"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 3,401-3,420 / 7,986건

성인간호학 바터팽대부 간호과정 CASE STUDY A+

영역1. 영양, 대사1)식이형태 : 일반식좋아하는 음식 : 고기, 가공식품싫어하는 음식 : 시금치식욕부진 : 무 오심 : 무구토 : 무 연하곤란 : 무구강점막 : 정상2)복부 ... 의 수분보급2.주사제의 용해희석제저칼륨혈증, 고장성혼수(hyperosmolar coma), 산증(acidosis)탈수증, 고삼투압증,다뇨증1) 저장성 탈수증 환자2) 수분과다상태

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.07

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[★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

들의 수입 증대와 생활조건 개선 주곡생산 6백만 톤 규모 수준으로 저장 및 가공 대책, 지역별 교류 상품공급체계 경공업체품 생산에서 군의 역할 증대, 지방공업 중시4) 1970~90 ... 의 다이어트,미용,건강식품 -북한의 간식류 북한의 간식문화 북한의 간식과 문화적 배경 (과자, 사탕, 아이스크림, 면류, 음료 등 ) 북한사회느끼기 -북한의 수출•입 식품북한 식생활의 발 ... 년대의 식생활시설 보강, 현대화 많은 양의 부식 가공 공장들을 새롭게 건설 하는 문제가 현실적인 목표로 재개 제분, 정미, 옥수수가공, 무알콜음료 생산 과일 및 야채 통조림 생산

리포트 | 85페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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던킨도너츠 생산전략(공급사슬관리) 및 문제점과 해결방안 A+ 레포트

process생산프로세스 - 도너츠 2. 생산공정 Raw material 을 조달받고 저장 Measuing the ingredients Mixing and kneading ... Resting the yeast Preparing cook 가공되기 전 도너츠 혼합물에 들어갈 재료의 한 회분을 측정 . 앞서 준비된 혼합물은 믹서의 그릇으로 옮겨지고 , 도너츠의 종류 ... 개선을 위해 충북 음성에 커피 로스팅 센터를 설립 2012 년 국내 프랜차이즈 최초로 식품안전관리기준 (HACCP) 인증 획득 원두 : 콜롬비아 , 코스타리카 , 수마트라 등

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.05

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[기능성포장]심품의 기능성 포장 기능성 포장의 전망

의 최적화 및 안정화와 유통기한의 연장에 사용가스를 이용한 기능성 포장MAP효과 고려사항가스의비율식품의성품품종크기 및 저장온도가스를 이용한 기능성 포장가스를 이용한 기능성 제품유제품신선 ... 식품의 기능성 포장식 품 포 장 학목차1. 포장3. 기능성 포장의 전망4. 참고문언2. 식품의 기능성 포장1) 가스를 이용한 식품의 기능성포장 2) 나노기술 적용포장 3) 향미 ... 성정량화편리성표시성배송성습기와 산소에 민감한 식품의 포장에서는 방습 보호성 및 산소 차단성이 필요포장보호성판매 촉진성표시성정량화편리성표시성배송성보호성유지, 비타민 또는 색소성분 등

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.05

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운동 비만

에도 도움이 안되므로 될 수 있으면, 밥과 국은 따로 먹는다.●골고루 식사를 하고 자반이나 젓갈 등의 저장식품은 가급적 피한다. 싱겁게 먹는 습관은 몸이 붓는 것을 막고 체중 감량 ... 된 식품보다는 직접 조리한 것을 먹는다. 가공된 식품은 대개 고칼로리 음식이 많고, 조미료 등이 많아 과식하기 쉽다.●공복감을 채워주고 혈당 수준을 안정시키는 섬유질을 많이 섭취 ... 적으로 에너지 충전을 위해 지방을 아끼다가 갑자기 음식이 들어오면최대한 저장한다.5. 패스트푸드를 즐겨 먹는 습관음식 자체의 열량이 높은 데다 조미료와 소금기가 많아 콜라 등 음료수

