"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 3,381-3,400 / 7,987건

Polystyrene - PS결과(기기분석&원리)

폴리스티렌으로 이루어지며 약품에 잘 침식되지 않는다. 스티렌 수지는 플라스틱 중에서 가장 가공하기 쉽고 높은 굴절률을 가진다. 또 투명성이 높으며 착색성이 뛰어나 단단한 성형품가공 ... 성이 양호하므로 성형가공성이 우수하다. 특히 사슬성형에 적당하고 성형 수축률이 적고 성형품의 치수 안정성도 좋고 거기다 가격이 싸다.*특성-열안정성, 성형가공성이 우수하고, 사슬 ... 성형, 압출성형 및 압공성형 가공이 용이하다.-수려한 외관과 투명성, 착색성이 우수하다.-강성(어떤 물질이 외부로부터 압력을 받아도 모양이나 부피가 변화하지 않는 단단한 성질

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.16

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건강기능성식품 정리 기말 대비

건강기능 식품의 차이- 기능성 식품의 정의 Functional food천연식품 또는 가공식품 중 인체의 생리활동을 강화시키고 질병을 예방하거나 치료할 수 있는 식품을 말한다. 기본 ... 을 사용하여정제, 환, 캅셀, 분말, 과립, 핵상 등의 형태로 제조 가공하는 것으로 식품의약품안전청장이 정한 것+기능성 표시 및 광고에 대한 심의 (부적합) : 질병치료에 효능 ... 을 원료로 하거나 식품원료에 들어있는 특정 성분을 추출, 농축, 청제, 혼합 등의 방법으로 제조, 가공한 식품을 말한다.+ 건강기능식품의 일반적 특징의약품으로만 사용된 식품이 아닌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.26

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[장류][장][발효][장류와 메주][장류와 간장][장류와 청국장][장류와 된장][장류와 장류시장]장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 된장, 장류와 장류시장 분석

, 청국장, 청태장, 소두장 등등)의 원료로 쓰이고 있다. 우리 민족 특유의 콩 가공품인 메주는 이웃 나라인 중국에도 전래되었다. 중국인들이 고구려 사람들을 보고 발효식품을 잘 ... 은 조직이 단단해서 보통 조리법으로는 소화율이 50~70%에 지나지 않으므로 가공 식품으로 된장, 두부, 간장 같은 소화가 잘 되는 식품으로 만들어 먹어 왔다. 또 날콩에는 고유 ... 된 농경생활이 시작되면서 먹을 것을 미리 장만하여 저장하려는 지혜에서 장류는 발달되기 시작해서 조선 시대에는 그 수가 200여 가지나 되었다.반면 중국에서는 콩을 낱알로 발효시킨 시

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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잼 만들기 & 젤리 만들기 결과 보고서

하는 저장성이 높은 가공 식품이다. 저장성이 높은 것은 당으로 인해 삼투압이 높아져 미생물의 생육이 저해되기 때문이다. 설탕함량은 65~70%정도로 설탕의 포화농도인 67.5%내외 ... 화 또는 시럽화한 것이다. 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유 ... 로 유지하면 이 때 수분활성도는 약 0.85정도이다.⑵ 잼의 형태별 종류 : 잼류의 종류에는 잼, 마멀레이드, 프리서브 등이 있다. 식품공전에서 잼의 분류는 다음과 같다.① 잼 : 과실

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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우리의 건강을 위협하는 것들.

