아민)수용성탄수화물 대사 조절각기병곡류, 효모B2(리보플라빈)산화 환원 반응 조절피부병간, 달걀, 우유C ... 을 흡수한다??- 대장균 등의 세균에 의해 셀룰로오스를 분해한다6-4) 영양소의 흡수와 이동가. 양분의 흡수? ① 흡수장소 (소장의 융털)?? 소장의 주름진 벽에는 융털이 있

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.21

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[미생물학]Pure Culture Technique

과 효모를 분리하고자한다. 따라서 유산균이 잘 자라는 MRS 평판배지와 효모가 잘 자라는 YPD 평판배지를 준비하였다.2. alcohol lamp로 완전히 멸균한 transfer ... The Experimental Report. 1? Title : Pure Culture Technique? Object발효 식품에 포한된 혼합 배양균에서 우리가 목적하는 특정 미 ... 에서 목적균의 집락을 찾아 그 집락만을 새로운 배지에 심어서 순수배양을 한다. 순수분리를 할때 다음 4가지에 고려한다.① Sterilization : 실험에 사용되는 모든 기구와 배지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.22

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미생물레포트

의 곰팡이로 효모균에 속한다. 원래 대부분의 사람들의 피부와 구강에는 칸디다가 공생하며 병을 일으키지 않는다. 하지만 항생제의 장기간 투여, 당뇨 등 질환이 있는 경우나 종양 ... 다. 호모형 젖산균은 L. casei, L.bulgaricus 등이 있으며 산업적으로 많이 이용되고 있다. 헤테로형 젖산균은 산업적으로는 그다지 이용되지 않고 있다. 생산된 젖산 ... 은 주로 음료에 첨가되며 우유를 젖산 발효시킨 요구르트는 살아있는 젖산균 제제로 이용하고 있다.구연산은 레몬과 같은 과일에 많이 함유된 유기산이지만 현재 90% 이상이 발효에 의해

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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액체종균 배양시스템 및 팽이버섯 재배

속에서 균을 배양하는 것이다. 초기 연구단계에서는 감자배지나 코코넛배지 등 불용성 물질들이 많이 사용되었으나 오염기별 여부를 위한 관능검사가 어렵고 펠트(균덩이)형성이 촉진 ... 다. 일반적으로 버섯균의 생리작용은 이러한 점 때문에 액체배지가 고체배지보다 유리하며 액체배지가 선호되는 것이다. 균사체가 물에 잠기면 호기성균인 균사는 산소의 공급을 필요로 하는데 자실 ... , 표고는 50~60일이나 액체종균은 종균생산주기가 짧고 고체재료보다 빨리 생장하며 균령이 일치한다. 느타리가 7일(감자배지, 23~25˚C), 표고는 발효조에 최적의 액체배지를 넣

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.26

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혈액암을 가진 부모와 아동 교육안

합니다 감염이 의심되면 혈액, 소변인후 등에서 배양검사를 실시하여 원인이되는 균을 규명할 것입니다.5. 식사관리(1) 식사관리의 원칙- 저균식 (Low Bacteria Diet) : 저균식 ... 은일반적으로 이식환자의 감염 예방을 위해 사용되어지며, 첫째, 그램음성균과 효모를 함유한 식품을 제한하며, 둘째, 세균 오염을 최소화하는 식품 취급법과 식품 조리법을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.18

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버섯과 곰팡이의 비교 분석

는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균 ·고초균(枯草菌) ·버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많 ... 전환이 이루어지고 있다. 예를 들면, 쌀의 녹말에 누룩곰팡이가 작용하면 당이 생기며, 그 당에 효모균이 작용하면 알코올이 생긴다. 그 알코올에 아세트산균이 작용하면 아세트산이 생기 ... 버섯을 종종, 곰팡이라고 부르기도 한다. 그것은 버섯이 균류(곰팡이)에 속하며, 균류 중 고등한 편에 속하는 담자균문에 버섯이 포함되기 때문이다. 버섯과 곰팡이는 영양, 온도

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.28

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조직배양, 세포융합, 형질전환

에 부착해 있고 본래의 세포 기관은 피막으로 싸인 채 세포질 내에 존재하게 된다.전기융합기술의 응용은 결국 세균과 방선균위주의 생물 촉매개념을 활용가치가 더욱 증가하고 있는 효모 ... 균 중에서 다당류로 이루어진 두꺼운 막(협막)을 갖는 병원성이 있는 세포(S형균)를 가열하여 죽인 다음, 같은 종의 균의 돌연변이체이고 협막을 갖지 않으며 병원성이 없는 세포(R ... 형균)와 섞어서 쥐에게 주사했더니 쥐는 발병하여 죽고, 시체에는 열에 의해 죽었을 S형균이 출현하는 것을 발견하였다. 이 실험에서 죽은 S형균에서 화학적으로 DNA를 추출하여 R

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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식품의 미생물

발견되었다. 야채, 과일가공식품에는 Micrococcus속이 많고, 냉동생선에서 발견되는 Clostridium속과 같은 저온성 혐기성 균은 식품위생상 문제가 될 수 있다.2 효모 및 ... 하게 된다.d.산소의 이용 정도호기적인 표면은 곰팡이, 효모, 호기성 세균의 생육에 적합하고 내부는 혐기적이며 산화환원전위가 낮게 유지되어 혐기성 균의 생육에 적합하다.e.온도산소 ... )이 일어의 공기배출 불완전 및 가용성의 유황이나 인의 존재에 기인된다.1 관포장식품의 생물학적 변패(A) 미생물에 의한 변패의 유형1) 내열성 포자 형성균에 의한 변패대부분의 통조림

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2014.10.01

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박테리오 파지의 형태와 그들의 생활환에 대해 설명하시오

된 세포에서만 보여 지고 비리온에서 보이지 않는 단백질을 비구조 단백질이라고 한다.세균이나 진핵생물인 곰팡이, 효모 등의 미생물은 핵산 물질인 DNA와 RNA 양쪽을 모두 소유하고 있 ... (tail) 부분으로 이루어져 있다. 전형적인 대장균 파지(T2 phage)의 경우, 머리는 단면이 육각형으로 되어 있고 그 둘레는 외각단백으로 싸여져 그 안에 DNA가 존재 ... 이 이질환자 변의 여과액 중에 적리균을 녹이는 작용을 가진 것이 있다는 것을 독립적으로 발견하여, 세균을 잡아먹는다는 뜻에서 박테리오파지라고 명명하였다. 이런 현상은 파지 활성의 한

리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.14

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