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.10 | 수정일 2015.06.07

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육가공품의 역사와유래

식품가공 및 저장 REPORT육 가공품의 역사와 유래개요.육가공품의 기원 육가공품의 제조 역사 육가공품의 제조 목적 육가공품의 종류 햄의 일반적 제조 공정 소시지의 일반적 제조 ... 가공이 시작되었다고 할 수 있다. 육가공품의 종류2.육가공품의 제조역사육가공의 역사는 기원전으로 거슬러 올라가 서양에서는 고대 이집트, 동양에서는 고대 중국에서 이미 식육의 저장 ... klob다음과 같다.3. 육가공품의 제조목적1) 저장성 향상 식육은 미생물 발육에 최적의 조건을 구비하고 있으므로 실온에서 오래 보관할 수 없다. 냉장시설이 없던 옛날에는 획득된 신선육

리포트 | 29페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.06.05

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식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)

를 더하여 대량 생산의 산업화가 가장 먼저 이루어진 분야이고 식품 저장하는 데 있어, 합리적인 방법으로 가공식품의 저장법에 널리 쓰이고 있다. 병조림은 루이 파스퇴르가 음식의 부패 ... 와 세균의 발육을 억제할 수 있다. 이런 식으로 당장법을 이용한 대표적인 식품에는 과일 절임과 잼, 젤리, 마멀레이드, 정과류, 과일버터 등이 있다.통조림과 병조림은 가열과 식품 용기 ... 제조하였다. 이후 영국의 피터 듀란드는 유리병보다도 철제의 캔 용기가 더 효과적일 것이라는 점에 착안하여 캔 통조림을 1810년에 발명하게 되었다. 이 두 용기들은 식품보존포장기술

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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식품첨가물에 대한 보고서

으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였습니다. 현재 한국에서 식품 ... 에 참가하고 있습니다.* 식품위생법상의 정의 *식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구 ... 이 발달하고 생활수준이 향상됨에 따라 식품의 신선도와 품질을 유지하고 식품의 부족한 영양성분을 보충하기 위해 식품첨가물은 식품의 제조 및 가공에 없어서는 안 될 중요한 물질입니다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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영국의 음식문화

생산되는 음식을 중심으로 가공저장하는 다양한 식중저장방법이 전래되었다. 김장 담그기를 비롯하여 계절마다 먹을 수 있는 젓갈·장아찌·육포·어포가 각 고장과 가정마다 저장식품으로 크 ... ·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다. 세 번째 저장식품이 발달했다. 4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 낫으므로 각 계절에 많이 ... 갖가지 반찬을 부식으로 한다.이에따라 부식의 가짓수가 많다.두 번째는 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있다 곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.30

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유아에게 적당한 식품과 부적당한 식품에 대해 쓰고 그 식품에 대해 자신의 견해와 더불어 자세히 설명 하시오.

이나 문구가 들어있는 식품이다. 특별법이 공포된 이후인 2009년 부터 판매나 판매 목적의 제조ㆍ가공ㆍ수입ㆍ조리ㆍ저장ㆍ운반 및 진열을 금지할 수 있다고 규정하고 있다(어린이 식생활안전 ... 컨설턴트인 와타나베 유지는 가공 식품 중 가장 유해한 것이 무엇이냐고 묻는다면 첨가물 중 가장 위험한 물질인 아질산나트륨이 들어간 햄과 소시지를 들겠다고 하였다. 아질산나트륨은 햄 ... 관리 특별법 제9조). 예) 거머봉, 니코초코, Lotto깡가. 돈, 화투, 담배, 술병의 형태로 만든 식품나. 인체의 특정부위 모양 등으로 제조 가공 또는 포장되어 사행심을 조장

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

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유통업의 전산화

미국 의류제품부문에서 시작 ECR(Efficient Consumer Response) - 효율적 소비자대응 : 소비자에게 보다 나은 가치를 제공하기 위해 식품산업의 공급업체와 유통 ... 웨어 및 소프트웨어, 또는 POS 단말기에서 발생하는 데이터를 수집하고 가공하여 유통경영을 지원하기 위해 구성되는 하드웨어, 소프트웨어 및 네트워크를 총칭단품관리 ( 상점에 진열 ... 관리 ( 정보를 집중적으로 처리, 분석되어 각종의 데이터로 가공 )POS System의 개요POS System의 정의RFID 개념POS System의 특징02. 유통산업의 전산