을 제조·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 한다” 로 정의 할 수 있다. 일반적으로 식품 첨가물이라 함은 의도적 첨가물 ... )와 세계보건기구 (WHO)의 합동자문위원회에서는 식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 량이 식품에 첨가되는 비 영양물질 이 ... 등의 뿌리채소, 각종 와인, 단무지, 말린 과일 등⑦ 인산염: 산화를 막기 위한 첨가물소시지, 치즈, 햄등 육가공식품과 콜라 등의 탄산음료 및 드링크제 등⑧ 타르계 색소: 예쁘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.05

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*A+*조기위암 case 스터디 간호진단

Ⅰ.서론1. 질병의 정의 및 원인1) 위의 기능음식물을 저장하고 위액과 혼합하여 음식물을 용해시킨 다음 유미즙 상태로 만들어서 서서히 십이지장으로 배출시키는 것이다. 단백질분해 ... 을 만성 염증상태로 만든다. 만성 염증상태는 세포 증식과 활성산소를 증가시켜 암을 발생시킨다.(2) 염산결핍: 질산염 화합물은 일반적으로 염장식품(고염음식, 소금에 절인식품 ... ), 가공 병변은 단발성으로 벌레 먹은 모양처럼 부정형이고 전체적으로 불규칙하다.(나) 평탄형 병변 (Flat type)주위 점막과 높이 차이가 없기 때문에 일반적인 내시경 검사로 발견

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.13 | 수정일 2016.05.19

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인체의 발육발달 - 비만도 측정과 맞춤 처방법

가공식품의 섭취가 증가하면서 섬유질 섭취량이 감소되어 비만을 초래한다.6. 식사행동하루 세 끼의 식사를 하는 데 있어 식사행동이 비만에 영향을 미친다.폭식을 하는 경우 같은 양 ... 에 저장한다. 지방을 축적하면 할수록 지방세포의 크기는 커져서 비만한 사람의 경우 정상체중을 가진 사람에 비하여 지방 세포가 40배 내지 100배나 크다.?비만의 원인1. 유전유전 ... 섭취의 부족다량의 섬유질 섭취는 포만감을 빨리 느끼게 하므로 에너지 섭취량이 감소되고 EH한 체내에서의 영양소 흡수를 저해하여 체중조절에 효과적이다. 그런데 오늘날 동물성 식품과

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.02

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식품화학-식품의맛

식품의 맛1. 미각의 생리정미물질의 이온이 혀에 있는 맛 세포 내의 특정한단백질과 결합 → 맛 세포 내에 전위차 발생 →미각신경에 전기적 충격 발생 → 맛의 신호 발생 →대뇌전달 ... → 맛의 감지- 식품의 맛은 맛세포를 통하여 감지되지만, 혀의 부위에 따라 맛에 대한 감수성이 다소 다름- 식품 중에 존재하는 여러 가지 성분에 의해 다름- 맛은 짠맛, 단맛 ... -8- 감귤류를 그대로 섭취하면 쓴맛이 없으나감귤류 통조림과 같이 가공하여 섭취하면 쓴맛 생성되는 경우가 있음→ 감귤류의 흰 부분에 존재하는 리모닌 모노락톤이가공과정을 거치면

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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쌀이용

하여 편의성과 저장성을 향상시킨 무균포장밥 등이 시판되고 반응이 매우 호의적이다.그밖에 밥, 죽, 떡, 한과, 술 및 식혜 등의 전통식품 이외 에 현대인의 식생활패턴 변화 에 제면, 제과 ... , 제방 등 다양 한 형태의 가공식품이 꾸준히 연구 개발되고 있고 몇몇 업 체에서 쌀 과자, 누룽지, 음료 등 새로운 제품이 개발 되어 시판되고 있다.그 밖에 쌀을 이용한 먹을거 ... 되는 쌀 가공식품들은 웰빙. 즉, 국산 자연주의 바람이 불어 쌀의 소비를 촉진 시키고 있다.최근까지도 우리 쌀로 떡을 빚어 맛있게 구워 만든 스낵, 나물, 스낵비빔밥 등 우리 고유

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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식품첨가물

National Academy of Science-National Research Council)"식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 국면에서 식품속에 들어오게 되 ... ★ 식품첨가물이란??1. 식품 첨가물의 정의- 우리나라 식품위생법 제 2조 2항에서의 정의"식품첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가?혼입?침윤 기타 ... 의 방법으로 사용되는 물질을 말한다."- FAO(유엔 식량 농업 기구) 및 WHO의 합동전문위원회"식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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미생물