리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.04

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매일유업

: -원유처리능력 : -일 평균 생산능력: 양상추 120톤/월, 분유 10톤/일공장특징2맥도날드에 공급되는 햄버거용 양상추를 가공유제품 생산 시 발생하는 부산물 이용 고부가식품원료 ... 생산 (유 청 분 말, 가공 유 청 분 말 등)..PAGE:14생 산상하공장공장현황1소재지 : 전북 고창군 상하면총집유량 : -원유저장능력 : -원유처리능력 : 1 Line 12만 ... 표이사유 가공업서울 종로구 운니동 98-5 (삼 환 빌 딩)1969년 2월 14일김정완..PAGE:5회사소개Vision고객과 함께하는 초일류 건강기업Mission초일류 제품과 서비스

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.10

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식탁이 아프면 아이도 아프다

식탁이 아프면 우리 아이도 아프다오늘날 식품매장은 대형 창고를 방불케 한다. 진열대에 쌓여 있는 수많은 가공식품들. 가짓수를 세자면 백사장의 모래알만큼이나 많을 것이다. 그 많 ... 은 모래알들은 형태나 성분이 각기 다르듯, 식품들도 외관이나 구성 원료가 천차만별하다. 거의 매일 식품매장에 들러 가공식품을 구입해야 하는 소비자로서는 매대 앞에서 망설여질 때 ... 가 한두 번이 아니다. 어떻게 옥석을 가릴 것인가?이때 매우 유용한 팁이 하나 있다. 건강 전문가들의 지적을 살펴보면 가공식품에 공통적으로 등장하는 유해물질이 있다. 정제당, 나쁜 지방

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.08

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[식품화학] 당알코올((Sugar alcohol))의 이해

집중탐구 미생물번식 방지로 가공식품의 보존성 향상4. 당 알코올 사용이유 5. 보존성 향상 출처 – 주식회사 삼양제넥스 말티톨 시럽으로 딸기를 코팅하여 동결저장하면 , 장시간 동결 ... 이유 1. 칼로리를 조금 낸다 . 2. 당뇨에 효과적이다 . 3. 치아에 도움 4. 식품의 색상안정화 5. 보존성 향상 6. 단맛과 청량감4. 당 알코올 사용이유 1. 칼로리 ... 를 조금 낸다 . 설탕이 4kcal 를 내는 반면 당 알코올은 1.5~3kcal 의 칼로리를 낸다 . - 다이어트 식품에 효과적인 사용가능 Ingredient Sweetness GI

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.18

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ortho-phenanthroline비색법을 이용한 철 정량

는데, 이는 가공식품을 자주 이용하는 현대인들에게 있어서 많이 발생되고 있다. 그 이유는 식품에 철이 함유되어 있으면 산화와 갈변과 같은 품질열화의 원인이 되기 때문에 식품을 가공 ... 할 때 철을 제거하려고 한다. 이런 제조과정으로 인해서 철의 함량이 낮은 가공식품이 제조되는 경우가 많다. 그러므로 충분한 양의 철분을 섭취할 수 있도록 시금치, 땅콩, 아몬드 ... , 해바라기 씨, 소고기, 돼지고기, 양고기 같은 철분이 많이 함유된 식품을 먹는 것이 권장 된다. 하지만 철분 과잉 섭취 했을 경우 독성의 위험이 있으므로 주의해야 한다. 이렇게 미량

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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조리과학 정리