크지만 10℃이하의 저온에서 자라는 세균의 일종이다.▷ 원인식품광범위하게 우리 주위에 존재하는 세균이기 때문에 이 균에 오염될 수 있는 식품은 다양하다. 우유, 유제품, 식육가공품 ... 인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품 그밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물 ... 보다는 적다. 증식할 수 있는 pH 범위도 넓고(pH 2.0～8.5) 곰팡이와 같이 약산성측에서 잘 자란다.1. Saccharomyces속다극 출아에 의해서 번식하며 식품공업, 특히

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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우리가먹는화학물질

들을 살펴보면, 가공식품에도 화학물질이 있고, 천연식품에도 화학물질이 있다고 하는데요. 여기서 저는 천연식품에는 화학물질이 없는 줄 알았는데 있다고 하는 것을 보니 제 고정관념을 깨 ... . 가정에서도 곡식이나 땅콩 같은 식품에 곰팡이가 피거나 상하면 바로 바로 버려야 할 것 같습니다.역시 자연에서 오는 독 같은 것은 아주 무서운 것 같습니다.가공 식품의 화학물질의 대표 ... 었습니다. 이 책의 내용을 살펴보면 방부제는 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해서 식품에 첨가하는 화학물질을 이야기 한다고 합니다. 방부제의 종류는 가공되는 식품에 따라 그리고 들어가

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.20

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영어독해와작문 해석본

는 생물학적 오염과 여러 종류의 건강 문제의 원인이 되는, 유전적으로 가공된 식품들의 성분에 의해서 발생하는 환경 영역이다.넷째는 해양생태계를 보호하는 영역이다.마지막으로 그린피스 ... 들을 저장한다. 두 번째 단계에서 뇌는 나중에 복구시킬 수 있도록 기억들을 분류하고 저장한다. 세 번째 단계에서는 우리가 기억파일들을 찾을수 있고 정보들을 발견할 수 있게 한다

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.21 | 수정일 2014.01.08

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인간과사회3C) 내가 그동안 당연하다고 생각했던 사실이나 익숙하게 여겨온 대상 가운데 하나를 골라서, 이를 “다른 시각”에서 분석해 보시오.

은 감자에 생치즈를 그냥 뿌려 먹어도 맛있다. 치즈는 우유의 단백질을 발효시켜 만든 것으로 단백질과 지방이 각각 27～37% 가량 들어 있어 고열량 식품이면서 소화가 잘 되는 특색 ... 이 우수하고 비타민 B1과 B2는 쌀의 3배나 되고 비타민 D와 인산 등도 많이 들어 있다.메밀은 변비와 고혈압에 매우 좋은 식품으로 전해져 오고 있다. 메밀에는 모세혈관을 튼튼하게 하 ... 을 갖게 된다.냉면과 식초는 미각적인 조화와 영양 그리고 위생의 세 가지 모두를 충족시키는 식품이다. 식초는 중요한 조미료이면서 피로회복제로서 효능도 있는데 녹말이나 육류 등을 먹

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.21 | 수정일 2019.10.19

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신종 전염병에 대한 국내외 정책적 대안방안

화, 식품가공과 포장의 변화인간 생활습관성행태, 약물남용, 여행, 식이 습관, 여가활동, 보육시설환경 변화삼림벌채/재조림, 수자원 생태계 변화, 홍수/가뭄/기근, 지구 온난화공중보건 ... 주예 시사회적 상황경제적 빈곤, 전쟁/분쟁, 인구증가와 이주, 도시 슬럼화보건의료기술 관련새로운 의료장비, 조직/장기이식, 면역억제약물, 항생제 사용식품 생산식품공급의 전세계 ... 신종/재유행 감염병분야 연구 중점 추진- (2008~2013) EU차원의 감염성 질병 감시체계 구축※ EU와 주변국의 데이터수집 표준화, 검증, 저장, 보급, 원스톱 시스템

리포트 | 25페이지 | 3,300원 | 등록일 2015.09.29

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식품 변패와 미생물

를 많이 포함한 식품은 오래 저장해 두면 차차 변화되어 색이 변하고 맛이 떨어지며 불쾌한 냄새가 생긴다. 이 현상을 산패라고 한다. 또한 식품은 저장 중에 갈색으로 변하는 일이 많 ... 은 것보다, 밝은 곳에 저장한 것은 어두운 곳에 저장한 것보다 변질정도가 커진다. 유지의 산패나 색소의 퇴색은 분명히 광선으로 촉진된다.③ 수분과의 관계는 식품을 저장한 경우 온도 ... , 모양의 악화등으로 저장성이 줄게 된다.이러한 식품의 변패를 확인하는 방법으로는 다음과 같이 네가지 방법으로 확인할 수 있다.① 관능검사법관능검사라고 하는 것은 부패의 판정

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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사회 요점정리

하고 있다.03.씨앗, 농약, 가공식품, 생명공학과 곡물의 운송, 저장까지영향을 미치고 있다.·농업의 기업화 (선직국): 풍부한 자본을 바탕으로 대규모 기계화 농업대량 생산체제

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.27

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[★우수레포트★][북한 음식문화] 북한의 식생활, 북한의 지역별 음식, 북한의 간식, 북한의 외식문화, 북한의 식량자원, 북한의 명절음식 등등

들의 수입 증대와 생활조건 개선 주곡생산 6백만 톤 규모 수준으로 저장 및 가공 대책, 지역별 교류 상품공급체계 경공업체품 생산에서 군의 역할 증대, 지방공업 중시4) 1970~90 ... 의 다이어트,미용,건강식품 -북한의 간식류 북한의 간식문화 북한의 간식과 문화적 배경 (과자, 사탕, 아이스크림, 면류, 음료 등 ) 북한사회느끼기 -북한의 수출•입 식품북한 식생활의 발 ... 년대의 식생활시설 보강, 현대화 많은 양의 부식 가공 공장들을 새롭게 건설 하는 문제가 현실적인 목표로 재개 제분, 정미, 옥수수가공, 무알콜음료 생산 과일 및 야채 통조림 생산

리포트 | 85페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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자연식품과 통조림의 영양소 분석

적이며 가공 중 영양가의 손실이 비교적 적은 저장성 가공식품으로서 많은 장점을 지니고 있는 것이 통조림.(2) 통조림의 종류▶ 수산물 : 참치, 고등어, 꽁치, 정어리, 연어, 멸치 ... 1. 목차1. 주제선정이유2. 통조림의 정의와 종류3. 참치 통조림, 황도 통조림, 닭가슴살 통조림4. 통조림의 제조과정과 영양소 변화5. 자연식품 vs 통조림 영양소 차이 분석 ... 6. 통조림의 위험성과 안전하게 먹는 법2. 주제선정이유1. 자연식품 vs 통조림 섭취 시 영양소의 차이가 있을까?2, 통조림으로 먹는 것은 안전할까?3. 통조림의 정의와 종류(1

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.15

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통조림식품과 레토르트 식품(A+)

하여 장기간 변패하지 않도록 만든 저장식품의 하나로서 식품의 저장 방법으로 조리된 식품을 유리병이나 함석통에 담고 용기 내에 공기를 배제(탈기)해서 밀봉하여 외기와의 접촉을 차단 ... 에 의해 식품이 저장되는 것을 처음 발견한 것은 프랑스의 니콜라스 아페르(Nicolas Appert)로, 1795년 연구에 착수해서 1804년에 성공하였다. 당시 프랑스는 나폴레옹 ... 을 수상하였다. 광구유리병에 조리된 식품을 넣고 코르크 마개를 하고, 열탕 중에 가열해 병 속의 공기를 제거한 뒤 밀봉함으로써 저장하는 데 성공하였다. 1810년에는 영국의 피터

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2018.03.20

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