의 초점은 미각적, 영양학적, 시각적, 만족에 있다 하겠다.현대사회가 과거에 비해 매우 복잡하고 다양해짐에 따라 식생활도 많은 변화를 불러왔다.조리란 식품을 가공하여 우리가 먹을 수 있 ... 와 조리요리는 먹기 좋게 가공한 음식 혹은 그 가공 행위, 요리는 만드는 것, 완성된 것, 만드는방법의 기획 등의 뜻을 포함 조리에 의하여 만들어진 것을 요리라 한다.조리는 식품 ... 이 주방에서 다시 가공되는 과정, 식품의 가식부분만을 정리하여 조리기구로익히는 과정이다.② 요리와 조리의 차이점요리는 조리보다 더 넓은 의미로 요리는 조리라는 의미도 포함한다.그

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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한국의 나물 독서감상문,독후감,북리뷰

에서 한국인이 느끼는 맛은 쌈에 얹어 먹는 쌈장과 어우러져 나오는 맛이다. 장은 한국의 대표적인 발효식품으로 가공, 저장하는 동안에 콩이 발효, 숙성되면서 맛을 내는데 여럿이 둘러앉아 밭 ... 하고 아름다운 색과 독특한 향기와 특유한 질감을 가지고 있으므로 음식으로서 식탁에 올랐을 때 사람에게 즐거움을 준다. 다른 식품과는 구성 성분이 크게 달라 이들 식품은 수분 함량이 높 ... 고 섬유질이 많으며 다른 식품이 가지고 있지 않은 비타민 C와 무기질을 많이 함유하고 있다. 수분이 많기 때문에 수분 공급원으로서의 비중이 크다.과일보다 무기질과 비타민이 풍부

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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기능성 건강 보조 식품의 발전 방안, 기능성 건강 보조 식품의 연구개발 및 시장 현황, 기능성 건강 보조 식품 제도발전과 현황, 정의, 분류, 역사

은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재처리하거나 가공하여 식품의 제조·가공, 조리, 저장 등의 원료나 직접 식용에 사용되는 것을 말한다.5. 건강보조식품의 역사우리나라 건강보조식품 ... 로 하여 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 캅셀 등으로 가공한 것을 말한다.나) 스피루리나 식품 - 스피루리나속의 조류를 인위적 관리하에 광합성 배양, 가열처리하여 소화성을 높은 후 ... 식품감마리놀렌산을 함유한 달맞이 꽃 종자 등에서 채취한 기름을 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 페이스크상, 캅셀 등으로 가공한 것을 말

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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(식품가공학)Fudge 제조 실습

. 고찰본 실습에서는 결정형 캔디의 일종인 퍼지를 직접 제조해 봄으로써 당류의 일종인 설탕의 성질을 활용하여 가공하는 식품의 제조 원리를 알고 그 성질에 따른 텍스처의 차이를 관능평가 ... Fudge 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 설탕설탕의 주원료는 사탕수수와 사탕무이며 제조방법, 색, 가공형태, 정제 정도에 따라 분류된다. 설탕은 제조 방법에 따라 분밀당과 함밀 ... 가 빠를수록 핵과 용질이 끊임없이 움직여 핵 위에 용질이 부착하므로 미세한 결정이 형성된다. 반대로 교반속도가 느리면 큰 결정이 생기기 쉽다.결정화를 억제하는 효과가 있는 식품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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[음식문화사] 패스트푸드의 개념과 유래, 패스트푸드의 대명사(맥도날드), 패스트푸드의 문제점, 관련도서 저자들의 의견

0157 병균3) 영향 불균형4) 미네랄을 녹여 뼈를 약하게 만듬5) 어린이 비만6) 식품 첨가물 위해성7) 환경 호르몬 다량 검출8) 비싼 로열티, 우리 땅에는 쓰레기5. 관련도서 ... 는 전세계에 일대 혁명을 가져왔다. 미국이라는 나라와 패스트푸드라는 식품 산업의 범위를 뛰어넘는 맥도날드는 점점 더 빠른 속도로 확대되어, 광범위한 분야의 사업 ? 생활양식 ? 세계 ... . 그러어린이의 5%는 사망에 이른다고 한다. 미국에서 사육되는 소들 중에는 수십 년전 0157에 감염된 것들이 있다 그리고 지금은 소 사육과 도축, 가공 방법의 변화로 인해 이 병원균

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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